砧板/切配主管/厨师招聘网_最新砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

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客服

卡威尔酒店西餐厅火锅切配师傅

4千-5千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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广州卡威尔酒店

有限服务中档酒店 | 500-999人
发布于 05-12
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工作内容: 负责火锅菜品的切配工作，确保食材的准备和质量。任职要求: 具备良好的团队合作精神，能够适应高强度的工作环境，对工作认真负责，有较强的执行力和工作积极性，具备良好的服务意识，能够与前厅工作人员协作，确保菜品的及时送达。
切配主管

4千-5千

金华 | 经验不限 | 学历不限

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义乌万达嘉华酒店Wanda Realm Yiwu

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-12
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职位描述岗位职责: 1、熟悉菜单，合理分配切配工作。 2、按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。 3、合理用料，准确投料，把好成本控制关。 4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查 5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市场的最新动态。 6、严格执行各项卫生制度，搞好加工间的清洁卫生和消毒工作，确保食品安全 8、完成上级临时安排的其他工作
砧板主管 Chopper CDP

4千-4.5千

哈尔滨 | 3年以上 | 学历不限

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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-12
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员工餐厅切配

3千-4.5千

伊犁 | 经验不限 | 学历不限

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新疆华美胜地那拉提英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-12
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【岗位职责】 1、负责员工餐厅食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合卫生标准和加工要求 2、根据每日菜单需求，准确完成蔬菜、肉类、水产等原料的切配工作 3、维护切配区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、合理利用食材，避免浪费，做好边角料的回收利用 5、协助厨师完成其他厨房辅助工作，保持工作区域整洁有序【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解食品卫生安全知识，持有健康证者优先 3、能适应早晚班次轮换，具备团队合作意识 4、工作细致认真，能承受一定的工作压力 5、服从工作安排，遵守厨房操作规范和劳动纪律
切配

4千-5千

宿迁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宿迁泗阳希尔顿惠庭酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 05-12
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1、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。 2、熟悉菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，安排打荷厨师做好菜肴所需的装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。 3、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。 4、接到传菜组的点菜后，按“先到先制，先难后简，先荤后素”的原则配菜。 5、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。 6、对点菜单，菜名不清楚的一定要查清配菜，以免错配。严格遵守“见单配菜，无单不配”的原则，配餐后保管好配菜单、以便核查。 7、协助厨师长控制好厨房成本。
一级厨师/二级厨师 Commis1/Commis2

2.5千-3千

三亚 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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三亚亚龙湾瑞吉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-12
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岗位概述：前提准备，在指定区域烹饪食物按照标准为客人准备，且与同事遵循指令，并遵循集团卫生标准，始终保持安全，高效的方式让自己熟悉菜单而积累知识
二砧

5.5千-6.5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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张家港万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-11
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1.执行其主管或经理所指示委派的所有任务 2.注重食品的质量，呈现方式及风味 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准 4.维持采购，收货及食品贮藏标准 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 6.遵循食品的适当处理及正确的保存温度
高端中餐厅厨工

4千-5千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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湖南新长福实业有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人
发布于 05-11
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岗位职责根据厨师长的安排，负责食品的细加工工作，包括但不限于切割、削皮、切片、剔肉除骨等；协助厨师进行菜品的烹制，确保菜品按照标准制作流程完成；负责菜品的摆盘和装饰，提升菜品的整体呈现效果；保持工作区域的清洁和卫生，确保厨房环境的整洁和食品安全；定期检查并维护厨房设备，确保其正常运行；服从管理安排，完成厨师长下达的其他工作任务。任职要求中专及以上学历，烹饪相关专业优先；具备1年及以上厨房工作经验，熟悉中餐烹饪流程和技巧；对菜品制作有较高的热情，注重细节，追求菜品的品质和口感；具备良好的团队合作精神，能够与其他厨房成员紧密配合；身体健康，持有有效的健康证明，能够适应厨房工作环境；遵守餐厅的规章制度，注重个人卫生和食品安全。
潮汕火锅黄牛肉切肉店员

