1、全面负责景区餐厅厨房管理工作，包括厨房物资盘存等。 2、合理采购使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 3、与客户沟通，收集客户意见并根据市场情况，不断优化菜单。 4、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜肴，增加菜式品种。 5、对食品的生产、操作、存储、卫生、安全实行监督，把好食品卫生安全质量关。 6、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定月度采购计划。 岗位要求： 1、有丰富的厨房管理经验及三年以上主厨工作经验。 2、熟悉各类菜品并具有招牌菜品。 3、具有责任心及创新精神，能推出新菜并熟悉菜单的定制。 4、熟悉成本核算，食材原料及食品营养知识。 5、熟悉厨房设备保养程序，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业西式烹饪学习。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉多国西式烹调，其中在国际5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

Are you: A German national or German speaker Passionate about what you do Interestedin joining a diverse team Up tothe challenge of working in a foreign environment Looking for some adventure 如果你： 是德国籍或会讲德语， 对自己的工作充满激情， 有兴趣加入多元化的团队， 敢于尝试在国外工作的挑战， 正寻求一些冒险   We are looking for: Ayoung chef to lead and guide a small but effective Chinese team of cooks Someoneto bring some creative flair and energy Agood knowledge of European cuisine Positiveand can do attitude 我们需要： 一位可以引领一个精干的中国厨师团队的年轻的你， 一位具有创造力的你， 一位熟知欧式菜品的你， 一位积极向上的你   What we need from you: Fully Qualified culinary professional Knowledge of  HACCP principles and applications Good team player 你需要具备： 专业的烹饪知识 HACCP体系的原理及应用 良好的团队合作精神   What you will get: Aunique working experience A competitivesalary Accommodation,meals and laundry 15 Daysannual holiday with yearly flight ticket home Join agrowing worldwide company Medical benefits 你将会得到： 一份独一无二的工作经验， 一份极具竞争力的薪水， 免费的住宿，饮食及洗衣服务， 15天带薪年假及返乡机票， 加入一个成长中的国际公司， 享受医疗保险

协助一家餐飲營業場所或一班厨房的運營管理或餐飲運營的一部份，包括菜单计划和成本核算， 组织特别活动，开发新菜，了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。

【岗位职责】 1.保证厨房的高效运营，严格控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，宴会活动，客评及财务目标 2.注重运营的健康和安全规范和食品卫生规则 3.检查厨师团队的仪容仪表和个人卫生 4.监督所有厨房出品的质量，检查食品味道，温度和外观，保证所有出品一致，严格按照标准卡制作菜品 5.了解并熟知所有食品准备的标准和程序 【岗位要求】 1.同岗位经验3年以上 2.有大型宴会/团餐备餐经验 3.丰富的烹饪技术及行政经验 4.懂得成本核算，有一定的食物原料及食品营养知识 5.积极开创新菜，制定餐厅的菜单、自助餐及宴会菜单 6.具有良好的传达能力、培训技巧及领导技能

1、监督热菜厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有热菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines. 管理、培训以及检查指定厨房员工的表现，确保在做预算指导方针时所有的步骤都符合酒店和宝格丽的标准。  Assist where necessary to ensure optimum service to guests.  在任何有需要的地方给予帮助确保最好的对客服务。 Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.  Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培训和指导并关注、帮助所有员工取得连续的成功。确保在管理过程中，理解力不断进步。

Responsible for all aspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items in accordance with standards.  Coordinates the purchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 负责管理厨房以及厨房工作人员的各个方面，确保所有菜单的准备质量，且正确处理、储存所有事物，保证与标准一致。协调食物的采购、菜单的开发，维持食品成本和人工成本。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉3国以上西式烹调，其中在四星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.全面负责厨房生产管理工作，具备专业的西餐从业经验，熟悉各类西餐制作流程。 2.督促好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。 3.检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。 4.保证厨房操作环境卫生，严格监督原料质量检查，保证客人食品绝对安全。 5.负责厨房的日常工作和全面技术的指导指挥出品现场。 6.有产品研发、菜单设计能力，了解不同季节市场供需情况。 8.做好各项原材出库记录，五常管理。 9.有团队精神，服从安排。 岗位要求： 1.身体健康，良好的语言交流能力。40岁以下，有西餐从业经验及管理经验。 2.熟悉厨房操作流程，有一定创新能力。

