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工作地点:
职位分类:
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薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:浙江-杭州 食宿:提供住

  早餐厨师、做好客房客人的早餐、蒸点心、烧面。工作时间:早上6点30分至10点30分

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

宴会厨房点心厨师

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 中专以上学历,有在星级酒店从事面点制作工作经验;2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺及高超技能。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

 1、制定零点、宴会、风味等点心单及制作规格标准,报风味厨房厨师长审批后遵照执行。根据时令季节,不断推出新品种,适时制订活动点心单并制定相应生产规格标准。2、负责安排原料的申领、加工,掌握客情,根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。3、检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况,妥善保管各种原料。4、带领员工按规定操作程序和质量标准,加工制作早餐、宴会、零点各类点心,做到点心出口准确及时,节约使用原料,控制点心成本。5、安排本组员工值班、轮休,负责本组员工工作表现的考核、评估。6、督导员工维护和保养设备,并负责对点心生产所需设备、器皿的添置和维修提出建议。7、检查员工的仪表仪容和包干区卫生,督导员工做好收尾工作。8、负责检查各种馅料的配料、口味,严格把好质量关。9、完成厨师长交办的其他工作。

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