【工作描述】 严格按照标准食谱准备酱汁、腌制肉类、准备汤品及烹饪主菜、配菜等。 熟练运用各种西式烹饪技巧，如煎、烤、炸、焗、低温慢煮等。 确保所有菜肴在味道、色泽、温度和摆盘方面都达到标准。 协助开发和创作新菜单菜品。 负责维护指定工作区域的整洁、卫生和高效运作。 准确管理库存，协助接收和检查送达食材的新鲜度、质量和数量。 正确储存食材，确保食物安全。 维护和保养厨房设备，报告任何故障。 【任职要求】 熟悉各类西方食材的特性。 具有团队合作精神和沟通能力。 学习能力强，积极主动，有责任心。

现招聘西餐厨师 2 名，主要负责西餐菜品、创意融合菜及各类沙拉的制作、出品与日常维护。要求有相关西餐工作经验，熟悉西餐基础烹饪工艺，能独立完成西式热菜、创意融合菜及各类沙拉的备料、制作与摆盘，注重口味、颜值与出品稳定性。协助把控食材新鲜度与成本节约，遵守厨房卫生及安全规范，配合团队完成餐前准备、餐中高效出品及餐后收尾工作。 工作氛围轻松，晋升空间清晰，福利完善，欢迎踏实肯干、热爱西餐与融合菜创作的伙伴加入。

岗位职责： 系统学习并协助完成拿坡里披萨全流程制作，含面团处理、发酵、整形、配料、烤制与出品把控，严格遵循标准工艺与食品安全规范。 参与披萨后期配套面包制作，学习面团调配、成型、发酵、烘烤等核心工序，掌握烘焙基础技能。 负责食材准备、原料称量、工具清洁、区域卫生与设备日常保养，保持后厨整洁有序。 配合厨师长完成日常出品、餐前准备、餐后收尾及上级安排的其他工作，具备良好团队协作意识。 任职要求： 热爱餐饮行业，动手能力强，做事认真细致，能吃苦耐劳。 有烘焙类、披萨餐厅相关经验优先，零基础肯学亦可。 身体健康，持有有效健康证，服从管理，稳定性强。

Prepares, serves and stores cold larder items whilst directing junior members of the kitchen brigade. 制作、供应并储存各种冷柜食品，并指导厨房团队的下级工员。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces 进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。 Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency 为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。 Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses 制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。 1 year experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 1年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

要求有中高端酒楼或酒店炒锅工作经验。备注：要求目前为离职状态。

岗位概述Job Summary: ·接受厨师长及主管的工作指令，负责上什部的出品加工工作与检查。参与上什高中档菜品与半成品的加工制作并承担工作职责。 ·根据不同的规格与质量要求，带领下属严格按照加工标准、加工规格、严格遵守操作规程，严把质量关。 ·协助厨师长研制开发各种新菜品种，加强时令菜肴的推销，搞好本部门的成本控制。 ·检查和督促本岗位各种设备的安全使用和清洁及维护保养。 ·负责检查本部员工的仪容仪表及个人卫生，监督检查本部门员工的技效考核和出勤情况。 ·具体工作任务： ·根据厨师长的工作安排，负责将具体的生产任务分派给上什各工作人员，并处理营业中突发事件。 ·开餐前检查本部门的准备情况： A、各种汤汁、炖品、半成品的加热解冻烹制。 B、蒸箱及工作台的卫生、调味料的过滤添加、花草备货。 C、调味缸、用具层架的清洗、蒸具炒锅的洗刷。 D、汤灶、汤桶、煲籽炉的清洗、换洗及用具的清洁状况。 ·带领和监督本部员工按质按量按时的完成各项半成品、成品的胀发、加工与制作，并保证菜品的规格与质量。 ·检查出菜速度与装盘规格。 ·开餐结束后，负责检查收档工作： A、灶炉、蒸箱及工作台、地面的卫生。 B、本部当日使用后多余的本成品、成品等食物的保管与存放。 C、调味品加盖或用保鲜膜封口收藏，用具的清洁。 D、冷库、冰柜的卫生与运做情况，能源阀门的关闭。 ·在指定工作范围内，专业并有效地履行主管指定的工作职责。 ·在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 ·安全使用厨房设施设备。 ·当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.中职以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责。

