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总厨师长

1.5万-2万

上海-青浦区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海竹岭风企业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

西餐行政总厨/Western Executive Chef

1.5万-2万

上海-宝山区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

上海伊敦康得思酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政总厨

1.2万-1.8万

龙岩 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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龙岩佰翔京华酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:42

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投递简历

任职条件 a)具有高中以上或同等学历。 b)具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。 c)任职经验：有5-10年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。以中餐宴会管理经验优先考虑。 d)其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力及严谨的工作态度和高度的责任感。

行政副总厨 Executive Sous Chef

1.6万-1.8万

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
生日礼物
节日福利
年终花红
带薪年假
员工房价
带薪病假
包吃包住
技能培训

南京世茂滨江希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 16:52

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投递简历

岗位职责： 1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 5.必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 6.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 8.新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 9.调节厨房内部的岗位。任职要求： 1.具有在国际连锁酒店的相关经验。 2.五至八年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 3.同岗位两年以上工作经验。

酒店行政总厨

1.5万-2.5万

上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限

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上海山峰教育科技有限公司

教育/院校 | 100-499人

发布于 04-27

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投递简历

岗位职责： 1、精通后厨工作技能，不断研发菜品，推新除陈、提高菜品的满意度。根据不同季节调换不同菜肴的出品或品味，满足客户需求，以达成或提升各项营收指标； 2、精通食材成本的预算和控制，结合酒店运营状况有效预算和控制食材成本，整合菜谱进行优化并做好成本预算； 3、掌握各项后厨的运作方式，能合理调配人员，及时有效提供方案给予现场运作，管控下属人员（厨师、面点师等），严格做好各项生产管理，定期监督后厨设备的保养及维护，牢记安全、卫生、服务； 4、能定期对后厨人员进行专业技能知识及其他问题的培训，以提高后厨员工的技能水平和职业素质，增强员工之间的配合及协作； 5、根据酒店甲方的需求，定制合理化的活动内容，菜单方案，成功组织策划各项工作内容； 6、完成领导交办的其他工作。任职条件： 1、大专及以上，餐饮管理、食品工程、食品管理等相关专业； 2、5-10年行政总厨经验、标准工作程序制定经验、食堂厨师管理经验等； 3、熟悉食材成本管控、厨师培训、烹饪、营养学等专业知识，掌握现场运营核心技能（标准化及食品安全管理、成本控制、团队打造与管理、出品控制等），熟悉厨房布局、规划、前期工程设计； 4、优秀的抗压能力、沟通能力、技术能力，为人踏实稳定肯干，服从领导安排； 5、身体健康，讲究卫生，爱岗敬业，须提供近期的健康证，能配合领导的要求出差及要求的工作时间。

行政总厨

1.4万-1.8万

天津-和平区 | 10年以上 | 大专

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年底双薪
年度旅游
年终奖
防暑降温煤火
技能培训
包吃包住

天津君隆威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-28

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投递简历

岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求 1.10年以上的实际工作经验及2年的厨房管理层工作经验。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

行政总厨

1.5万-2万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
补充医疗保险
免费健康体检
包吃包住
员工生日礼物
工会福利
取暖补贴
女工体检
职业发展

北京丽都维景酒店

全服务中档酒店/4星级 | 500-999人

发布于 14:17

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投递简历

１、加强与餐饮销售部、餐厅部的联系，了解客人需求和销售情况，及时改进生产；２、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本；３、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；４、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份；５、参加餐饮例会，汇报部门运作状况及存在问题；６、负责召集厨房例会，传达餐饮总监指示，分派任务；７、负责制定本部部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施；８、制定本部门各岗位规章制度及工作规范并检查落实；９、组织厨师长和技术骨干试制新产品，对宾馆酒店各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，并进行归类存档；１０、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时消除；１１、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁；１２、负责监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；１３、遇有大型宴会，亲自到现场指挥、监督万无一失；１４、根据营业状况及新菜品创制情况，及时推出新菜单；１５、负责体积好厨房财产管理监督工作；１６、每月对厨师长进行绩效考核；１７、完成餐饮总监交办的其他工作任务

行政总厨

1.5万-2万

重庆-璧山区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升
人性化管理
技能培训

重庆天赐温泉（集团）有限公司

有限服务中档酒店 | 500-999人

发布于 08:41

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投递简历

职责描述： 1、全面负责各厨房管理，控制厨房出品和卫生安全质量。 2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。 3、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。 4、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。 5、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。 6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。 7、要求菜系：川菜 8、有川渝两地酒店管理工作经历者优先

