砧板/切配主管/厨师招聘网_最新砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

切配

3千-4.5千

洛阳 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
包吃包住
缴纳社保
提成补助
节日礼物
人性化管理
管理规范

洛阳唐都逸景国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房准备工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材【岗位要求】 1、能够熟练使用各类厨房刀具和切配工具 2、具备基础的食材知识和刀工技巧 3、工作细致认真，有责任心 4、能够适应早晚班次轮换 5、有团队合作精神，服从工作安排

砧板主管

5千-6千

衡阳 | 3年以上 | 学历不限

包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
结婚生育福利
生日福利
节假日福利
高温补贴
工龄奖金

衡阳南岳假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责每日食材的切配、分类及储存管理，确保食材新鲜、卫生、符合酒店标准。 2、监督砧板区域的卫生清洁与食品安全操作规范，执行“先进先出”原则，减少损耗。 3、根据订单需求高效完成各类食材的切配、摆盘及出品，保证菜品规格统一、美观。 4、协助把控食材成本，合理规划使用量，配合厨师长进行库存盘点及采购计划。 5、指导并培训砧板岗位员工的操作技能，提升团队整体效率与出品质量。 6、参与新菜品的研发与试制，提供切配及造型方面的专业建议。【岗位要求】 1、具备较强的学习能力与适应能力。 2、热爱餐饮行业，吃苦耐劳，能适应酒店后厨快节奏工作环境。 3、具备基本的刀工基础，能熟练完成常见食材的切、片、剁、雕等操作（新手可培养）。 4、责任心强，注重细节，有良好的食品安全意识和卫生习惯。 5、具备一定的团队沟通与协作能力，能有效配合其他岗位完成出品任务。 6、有砧板或厨房相关经验者优先录用，酒店提供岗前技能培训。

中厨房主管（砧板）

4千-4.5千

苏州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
带薪年假
管理规范
包吃包住
人性化管理
节日礼物
做五休二

苏州福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F. I. F.O.原则及贮藏制度。 2.通过坚持和执行各种万豪标准政策, 为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 3.注重食品的质量，呈现方式及风味.。 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 5.维持采购，收货及食品贮藏标准。

厨师

9千-1万

天津-河北区 | 3年以上 | 学历不限

津福记家常菜

中式快餐 | 1-49 人

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会津鲁菜，服从管理，工作认真负责，不擅自旷工

切配主管

8千-1万

连云港 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
午餐补贴
包吃包住
人性化管理
五险一金
节日礼物
岗位晋升

东海青松岭酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1，配合厨师长的工作安排： 2，熟悉每道菜的特点，全面的掌握菜品所用原材料的切配技术： 3，掌握所操作菜品成本，在操作过程中，严格按照投料标准投料； 4、做好加工切配工序与炉灶工序之间的配合协调工作： 5，负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具： 6，负责培训所属案板员工的业务培训： 7，每天开餐前检查各案板人员的准备工作情况： 8.服从厨师长和炉灶主管的管理要求； 9，收档后做好本岗位的卫生，安全检查工作： 10，积极完成上级领导交付的临时任务。

墩子

4千-5千

贵阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

南明区亲水湾咖啡西餐厅

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪标准 2、根据厨师要求及时完成配菜工作，保证出菜速度和菜品质量 3、维护厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助厨师进行简单的烹饪操作和菜品装盘 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料 6、正确使用和维护厨房设备，确保操作安全【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房高温环境和站立工作 2、具备基本的刀工技能，熟悉常见食材的处理方法 3、工作细致认真，有责任心和团队合作精神 4、能接受餐饮行业的工作时间安排 5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可培训上岗 6、遵守厨房操作规范，具备基本的安全意识