主要工作地点在金华富力万达嘉华酒店（金东区） 主要负责东北菜包饺子工作

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、焖炖等烹饪技法 3、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单，满足不同客人的需求 4、严格按照食品安全标准操作，保持工作区域整洁卫生 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房库存管理 6、指导帮厨完成食材的初加工和准备工作 7、严格遵守各项规章制度，团结同事 8、熟悉后厨各种物料名称及存放地点 9、查看、整理调料车，水锅、油锅及时添加，做好餐前准备工作 10、做好后厨地面卫生及区域卫生工作 协助工作： 1. 非高峰期或餐前准备协助切配菜品 2. 非高峰期或餐前准备协助蒸制米饭出餐 【岗位要求】 1、5年以上专业中餐炒锅工作经验，有星级酒店或高档餐厅工作经验者优先 2、精通粤菜、川菜等主流菜系的烹饪技法，能独立完成各类中式热菜 3、熟悉各类厨房设备的使用和维护，掌握食品安全及卫生标准 4、身体健康，能适应高强度工作，具备团队合作精神 5、年龄25-45岁，持有效健康证 6、对食材有敏锐的辨别能力，能根据季节变化调整烹饪方式 7、餐前检查岗位设备，若发现问题及时通报厨师长，以保证正常运营 8、餐前及时添加调料：红油、葱、姜、蒜、鸡精等；水锅清洗干净加净水，烧开备用，油锅去除油渣、锅洗净，加入新油烧热备用，以保证餐前各项工作准备充足 9、炒制菜品，过水菜品和过油菜品分开下锅，过水的火候不宜过大，七分熟即可；过油菜品要依据菜品老嫩、生熟度，用不同的油温炸制，炒菜时旺火速成即可。 10、炒制前要查看小票对应菜品的口味，菜品出锅要坚持五不上原则：配料不齐不上、颜色不整上、器皿破损不上、口味不对不上、存在异物不上 11、边工作边清洁，卫生不留死角，餐后收尾关闭电源、水源、煤气，炒制工具清洁归位、倾倒垃圾

岗位职责： 1、按照厨师长统一标准完成全品类半成品预制加工； 2、根据各厨房需求定量预制食材，严控半成品损耗； 3、监督备餐间食材储存、环境卫生，落实食品安全规范； 4、严格执行食材预处理流程，统一半成品规格标准； 5、记录食材库存、预制异常，同步上报厨房负责人。 任职要求： 1、2 年酒店备餐实操工作经验； 2、熟悉中西餐半成品预制、食材保鲜全套操作流程； 3、精通食材成本管控、半成品标准化加工要求； 4、服从厨师长工作安排，专注预制出品管控； 5、持有有效食品健康证，适配早班大批量预制加班。

1. Assist in preparation of the kitchen in the menu, and the food cost control and management. 协助编制冷餐厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理。 2. Ensure that the kitchen in food quality, cost, and meet the guest needs. 确保冷餐厨房食品质量、成本，满足客人需要。 3. Implement the kitchen in special activities and special food sales work. 执行西厨房特别活动和特殊食品的销售工作。 4. Perparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards/ 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 5. Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商Liases确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格。 6. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 7. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 8. Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护。 9. Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。 10. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. 协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 11. Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses.  协助控制和监测个人厨房费用。 12. Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的日常菜品制作，擅长炒锅或冷菜、砧板岗位的具体工作，确保出品质量符合酒店标准。 2、根据菜单要求，准确执行烹饪流程，保证菜品的色、香、味、形达到规定标准。 3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验。 4、严格把控食材的新鲜度及卫生标准，确保食品安全与操作规范。 5、维护厨房设备及工具，保持工作区域的整洁与卫生。 6、配合团队完成每日备餐任务，确保出餐效率与时效性。 7、遵守酒店的各项规章制度，服从上级的工作安排与调度。 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，能独立完成炒锅或冷菜、砧板岗位的工作任务。 2、熟悉常见中餐菜品的制作流程及调味技巧，对食材处理有一定经验。 3、工作认真负责，具备团队协作精神，能适应快节奏的厨房工作环境。 4、注重食品卫生与安全，了解基本的厨房操作规范。 5、身体健康，无不良嗜好，能适应轮班工作制。 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训。