提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。     食品知识 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、 温度外观。  确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。   协助行政总厨制定菜单及食品节。 发展新菜肴和产品。 确保优秀的烹饪技术不外传。  控制食品出产的标准。  监测收货的食品质量和数量。 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。  及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 标准和程序 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。   保证所有的政策和程序和标准和程序是。 参与 制定和发展标准和程序。 卫生 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。  确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。  确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导 。   控制 同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。  保证按照成本和食品质量控制程序进行。   协助成本制定菜单价钱，其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。  同行政总厨共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。  采购和存货控制 按照存货控制程序处理和储存存货。 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到喜来登标准。  在行政总厨不在时厨师长要负责食品采购，同采购部经理共同以最低的价钱买到最好的食品。 维持一个安全可靠的工作环境 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患.。 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 遵守酒店和公司的所有工作指南。  培训 厨师长要在食品准备部门的培训中起到重要作用。 上岗培训 新菜单种类的培训。 对于相关食品知识作课堂式培训。   协助管事部经理作好卫生及健康的培训。 协助制作完整的厨房员工发展计划。  员工管理和沟通 同行政总厨、人事经理及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划。 协助招聘员工和面谈。 维护现有员工记录。 控制和参与每天的正常工作。   协助计划和实施入店教育。 进行员工表现评估. 实施员工离职面谈。 给予所管辖的员工以不断的建议和支持。 必要时对员工进行面对面指导。 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通.。  同时也要同其他餐厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。  以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密以促进团对精神和有效的双向交流。  与具不同文化背景的客人和同事有效沟通。 在团对内有效工作。

岗位职责 1.根据酒店餐饮和菜单的标准，监督并参加所有厨房食物的准备和摆设。 2.参加为所有特别的活动菜单的起草，推出新主意，同时鼓励所有员工提出他们的想法，需要时可加采用。 3.协助维护一套全面的，通用的，以顾客为中心的部门规范和程序，并监督实施。 4.熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保你的直属下级也如此。 5.熟悉酒店安全、急救及消防、紧急应变程序，安全谨慎地操作设备；实施行动对危险情况进行纠正，通报潜在的危险；按照酒店要求记录安全事件及意外事故。 6.与上级一起进行部门预算的准备和管理，控制和管理部门花费，确保达到预算。 7.根据酒店和业务需要，可随时增加相应的职责和任务。 岗位要求 1. 有在星级酒店同等职位工作经验三年以上 2. 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3. 具备良好的管理能力与沟通能力。

一、岗位职责 1、负责酒店配套早餐业务板块产品研发与创新、自助早餐餐台布局、摆设的规划与创新，定期调整不同门店的自助早餐展示，同步进行一级培训、二级培训； 2、负责全国早自助餐出品检查、收货标准检查、清洁标准检查等月度重点推进的厨政工作； 3、负责后厨各项制度、标准、流程的宣导及监督执行； 4、负责BC类店宴会产品测试，协助建立BC类店宴会产品库和菜单； 5、完成部门负责人安排的门店支持、驻店等其他工作。 二、任职资格 1、西餐或融合菜烹饪及食品技术相关专业； 2、5-7年餐饮产品研发经验，其中5年以上大型连锁餐饮或酒店后厨管理经验； 3、精通西餐各类产品制作，掌握成本核算和产品品质管控； 4、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配； 5、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品以及制定各产品标准； 6、对市场风向敏锐，有一定审美能力，对餐品呈现有自己想法与见解。      三、福利待遇 1、大小周工作制、八小时工作制； 2、入职购买五险一金，提供免费员工饭堂； 3、转正享受带薪年假、生日假，定期发放节假日礼品等。