砧板

6千-8千

南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
免费工作餐
提供员工宿舍
技能培训

南通通州湾假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1. 食材加工切配：按照酒店菜品标准、菜单要求，完成蔬菜、肉类、水产等原料清洗、改刀、分档、腌制、上浆，做到规格统一、分量准确；餐前备好料头、半成品，保障高峰出餐速度。 2. 食材验收与存储：协助验收每日到货食材，检查新鲜度，不合格原料及时上报退回；做好原料分类存放、保鲜，管控库存，优先使用临期食材，减少边角料与损耗，控制成本。 3. 岗位卫生与安全：严格遵守食品安全规范，刀具、砧板、容器生熟分开、定时消毒；负责切配台、冰箱、工具区域清洁；下班前关闭水、电，做好本岗位收尾消杀，落实4D/五常厨房管理要求。 4. 跨岗配合：和炒锅、打荷、粗加工岗位协同，按顺序备料配菜，及时补料；服从厨师长安排，配合宴会、自助餐、包厢的备餐工作。 5. 设备维护：正确使用切片机、绞肉机等设备，日常检查，发现故障第一时间上报，杜绝违规操作，防范工伤风险。 6. 其他工作：做好岗位记录，配合盘点；按要求参加食品安全培训；完成厨师长交办的其他后厨相关工作。

膳食砧板

3千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
岗位晋升
五险一金
带薪年假
免费食宿
节日礼物

青岛颐海花园酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责及任职要求 1.负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，有星级酒店、餐厅同岗位工作经验者优先 2.工作地点：青岛。 3.工资面议。

厨师

4.5千-9千

沈阳 | 经验不限 | 学历不限

运辉东北菜馆

中式快餐 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责东北菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全操作规范 4、协助开发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，及时报告维修需求【岗位要求】 1、擅长东北菜系烹饪，有相关经验者优先 2、能适应餐饮行业工作节奏，具备较强抗压能力 3、具备团队合作精神，服从工作安排 4、注重食品卫生安全，持有健康证 5、对菜品创新有热情，愿意学习提升厨艺

切配

4千-4.8千

重庆-两江新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

重庆俏食记餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪标准； 2、根据菜品需求进行食材的切配加工，保证切配规格统一、分量准确； 3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范； 4、协助厨师完成备餐工作，确保出餐效率； 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料； 6、正确使用和维护切配工具设备，确保操作安全。【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具； 2、了解常见食材特性及切配要求； 3、身体健康，持有有效健康证； 4、能适应餐饮行业工作时间安排； 5、工作细致认真，有责任心，具备团队协作意识； 6、有餐饮行业切配工作经验者优先。【工作时间】 1、门店上班时间9:00-21:00，下午14:00-16:30是吃饭休息时间； 2、月休四天。【工作地点】 1、微电园高新天街或南坪协信。

砧板厨师

6千-6.5千

福州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物

福州首开中庚聚龙精选酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责厨房砧板岗位的相关工作负责处理厨房的运作，执行厨师长的各项工作任务和工作指示

厨师

6千-8千

苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物

苏州雅杰大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、严格按照菜单及烹饪要求，对各类食材进行清洗及预处理。 2、合理使用原材料，减少浪费，对剩余食材及时冷藏保鲜。 3、严格执行食品安全规范，把控食材存储、加工及烹饪全流程卫生，确保符合5S管理标准。 4、验收当日食材新鲜度、规格和数量，剔除不合格食材，加工过程中严格执行食品安全规范，确保食材无杂质、变质，符合烹饪和食用标准。 5、合理控制食材成本，减少浪费，定期维护厨房设备及工具。 6、配合团队完成宴会、会议餐等大型活动的集中备餐任务，适应高强度工作节奏。【岗位要求】 1、年龄25-55岁，持有有效健康证，具备3年以上酒店或中高端餐饮行业厨师工作经验。 2、精通中餐（粤菜/川菜/苏帮菜优先）或西餐某一菜系，能独立完成特色菜品全流程制作。 3、掌握扎实的刀工、火候及调味技术，熟悉厨房设备操作及食材特性。 4、具备强烈的食品安全意识，熟知《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法规。 5、能适应弹性排班（含早晚班、节假日），责任心强，具备团队协作与抗压能力。 6、有星级酒店或宴会厨房经验者优先，擅长成本控制或菜品创新者加分。

厨师

6千-8千

天津-东丽区 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

中节能环境管理服务有限公司

物业管理 | 50-99人

电话联系

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厂区食堂。就餐人数50~80人。偶尔有宴会，招聘厨师。要求会开菜单。电话15033285233。