行政总厨

2万-4万

亳州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
提供食宿
领导好
社会保险
节日礼物
加班补助
季度效益奖
年度效益奖

安徽桐禧酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-26

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投递简历

岗位职责（一）根据公司经营管理目标和任务，制定相关计划；（二）制定中餐菜肴规格和制作标准，研究开发菜肴新品，协助营销部制订高档宴会、婚宴菜单，协助落实食品促销活动；（三）督促、检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,履行岗位职责，执行菜肴制作标准；（四）指导或者亲自落实高规格及重要顾客的菜肴烹制；（五）审定及督导验收每天所需原材料，确保菜肴毛利符合经营管理目标；（六）落实食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比；（七）落实设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态；（八）掌握员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活；（九）参加公司周例会，提出合理化建议，主持厨房会议；（十）通过前后堂沟通会，关注经营状况，调整完善菜肴制作标准；（十一）统筹管理面试、考核评价、录用，对人员岗位调整提出建议；（十二）定期组织开展业务技能培训和对外交流活动；（十三）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训；（十四）完成上级领导交办的其他任务。岗位要求（一）学历要求：大专及以上；（二）外语水平：英语日常交流；（三）体貌要求：身体健康，形象良好；（四）工作经验：同类岗位5年以上经验；（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

Executive Kitchen Chef-Western Kitchen 西厨行政总厨

1万-1.5万

西安 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
技能培训
员工活动
季度奖励
团队建设
店领津贴
年度旅游

西安万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:57

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投递简历

岗位职责 1、直接向餐饮总监/运营总监汇报，负责整个西厨房的有效运营及管理 2、建立各种控制体系（卫生、成本等），保持西厨房良好的运作 3、坚持万豪集团的领导方针和营运标准, 保证出品质量 4、从赢利的角度不断分析关于食品的营运情况, 提高销售量, 工作效率, 广告宣传, 简化工作和注重卫生 5、负责每月部门的损益事项 6、根据历史和预测推算年度预算并找到有挑战性的目标 7、负责所有厨房营运的财务程序 8、控制员工流失率在合理水平线上 9、坚持定期回顾营运标准并更新和改进 10、注意市场竞争者, 并以三个月为周期进行分析 11、阶段性带领员工进行户外活动, 增强团队合作精神 12、通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系岗位要求至少10年以上西厨房工作经验及3-5年西厨行政副总厨及以上经验良好的沟通能力, 精通英语

西厨行政总厨 Western Kitchen Executive Chef

1万-1.5万

南京 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理
年底双薪

南京希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:23

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投递简历

【职位描述】 Position Summary 职位概述 1.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在饭店运营之中保持HACCP各方面要求 2.Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s 必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注 3.Must participate actively in Daily Quality initiatives in order to constantly improve the Culinary. 积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高。 4.Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作 5.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作 6.Can be utilized during inventories. 可以被要求进行盘存工作 7.Ensure overseas discipline of all culinary employees. 确保厨房员工的纪律性 8.All colleagues have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and so on. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益 9.Preparation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单 10.Control of stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位 11.Close working relationship with the Stewarding to ensure high cleanliness and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损 12.Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意【任职要求】 Required Qualifications 任职要求 1. At least 3 years above professional experience beyond the degree 具有至少三年以上相关工作经验。 2.Working experience in similar five star international chain hotel is preferred. 具有同等国际连锁星级酒店工作经验者优先。 3.Team work spirit 团队精神。 4.Working under pressure 有一定的抗压能力

Executive Sous Chef行政副总厨

1万-1.5万

厦门 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

厦门佳逸酒店，希尔顿格芮精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 12:43

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投递简历

· 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作。 · 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 · 调节厨房内部的岗位。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 采购和控制产品。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，准备递送工程部门的维修单。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 组织厨师日常基本的挑战，令客人感受无任何延误的服务。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 · 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

行政副总厨 Executive Sous Chef

1万-1.5万

丽江 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
人性化管理
带薪年假
技能培训
包吃包住
管理规范
节日礼物
员工生日礼物
工会福利

