职位描述 1. 协助师傅完成食材清洗、改刀、分类备料； 2. 配合后厨出餐，及时递料、整理半成品； 3. 遵守厨房卫生、安全及各项规章制度，服从安排等 任职要求 烹饪专业，有意向在酒店行业发展的在校生。

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括人员调配、工作安排及质量控制 2、研发创新西点产品，定期更新菜单以满足市场需求 3、严格控制原材料采购、储存及使用成本 4、确保食品安全卫生标准严格执行 5、培训并指导饼房员工提升专业技能 6、维护设备正常运转，及时报修故障 【岗位要求】 1、具备扎实的西点制作功底，熟悉各类烘焙工艺 2、3年以上饼房工作经验，1年以上管理经验优先 3、了解食品安全法规及厨房管理流程 4、具备创新意识和市场敏感度 5、能适应高强度工作，具备团队协作精神 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先

【职位描述】 岗位职责 负责手工拉面制作，包括和面、醒面、拉面及汤底、浇头和配菜准备，确保出品品质稳定。 负责拉面明档的现场制作与宾客互动，根据需求提供个性化服务。 做好餐前准备、餐台补充及收档清洁，保障供餐及时、顺畅。 执行食品安全及厨房卫生标准，做好食材储存、库存管理与损耗控制。 配合厨房团队完成日常运营，并参与相关技能带教。 岗位要求 具备中式拉面制作经验，熟练掌握手工拉面技艺，能够独立完成备料与出品。 熟悉汤底、浇头及配菜制作，注重口味、品质及出品一致性。 具备食品安全与卫生意识，遵守厨房操作规范。 具有良好的服务意识、沟通能力和团队合作精神，愿意与宾客进行现场互动。 能适应度假村工作环境及轮班安排；有酒店、自助餐厅或明档工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责门店甜品、面包、蛋糕等产品的日常制作，确保出品质量、口味及外观符合公司标准； 2、根据每日销售计划与库存情况，合理准备原料，按时完成烘焙及甜品的生产任务，保证供应充足且避免浪费； 3、严格遵循食品安全与卫生规范，执行原料验收、储存、加工及成品留样等流程，确保操作合规、台账完整； 4、独立操作及维护烤箱、搅拌机、醒发箱等专业设备，定期清洁保养，及时上报故障隐患； 5、协助研发团队进行新品试制与配方调整，反馈实际操作中的问题，提出改进建议； 6、控制物料成本与损耗，合理使用边角料，配合完成月度盘点及成本核算数据提报； 7、参与门店后厨的日常清洁、物品整理及团队协作，配合完成上级安排的其他临时性工作。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄22至45周岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有3年以上甜品或面包制作工作经验，有连锁餐饮、酒店或烘焙房从业经历者优先； 3、熟练掌握面包发酵、整形、烘烤工艺及甜品制作技巧，能够独立完成多款常规及特色产品出品； 4、熟悉食品安全法规及后厨卫生操作规范，具备良好的食材新鲜度辨别能力； 5、工作认真细致，责任心强，具备较强的执行力和时间管理能力，能适应早晚班轮班及节假日工作安排； 6、具备一定的成本控制意识和团队沟通能力，服从管理，吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、协助餐厅经理管理厨房日常运营，把控出餐速度与品质标准 2、带领厨师团队完成每日餐品制作，负责排班调度与现场工作指导 3、独立执行融合菜菜单研发，确保菜品具备标准化量产能力 4、监控食材损耗与库存周转，优化备货方案与成本控制 5、维护厨房设备操作规范，监督食品安全与卫生标准执行 【岗位要求】 1、2年以上西餐/融合菜厨房主管经验，有3-8人团队管理实绩 2、精通扒类/意面/烩饭制作，掌握基础亚洲风味酱汁调配技法 3、能适应高强度工作节奏，具备社会餐饮翻台压力应对经验 4、持有食品安全管理员证书或健康证（可入职后补办） 5、有菜单成本核算经验者优先，擅长中西融合创新者优先

