岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味； 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划； 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐； 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算； 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求； 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 岗位要求 1、 有在星级酒店或餐厅从事面点制作工作经验3年以上； 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪； 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

1. This position is concerned with assisting Executive Chinese Chef to ensure and maintain a high quality for all Dim Sum items and being responsible for organizing and supervising in the production and presentation of Dim Sum Section. 点心主厨负责保证提供高质量的粤式点心并协助中餐行政主厨对点心房的运营和管理 2. To be responsible for the production of all Dim Sum items. 负责面点房的所有产品。 3. To supervise portion control and presentation of Dim Sum items. 监督点心的客重和质量。 4. To be responsible for smooth running of Dim Sum Section. 负责面点房的正常运作。

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包和其他烤制食品。 2、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 3、确保有足量的面包供应。 4、确保餐厅有足量面包供应。 【岗位要求】 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

岗位职责： （一）按照中式面点工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作； （二）细化执行食品安全管理要求，清洁工作区域，清洗消毒用具； （三）细化执行设备设施安全管理要求，检查本组炉灶、烤箱、蒸箱、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，每晚坚持蒸箱换水； （四）按照业务规范操作、菜肴制作标准，根据宴会类型、节日特点，结合不同面点的制作方法，优质高效地完成面点糕点制作，满足顾客需求； （五）完成上级领导交办的其他任务。

岗位职责 计划、指导、控制、协调和参与每日的备餐和点心间制定的食物。全面负责点心间出品，确保产品持续保持高水准，全面负责点心间的运作和管理。 1.   遵照行政总厨、中餐主厨的要求，负责制定和执行点心间菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作； 2.   听取客人意见，了解产品的销售情况，不断提高产品质量； 3.   协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单；时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本； 4.   监督部门厨师的工作，确保生产最大化； 5.   负责在生产运作期间为厨房提供有效的协助； 6.   检查面档和点心档自助餐柜和餐盘的准备, 并确保达到质量标准； 7.   检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足； 8.   计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 9.   遵照上级要求，制作新菜单或者对已有菜单进行改动，或者根据需要改变工作方法，提出建设性意见； 10.  紧密配合上级对于当天食品数量的定购，最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率； 11.  负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护； 12.  完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 至少四年高星级酒店或者高级餐厅点心厨房工作经验； 3. 具备潮粤点心、淮阳和本帮点心技术； 4. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； 5. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺； 6. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧； 7. 具备食品安全体系方面的知识； 8. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。

在日常操作中产出高水准的产品。培养下属制作食品必须符合万豪国际标准和卫生法规,遵守酒店的政策和程序。 1.听从上级的指示 2.确保食物是美味的,新鲜的、并做好食物正确的储存 3.确保要用的东西都是新鲜的,食材大小形状符合标准 4.任何时候都要学习和执行卫生标准 5.在进入厨房或返回工作岗位前必须洗手 6.在规定的时间， 正确制作单点食品 7.及时适当的在每个服务阶段安排人手 8.确保所有食物制作都是主管指定的配方

【岗位职责】 1.保持所在的厨房所提供的食品、服务和卫生符合酒店管理的高保准 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐 4.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求 5.带领面点团队合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益 【岗位要求】 1.相关专业毕业 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握广式面点的各种操作技术的质量要求 3.有在星级酒店或从事面点制作工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 5.工作有责任心，做事认真负责

岗位职责 1.掌握广式点心及制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则。 4.协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新。 6.合理使用原材料，降低成本。 岗位要求 1. 星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2. 熟悉广式点心及餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及技能。