技能要求： 1. 西餐烹饪，食品营养 2. 鲜食、干货和非食部门商品的组合，并在山姆厨房中为会员进行烹饪演示，增加与会员的互动，同时更好地推广山姆商品并提升跨部门销售，并传达山姆的会员价值。 3. 烹饪和烘培课程，为会员或儿童提供烹饪技巧并创造乐趣。 4. 不同季节和节日，开发不同的菜谱，为会员创造惊喜和快乐体验 5. 会员需要，提供专业的意见并帮助会员挑选商品 6. 和提升鲜食Demo标准、品质和话术。并为Demo促销员提供专业培训 7. 每日的销售业绩，并不断挖掘机会进行改进，保证鲜食业绩的提升。 8. 扮演教练角色，提升员工潜力并建立人才储备 岗位要求： 1. 对零售充满兴趣 2. 至少3年以上餐厅，酒店厨师工作敬仰，有丰富的中餐和西餐烹饪经验 3. 良好的服务水平, 沟通能力和演示能力 4. 良好的团队协作能力 5. 良好的学习能力和创造力乐观主动，专业形象 6.会制作短视频者优先

【岗位职责】 1、协助行政总厨负责部门管理工作，制定并实施餐饮经营计划，以实现部门的营业收入指标和利润指标； 2、根据餐饮相关标准，参与监控食物出品等相关工作； 3、建全物资管理制度，对厨房的设备、物资、用具等严格管理； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店西厨房工作经验和至少2年同岗位管理经验； 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平； 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，熟悉其他融合菜，如川菜、粤菜； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、会基本的办公软件操作； 6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动部门各级管理人员的积极性，有培训指导下属和团队人才梯队建设的能力。

岗位职责： 协助行政副总厨/咖啡厅厨房厨师长，按照酒店管理标准，在食品的准备工作，服务方面保持自助餐厨房/行政酒廊厨房/大堂吧厨房/酒吧厨房等西式厨房的高标准。 岗位要求： 外表整洁 良好的沟通能力 熟悉食物卫生知识 以人为本，顾客至上 鼓励他人，以身作则 团队合作者 工作积极主动，有创造力 适应灵活的工作时间 擅长西式热菜，4年及以上国际五星级酒店厨房主管工作经验

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

·       Selects suppliers and purchase meats ·       挑选供应商并购买肉类。 ·       Cuts meats to correct portion size ·       将肉进行适当切割。 ·       Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. ·       正确的包装肉类和鱼类存储和保护产品。 ·       Complete opening and closing duties and checklists. ·       完成开始和结束工作及检查单。 ·       Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.   ·       按照程序(1)確保肉类，鱼类和設備的安全和正確的存儲，如刀，切肉刀和據，(2)及时高效的订购和申请用品和存货等，(3)使浪费保持在最低程度并将食品成本控制在预测成本范围内。 ·       Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. ·       保持食品准备区的卫生标准达到国家和地方卫生局的检查标准和酒店的要求。 ·       Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.   ·       确保所有屠宰设备，包括但不限于台面，案板，磨刀器等处于正常工作状态，定期进行清洁和消毒。 ·       Maintains high standards of personal hygiene ·       保持高标的准个人卫生。

【岗位职责】 1. 建立健全部门管理制度，明确工作流程。 2. 负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训·成绩评估、激励和奖励工作。 3. 负责制定菜单·开发新菜品·确定菜肴价格。 4. 制定标准菜谱，进行食品生产质量控制。 5. 根据对客人人数的统计和预测，做好厨房生产计划工作。 6. 现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量·份额、出菜速度符合标准， 7. 负责提出厨房所需原材料和用具的请购和请领要求。 8. 负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点。 9. 负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作。 10. 负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况。 11. 抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。 【岗位要求】 1. 有感召力，有信任感，有责任心。 2. 熟悉食品安全标准及营养学，了解餐饮楼面的运营情况。 3. 具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力。 4.5年以上厨师经验或3年以上厨房管理经验。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。<br/>2、保证所有的厨房正常工作。<br/>3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。<br/>4、确保所有采购食品的质量。<br/>5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、<br/>6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。</p 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。<br/>2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。<br/>3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。<br/>4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。<br/>5、身体健康，精力充沛。</p