【岗位职责】 1、根据个人身体状况与残障类别，安排在酒店后勤、客房、餐饮、公共区域等适合的爱心岗位； 2、负责所属区域的基础操作工作，如客房物品整理与补充、餐饮餐具清洁与摆放、公共区域卫生维护、布草运送或简单文书辅助等； 3、按照酒店标准完成日常工作任务，保证工作质量与效率，配合团队协作； 4、遵守酒店各项规章制度及安全操作规范，正确使用相关工具与设备； 5、工作中主动沟通，遇到困难及时向直属主管或人力资源部反馈，以便协调适配； 6、参加酒店组织的岗位技能培训，逐步提升工作熟练度与职业能力。 【岗位要求】 1、持有有效残疾人证，能提供相关证明； 2、学历不限，工作经验不限，年龄不限； 3、具备基本的生活自理能力和沟通能力，能够适应8小时工作制； 4、可根据自身条件胜任上述任一或多类基础岗位的工作，不限定残疾类别（听力、言语、肢体、轻度智力等均可）； 5、工作态度认真，有责任心，愿意遵守酒店规章制度； 6、接受酒店根据实际运营需要及个人能力进行的岗位合理安排与调整。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、根据酒店厨房工作流程及标准，独立完成各类中式菜肴、西式简餐及宴会菜品的制作与出品，确保口味、品质及摆盘符合酒店品牌要求。 2、负责工作区域的食材验收、储存及库存管理，严格执行先进先出原则，做好成本控制并减少浪费。 3、严格遵守食品安全与卫生规范，执行厨房设备清洁及消毒流程，确保操作台、厨具及地面保持整洁，无交叉污染风险。 4、协助主厨完成新菜品研发、菜品标准化制定及试菜工作，参与每周菜单更新及节气特色菜品设计。 5、在运营高峰期配合团队高效协调出餐顺序与节奏，确保顾客点餐及时准确地送达桌面。 6、定期检查厨房设备运行状态，发现故障及时报修，确保工作区域安全无隐患。 7、参与厨房每月盘点及轮值排班工作，完成上级交办的其他临时性任务。 【岗位要求】 1、学历及经验不限，但需具备基本烹饪技能，能熟练使用常见厨房工具及设备（如切菜机、烤箱、蒸汽柜等）。 2、年龄不限，身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作及厨房高温高噪环境。 3、热爱餐饮行业，具备较强的责任心、执行力和团队协作意识，能接受轮班制工作安排（含早班、晚班及节假日）。 4、熟悉食材基本特性及厨房食品安全知识，能主动维护个人及公共区域卫生。 5、具备良好的学习能力与沟通能力，能快速掌握酒店标准化操作流程及新菜品制作要求。 6、有星级酒店或连锁餐饮厨房工作经验者优先录用。

岗位职责： 1、依据厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成凉菜的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境，保持灶面及周边环境清洁卫生，做到操作工具用毕洗净擦干，定位存放。 5、严格执行卫生责任制，注意个人卫生，保证饮食操作安全，杜绝食物中毒事件。 6、做好厨房内日常安全防范检查，提高安全意识，消除安全隐患。 7、视供餐模式需要，在餐厅内参与打餐服务。 8、完成领导交办的其他工作。 任职资格： 1、教育背景要求：初中及以上 2、工作历练要求：5年以上相关工作经验 3、资格证书要求：健康证 4、能力要求：具备扎实的餐饮业务知识；坚忍不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。 福利待遇：七险一金、包吃包住、八小时工作制、年终奖金、试用期全薪、带薪年假、年度体检、生日礼物、节日福利、旅游团建、司龄奖金。

工作地点：珠海东澳岛。 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工符合标准流程和卫生要求 2、根据菜单需求合理分配食材切割任务，监督砧板员工的工作质量和效率 3、负责各类肉品、海鲜、蔬菜的切配、腌制及初加工，保证出品规格统一 4、定期检查砧板区域设备工具的使用状况，提出维护和更换建议 5、协助厨师长控制食材损耗，做好每日原料使用记录和库存管理 6、培训新入职砧板员工，确保其掌握正确的刀具使用和食材处理技术 7、严格执行食品安全管理制度，保持工作区域清洁卫生

