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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    SERVICE AND ORGANIZATION • Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services • Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  • Support the creation of innovative and diversified events • Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. • Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department • Propose appropriate solutions. • Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. • Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. • Adapt the organization according to infrastructures, • Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary • Organize and distribute work for the restaurant team. • To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: • Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. • Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) • Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment • Participate in the Health and Safety Unit. • Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) • Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) • Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: • Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  • Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. • Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT • Demonstrate leadership • Adopt a coaching posture in your management • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保餐厅区域正常运营。 4、确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通 7、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 8、回顾客人反馈意见,提高食品/酒水/服务质量确保必要的培训促销技能等。 9、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。 10、制定餐厅营销推广计划。 岗位要求 1、高端品牌酒店相同岗位工作经验2年以上。 2、较好运营和管理能力 3、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 4、具备良好的英语口语和书写能力。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    The Assistant Outlet Manager assists the Outlet Manager with the management of the Restaurant, in line with prescribed Hilton policies and procedures. 餐厅副经理的职位是协助餐厅经理管理餐厅,应遵守餐厅、本酒店及希尔顿国际酒店既定的政策原则和运作程序。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、1年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少高中毕业
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    日韩料理 | 2000人以上
    发布于 03-14
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    食其家1982年创立于日本横滨,是日本排名第一的餐饮品牌,全球拥有2500家门店。2008年食其家正式进入中国,国内460多家门店分布在上海、北京、广州等30多个城市。 公司正在以每年100家的开店速度发展,充满机遇,充满挑战,我们拥有公平公正的晋升制度,年轻活力的团队。等着你来开启非凡的职业之旅。 关于工作内容: 1.进行基层轮岗培训,学习店铺日常营运工作; 2.排班订货,培训员工,处理店铺日常事务。 3.独立负责一家门店的营运及管理工作; 关于你的成长之路: 1.仅仅需要6个月时间,你就可以成为优秀的店长;是否能更快?可以!只要你有实力! 2.你以为就这样结束了吗?不!你还可以拥有更长远的发展! 店长→小区经理→中区经理→大区经理; 3.如果你是大专及以上学历,年龄在18-32岁,期待你来挑战!
  • 丽水 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-19
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    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少1年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-24
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    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少高中毕业
  • 舟山 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-25
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    【岗位职责】 1、通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 2、正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 3、制定最有效率的管理者和员工的排班表。 4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 5、定期的回顾和更新运营标准。 6、任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 7、坚持执行所有的待客原则。最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 8、能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营,对市场竞争者进行分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、大专或以上学历
  • 西餐厅经理

    6.5千-7千
    杭州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    1 根据实际经营情况制定咖啡厅、大堂吧年度、月度经营管理计划; 2 认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报; 3 合理制定领班和员工的排班表,带头执行酒店各项规章制度; 4 领导咖啡厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入; 5 审核咖啡厅/大堂吧的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为; 6 参加餐饮总监主持的工作例会,提出合理化建议; 7 全面掌握咖啡厅预订和重要接待活动,主持召开咖啡厅班前例会和有关会议; 8 控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制,加强物品原材料的管理,降低费 用,增加盈利; 9 每日巡视咖啡厅、大堂吧营运状况,检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量; 10 负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作; 11 掌握西厨房的工作程序和相关知识; 12 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生; 13 加强员工队伍的基本建设,掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活; 14 及时组织检查与评比,表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正; 15 发展良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动; 16 积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉,监督建立并完善客户接待档案; 17 负责对下属的考勤、绩效考核和评估,做好咖啡厅、大堂吧人才开发和培养工作; 18 负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件; 19 与行政总厨、西餐西餐行政总厨保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给西餐行政总厨,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据; 20 组织开展餐厅培训活动,提高员工业务水平; 21 完成上级交办的其他工作; 管食宿,缴纳五险一金
  • 餐厅经理

    6千-8千
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-26
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    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 3市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
  • 杭州 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    其他 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、掌握前厅内的设施及活动,监督及管理前厅内的日常工作。 2、安排员工班次,核准考勤表。 3、对前厅服务员进行定期的培训,确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。 4、经常检查餐厅内的清洁卫生,员工个人卫生、服务台卫生,以确保宾客的饮食安全。 5、与宾客保持良好关系,协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求,以便提高服务质量。 6、与厨师长联系有关餐单准备事宜,保证食品控制在最高水平。 7、监督每次盘点及物品用具的保管,保证前厅固定资产及用具的安全完整。 8、主持召开餐前会,传达有关指示,做餐前的最后检查,并在餐后作出总结。 9、直接参与现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。 10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。 11、抓成本控制,严格堵塞偷吃、浪费等漏洞。 12、负责餐厅的服务管理,保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做,为宾客提供高标准服务。 13、经常检查前厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。 14、严格财经纪律,根据有关凭据,认真核对每日营业收入,保证餐厅营业收入的安全、完整的收回。 15、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知到所有服务人员。 16、及时检查前厅设备的状况,做好维护保养、餐厅安全和防火工作。 任职要求: 1、从事餐饮行业,具有2年以上相关对等大型连锁餐饮企业管理经验。 2、具备丰富的运营管理与实施经验;具有较强的跨部门协调能力和较强管理水平。 3、掌握办公电脑软件的操作,并能熟练使用。 4、熟练连锁餐饮店面营运操作和VI系统知识、精通大型连锁餐饮企业管理连锁店运营工作流程。 5、诚实正直,能坚持原则,能承受压力,有较好的团队合作精神;有较强的沟通与辅导能力;计划与执行能力、分析判断能力、较强的观察力和应变能力 6、不抽烟
  • 餐厅经理

