【岗位职责】 1、全面负责度假景区内自营餐饮板块的整体规划与运营管理，制定并执行年度经营计划及预算目标。 2、主导餐饮产品体系的设计与优化，结合景区特色开发主题餐饮、宴席及季节性菜品，提升顾客体验与复购率。 3、建立并完善餐饮服务标准、操作流程及质量管控体系，监督各餐厅、档口及宴会服务环节的规范执行。 4、统筹食材采购、仓储及成本管控，通过供应链优化与菜单调整实现毛利率目标，有效控制损耗。 5、组建并管理餐饮团队，包括人员招聘、培训、考核及日常排班，打造高绩效服务团队。 6、负责食品安全、消防安全及卫生管理等合规工作，确保通过相关检查与认证。 7、分析经营数据与客户反馈，制定营销策略及促销活动，协同景区其他部门提升整体客单价与满意度。 【岗位要求】 1、学历、专业、年龄不限，但需具备8年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年担任高端酒店或大型景区餐饮部门负责人经历。 2、精通餐饮全流程运营管理，熟悉菜品研发、成本核算、供应链管理及服务标准化体系。 3、具备出色的团队领导能力与跨部门协调能力，能有效管理50人以上团队。 4、熟悉食品安全法规、消防卫生标准及国家相关行业规范。 5、拥有良好的客户服务意识与危机处理能力，能在高强度压力下完成运营指标。 6、对度假景区餐饮市场有深刻洞察，能结合地域文化及季节变化创新餐饮产品。

1、负责集团餐饮品牌建设及运营策略，完成各项筹备及经营指标； 2、品牌定位、市场调研、客户分析、以及营销推广； 2、制定各项管理制度、标准与程序，推进标准化建设； 3、负责人员招聘、业务培训，考核激励等团队管理； 4、业绩指标达成，客户拓展及关系维护； 任职要求： 1、3年以上星级酒店或高端社会餐饮相关经验，熟悉行业市场及经营管理；  2、具备良好的职业操守和创新精神，品牌管理或市场营销相关工作经验者优先。

1、拥有5 年及以上高端酒店 / 会所前厅管理经验，具备星级酒店餐饮经理同级别岗位任职经历优先，熟悉上海核心商圈高端餐饮服务标准； 2、精通高端商务宴请、VIP 包间全流程服务管控，把控从客户对接、现场服务到餐后复盘的全环节品质； 3、具备前厅团队搭建与管理能力，能开展高端服务礼仪、包间服务技巧、客户沟通等专项培训，打造专业稳定的服务团队； 4、熟悉前厅日常运营管理，能统筹排班、物资管理、成本控制与环境卫生维护，保障服务流程高效规范运转； 5、能敏锐捕捉高端客户需求，妥善处理客户反馈与突发情况，维护会所高端口碑； 6、拥有核心客户维护与档案管理经验，能建立客户偏好画像，提供持续的个性化服务，提升客户粘性与复购率； 7、具备良好的跨部门协同能力，能高效对接后厨、采购、后勤等部门，保障包间用餐体验的连贯性与高品质； 二、任职要求 1、大专及以上学历，酒店管理、商务管理等相关专业优先，高端酒店 / 餐饮 / 会所前厅管理经验，具备星级酒店餐饮总监 / 同级别岗位工作经历者优先； 2、形象气质佳，言行举止优雅得体，服务意识，临场应变及现场控场能力强； 3、熟练使用各类办公软件及运营管理系统，具备基础英语口语能力者优先； 4、熟悉高端餐饮服务规范，能够亲自完成包间迎送、餐中服务、餐后收尾等全套实操工作，熟悉高端宴请服务礼仪。

岗位职责： 1、全面负责餐饮部楼面的经营管理工作，领导部门完成各项接待任务和经营指标。 2、负责制定餐饮计划，编制部门预算，组织、督促完成各项任务和经营指标。 3、制定部门规章制度、标准程序和操作规程。检查督导员工严格执行服务规程，注重现场管理，保证食品的质量。 4、做好VIP客人的安排和接待及各类大型宴会、会议、餐饮营销活动，负责餐厅人员的协调，确保服务质量和效率 5、做好餐厅物资的管理工作，提高使用率，降低物料消耗。 6、做好餐厅的业务管理，制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。 任职要求： 1、具有大专或本科以上学历；12年以上国际品牌酒店工作经历及5年以上两家及以上酒店餐饮负责人工作经验。 2、精通及熟练掌握中餐、西餐、酒吧、特色餐厅的营运管理和收益管理。 3、掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 4、精通及熟练接待酒店各类型客源对象，富有中高级政务商务接待的相关工作经验。 5、具有较好的社交及协调能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

