岗位职责 1.优化日餐部管理，保证优越的对客服务质量。 2.督促日厨房做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最 大 限度赢得利润。 3.负责制定日餐部管理人员和服务人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 4.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最 低 点。 5.负责日餐部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 6.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 7.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.三年以上日餐管理岗位工作经验,有五星级酒店或连锁餐饮管理经验者优先考虑； 2.掌握有效控制餐饮成本的途径，督导各种餐饮服务规范、菜肴质量标准的执行； 3.熟悉掌握日餐管理与服务的专业知识和技能； 4.具有较强的组织管理能力，合理分配员工工作； 5.具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力； 6.能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力； 7.有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严肃。

工作职责： 1. 负责酒店风味西餐厅酒水菜单设计、侍酒服务标准制定及酒水库存与成本管理； 2. 为宾客提供专业品鉴推荐与配餐建议，提升餐饮体验与客户满意度； 3. 协同餐厅厨师长及运营团队，支持餐厅参与米其林指南、黑珍珠餐厅指南等权威评选的相关筹备与迎检工作； 4. 组织内部侍酒知识培训，持续提升服务团队酒类专业知识与服务能力。 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、葡萄酒相关专业优先； 2. 具有3年及以上高端酒店或精品西餐厅侍酒师或酒水主管工作经验； 3. 持有WSET三级（含）以上、CMS认证或同等国际认可侍酒师资格证书者优先； 4. 熟悉国际主流葡萄酒、烈酒及饮品知识，具备扎实的品鉴能力与客户服务意识； 5. 具备良好的跨部门协作能力、表达沟通能力及职业素养； 6. 英语沟通流畅，能胜任跨文化服务场景及国际团队协作需求。

岗位职责： 1. Responsible for the daily operation and management of the restaurant, establish and implement the delivery of the restaurant’s brand standards, improve the sequence of service procedure, provide high-quality guest services at any time, so that the business philosophy of the restaurant can be realized; 负责餐厅的日常运营管理，建立和执行餐厅的品牌标准，完善服务流程的顺序，随时提供高品质的客人服务，使餐厅的经营理念得以实现； 2. Responsible for the quality and performance of the restaurant to achieve the leading brand status of the market, including guest satisfaction, revenue and profit to consistently grow under effective management; 负责餐厅运营品质与绩效，达到市场之领导品牌地位，包括客户满意度、收入和利润皆能在有效管理下持续成长； 3. Ensure guest requests and feedback, both verbal and written are responded to promptly and efficiently. Communicate to team members on a daily basis to create an understanding of our guests’ needs and expectations to achieve and exceed the goal via social media channels; 确保对客人口头及书面的要求、反馈迅速有效地做出回应。每天与团队成员交流，通过社交媒体渠道了解我们客人的需求和期望，以实现并超越目标； 4. Ensure effective control over food and beverage sales and that consistent profit is maximized while maintain and improving high standard and service; 在维护和提升高标准和服务的同时，确保对食品和酒水销售的有效控制，及持续的利润； 5. Creates checklists and leads regular inspections with the team to ensure daily conditions of all physical facilities and equipment in the restaurant are maintained to high standard. Offer recommendations for corrections and take action for maintenance project and improvements as needed; 创建清单，带领团队进行定期检查，以确保餐厅中所有设施设备的日常状态维持在高标准，必要时采取维修项目和改进措施； 6. Formulate the annual revenue budget and operation plan of the department, and organize the arrangement of specific implementation plans and reach a budget; 制定部门的年度收入预算与运营计划，组织具体实施计划的安排并达到预算； 7. Facilitate the implementation of business strategies and conduct regular strategy update meetings with management team to clarify the mutual expectations; 促进业务战略的实施，与管理层定期召开战略更新会议，明确团队期望； 岗位要求: 1. College degree or above, with strong knowledge of food & beverage and service; 大学专科及以上学历，有较强的食品、酒水知识和服务技能； 2.The management background of the Western restaurants in international luxury hotels or independent fine dining preferably; 国际奢华酒店或Fine Dining西餐厅出身的管理背景优先； 3. Good image and temperament, minimum of 2 years’ working experience in similar position; 形象气质佳，具有同等职位2年或以上的工作经历； 4. Strong ability on pressure resistance, social activity, organizational leadership with notable attention to detail. 具备较强的抗压能力、社会活动能力、组织领导能力，注重细节； 5.Be able to work independently, relate to all levels of guests and management, handle multiple tasks at one time; 能够独立工作，与各级客户和管理层沟通，同时处理多项任务。

意大利餐厅经理的主要职责是促进团队合作并培养有激情的员工，通过引导，支持及辅导所有的服务成员在准备时，服务中及服务过后如何让客人感到惊喜。 他们代表着餐厅及瑞吉酒店的品牌形象，整洁的仪容仪表和良好的沟通能力是必备的。 他们负责协助餐饮服务总监全面管理餐厅相关服务，客户体验，旅程，培训员工，销售及财务结果.

一、岗位职责 运营管理：全面负责餐厅日常运营管理，制定并执行运营计划、规章制度；有效管控运营成本，审核财务报表，参与预算管理，达成盈利目标，保障餐厅高效运转。 团队管理：组建、管理优质团队，负责人员培训、绩效考核与激励机制落地，提升团队凝聚力与执行力。 风味把控：协同厨师团队开展菜品研发与更新，严格把控食材品质、菜品出品与食品安全。 顾客维护：提升顾客满意度，维护客户关系，拓展客源，打造良好口碑。 品质与服务：对门店食品品质、服务品质全面负责，妥善处理客诉，优化服务体验。 美陈与氛围：对餐厅美陈、环境氛围、视觉呈现有敏锐触觉，持续优化门店颜值与氛围感，提升品牌质感。 安全合规：落实门店安全、卫生、合规管理，保障门店有序经营。 完成上级交办的其他工作。 二、任职要求 3 年以上餐饮行业管理经验，有 Bistro / 云贵川特色餐厅店长或同类型餐厅管理经验者优先。 熟悉餐饮全流程运营，具备优秀的组织协调、沟通表达与经营决策能力。 了解融合餐及云贵川 Bistro 文化，具备敏锐的市场洞察力与创新意识。 具备出色的团队管理、员工培养与激励能力，擅长打造高效团队。 具备较强的成本控制与财务管理意识，熟悉财务报表分析与经营数据复盘。 对餐饮空间美陈、氛围营造、视觉审美有敏锐触觉，注重门店颜值与体验感。 责任心强、抗压能力强，具备强烈的经营意识与服务意识。