    7千-8千
    杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的) 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。 24、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。 25、每月与餐饮总监分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、一年以上同等岗位工作经验,国际联号优先。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 杭州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 国际工作氛围
    • 希尔顿大学
    • 管培生计划
    • 岗位晋升
    • 12%公积金
    • 全球员工价
    • 全新公寓住宿
    • 培训发展机会
    • 奢华品牌酒店
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    西餐厅副经理 岗位职责 作为西餐厅副经理,您将应以最高标准完成以下任务: ·         在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。      ·         保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 ·         能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 ·         能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 ·         在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 ·         建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。 ·         在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 ·         就如何改进对客服务采取相应的措施。 ·         以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐厅经理。 ·         在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 ·         积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。 ·         确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 ·         熟悉部门服务标准。 ·         有效管理部门运作,为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 ·         协助餐厅经理,准备促销活动宣传册。 ·         共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 ·         建立一个每个人都进行促销的工作环境。 ·         遵守酒店的各项财务制度。 ·         坚决执行各种成本制度。 ·         为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 ·         制定部门休假计划。 ·         根据酒店现状及发展趋势,选择,培训,发展员工的技能以满足酒店需要。 ·         确保客人及员工的健康及安全。 ·         了解 OH&S 的各项规定,并熟悉其与日常经营中的关系。 ·         通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 ·         确保所有安全及卫生程序的执行。 岗位要求 1、大专以上学历。 2、至少4年餐饮运营经验,有餐饮服务技巧。 3、较好运营和管理能力。 4、形象好、有上进心。 5、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 6、具备良好的英语口语和书写能力。
  • 西餐厅经理

    6.5千-7千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1.根据预测、预定、团体餐及重要宾客的人数做好工作安排; 2.做好销售,妥善处理宾客投诉; 3.做好员工管理及培训工作; 4.提出合理及可行性的建议,提高工作效率,达到增源节支; 5.参与菜单、酒水单的制定及定价等等。 任职资格 1.2年以上高星级酒店同等工作经验,精通西餐、酒吧的业务知识; 2.具有较强组织领导能力和沟通协调能力。
  • 金华 | 2年以上 | 大专

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    • 班次店龄补贴
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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 管理顾客数据库并有效的加以使用。 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 特别活动的概念管理工作。 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 对竞争对手进行分析。 创造良好的公众宣传机会。 推销酒店的设施。 有效的控制存货。
  • 宁波 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、五年餐饮部工作经验和至少一年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、国际品牌酒店工作经验优先考虑
  • 宁波 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    Effectively manage the restaurant by      ensuring the following: 有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行: o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual. 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 o    Adhere to opening and closing procedures. 遵守开始营业和结束营业的程序。 o    Adhere to bill paying procedures. 遵守规定的结账程序。 o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc. o    有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。 o    Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers. 亲自迎送80%以上的客人。 o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts. 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 Share recommendations and guest      comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer      profile 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 Develop and implement Promotions      Calendar for F&B products in restaurant 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 Manage special event concepts 特别活动的概念管理工作。 Anticipate market changes and review      operations when necessary 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。 Conduct competitor analysis 对竞争对手进行分析。 Create positive publicity opportunities 创造良好的公众宣传机会。 Manage customer database and utilize      effectively 管理顾客数据库并有效的加以使用。 Up-sell property facilities 推销酒店的设施。 Actively pursue cost saving measures 积极的实行节约成本的方法。 Recycle wherever possible 尽可能再利用能源。 Liaise with Sales Manager during tender      process to obtain new accounts; Food and Beverage specific 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。 Manage wage and beverage cost 管理工资和饮料成本。 Actively pursue HOE breakage      controlling,ensure quarterly inventory breakage      under 0.3% 积极的实行酒店营运设备破损率控制,并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 Forecasting 进行预测工作。 Stock control 有效的控制存货。 Analyze food and beverage statistics      through point of sale system 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 Works with Superior on manpower      planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Superior in the preparation      and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 有效管理早餐厅的日常工作,确保日常工作正常进行: 1、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 2、遵守开始营业和结束营业的程序。 3、遵守规定的结账程序。 4、有效的进行例会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动等 5、迎送80%以上的VIP客人。 6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 7、与厨师和服务员交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 8、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 9、具有较强的食品安全意识以及培训相关人员的能力。 10、确保早餐厅自助餐品的出品标准 【岗位要求】 1、高中以上学历,酒店管理,餐饮或相关专业。 2、工作经验2年及以上,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、具有完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力;解决问题,推理,号召,组织和培训能力;具有良好的写作技能;具有领导能力。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 三人间宿舍
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    • 双休
    • 宿舍在地铁口
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    1、调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。 2、保持并发展客户关系。 3、参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。 4、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。 5、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。 6、审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。 7、定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。 8、完成上级特别指派的任务。
  • 西餐经理

