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    发布于 13:59
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    To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen, the Pastry sous Chef requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 为协饼房厨师长的糕点厨房的日常运作。饼房副厨师长需要坚实的领导才能,组织和管理人才,并全面负责其出口业务。计划,组织,控制和指导工作的同事。负责的人不断发展和完善,产品和利润的糕点部,专注于卓越的品质和一致性。 To have a complete understanding of,and adhere to the company’s policy relating to the W Standard. 须完全理解并遵守公司有关W酒店标准的政策。 To actively participate in the training, development the culinary colleagues, according to the monthly training plan, Gallop Score “comment cards”, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the team and guests. 积极的支持培训和培养厨房的员工,根据每月的培训计划“客人评价”的盖勒普分数,卫生质检报告,与其他的重要的部分。 Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength. 对同事进行绩效评估,以评估同事的总体表现,并讨论任何可进行微调/发展的领域——并突出优势领域。 To have a complete understanding of,and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面理解并遵守公司食品卫生政策和食品安全操作规范。 To assume a professional interest for the quality of food prepared and presented in the employee dining room and the consistent – continuous improvement of related teams and product. 对员工准备和展示的食物质量以及相关团队和产品的持续改进表现出专业的兴趣。 To assist in writing and updating the relevant section of the Departmental Operations Manual. 要协助编写和更新的相关部分部门操作手册。
  • 面包房厨师长

    4.8千-6.4千
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    【岗位职责】 1、有效的控制厨房的产品成本、运营成本及产品的质量; 2、服从、支持上级的调配,能够条理清楚并快速的完成工作内容; 3、协调上下级的关系; 4、主动为店内面包产品进行改良及创新; 5、负责面包的制作及面包房的管理及对员工的培训。 【岗位要求】 1、初中及以上学历,烹饪专业; 2、3年以上五星级酒店工作经验,1年以上相关经验; 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识; 4、具有西饼房相关管理工作经验。
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    发布于 03-27
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    【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作; 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责; 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作; 4、控制、监测并领导整个饼房的运作; 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作; 6、负责饼房员工岗上培训。 【岗位要求】 1、初中及以上学历,烹饪专业。 2、3年以上五星级酒店工作经验,1年以上相关经验。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:10
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    Primary Responsibilities主要职责 • Consistently provide professional, friendly and proactive service while supporting colleagues • Prepare and serve all food from a la carte according to hotel menus and standards • Actively exchange ideas, opinions and suggestions when reporting on daily duty • Maintain product functioning in all refrigerated facilities to minimize waste/spoil • Ensure accurate distribution of warehouse food • Get a comprehensive view of all menu items, daily specials and promotions • Ensure cleanliness and maintenance of all work areas, utensils and equipment • Follow kitchen policies, procedures and service standards • Follow all safety and sanitation policies when serving meals • 为同事提供支持的同时,始终如一地提供专业、友好和主动的服务 • 根据酒店菜单和标准,准备和提供零点菜单的所有食物 • 在汇报每日当值情况时积极交流想法、意见和建议 • 维持所有冷藏设备中产品的正常运转,尽量减少浪费/腐坏 • 确保准确发放仓库食物 • 全面了解所有菜单项、每日特色和促销活动 • 确保所有工作区、器具和设备的清洁及维护 • 遵循厨房政策、流程和服务标准 • 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策 Knowledge and Experience知识和经验 • Culinary field experience required • Skilled worker certificate or international equivalent diploma preferred • Diploma certificate in culinary field preferred • Excellent interpersonal and problem-solving skills • Highly responsible and reliable • Ability to perform well in a fast-paced, stressful environment • Ability to coordinate work as part of a team • Ability to focus on the needs of guests, remaining calm and courteous at all time • 要求具有烹饪领域的经验 • 有熟练工证件或国际等效文凭者优先 • 有烹饪领域的文凭证书者优先 • 出色的人际交往和问题处理能力 • 高度负责和可靠 • 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作 • 能够作为团队的一员协调工作 • 能够将注意力集中于宾客的需求,在任何时候始终保持冷静和礼貌
  • Pastry Chef

    1.2万-1.8万
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    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 03-22
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    岗位职责: 1、制订西点生产计划,全面负责西点的准备与制作; 2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨房整洁,确保食品安全; 3、进行厨房监督,对厨房岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 岗位要求: 1、必须有相关制作经验与管理经验; 2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺; 3、至少10年以上工作经验,要看作品(不同类型的作品集合); 4、工作地址:成都双流
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-22
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    · Maintain hygienic standards and practices · 保持卫生标准和规则 · Maintain a hygienic kitchen · 保持厨房的卫生 · Clean the kitchen and equipment · 清洁并整理工作区域 · Maintain personal hygiene · 保持个人卫生 · Works with Executive Chef in manpower planning and management needs · 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget · 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
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    咖啡厅 | 100-499人
    发布于 03-21
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    岗位职责:  1、制订西点生产计划,全面负责西点的准备与制作;  2、严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨房整洁,确保食品安全;  3、进行厨房监督,对厨房岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。  岗位要求:  1、必须有相关制作经验与管理经验;  2、熟悉精通各类蛋糕、面包、饼干、翻糖、巧克力装饰件等制作工艺;  3、至少10年以上工作经验,要看作品(不同类型的作品集合);
  • 成都 | 8年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-13
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    工作职责: 1.制订饼房生产计划,全面负责饼房的餐食准备与烹制; 2.严格执行食品卫生标准,保证食品安全; 3.拟定点心成本及控制毛利率; 4.下达备餐任务、数量、规格; 5.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关; 6.定期更新饼房出品。 任职要求: 1.高中及以上学历,持有相关证书优先; 2.饼房工作经验8年以上,同岗位工作经验2年以上; 3.良好的管理与协调能力; 4.良好的英语沟通与表达能力; 5.熟练操作办公软件; 6.热衷于西点的制作与研发。
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