厂区厨房厨师

6千-8千

天津-东丽区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

中节能环境管理服务有限公司

物业管理 | 50-99人

电话联系

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厂区单位食堂，公寓式双人三人间住宿。中午晚上两餐

厨师

6千-8千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

杭州市余杭区狄邦文理学校

教育/院校 | 100-499人

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老余杭某国际学校招聘幼儿园厨师1名，男女不限，年龄30-48岁，岗位要求：具备学校（幼儿园）或酒店主厨或大型团餐工作经验3年以上，熟练掌握多种菜系，精通大、小锅技能，有西餐基础知识或工作经验者优先录用。岗位职责：负责每日餐品制作、食品安全管控、厨房卫生管控、台账管理等厨房相关事务。工作时间：6：30-16：30，工作待遇：五险一金+住宿+工作餐，双休寒暑假，税前薪水：7000—7500元/月电话：18858158657（微信同号）牛老师

砧板师

6千-8千

韶关 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
岗位晋升
技能培训
节日礼物
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
管理规范
购买五险

广东经律论酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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1、了解营业情况，熟悉菜单，确保各项切菜工作顺利进行。 2、按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。 3、合理用料做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费。 4、如果宾客当餐没有的菜品应及时进行协调及上报，尽可能的满足客人的要求。 5、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作。 6、爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏，出现故障等情况及时报告厨师长。 7、严格遵守公司规章制度，完成上级领导临时安排的其他工作任务。职位福利：全勤奖、包吃、包住、弹性工作、六险.

砧板/切配主管（高端养老社区）

8千-1万

合肥 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

六险一金
交通补贴
通讯补贴
技能培训
带薪年假
年终奖金
岗位晋升
员工福利
健康体检
包吃包住

泰康之家·徽园

康复照护服务 | 2000人以上

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岗位职责： 1、了解园区状况，认识菜单，确保各项切配工作顺当举行； 2、根据规格切配，保证接收菜单与菜品加工有条不紊的进行； 3、检查库存状况，负责干货原料的涨发工作； 4、合理用料，做到物尽其用，精确把好质量关，严格根据菜品要求精确准时切配原料，把好成本控制关，杜绝铺张； 5、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量举行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时光过长而变质，按照存货做出次日的选购方案； 6、确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作； 7、爱惜并正确使用各种设施设备及工具，节省用水用电及日常消耗品的使用，发觉设施设备损坏、浮现故障等状况，准时报告厨师长； 8、完成上级领导布安排的其他工作任务。职位要求： 1、中专、技校、职高及以上学历。 2、5年以上相关工作经验。 3、坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。

砧板副厨（方舟戏台）

6千-8千

贵阳 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
包吃包住
管理规范
员工生日礼物
人性化管理

贵阳国际生态会议中心有限公司

会展/会务 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责方舟戏台厨房各类食材的切配、整理及保鲜工作，确保出品符合标准； 2、严格按照菜品规格要求进行砧板加工，控制食材损耗，合理利用原料； 3、协助主厨完成日常备料、盘点及库存管理，保证食材新鲜度与供应及时； 4、负责砧板区域的卫生清洁及工具设备的维护保养，确保操作安全规范； 5、配合团队完成宴会、包房及日常出品的切配任务，保证出餐效率与品质； 6、严格遵守食品安全操作流程，做好生熟分离及食材储存管理。【岗位要求】 1、具备扎实的刀工基础，能熟练完成切片、切丝、斩件等基本刀法； 2、熟悉各类食材特性及保鲜方法，有成本控制意识； 3、工作认真负责，执行力强，能适应高强度工作节奏； 4、具有良好的团队协作精神和沟通能力，服从工作安排；

切配厨师

6千-8千

青岛 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

泰康之家琴园

康复照护服务 | 2000人以上

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岗位职责： 1-严格遵循食品安全规范，按照要求完成食材的清洗、切配等工作，确保食材处理符合卫生标准与烹饪需求。 2-负责食材的分区存放、分类管理，控制食材损耗。 3-维护切配区域环境卫生，定期清洁道具、砧板等工具。 4-配合厨师团队把控食材切配规格与时效，确保烹饪环节高效衔接。任职要求： 1-具备良好的团队合作精神和沟通能力。 2-具备良好的刀工和切配技巧。 3-能快速准确地完成切配任务。