Major Responsibility主要工作职责 Execute daily mise-en-place, including preparation of ingredients, sauces, and garnishes specific to the wok station menu. 完成炒锅岗位每日的餐前准备，包括准备本岗位菜单所需的特定食材、酱汁及装饰品。 Cook and season all assigned dishes independently, demonstrating mastery of heat control, cooking techniques (e.g., stir-frying, deep-frying, steaming, braising), and precise timing. 独立完成所有指定菜品的烹制与调味，熟练掌握火候控制、烹饪技法（如爆炒、油炸、蒸、焖）及精确的出锅时机。 Ensure the highest quality and consistency of all dishes from the wok station in terms of taste, appearance, temperature, and portion size. 确保炒锅岗位出品的所有菜品在口味、外观、温度及份量上保持高水准和一致性。 Maintain and organize the wok station, including equipment (woks, stoves, filters), utensils, and work surfaces, ensuring cleanliness, safety, and readiness at all times. 负责炒锅岗位的维护与整理，包括设备（炒锅、炉灶、滤油架）、器皿和工作台面，确保其时刻保持清洁、安全及待用状态。 Monitor ingredient quality at the station, reporting any shortages or issues to the Head Chef promptly. 监控本岗位食材质量，及时向厨师长报告任何短缺或问题。 Collaborate closely with the Wok Assistant and other kitchen sections to ensure smooth and efficient service flow during peak hours. 在高峰时段与打荷岗位及其他厨房部门紧密协作，确保服务流程顺畅高效。 Adhere to all food safety, sanitation, and hygiene regulations (e.g., proper food handling, storage, temperature control). 遵守所有食品安全、清洁及卫生规范（如正确的食品处理、储存、温度控制）。 Contribute to menu development and innovation by providing input on wok dishes and techniques. 就炒锅菜品及烹饪技法提供建议，参与菜单研发与创新。 Adhere strictly to Ascott's policies, procedures, and standards. 严格遵守雅诗阁的政策、程序和标准。 In compliance with the Ascott Group's Environmental Health and Safety (EHS) guidelines and policies, pay attention to energy conservation and the safe operation in daily work, responsible for the risk management within the scope of his own position. 遵守雅诗阁集团的环境健康安全(EHS)方针政策，日常工作中注意节能和安全操作，对本岗位风险管理事件负责。 Fulfill any additional tasks assigned by superior. 完成上级分配的其他任务。 Requirements资质需求 ： High school diploma or vocational technical school certificate. Culinary certification or apprenticeship is preferred. 高中或中技学历。持有烹饪证书或经过学徒培训者优先。 Minimum 3 years of proven experience as a Wok Chef or in a similar stir-fry cooking role in a professional kitchen, preferably within a hotel or high-end restaurant. 至少3年以上在专业厨房担任炒锅厨师或类似旺火烹饪岗位的经验，酒店或高端餐厅经验者优先。 Expert proficiency in Chinese wok cooking techniques and a deep understanding of related sauces, seasonings, and ingredients. 精通中式炒锅烹饪技巧，深刻理解相关酱汁、调味料及食材。 Strong ability to work under extreme pressure, manage multiple orders simultaneously, and maintain high speed and quality during service. 具备在极大压力下工作、同时处理多份订单，并在出餐高峰期保持高速度与高质量的能力。 Excellent sense of taste, smell, and visual judgment for food quality and presentation. 拥有出色的味觉、嗅觉及视觉判断力，用于评估菜品质量与呈现。 Good communication and teamwork skills. 具备良好的沟通与团队协作能力。 Willingness to work flexible shifts. 接受弹性排班。 Physically fit to stand for extended periods, work in high-temperature environments, and lift heavy woks and supplies. 身体健康，能长时间站立，适应高温工作环境，并能提起重锅具及物料。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房的日常菜品烹饪制作，确保菜肴质量符合酒店标准及客人期望。 2、根据菜单及预订情况，合理安排食材准备、切配与定份，监督厨房出品流程，保证出菜速度与品质。 3、带领厨房团队执行菜品研发与改良，定期推出季节性新菜，提升餐厅吸引力。 4、监控食材成本与库存，合理控制用料，减少损耗，配合总厨完成成本预算目标。 5、严格执行食品安全卫生规范，确保厨房操作符合卫生要求，杜绝食品安全事故。 6、负责厨房设备维护与清洁管理，督导下属厨师遵守工作纪律与安全操作流程。 7、协助总厨进行员工排班、培训及绩效考核，提升团队技能与稳定性。 【岗位要求】 1、学历不限，有头锅烹饪经验。 2、具备扎实的炉头操作技能，能独立完成热菜制作。 3、熟悉酒店厨房工作流程，具备一定的团队管理与沟通协调能力。 4、对菜品品质有高标准追求，注重细节，能适应酒店频繁的节假日及周末轮班。 5、持有效健康证，无不良嗜好，具备良好的职业操守与抗压能力。 6、有较强的成本意识与食品安全意识，熟悉常用厨房设备操作与维护。 7、本岗位单休。