岗位职责： （一）指导制订年度/月度经营管理计划，及时向总经理汇报；   （二）统筹面试、考核评价、录用，对人员岗位调整提出建议；  （三）指导宴会厅厅长完成接待工作，落实重要及优质客户服务，根据实际情况亲自组织接待与服务； （四）检查宴会厅与包间的物品耗用，落实成本费用管控； （五）每日开餐期间巡视各餐厅，对发现的问题及时提出整改意见； （六）指导员工按照操作规范与流程提供服务； （七）通过各种途径及时了解顾客对服务的意见，及时处理客户诉求；   （八）督察食品安全与环境卫生，包括员工个人卫生、餐具卫生、操作卫生和环境卫生，及时组织检查与评比； （九）定期组织管理人员开展业务研讨和对外交流活动，配合人力资源部落实人员筛选及培训； （十）召开前后堂沟通会，关注经营状况，及时调整经营管理策略； （十一）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训；  （十二）完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求： （一）学历要求:大专以上学历； （二）外语水平:英语日常交流； （三）体貌要求:身体健康，形象良好； （四）工作经验:5年以上大型（星级）酒店管理经验； （五）基本素质:学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理，贯彻落实酒店餐饮服务标准与流程，确保高质量的服务体验。 2、制定并执行餐饮部的经营计划与营销策略，完成营收、成本控制及利润目标。 3、统筹管理中西餐厅、宴会厅及厨房团队，合理调配人员，提升工作效率与协作能力。 4、监督食材采购、库存管理及出品质量，确保符合食品安全与卫生规范要求。 5、定期组织员工培训，提升服务技能、产品知识和团队士气，培养后备人才。 6、处理宾客投诉与意见反馈，维护良好的客户关系，提高客户满意度与复购率。 7、负责制定并控制部门预算，分析经营数据，优化成本结构，提升盈利水平。 8、协调与其他部门（如客房、销售、工程）的沟通合作，保障整体运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备敏锐的市场洞察力与餐饮运营管理思路，能够独立制定并执行经营方案。 2、拥有优秀的团队领导与组织协调能力，善于激励下属，推动目标达成。 3、熟悉餐饮服务全流程、食品卫生安全法规及成本管控方法。 4、具备较强的客户服务意识与问题解决能力，能灵活处理各类突发状况。 5、工作认真负责，抗压能力强，具备良好的沟通表达与商务谈判技巧。

代皇冠假日酒店招聘 岗位职责: 1. 负责中餐厅和宴会厅服务的整体运营与现场管理，确保服务流程高效顺畅； 2. 统筹协调前厅与后厨工作衔接，提升顾客用餐体验； 3. 制定并优化服务标准和操作规范，推动服务质量持续提升； 4. 定期主导并策划餐饮营销推广，增加酒店餐饮收入； 5. 组织开展服务团队培训与考核，提升员工专业能力与服务水平； 6. 处理客户反馈与突发情况，维护餐厅良好运营秩序。 任职要求： 1. 具备良好的沟通协调能力，能够有效推动跨岗位协作； 2. 有较强的服务意识和责任心，注重细节与客户体验； 3. 具备团队管理经验，能带领团队完成运营目标； 4. 能适应餐饮行业工作节奏，具备较强的应变与问题解决能力； 5. 对餐饮服务流程有系统理解，熟悉行业基本运营模式。 备注：女士、会所工作经验优先