主管（切配）

6千-8千

贵阳 | 3年以上 | 中专

泰康之家·黔园

其他 | 500-999人

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菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。【任职要求】具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。 2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术； 3.熟悉厨房运营管理相关知识； 4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识； 5.了解食材的特性及时令知识；

砧板厨师

3.5千-4.5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
职业规划
包吃包住
员工生日礼物

郑州港区智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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负责砧板日常工作掌握菜品的刀工、腌制方法等日常餐食的备料，辅助主管做好日常材料的申购

砧板

4千-7千

安康 | 经验不限 | 学历不限

国际连锁品牌
五险一金
包吃包住
五天工作
带薪年假
员工活动
节日礼物
员工奖励
培训发展
调动晋升

安康瑞斯丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责各类食材的切配、改刀及加工，确保菜品规格统一、摆盘美观，符合酒店出品标准。 2、根据每日菜单及宴会预订需求，提前准备充足的砧板原料，合理控制损耗，避免浪费。 3、严格把控食材新鲜度与卫生安全，执行生熟分离、分类存放等操作规范，确保食品安全零事故。 4、协助厨师长及炉灶岗位完成食材的备货、验收与储存工作，及时反馈原料质量问题。 5、保持工作台、砧板、刀具及周边区域的清洁卫生，定期消毒，符合酒店及食品卫生管理要求。 6、配合团队完成高峰时段出菜任务，保证出餐速度与质量，并积极参与菜品研发中的切配创新。 7、遵守酒店各项规章制度，完成上级交办的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有砧板或后厨工作经验者优先考虑。 2、熟悉常见食材的切配技巧与刀工基础，能熟练完成丝、片、丁、块等基本刀法。 3、具备良好的食品安全意识，了解厨房卫生标准及操作流程。 4、工作认真细致，责任心强，能承受一定的工作压力，适应倒班及节假日工作安排。 5、具备团队协作精神，服从管理，沟通顺畅，有较强的执行力和学习能力。 6、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病。

切配

5千-7千

杭州 | 经验不限 | 学历不限

泰康之家·浙园

其他 | 100-499人

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岗位职责: 1.负责加工食品原料的切配、干货的发制、原料的腌制。 2.严格按照菜单及各式菜肴的特点配菜，掌握其规格、数量及其主辅料的搭配，要讲究营养和卫生。 3.按规格切制菜肴料头，备齐主配料，准确进行配份工作；所切的片、丝、条、块、粒、米等，都要符合质量标准，保证出品速度。合理利用原料，有效控制成本。 4.严格按照食品卫生要求，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变烂、变质，应即拒绝加工，并报告厨师长。 5.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。 6.配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7.完成领导交办的其他工作。

砧板

6.5千-7千

莆田 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

莆田湄洲岛国际会展中心郡雅酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求进行食材的切割、分装和预处理 2、按照厨师要求准备各类食材，确保切配规格符合标准 3、保持切配区域的卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师进行食材的初加工和腌制工作 5、合理管理食材库存，避免浪费，及时汇报食材短缺情况 6、定期维护和保养切配工具及设备【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性和处理方法 3、有较强的卫生意识和食品安全观念 4、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 5、身体健康，能适应站立工作 6、有相关工作经验者优先

后厨切配

4.5千-6.5千

哈尔滨 | 1年以上 | 高中

哈尔滨叶炼文化传媒有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 根据菜单要求，精准完成食材的切片、丝、丁、块等初加工，确保规格统一。 2. 负责打荷工作，按出餐顺序将配菜及时传送给灶台厨师，并做好盘饰点缀。 3. 管理个人工作区域的食材存放，遵循先进先出原则，每日检查冰箱食材新鲜度。 4. 协助厨师长验收来货，对不合格食材有权拒收并上报。【任职要求】 1. 年龄20-45岁，持有效健康证。 2. 具有2年以上切配经验，刀工熟练，能快速处理各类荤素食材。 3. 熟悉常见食材特性，懂得合理用料，避免边角料浪费。 4. 手脚麻利，卫生习惯良好，能适应快节奏后厨环境。