1. 精通各类现代与经典冷菜制作技艺（如腌制、油封、低温慢煮、分子料理等），并能独立完成酱汁、凝胶、泡沫、脆片等现代烹饪元素的制作。具备出色的菜品创意和审美能力，能参与新菜研发。 2. 深刻理解时令食材的特性，对食材的新鲜度、产地和品质有近乎苛刻的标准，懂得如何运用最佳烹饪手法展现食材的本味与高级感。 3. 拥有在米其林星级餐厅、黑珍珠餐厅或同等水准高端餐饮机构担任冷菜厨师2年以上的工作经验，熟悉高标准的工作流程和环境。 4. 具备极强的食品安全和卫生意识，工作台时刻保持整洁。对出品的稳定性、分量、摆盘造型有一致性要求，能承受高强度工作压力。 5. 具备优秀的沟通能力和团队合作精神，能高效地与厨房其他部门（如热厨、甜品部）及服务团队协同工作，共同确保完美的宾客体验。

1、全面负责员工餐厅日常运营、菜品质量、食品安全、环境卫生及人员管理； 2、管控食材采购、库存与成本，落实食品留样、设备维保工作； 3、收集用餐意见，处理日常突发问题，保障全体员工正常就餐。 4、要求持有健康证，有食堂管理经验，熟悉餐饮安全规范，责任心强。

岗位空缺：冷房CDP 【岗位职责】 1、负责西厨房日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、协助主厨完成菜单研发、食材准备及成本控制工作； 3、严格按照食品安全及卫生标准操作，维护厨房设备与工作区域清洁； 4、高效完成备餐任务，确保出餐速度与品质稳定； 5、参与厨房团队协作，配合其他岗位完成高峰时段运营需求； 6、定期检查库存，协助管理食材采购与消耗记录。 【岗位要求】 1、具备基础西餐烹饪技能，熟悉常见西餐菜式制作流程； 2、能适应快节奏工作环境，具备团队合作意识与抗压能力； 3、了解食品安全规范及厨房卫生管理要求； 4、对食材新鲜度与菜品呈现有敏锐判断力； 5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先； 6、愿意接受弹性排班（含周末及节假日）。

【岗位职责】 1、掌握各种点心的制作技术，负责制作各种面点及配料。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、负责面点区卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算。 5、按季节定期更换花色品种。 【岗位要求】 1、 老爸茶餐厅或粤式酒楼工作经验5年以上。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、按照酒店标准，负责中餐热菜的制作，确保菜品色、香、味、形符合质量要求。 2、严格执行食品安全卫生规范，做好食材验收、储存及加工过程中的卫生管理。 3、根据宴会、零点和自助餐等不同需求，合理安排炒锅菜品出品顺序与速度。 4、协助厨师长进行新菜品的研发与试制，提出改进建议。 5、负责炒锅相关设备、工具的日常维护与清洁，确保操作安全。 6、控制食材成本，合理用料，减少浪费。 7、完成上级交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、具有炒锅岗位工作经验者。 2、熟悉基本烹饪技法及调味原理，能独立完成常见热菜制作。 3、身体健康，持有有效的健康证明。 4、工作认真负责，服从管理，具备良好的团队协作精神。 5、适应酒店厨房工作时间，包括节假日轮班。 6、无不良嗜好，注重个人卫生及厨房整洁。