岗位职责： 1. 统筹运营与VIP接待：负责320餐位日常流转及5个包厢的接待，制定并监督SOP执行； 2. 经营提升与成本管控：联动营销策划特色套餐与节庆活动，主动挖掘非餐时段增收点，通过菜单设计、时段促销等策略提升坪效，挖掘自主增收潜力，管控食材/人力成本； 3. 团队建设与梯队培养：负责前厅团队招募、培训与绩效考核，打造高效协作的服务梯队，降低员工流失率，提升人效。 任职要求： 1.学历：大专及以上学历（酒店管理、旅游管理相关专业优先）； 2.经验：3年以上中大型社会餐饮（≥200餐位）管理经验，有星级度假酒店餐饮管理经验优先； 3.其他：熟悉食品安全法规及美团等平台机制

岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度，苏州本地人。 2.有3年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

Role Purpose The Café Manager, Prada is responsible for delivering an exceptional and exclusive customer experience while ensuring the highest standards of service. The role is accountable for exceeding customer expectations, fostering long-term customer loyalty, and consistently elevating the Brand's identity in line with the values and standards of the Prada Group. The Café Manager, Prada oversees and controls all store activities to maximise sales performance and profitability through effective cost management while ensuring outstanding customer service. The role also ensures the development, implementation, and alignment of front- and back-of-house procedures and operational processes across the retail network. Key Responsibilities Commercial Management • Monitor key performance indicators (KPIs), sales performance, and profit margins to maximise store profitability. • Oversee and coordinate the execution of window displays and visual merchandising, ensuring full compliance with corporate visual merchandising guidelines. • Ensure a continuous and effective flow of information between the stores and Headquarters functions regarding products, sales performance, and customer feedback, enabling timely responses to market and customer needs. • Manage product assortment by planning orders in collaboration with the production laboratory and central departments, ensuring consistent product availability aligned with business requirements. • Analyse market trends and competitor activity, identifying opportunities and recommending corrective actions and business improvement initiatives. Client Management • Ensure the consistent execution of the Brand's sales ceremony and customer service standards, delivering a unique customer experience fully aligned with the Brand and Prada Group DNA. • Personally manage relationships with VIP clients and key stakeholders, providing a highly personalised service that reflects the prestige and values of the Brand. • Continuously promote the importance of the Marchesi 1824 Customer Journey among store teams, ensuring regular updates and maintaining the highest standards of customer service. • Partner with both Corporate and local functions to successfully plan and execute client events designed to strengthen customer relationships, enhance brand image, and drive sales growth. Store Team Management • In partnership with the Human Resources Department, ensure store staffing levels meet corporate expectations, operational requirements, and company guidelines. • Define workforce requirements for each store, with particular attention to organisational needs, profile quality, position planning, and budget management. • Oversee the Performance Management process, including objective setting, performance evaluations, competency assessment, and employee development. • Manage workforce scheduling to ensure staffing levels are aligned with customer traffic and business needs. Store Operations • Ensure the implementation, alignment, and consistent execution of all store operating procedures, including inventory management, stock control, physical inventories, security, IT systems, cash management, after-sales activities, housekeeping, and maintenance. • Ensure full compliance with food safety, hygiene, health and safety regulations, maintaining the highest operational and service standards. • Oversee inventory management by monitoring stock levels, product rotation, and inventory accuracy while minimising waste and product losses. The responsibilities described above are intended to outline the primary duties of the role and should not be considered an exhaustive list of all tasks and responsibilities that may be assigned.

岗位内容： 1. 协助项目总兼管金山岭&雾灵山项目6个餐厅的前厅&厨房的日常运营，确保服务质量、客户满意度和财务目标的达成。 2. 完成餐饮业务的新餐厅筹开任务，跟进落实筹开计划。 3. 完成餐饮业务各项专项工作（食品成本率、服务质量、投诉处理、季节菜单更新等）。 4. 协助项目总进行金山岭项目商业&园区统筹管理的交办工作。 我们希望您： 1. 具有酒店餐饮/运营3年以上相关管理经验，30-40周岁。 2. 熟悉文旅/酒店/餐饮行业及相关监管法规、员工管理和团队协作技巧。 3. 具备专业的沟通能力、自我驱动力、适应快节奏工作，具备足够的战略远见意识和持续成长性。 4. 需兼管金山岭&雾灵山两地餐饮业务，需适应和接受经常性出差。 5. 工作地点Base承德项目驻地，提供免费食宿。 岗位待遇： 单休，食宿情况（就餐1000元/月阿那亚餐卡补贴；住宿LOFT公寓两居室2人1套，免水电费）