岗位职责 1.监督中厨房及宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮利润； 2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，根据管理层要求的标准，确保食品质量始终保持高标准； 3.检查存货及成品； 4.检查所有食品的准备情况，清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 5.保持良好的专业知识，包括确保厨房区域符合香格里拉标准、食品安全、HACCP责任； 6.研究当地餐饮市场，提出新项目并协助菜单研发。 岗位要求 1.具备至少1年在高端餐厅或五星级酒店担任中餐行政总厨的工作背景； 2.了解SFS政策实施； 3.善于计划、组织和解决问题； 4.展示出好奇心，愿意花时间学习和了解当前的烹饪趋势； 5.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 6.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保切配工作高效、有序进行； 2、根据菜单需求，合理分配切配任务，监督食材的切配质量和规格符合标准； 3、检查食材的新鲜度、卫生状况及存储情况，确保符合食品安全要求； 4、制定切配流程和标准，优化操作规范，提高工作效率； 5、管理切配团队，包括人员排班、培训及绩效评估，确保团队协作顺畅； 6、定期盘点切配区域的食材和工具，及时补充所需物资，避免浪费； 7、配合其他厨房部门完成菜品制作，确保出餐速度和品质。 【岗位要求】 1、具备扎实的切配技能，熟悉各类食材的切配方法和标准； 2、有一定的厨房管理经验，能够高效协调团队工作； 3、了解食品安全和卫生规范，具备较强的责任心和细致度； 4、具备良好的沟通能力和团队协作精神，能承受高强度工作压力； 5、对食材成本控制有一定认识，能够合理规划和使用原材料；

【工作内容】 - 负责烧腊类食材的切割、整理及预处理工作，确保食材新鲜、卫生； - 配合主厨完成烧腊菜品的准备工作，保证出菜效率与质量； - 按照厨房流程规范操作，保持工作区域整洁有序； - 协助完成每日食材的盘点与库存管理。 【任职要求】 - 具备1年以上烧腊或砧板相关工作经验，有餐饮行业背景优先； - 熟悉烧腊类食材的处理方法及刀工技巧； - 持有健康证，具备良好的卫生意识和职业操守； - 工作认真负责，能适应快节奏的工作环境； - 需要持有食品行业健康证明上岗。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、检查炉具、阀门，换掉蒸车积水，清理污物。检查调料、小料，各种酱汁是否新鲜、充足。 5、餐前检查并准备所用烹饪材料。将所蒸制的原料进行刀功处理、腌制并蒸煮处理。 6、餐后要根据要求进行各项收尾工作，负责关好煤气阀门。检查温度记录表、煤气阀门开关登记表的填写情况。 7、管理好工作区域，减少浪费，始终确保工作区及周围区域的清洁有序。 8、研究并制定厨房每月特色蒸品，做好月度食材和资产盘点，参与每周宾客意见收集。 9、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年以上。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

1、 根据菜单计划合理备料，完成食材清洗、切配等，保证口味稳定，按时出餐。 2、负责搞好厨房卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。 3、负责员餐档口日常打菜配餐工作，严格把控菜品出餐份量；做好档口餐具摆放、菜品补给，维持打餐区域整洁。 4、服从排班，与同事协同配合，高效完成每日供餐任务，主动配合团队进行餐后整理。 5、完成上级交代的其它任务。