We are looking for a Service Manager – Chinese Kitchen (Dim Sum Sous Chef) 我们正在寻找一位中厨厨师长-面点 As a Service Manager – Chinese Kitchen (Dim Sum Sous Chef), we rely on you to 作为一名中厨厨师长-面点，你的主要工作职责为： 1. Ensure the hotel’s product and service meet the demands. 2. Ensure the normal operation of the Chinese Dim Sum kitchen . 3. Ensure that employees are educated and discover seasonal and new products on the market. 4. To maintain harmony among all employees in a fair and impartial way 1、充分了解市场需求和趋势，确保中厨面点房的产品和服务满足市场的需求 2、 确保中厨面点房的日常运作 3、确保部门员工得到培训并充分挖掘市场的季节性产品及新产品 4、平等公正地对待员工，保持所有厨房的同事之间的和谐气氛。 We are looking for someone who: 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1. Has rich food and beverage expertise and superb Dim Sum skills. 2. Ability to establish and retain effective working relationships with hotel staff and clients/vendors. 3. Have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 4. Has good command of English and is a good communicator 5. Has strong organization skills and effective influence. 1、丰富的餐饮专业知识和精湛的面点制作技巧 2、能够与酒店供应商、客人、员工建立并保持有效的工作关系 3、具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 4、 具有良好的英语基础和良好的传达能力 5、强大的组织能力和有效的影响力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food presentation and quality of product. 协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品  Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉 Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 Participates in making food requisitions. 根据要求参与制作服务。 Participates in training and developing associates. 参与培训和发展员工。 Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用设备、工具和机器 Ensures that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁。 Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 Supervises the operation department 监督部门的运作。 Maintain a safe and secure working environment 维持一个安全可靠的工作环境.   Be aware of care, and adhere to occupational and safety legislation, polices and procedures. 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervise/managers of potential danger. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患. Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序. Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序. Comply with all hotel and corporate guidelines 遵守酒店和公司的所有工作指南. Abide by the Marriott Code of Conduct. 遵守万豪为准则 Abide by the Marriott Employee Handbook. 遵守万豪员工手册 Abide by both the hotel and Marriott policies and procedures. 遵守酒店和万豪的规章制度.  Communication Deal effectively with guests and workplace colleagues from a variety cultures 与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通 Work effectively in a team. 在团对内有效工作.  Other tasks 完成你上级交待的其它任务.

酒店现主要经营自助餐和宴会餐为主。 福利待遇： 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励（月收入6000-9000元）

面点厨师 岗位职责 1. 掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2. 负责对食品原材料和物料领用、保管、制作，严格控制各项成本开支。 3. 严格贯彻食品卫生制度，加强对员工个人卫生和食品制作卫生的检查，确保面点卫生安全。 4. 定期更换花色品种，不断创新，满足宾客要求。 6. 严格执行安全操作程序，特别注意大型设备的操作安全。 岗位要求 1. 两年以上星级酒店或餐饮从事面点制作工作经验 2. 熟练面点制作工艺及高超技能 3. 身体健康，能吃苦耐劳。

要求擅长西北面食制作：拉面、臊子面等正宗西北面食师傅优先！

岗位职责 1.负责中餐厅的中式面点制作及烘焙，品质把控，保证食品卫生安全； 2.能独立制作各种中式面点； 3.根据工作计划，组织调配原料、烘焙设备、配合其它厨师精细制作各类面点； 4.有一定的创新菜品能力； 岗位要求 1.具有较强的面点制作和烘焙技能，最好拥有3年以上经验； 2.具备较好的卫生意识，熟悉食品相关法律法规，能保证食品质量安全； 3.有团队协作精神，具有良好的沟通能力和服务态度；

岗位职责 1.主要掌握中式面点制作技术。熟悉各类点心配料比例、储藏方法，并熟知点心设备使用，保证出品的品质。 2.严格执行食品卫生法则，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3.不断钻研技术，根据餐厅和宾客意见反馈，进行产品改进和提升。按季节定期更换品种，更好满足客人要求。 4.合理使用原材料，有成本把控意识。 5.负责检查操作间水、电、气等操作开关，保持操作间整洁、卫生和安全。 岗位要求 1.有星级酒店面点制作工作经验2年以上，熟悉面点制作工艺和技能，达到中级面点师水平。 2.熟悉食品原材料，有较强独立操作能力，具备独立开发面点新品的能力。 3.具有较强的团队合作精神和创新意识。 4.工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛。

拉面师傅岗位职责 1. 负责大中华面王的拉面制作； 2. 能计划出品菜单，创新品种； 3. 对面食及拉面的出品，质量和食品成本承担重要责任，合理的控制成本。 岗位要求 1、要求擅长油泼面 臊子面等山西/陕西面食制作。 2、同岗位工作经验3年以上。

确保部门的服务一贯按照部门营运手册的标准，高效、一致和礼貌的完成。Ensures services provided by the Department are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. 按要求出席所有会议并作出贡献。Attends and contributes to all Meetings as required. 确保所有员工始终提供礼貌和专业的服务。Ensures all associates provide courteous and professional service at all times. 礼貌而高效的处理客人和员工询问，对不能立即解决的投诉和问题进行汇报。Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. 了解关于员工及行业关系的法律、法规，理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。Is knowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations, understanding and strictly adhering to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. 积极参与员工福利、安全、发展及健康的活动，并给予建议、咨询和真实、恰当的反馈。Is actively involved in the welfare, safety, development and well-being of associates providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。Ensures high standards of personal presentation & grooming. 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 始终展现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队和凯悦酒店集团。Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the Hotel Management Team and Hyatt Hotels Corporation. 根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the hotel, industry and company.