【岗位要求】 1、多年以上同岗位工作经验。 2、精通餐厅及后厨运营管理。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有良好的组织领导工作能力；责任感，善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、有本土同类型酒店优先考虑。

岗位职责： 1.有效管理餐厅的日常工作，确保日常工作正常进行； 2.监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行； 3.有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销当季产品等； 4.激励在岗员工为客人提供优质服务； 5.与厨师和餐厅经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况； 6.和上级领导一起进行人力规划和管理需求； 7.和上级领导一起编制和管理部门预算。

主要工作职责： 有礼貌的，提供热情的服务给客人 积极配合部门经理的工作。负责部门的考勤，排班等相关事宜 负责部门实习生，员工以及与经理间的沟通，上传下递 工作要求： 至少在国际性酒店三年以上的管理经验 能流利的用粤语和英语与客人沟通 能够鼓舞员工的积极性并能创造一个凝聚力强的工作环境 岗位空缺 米其林一星中餐厅主管*1

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 【岗位要求】 1、有从事餐饮服务1年以上的工作经历。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、掌握必需的食品知识，有一定的西餐服务技能。 4、身体健康，仪表端正。

1.负责中餐厅客户关系维护与管理；跟进重要客情维护； 2.负责中餐厅的管理，确保中餐厅的日常运营和接待工作； 3.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施； 4.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略； 5.监督员工按照规范标准对客服务； 6.处理宾客的投诉，不断改善服务质量； 7.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作； 8.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议； 职位要求： 1.大专以上文化程度；5年以上中餐服务经验；2年以上同岗位工作经验； 2.形象气质佳；具备客户维护与管理能力； 3.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 4.有政府接待或高端商务接待的工作经验。具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性； 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

岗位职责 1、营运 负责餐厅的运营管理工作； 负责实现餐厅的营业收入及利润指标； 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则，做好对客服务，提升客户满意度。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、 管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 3、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的普通话表达能力 4、大专及以上毕业 5、40岁及以下。

