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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

Main Responsibility岗位职责:1.Ensures all department’s requirements are submitted/done on or before its due dates确保在规定时间或在之前将所有部门要求的事情都提交/做好了。2.Responsible for the Department’s CAPEX负责部门资本的支出。3.Responsible for final authorization and approval of all market list, storeroom requisitions and urgent orders负责所有市场清单,仓库下单和紧急订单的批准和最终的授权。4.Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments & sales协调作用和配合其他餐饮部门&销售的活动。5.Ensures food quality and food production standard practices are well maintained at all times确保食品质量和食品出品标准操作都得到良好的维持。6.Responsible of creating new innovative dishes负责制作新颖的菜品。7.Implements an effective program in maintaining the ideal food and labour cost of the whole department实现一个维持理想的食品和整个部门的劳动力成本的有效程序8.Supervises the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food and Beverage department profit.监督所有厨房员工的工作,设施和成本,从而达到整个餐饮部利润的最大化。 9.Identify training needs at the kitchen Department, develop & implements training for the Kitchen department staff.明确厨房部门培训需求,为厨房部门员工制作和进行培训。10.Provide training to support quality standards to ensure a luxury guest experience提供支持服务质量,确保奢华顾客体验的培训项目。 Qualifications任职资格:1.Vocational certificate or diploma in professional cuisine          持有烹饪专业资格证书 2. 8 to 10 years of experience    8到10年的相关经验 3. Acknowledged managerial skills      具有相关管理技能 4.Perfect knowledge of HACCP guidelines      了解,知道HACCP知识 5. Computer literate in the Windows environment    熟悉电脑知识6.Should be western background具有做西式菜品背景

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时研发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责公司各门店厨房的运营管理、技术指导和出品监督。8.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.受专业技术训练,具备厨师技术水平等级或其他业内奖项者为佳。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

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