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

【专任教师与运营管理岗位职责】 中式面点师（专任教师）*1 【教学职责】 负责日常学生管理 完成教学资料、科研、教案 遵循学院的教学大纲，进行课程教学 积极参加各类比赛 提升个人学历 参与职称评审 负责中式面点工艺的备课与教学 【运营管理职责】 直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 保证厨房正常工作。 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 确保所有采购食品的质量。 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 对厨师进行相应的岗位培训。 【岗位要求】 华商职业学院附属教学酒店招聘专任教师,在企业同岗位工作经验3-5年以上。 接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验，中式面点厨师长，国际联号经验优先。 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 具体薪资根据企业经验和学历面议。 【企业福利】 符合者与华商职业学院签订教师编制合同，相关薪酬福利待遇按照学院薪酬制度执行； 福利：⑤险②金（公积金&企业年金），双休、法定假期、年假； 教师可以评职称，学校统一培训考取教师资格证；学院重视人才培养，会根据个人的学历、技能证书、职称等进行年度薪资调整。如有符合的酒店人员这是一个转型的好机会。

1、掌握各种面点的工作流程和制作方法，精通常州点心，有熟练的操作技术，能正确使用设备; 2、根据季节时令的变化、重大节日及客人口味特点，不断推出甜点甜品和中式西点; 3、积极配合公司安排的培训活动，不断钻研技术，增加面点品种，推出新的花样食品，提高面点质量; 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关; 5、服从厨师长的安排和指示。

独立完成拉面档口所有工作

【岗位职责】 1、掌握点心及粤式茶点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、从事同岗位工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情，热爱你所从事的职业。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: 我们聘用勤奋上进的人才作培训，在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业，并给予多方面的回报。我们希望我们的同事能够: Commitment to supportive teamwork and open communication 拥有良好的团队合作精神，并畅所欲言的沟通 Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance 持续的提高他们的工作技巧和表现 Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions 能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果 An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company 充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响 Join Our Team加入我们 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Dalian provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待 四季酒店向员工提供和客人一样的关怀，四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一。 Key Responsibilities 主要工作职责 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2. Provides a courteous and professional service at all times. 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe. 4. Help in keeping par stocks and to ensure sufficient supplies at all times. 1. 与其他同事积极灵活地合作，以酒店的总体业绩和客人的满意为重点。 2. 服务中保持礼貌专业。 3. 按照食谱优化生产流程并严格遵守相关卫生标准。 4. 帮助保持标准库存并确保库存充足。 Preferred Skill and Qualification 任职要求 1. High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least 2-3 years' related working experience. 1.食品烹饪相关高中或以上学历以及相关工作经历。 2. 至少3-5年相关厨师工作经验。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职业机会：http://jobs.fourseasons.com/

任职资格： 1、年龄20-40岁，高中以上文化程度，或相关专业毕业，1-3年相关工作经验。 2、熟知餐饮卫生法规，通晓面点制作工艺。 3、能接受本部门各项规章制度，按时完成工作任务。 4、能与同事和睦相处，听从上级安排，有良好的职业道德和敬业精神。 5、懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。 岗位职责： 1、根据面点的质感要求准确，选择烹制方法，保证面食的成品火侯。 2、将各种配料按规格、配置标准分品种分别放置，避免菜品相互交叉污染。 3、对面食的单位大小、数量准确计量，确保规格质量统一。 4、清点加工过程中使用的原料、餐具，确保以上原料及用品的干净卫生。 福利待遇：五险一金、免费提供食宿，带薪年假、员工旅游、节日福利，季度劳保，高温补，奖金/提成，员工体检，有班车，校内共享体育馆、游泳馆、健身房、图书馆等设施。