丽江金茂酒店凯悦臻选

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 08:49

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投递简历

负责准备餐饮的年度计划，确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。 Assists with the preparation of the annual Food and Beverage Business Plan ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the hotel and needs of associates. 与行政总厨紧密合作，协助准备并定期更新餐饮部预算，确保达到目标并有效地控制。 Assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, in close cooperation with the Executive Chef, ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 确保所有厨房和会议宴会厨房有效地管理，与经营理念及品牌标准一致。 Ensures that all Outlets Kitchens and Event Kitchens are managed efficiently according to established concept statements and brand standards. 监控餐饮产品及服务在所有厨房和会议宴会的质量。 Monitors service and Food and Beverage products qualities in all outlets and Events. 与各厨师长，餐厅经理，会议宴会服务经理一起，在必要时采取改进措施，确保经营理念和营运标准得以维持。 Works with all Chef de Cuisine, Outlet Managers and Event Service Manager to take corrective action when necessary to ensure Concept Statement and Standards of Operation are maintained to agreed standards.

Executive Chef 行政总厨/副总厨

1万-1.5万

西双版纳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
管理规范

西双版纳铂尔曼度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:35

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投递简历

1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

行政副总厨

1万-1.5万

拉萨 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
包吃包住

拉萨瑞吉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 18:08

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投递简历

岗位职责 1.负责协助行政总厨管理厨房运作,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.大专以上学历 2.接受过专业技术训练 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉五国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不少于8年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

行政副总厨

1万-1.5万

保定 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
节日礼物
带薪年假
各种奖励机制
蓬勃发展
领导好

保定中博希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 13:06

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岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

行政总厨

1.2万-1.5万

桂林 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
住宿温馨
领导体贴
员餐美味
活动多多

阳朔糖舍度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 14:59

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（中厨背景） 1. 根据实际需求及可用预算计划并推荐厨房设施以及运营设备的采购替代品。 2. 监督食品成本并确保以较低的成本支出获取高质量的产品。 3. 确保厨房工作环境洁净卫生并且高度安全。 4. 确保将节能计划实行于全部厨房区域，包括燃油及燃气消耗。 5. 及时处理变质材料并减少浪费。 6. 确保自助餐台摆台主体设定新颖独特并符合酒店形象。 7. 确保摆放的小件物品符合当地文化特色，从当地市场搜寻精美的手工艺品为各餐饮点增添浓厚的地方色彩（包括客房送餐服务及宴会）。 8. 根据当地的市场趋势及服务业整体市场趋势准备并实行本轻利厚的餐饮菜单。 9. 经常到餐厅巡视并与顾客友善交流。 10. 确保菜品制作精美，品质上乘。 11. 监督涉及员工餐厅的全部事宜，包括餐厅运营方的选择，及对餐厅进行妥善经营及控制以使员工满意。

西餐厅行政副总厨

1万-1.5万

昆明 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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昆明星耀酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 19:51

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1. 协助餐饮总监管理和监督西餐厅厨房的日常运营。 2. 参与制定和执行西餐厅的菜单，负责部分菜品的开发、创新和质量控制。 3. 组织和管理后厨团队，包括厨师、助手和其他厨房工作人员，确保团队协作顺畅。 4. 负责食材的采购、库存管理和成本控制，确保食材的质量和供应的稳定性。 5. 监督食品的准备、烹饪和出品过程，确保食品符合卫生标准和质量要求。 6. 参与西餐厅的营销活动和推广，提供有关菜品的信息和建议。 7. 参与培训和发展后厨团队的技能，提高团队的烹饪水平和专业素养。 8. 收集顾客的反馈和建议，协助改进和创新菜品，满足顾客的需求。 9. 协助管理厨房设备和设施的维护和保养，确保设备的正常运行。 10. 遵守食品安全和卫生标准，确保餐厅的食品安全。

行政副总厨

1.3万-1.5万

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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苏州高铁金科大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 16:28

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

西餐总厨

1万-1.6万

广州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-28

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行政副总厨，西餐总厨，以西餐为主的厨房管理1号位。该岗位为单休，介意勿投，谢谢！岗位职责 1. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作； 2. 从0开始为新的项目组建后厨运营团队，根据酒店/园区运营模式调整后厨运营管理体系； 3. 设计指定餐厅菜谱，控制厨房成本费用，指定烹饪技术的培训计划，提高厨师的技艺； 4. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格； 5. 主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平； 6. 完成上级领导交代的其他工作。任职要求 1. 5年以上同岗位工作经验，有从0开始搭建后厨团队的候选人优先考虑； 2. 熟悉且能够严格执行食品/餐饮行业相关的法律与制度； 3. 具有较强的市场敏感度，了解市场动态，适时开发新产品； 4. 掌握基本的电脑操作能力； 5. 团队合作能力强，有较强的服务意识和沟通能力。