    7千-9千
    台州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-18
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    工作内容: 1、全面负责西餐厅运营工作 2、根据预测、预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 3、做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 4、给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 5、建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 6、参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1.至少熟练掌握一门外语。 2.2年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
  • 杭州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-08
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    工作职责: 1、管理全日餐厅和送餐部的日常经营工作及协调特别的活动,确保符合服务的规范和运营的程序。 2、通过销售点销售系统分析全日餐厅统计数据,和上级领导一起编制和管理部门预算。 3、监督全日餐厅和送餐部的服务,和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 4、善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作等。 任职要求: 1、酒店管理,餐饮或相关专业的大专学历以上。 2、3年以上相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
  • 杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 有调性
    • 西湖边
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    •Always maintain a high level of customer service awareness throughout the work process. 在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。      •Maintain a positive work attitude, do your job well, and take the initiative to solve problems, and always be able to communicate clearly with guests or colleagues. 保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 •Be able to make comments or suggestions that are beneficial to the operation of the hotel and the environment.  能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 •Be able to actively recommend hotel services and facilities to guests and suppliers. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 •In the process of work, you can do your job well and ensure the safety of yourself and others. 在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。 •Create a work environment where every employee is focused on how to create "a special experience" for guests and provide exceptional customer service. 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”,提供非凡客户服务的工作环境。 •Take appropriate measures on how to improve customer service.  就如何改进对客服务采取相应的措施。 •Respond to guest complaints and suggestions in a positive manner and give feedback to the food and beverage manager with the necessary information.  以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 •Familiarity with departmental service standards.   熟悉部门服务标准。 •Service standards can be clearly explained to other employees.   可以清楚的向其他员工解释服务标准。 •Ability to evaluate the performance of other employees against service standards. 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
  • 杭州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 有调性
    • 西湖边
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    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    •Familiarize yourself with the contents of the menu and drink list, and can explain it to the guests in detail.  熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以向客人做出详细解释。•Familiarize yourself with the food on the buffet table. 熟悉自助餐台上的食品。 •Respond positively to guest complaints and suggestions and give feedback to the restaurant manager with the necessary information. 以积极的态度处理客人的投诉及建议,并把必要的信息反馈给餐厅经理。 •In the service time with a positive attitude, efficient and accurate positioning and to meet customer requirements and needs. 在服务时间内以积极的态度,高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 •Proactively serve guests, meet any reasonable requirements of guests, and train staff to anticipate guests' needs. 积极主动的为客人服务,满足客人任何合理要求,并且培训员工能够预见客人的需求。 •Ensure that all standards in the Customer Service Guide, Standard Service Manual are consistently and effectively implemented throughout the department. 确保在对客服务指南,标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 •Service standards can be clearly explained to other employees. 可以清楚的向其他员工解释服务标准。 •Ability to evaluate the performance of other employees against service standards. 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 •out in accordance with service standards. 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。
  • 西餐经理

    8千-1万
    杭州 | 1年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 领导好
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    • 人性化管理
    • 管理规范
    其他 | 100-499人
    发布于 03-26
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    岗位职责: 1.了解行业及市场信息,制定、检查、落实各项规章制度及工作方案,确定责任人、监督人。 2.负责处理日常运作事务,及时解决各种发生的问题。 3.对菜品、服务、营销等承担重要责任,协调前厅、后厨工作。 4.关心员工,懂得发掘员工潜能,着重培养;发现问题员工,及时沟通谈心。 5.重视人才培养,组织员工培训,定期带领团队外出考察学习,提高员工技能,提高团队凝聚力。 6.建立良好的客户关系,建立客户档案库,重视线上及线下营销,主动征求客户的意见和建议,提升餐厅评价和客户认可度。 7.全面落实6S工作 8.有过黑珍珠、米其林等高端餐厅工作经验的优先考虑 任职资格: 1.高中以上学历,三观正、情商高、具备较强沟通协调能力、有担当、有责任感; 2.有丰富的高端餐饮管理经验、注重线上营销;关注细节、处事成稳、开放大器、注重人才培养; 3.情绪平和,热爱生活和分享、对人热情真诚有亲和力; 4.执行力强,没有太多感性的烦恼; 5.善于学习、接受包容新事物;不追求眼前利益,坚信长期主义; 6.喜欢坦诚直接的沟通方式,遇事爱商量,坚信团队的力量; 7.不抽烟。
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