餐饮总监 在居舍这个鼓励敢想不同的地方。我们珍视多元与创新，让日常工作充满乐趣与活力。 在这个大家庭里，你可以大胆说出你的想法。为了让你可以自由探索和成长，我们提供丰富多样的培训活动。此外，我们的管理团队也将全力支持你，成为你工作中的坚实后盾。我们相信，你的加入将让一切更有意义。还犹豫什么？与我们一起开启一段令人期待的旅程吧！ 准备好加入深圳居舍了吗？ 深圳居舍将于 2027 年盛大启幕，作为太古酒店旗下瞩目全新力作，落址深圳核心腹地。酒店由德国知名建筑事务所奥雷・舍人事务所匠心设计，是建筑大师主导的传世之作；坐落于深圳顶奢新兴商务区- 后海，坐拥绝美海湾景观，同时可无缝通达粤港澳大湾区全域。 这是一个独一无二的难得机遇，将从零为全新酒店搭建整套采购体系根基。你将承担核心关键角色：搭建稳固优质的供应商资源网络、落地精细化智慧采购策略、把控成本效益优化；同时助力打造一支卓越专业团队，深度践行我们「居舍远不止酒店」的品牌理念，为宾客呈现自然本真、纯粹原生、极致专属的奢享体验。 职位概述 作为餐饮总监，你将为所有餐厅及酒吧、厨房和管事部运营提供战略领导。你将与总经理、酒店经理及行政总厨紧密合作，统领日常运营、驱动营收与利润增长、提升服务标准，打造世界级餐饮文化——确保各餐饮部门完美协调，为宾客呈现难忘的用餐体验。 主要职责 你将从酒店开业筹备阶段开始，全面领导和塑造餐饮部、厨房及管事部职能，直至酒店顺利开业及后期日常运营： 统筹管理餐饮部、厨房及管事部的全面运营，确保各部门高效协同，为宾客打造超越期望的卓越体验。 制定并落地部门战略与行动计划，紧密围绕酒店整体战略和商业目标，推动营收增长并发掘新商机。 主导餐饮概念开发、菜单策划及服务标准制定，精通菜单、酒类及饮品知识，确保各餐饮场所始终保持卓越的产品品质。 编制并管理部门预算，监控成本，管控人工及运营费用，设定利润率目标，统筹定价策略以实现利润最大化。 跨平台监控宾客反馈（含社交媒体及点评网站），分析趋势，通过调查与纠正措施持续推动服务提升。 联合市场销售总监管理部门营销活动，包括推广新产品、制定营销策略，提升酒店餐饮品牌定位。 主导餐饮部及厨房团队的招聘、培训与发展，通过辅导、授权及系统化的在岗培训打造高绩效团队文化。 定期对部门管理人员进行绩效评估，表彰杰出贡献，建设性地处理绩效不足问题，以维持团队士气与满意度。 确保所有餐饮及厨房运营严格遵守标准操作规程、食品安全法规、职业健康安全指引及适用的地方法规。 监督各餐饮及厨房区域的物业巡检、固定资产维护及资本项目，定期向总经理及酒店经理汇报进展。 按时提交准确的月度管理报告、营收分析及运营动态，在行政委员会会议及每日简报中代表部门汇报。 建立并维护与供应商、行业伙伴、政府机构及本地社区的良好关系，统筹供应商甄选以确保最优品质与性价比。 职位要求 在我们眼中，什么样的你，可以把这项工作做得漂亮： 必备项： 经验要求：具备至少10年奢华五星级酒店餐饮管理递进工作经验，其中至少3年担任餐饮部总监或同等职位。具备酒店筹开项目经验者优先考虑。 学历要求：持有酒店管理、烹饪艺术或相关专业学位。持有餐饮管理相关专业资格认证者将获优先考量。 技能要求：卓越的领导力与团队建设能力，具备敏锐的商业洞察力。出色的中英文书面及口头表达能力。深入了解餐饮运营、菜单工程、成本管控及收益管理。熟练使用Microsoft Office办公软件及酒店POS/PMS系统。 性格特质：热情洋溢、以宾客为中心、富有创造力，具备高度诚信与职业道德操守。天生的领导者，善于激励团队，在压力下从容应对，持续追求服务卓越与运营精进。 我们寻找的是：不止有能力，更是有个性的你。 能力可以培养，但个性不可复制，个性是真正让你独一无二的特质所在。如果这跟你的想法不谋而合，那我们非常期待可以与你聊聊。 灵活应变的你：你不仅不畏惧改变，而且善于应变。我们的文化环境多元且多变，更好激发你的内在活力。 敢于表达的你：你看重开放透明的沟通，敢于大胆说出自己的想法，也勇于接受意见，帮助整个团队在倾听和表达中，得到更好的成长。 充满能量的你：你不仅一身技能，而且充满热情，就像是团队中的能量源泉。你感染和激发身边每一个人，一同追求突破和成就。 在你按下“申请”前，请先暂停一下。想一想，我们的价值观是否真的符合你的个人价值观？这是你心目中的理想团队吗？如果你的回答是一个明确的“是”，那太棒了！我们可以进一步深入，彼此更好地了解一下。让我们一起踏上这个惊喜不断的旅程吧！ 职位福利 我们大家庭的每一位成员皆可以享受： 员工餐厅免费提供工作餐！ 尊享旗下所有酒店免费房晚礼遇，谁不向往一场随心之旅？ 享受每年一次的带薪开心假，专属一天尽情放松玩乐！ 这里氛围懂得赏识、互助包容，让你尽情发挥所长、成就更好的自己。 畅所欲言，践行创意，敢想不同！

1、负责拟定社区餐饮部经营计划、落实执行事业部的相关规章制度与规范。 2、根据社区整体经营指标，负责拟定各餐厅预算方案和经营指标，审阅各餐厅经营报表，进行经营分析，完成相关报告。 3、负责协调餐饮部内各模块工作，根据各餐厅需求统筹调拨人员分配，确保各项工作协调一致顺利进行。 4、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等，结合社区居民健康状况，饮食需求及个性需求，持续提升餐饮服务质量。 5、负责提供社区餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作。 6、负责拟定部门人员配置，推动人员招聘与发展，制订人员培训计划，开展餐饮专题培训，持续提升员工服务能力。 7、负责参与社区餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案。 8、负责处理社区居民餐饮相关投诉及意见反馈，梳理并优化餐饮服务标准与流程。 9、完成领导交办的其他工作。