厨房日常管理 库存管理

岗位职责： 1、负责西餐厅厨房的日常操作，确保酒店内食品成品或半成品保持一贯质量、口味及外观； 2、控制食品成本达到预算标准，最大限度扩大部门的经营利润，以确保成本控制在预算范围内； 3、严格执行厨房卫生标准，对厨房设备、工具定期进行保养； 4、定期进行市场调查，并根据市场发展趋势和客人需求制定菜单，根据季节变化，不断创新菜式和定期推出特色菜； 5、协助行政总厨做好团队成员的培训工作，做好人才梯队搭建； 6、完成领导交办的其他任务。 任职资格： 1、中专或以上学历，烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训； 2、3年以上五星级酒店同等岗位工作经验； 3、具备良好的西餐烹调技术，熟悉西餐冷热菜及包饼知识； 4、具备创新意识，良好的团队合作精神和强烈的工作责任心。

协助行政总厨/行政副总厨完成所有与西厨房相关的工作，负责厨房的日常运作； 掌握西餐和亚洲菜系的详细了解和知识，协助行政总厨/行政副总厨完成菜单更新及培训； 同行政总厨、人力资源部及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划； 制定食品卫生标准，严格监督厨房食品卫生安全； 保证按照成本和食品质量控制程序进行，协助成本制定菜单等。

· · Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set-ups in all areas in the restaurant. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · Maintain all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · Use appropriately all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 · Focus on constant improvement of training manuals and SOPs. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 · Participate actively in quality initiatives such as daily chef briefings and monthly team meetings in order to constantly improve the culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达 到目标和保持顺畅地交流。 · Work on offsite events when requested. 可以被要求进行外卖工作。 · Complete tasks and jobs outside of the kitchen area. 以被要求在厨房以外的地点完成工作。 · Assist in inventory taking. 可以被要求进行盘存工作。 · Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 · Prepare menus as requested. 及时的按要求准备菜单。 · Work on new dishes for food tastings and photo taking. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 · Attend service briefings. 参加服务部门的会议。 · Communicate effectively with the service team. 与服务员沟通断货的产品。 · Control stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位。 · Work closely with the stewarding department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · Effectively respond to every guests’ requests. · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意 · Learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 · Be receptive to constructive feedback. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · Purchase for and control production. 采购和控制产品。 · Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors. Adhere to established hotel rules and team member handbook, ensuring all team members under your supervision do so as well for the department to operate smoothly. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止， 确保部门的良好运营。 · Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. heck and follow-up on the ingredients for the ala carte menus, daily menus, and seasonal specials, maintaining the standards of pre-set recipes, portion control and costing at all times. · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · Be disciplined and adhere to proper work practices at all times for yourself and team members assigned to you. Maintain good personal hygiene, clean uniforms, proper sanitation and cleanliness of the workstations and work tools. Report to the  Executive chef on issues and take appropriate action. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台 的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政 总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 · Follow-up on changes in new recipes or work methods pertaining to new menus, daily specials, and promotional activities as instructed by the Executive Chef. 遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工 作方法。 · Work closely with the Executive Chef in determining the quantity of food items and ingredients to be produced, bought or prepared for that day. 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 · Exercise maximum control on wastage to achieve optimum profitability.Check all equipment belonging to the department and make sure that all are in good working order, and if necessary, report faults or problems to the Executive  Chef. Prepare the necessary work orders for the Engineering department. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准 备递送工程部门的维修单。 · Ensure that recipes and costings are established and updated.确保菜谱和成本的存在和更新。 · Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · Check that the quality of food prepared by team members meet the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · Select team members who display qualities and attributes that reflect department standards. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · Manage the training function and ensure all team members are certified in their position before taking charge of an area of responsibility. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · Monitor overall food operation and ensure that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · Oversee the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertake steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · Control, monitor and be responsible for food costs to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · Review all timesheets to ensure that team members’ work times and meal breaks are accurate. 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · Understand, practice and promote teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · Ensure that team members have a complete understanding of and adhere to the hotel’s team member rules and regulations. · Train team members on the correct usage of all equipment, tools and machines. 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 · The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 · Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。