5千-6千

深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店

其他 | 1-49 人
发布于 05-10
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潮汕火锅黄牛肉切肉店员全职！全职！全职！年龄：28到48 男女不限有健康证要求：有切潮汕火锅黄牛肉经验或者厨房做过砧板做事认真麻利健康讲卫生服从工作安排工资待遇：5500元/月+住房补贴金500元+保险工作时间：上午8:00到中午2:00（合计6小时）包餐下午4:00到晚上8:00（合计4小时）月休3天节假不休（过年休15天）你可以是勤奋好学的小伙… 您也可以是干净麻利的靓阿姨… 长期稳定合作的优质员工可以帮扶开店做新店合伙人和顺记期待您的加入
潮汕火锅牛肉刀工

5千-6千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店

其他 | 1-49 人
发布于 05-10
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招聘潮汕火锅黄牛肉切肉店员年龄：28到48 男女不限要有健康证要求：有切潮汕火锅黄牛肉经验或者厨房做过砧板做事认真麻利健康讲卫生服从工作安排工资待遇：20元/小时工作班次选择：上午8:00到中午2:00（合计6小时）包餐下午4:00到晚上8:00（合计4小时）包餐你可以是勤奋好学的小伙… 您也可以是干净麻利的靓阿姨… 长期稳定合作的优质员工可以帮扶开店做新店合伙人和顺记期待您的加入
切肉煮粿条阿姨

5千-6千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店

其他 | 1-49 人
发布于 05-10
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切肉煮粿条
中厨房厨师

3.5千-4千

杭州 | 2年以上 | 初中

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杭州天目山都喜天丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-10
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1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作。 2.确保所有货物的清洁、新鲜岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 3.有厨房工作经验，。 4.有一定的沟通能力。
砧板厨师

4.5千-6千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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1、此岗位中、西厨房各招一位； 2、须具有砧板相关工作经验。
炒锅、砧板

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛名仁酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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岗位：炒锅、砧板要求：男女不限，18-30周岁，有经验。薪资待遇：待遇4500-5000左右，月休四天，提供三餐，管住。
砧板厨师

4千-5千

天津 | 2年以上 | 高中

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天津社会山会议度假酒店群

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 05-09
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1. 原料准备和质量管理‌ 负责按照标准完成菜肴的原料准备工作，确保原料的质量和新鲜度。根据菜单和标准菜谱的要求，组织切配菜肴。包括对肉类、禽类、海鲜类等原料进行加工，如化冻、切割、整理等，并确保刀工到位，切配符合标准‌。 2. 协调和沟通‌ 与厨师长和其他厨房工作人员保持良好的沟通，及时反馈食材使用情况，协助领班完成每天的工作，并在部门运作中提供支持‌。 ‌3. 卫生和安全‌ 负责本岗位区域的卫生清理，确保厨房的清洁和安全。遵守酒店的安全制度，处理紧急情况，确保厨房的财产安全和操作安全‌。 4. 成本控制和物料管理‌ 砧板厨师需要管理本岗位的物料、调料和器皿的储备与领用，合理处理原料的边角余料，减少浪费，并协调采购工作，确保原料的质量和数量‌。 ‌5. 特殊活动准备‌：在高级宴会、酒会等特殊场合，砧板厨师需要负责相应的切配工作，确保宴会、酒会等各项活动的顺利进行‌。 ‌任职要求： 1. 具备良好的刀工技能，能够熟练地进行各种食材的切割和处理。掌握食材的搭配和营养均衡的安排‌； 2. 具有良好的思想品质，作风正派，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作，工作认真细致。
砧板

5千-6千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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御膳汤品猎人坊店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 05-09
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切配，抓单
切配