行政总厨/中餐厨师长/西餐厨师长

8千-1.5万

苏州 | 10年以上 | 高中

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苏州太美逸郡酒店

精品酒店 | 100-499人

发布于 15:35

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岗位职责 1、负责厨房运作及食品的制作，控制厨房出品 2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作 3、制定餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率 4、巡视厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节 5、每日检查厨房的卫生，检查厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关 6、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺．保持酒店的餐饮特色 7、检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量岗位要求 1、大专以上学历（条件优秀的可适当放宽）；烹饪专业 2、十年以上厨房管理岗位经验，五年以上同岗位管理工作经验 3、有丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识 4、具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。 5、有强烈工作责任感，良好的组织管理、沟通及协调能力

Executive Western chef / 西厨行政总厨

1万-1.5万

北京 | 8年以上 | 大专 | 食宿面议

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北京西单美爵酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 17:12

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职位描述：1、根据员工手册和各岗位职责监督西厨房内包括：热菜、冷菜、饼房以及管事部员工的日常工作和西厨房内的日常行政工作。2、确保厨房卫生标准符合雅高集团及当地食品及卫生部门的检验标准。3、保证西厨房所有菜品的出品质量，并根据不同季节提出应时的食品促销计划并与餐饮部经理进行沟通。4、在开餐时随时巡视自助餐的菜肴质量，并在餐厅内征求不同客人对于菜品的意见，并适时对自助餐作出调整。5、控制西厨房的成本和食品采购把关。6、制定并监督西厨房的各类员工培训；负责厨房的人事工作。7、制定厨房内的岗位职责和各类规章制度。任职资格：1、8年以上四星级以上、国际品牌西厨房管理经验2、熟悉各种西餐食材及其味道和搭配方式3、善于激励他人，有良好的培训，能够积极的为员工制定职业目标规划4、身体健康，能承受压力5、能够使用office 常用软件(Word, Excel, PPT)处理一般文书和往来邮件6、能够英文做工作上的沟通。

行政总厨

1万-1.5万

东莞 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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东莞市银丰逸居酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 16:02

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岗位职责： 1、负责厨房的整体工作及日常管理； 2、健全厨房管理体系，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量和食品安全； 3、督促和检查下属员工认真执行各类工作任务与标准，控制设施及成本，监督卫生工作； 4、负责菜单的制定，根据市场需求变化，及时调整与更换菜单； 5、协助做好重要活动（如宴会、重要宾客接待）的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要产品，保证产品质量。任职条件： 1、具备厨房管理工作实操和经验，具备餐饮市场分析能力和菜肴新品开发能力；掌握各种烹饪技术，熟悉菜肴体系；掌握厨房运作管理、采购管理、成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 2、精通粤菜、港式菜系； 3、有星级酒店及会所经验，工作能力强，性格开朗，团队意识强； 4、具备高度责任感与高效的执行力，有较强的组织协调和现场处理能力；具备良好的敬业精神和团队协作精神； 5、具备五年以上星级酒店相关岗位工作经验，具备新酒店筹开经验者优先。

中厨厨师长

1.2万-1.5万

崇左 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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带薪年假
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大新明仕那里酒店

景区 | 100-499人

发布于 09:07

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岗位职责 1、监督厨房职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有餐饮准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

教务主任

7千-1.2万

宜宾 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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带薪年假
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人性化管理

银杏标准酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 09:02

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【银杏餐饮培训学校招聘】岗位职责： 1.负责学校烹饪培训课程的整体规划和管理，确保教学质量和教学效果； 2.组织制定烹饪培训课程计划、教学大纲和教学方法改革方案； 3.监督烹饪教师的教学进度和教学质量，定期组织教师培训和交流活动，提高教师教学水平； 4.协调各烹饪课程之间的教学工作，促进课程间的融合与发展； 5.负责学生的学业成绩分析，及时发现问题并提出改进措施，提高学生学习成果； 6.协助校长处理日常教学事务，完成上级交办的其他任务。任职要求： 1.本科及以上学历，烹饪教育、酒店管理等相关专业优先考虑； 2.具备5年以上烹饪教学或管理经验，有较强的领导能力和团队协作精神； 3.熟悉烹饪行业动态和教育政策法规，具备先进的教育理念和教学方法； 4.具备良好的沟通能力和组织协调能力，能够有效地与教师、学生和家长进行沟通； 5.热爱烹饪教育事业，具有高度的责任心和敬业精神。