Key Responsibilities 岗位职责： 1、Lead the research and development of innovative dishes, designing menu systems that cater to the preferences of high-end clientele. 主导菜品的研发与创新，制定符合高端客群口味的菜单体系。 2、Develop and implement standardized recipes (SOPs) and plating specifications, ensuring consistency in taste, presentation, and temperature across every dish. 负责制定和落地标准食谱（SOP）及出品规格，确保每一道菜肴的口味、摆盘及温度呈现的一致性。 3、Demonstrate strong aesthetic sensibility to enhance the visual artistry of dishes and elevate the overall dining experience. 具备审美能力，提升菜品的视觉艺术感与用餐体验。 4、Oversee daily kitchen operations, including staff scheduling, equipment maintenance, hygiene and safety protocols (food safety standards), and kitchen workflow/layout management. 全面负责厨房日常运营，包括人员排班、设备维护、卫生安全（食品安全规范）及动线管理。 5、Provide ongoing technical guidance and training to the culinary team, upgrading overall professional skills and building a strong talent pipeline. 对厨房团队进行技术指导和培训，提升团队整体专业技能，建立人才梯队。 6、Precisely manage food procurement costs, gross profit margins, and waste reduction, optimizing operational expenses without compromising quality. 精准管控食材采购成本、毛利率及损耗率，在不降低品质的前提下优化运营成本。 7、Take full responsibility for customized menu design for VIP guests, government and corporate banquets, and private dining events, demonstrating strong on-site coordination and adaptability. 负责VIP贵宾、政商宴请及私人定制的全流程菜品设计，具备极强的现场统筹和应变能力 Job Requirements 任职要求： 1、Must have prior experience as a Chef de Cuisine or Sous Chef in a Michelin-starred restaurant or a Black Pearl Diamond-rated restaurant. 必须拥有米其林星级餐厅或黑珍珠钻级餐厅厨师长或副厨任职经历。 2、Deep expertise in at least one of the following cuisines: Sichuan cuisine, Shandong cuisine, or Huaiyang cuisine, with a solid foundation in traditional techniques and the ability to innovate through fusion. 精通川菜、鲁菜或淮扬菜中的至少一种菜系，且具备深厚的传统功底与融合创新能力。 3、Minimum 15 years of culinary experience, with at least 5 years in a senior management role at a high-end social dining establishment or a five-star hotel. 15年以上烹饪经验，其中至少5年以上高端社会餐饮或五星级酒店管理经验。 4、Experience in new project/restaurant opening (0-to-1 setup) is highly preferred. 有高端餐饮新项目筹备经验（0到1搭建）者优先。

作为面包房主管，我们希望您承担以下职责： -协助厨师长/副厨师长，在负责区域食品的制作； -保持食品和服务的高标准； -贯彻执行集团和酒店食品卫生体系。   候选人应具备以下能力： -同等职位的国际五星级酒店经验 -良好的沟通能力 -热情积极主动，具创新创造力 -团队合作精神 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

工作地点在金华富力万达嘉华酒店（金东区） 主要负责中厨烹饪工作

· The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by    让客人满意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions                           按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜 · Helping deliver dishes    协助传菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures    遵守食品卫生与安全标准程序 · Participating in the effective management of raw materials      有效的管理原材料

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

1.执行一般餐食的烹饪； 2.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告； 3.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。

1.   Directs and controlsall subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational mattersare handled on time and guest expectations are met. 指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足。 2.   Co-ordinates withAssistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specificrestaurant operations function efficiently and on time.  负责协调与助理经理和渠道经理餐饮部在确保特定餐厅操作函数有效地和时间。 3.   Prepares dutyrosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordinglyMonitors the consistency of prep. 准备直接责任花名册,并安排相应的假期和公众假期。 4.   Oration andpresentation in relevant food production area to ensure that they conform tothe requisite standards. 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 5.   Liases withpurchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, andare of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商Liases确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格。 6.   Ensures that food isstored, prepared and secured hygienically and safely. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 7.   Ensures that food isprepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 8.   Helps to ensure thatan accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护。 9.   Assists in menuplanning as directed, and utilizes sales analysis and menu engineering techniquesaccordingly. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。 10.  Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchenand related areas.  协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 11.  Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses. 协助控制和监测个人厨房费用。 12.  Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed bysupervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。 13.  Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance,employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takesappropriate action where necessary. 检查室内、生产程序、维修和维护,员工仪容仪表和工作水平确保他们是有序的,必要时要采取适当行动。 14.  Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employees. 协助选择、培训和评估下属员工。 15.  Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees.   训练、顾问、学科和发展下属员工。 16.  Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbookregulations are abided by. 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。