（中餐，西餐，酒吧，送餐，宴会） 1、熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 2、熟悉餐厅产品知识。 3、了解餐饮服务标准和流程。 4、保持餐厅的餐饮/服务/清洁等质量始终如一。 【岗位要求】 1、酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2、1年以上相关岗位工作经验。 3、有较好的服务精神和沟通技巧。

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.初中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。 福利待遇 1.五险一金； 2.按集团规定发放节日礼金； 3.根据集团及公司经营情况发放年终奖金； 4.集团及公司的专业培训； 5.婚假、产假、哺乳假、带薪年假等； 6.生日礼金； 7.良好的发展空间及晋升平台； 8.免费提供住宿和班车接送；

根据酒店年度经营指标，制定餐饮部年度、月度营收计划，分解中餐、西餐、宴会、散客、包厢、外卖等各板块目标，跟踪每日 / 每周营收数据，分析客源、人均消费、翻台率，采取措施完成营收、GOP 指标。管控餐饮全板块成本：食品成本率、酒水成本率、人力成本、物料能耗，审核采购申请、库存盘点，管控损耗，控制餐具、布草损耗，落实降本增效。负责宴会、会议、婚宴、团建等大客户对接，参与重要客户洽谈，定制宴会方案，跟进大单落地，拓展餐饮渠道、企业协议客户。定期分析市场竞品，调整菜品、套餐、营销活动，策划节日主题活动、自助餐、美食节，提升餐饮板块竞争力。建立餐饮各岗位服务标准 SOP，督导中餐厅、西餐厅、包厢、宴会、酒吧现场服务，把控接待流程、仪容仪表、服务礼仪，保障五星服务标准落地。处理宾客投诉、客诉复盘，对 VIP 客人重点接待跟进，收集宾客意见，持续优化服务流程，提升满意度。监督前厅服务出品衔接，和后厨保持紧密沟通，反馈宾客对菜品口味、上菜速度的意见，协调解决出餐、退菜、菜品问题。检查各区域环境卫生、餐桌摆台、灯光氛围、餐具完好度，保证公共区域、包厢、自助餐区符合五星酒店卫生与环境标准。负责餐饮部主管、领班、服务员、酒吧员、管事部人员的招聘、排班、绩效考核、岗位调配，合理排班控制人力。组织部门培训：服务技能、菜品酒水知识、礼仪、应急处理、食品安全，提升员工业务能力。部门员工日常管理：考勤、纪律、员工激励，处理员工矛盾，做好人才梯队建设，人员流失管控。严格执行食品安全法，监督前厅、管事部食品存放、餐具清洗消毒、食材保管，配合食药监检查，杜绝食品安全隐患。现场巡查厨房传菜口、餐厅、酒吧、库房卫生，落实五常管理，把控餐具、布草、食品储存规范。落实消防安全、治安安全，检查燃气、电器设备，培训火灾、客人突发状况等应急处置；管控酒水管理、贵重物品保管。定期盘点酒水、餐具、物料，做好物资台账，管控损耗丢失。落实部门安全培训，督导交接班制度，落实岗位责任制。对内：与后厨厨师长紧密协作，沟通菜品更新、出品质量、宴会菜单制定；与销售部对接宴会订单；与客房、前厅、采购、财务、工程部对接，及时报修设备故障，对接采购验收，核对餐饮账务。对外：对接供应商、宴会第三方合作方，重要政府 / VIP 接待统筹安排，落实酒店对外接待标准。完善餐饮部管理制度、操作流程，更新宴会报价、菜单、酒水单。审核每日营业报表、盘点报表，提交部门月度工作总结与计划，参加酒店例会，汇报餐饮经营情况。完成上级交办的其他任务，配合酒店内审、星级复核检查，保障酒店星级标准达标。

【岗位职责】 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 坚持执行品牌标准所有的待客原则。 通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 有酒店咖啡厅、全日餐厅相关工作经验 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

1..开餐前，协助召开部门例会，检查员工仪容仪表和餐前准备情况； 2.监督服务员的日常工作情况，发现问题及时纠正，保证服务质量； 3.合理安排本班人员的工作班次； 4.带领服务员积极推销食品及饮料，努力完成餐厅经营指标； 5.完成上级布置的其他任务。