5.5千-7千

湖州 | 经验不限 | 学历不限

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浙江德晨旅游文化有限公司

其他景区 | 100-499人
发布于 05-08
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岗位要求： 1.1年以上切配工作经验，能合理使用食品原材料控制成本，熟悉厨房各项制度，保证食品安全。具备星级酒店行业工作经验者优先。 2.具备良好的团队合作精神和沟通能力。 3.工作认真负责，有较强的执行力。员工福利：缴纳社保、公积金，享受公司团建、带薪年休假、节假日及生日福利等等德清县德源旅游发展有限公司成立于2025年2月，隶属德清县文化旅游发展集团有限公司，是现代大型国有企业。现有项目包括：北湖度假酒店、源文化等
餐厅砧板

6千-8千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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- 包住、自助餐
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- 年终绩效奖
- 人性化管理
- 员工活动
深圳市五洲宾馆集团有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-08
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1.负责对各类食材进行验收，确保食材的新鲜度、质量和数量符合要求。 2.根据菜单和厨师长的要求，准确、迅速地进行配菜，确保每道菜的食材搭配合理、分量准确。 3.负责砧板岗位所需刀具的保管和维护，保持刀具的锋利和清洁，确保使用安全。 4.严格遵守食品卫生和安全规定，保持工作区域的清洁和卫生，包括砧板、刀具、台面、地面等。 5.与厨师和其他岗位工作人员密切配合，协助完成厨房的各项工作任务。任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.2年以上砧板工作经验，有中高端餐厅或酒店工作的经验者优先考虑。核心能力与素质： 1、具备扎实的刀工技巧，能够熟练地对各种食材进行精细加工； 2、熟悉各类食材的特点和处理方法，了解不同菜品的配菜要求； 3、接受过正规的烹饪培训，掌握系统的烹饪理论知识和实践技能。
切配

6千-7千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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- 投递简历
岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-40岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
配菜师（打荷、切配）

4千-5千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

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- 子女入托补贴
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杭州天元大厦有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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工作职责：（1）认真遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求努力完成自己的本职工作。严格按照要求做好当日各餐、各类食品的准备工作，力争做到门类清楚、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手；（2）负责菜肴的加工处理，使食品原材料符合烹饪要求；（3）注意原料的综合利用，避免浪费；（4）严格按照食品卫生要求，保持工具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变变质，应即拒绝加工，并报告厨师长。（5）负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整产和质量完好。任职要求：（1）工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛，具有较强的团队合作精神和创新意识；（2）有高中及中专以上文化程度；（3）熟悉打荷、切配等工作规范和要求；（4）有相关工作经验的优先考虑；（5）具体薪资可面议。
切配

4千-4.8千

河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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巴马`福寿源土菜馆

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 05-08
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粤菜为主，其它地方菜为补
中厨房厨师 Commis/Demi - Chinese Kitchen

3.5千-4千

东莞 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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东莞松山湖凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-08
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根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜； Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据菜单和客人的数量来烹制食品； Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 从仓库领取原料并保存好记录； Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 组织干货及蔬菜的储存； Organizes the storage of dry goods and vegetables. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物； Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept；严格执行食品分摊政策以控制成本； Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的； Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准； Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 始终保持厨房里所有设备干净整洁； Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 及时报告任何食品加工设备的故障； Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.
砧板

5千-6千

苏州 | 3年以上 | 中专

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苏州太湖高尔夫酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-08
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岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。任职资格： 1. 25-35岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
配菜主管

5千-7千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北海铭宴楼

中式餐饮 | 50-99人
发布于 05-07
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有投必应
有投必应

招聘岗位：配菜主管岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配； 2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 3、会标准切配工作 4、2年以上同岗位经验，大型酒店工作经验优先 5、管食宿、带薪休假、福利待遇好，有晋升空间。任职资格： 1、普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。
配菜切菜

6千-8千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃

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赣湘厨

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 05-07
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配菜切菜