【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工符合标准 2、监督食材的切配、腌制等预处理工作，保证出品质量 3、合理安排砧板区域人员分工及工作流程 4、检查食材存储情况，确保符合卫生安全标准 5、协助厨师长控制食材损耗，降低运营成本 6、维护砧板区域设备工具，确保正常使用 【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及加工处理方法 2、具备较强的刀工技术及食材处理能力 3、了解食品安全及卫生管理相关规范 4、能够合理安排工作流程，具备团队管理能力 5、工作细致认真，责任心强 6、能适应餐饮行业工作时间安排

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保食品安全。 6、肯动脑筋，配合厨房研发新菜品， 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3-5年厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1. 所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、员工餐厅厨房、中餐厨房、行政酒廊厨房、外卖宴会。 2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 3. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 4. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 5. 正确操作所有的设备、器具和机器。 6.必须对具有持续性的人员培训和SOP’ s的提高和改善保持关注。 7. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 8.可以被要求进行外卖工作。 9. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 10. 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 11. 及时的按要求准备菜单。 12.新菜品的制作在品尝是要保留数码照片。 13. 参加服务部门的会议。 14. 与服务员沟通断货的产品。 15. 调节厨房内部的岗位。 16. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 17. 对于每位客人的要求要做出回应使客人满意。 18.积极的学习和适当的改变。 19. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 20. 采购和控制产品。 21. 培训新员工。 22. 这决不是一个无任何遗漏的职责明细单，它将根据运营的实际情况进行调整，菜单内容或其他任何因素将根据生意的模式进行调整。 23.提前审阅部门主管安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率的同时很大程度影响客人的满意度。 24. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 25.确保菜谱和成本的存在和更新。 26. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 27. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 28. 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 29. 组织厨师日常基本的工作，时刻迎接挑战，令客人感受无任何延误的服务。 30. 检查员工准备的食品质量，如有需要，按需求标准做出必要的调整。 31.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 32. Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 33.参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 34. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 35. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 36. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 37. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 38. 与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 39. 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 40. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 41. 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 44 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 45 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 46 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位职责 1. 全面负责中餐后厨日常运营、菜品出品标准化管控，保障口味、品相、出餐效率稳定，处理出品问题与客诉。 2. 主导菜单优化、新菜研发、宴席与VIP菜品设计，提升菜品竞争力与餐饮营收。 3. 严格落实食品安全、后厨卫生、消防安全规范，杜绝安全事故，合规通过各项检查。 4. 管控食材成本、毛利率与损耗，审核申购、把控库存，做好边角料利用与成本节约。 5. 负责后厨团队排班、培训、带教与绩效考核，统筹各班组协作，稳定团队、提升技能。 6. 配合行政总厨与前厅部门，完成宴会接待、活动保障与日常运营协同工作。 任职要求 1. 持有有效健康证、高级中式烹调师证书，28-45岁，身体健康，能适应后厨轮班工作。 2. 5年以上星级酒店/高端中餐后厨经验，3年以上厨师长同岗管理经验。 3. 精通主流菜系烹饪，具备扎实技术、菜品研发能力与成熟的后厨管理经验。 4. 熟悉食品安全法规、成本核算、库存管控，具备较强的团队管理与现场统筹能力。 5. 品行端正、责任心强、严谨细致，稳定性好，无不良从业记录。

一、岗位职责 1. 负责冷菜档口日常出品，严格把控菜品口感、新鲜度、摆盘颜值与卫生标准，落实标准化出品，匹配超五星酒店品质要求。 2. 结合康养客群需求，研发清爽养生、低脂抗炎类特色冷菜、开胃小菜，定期更新菜单，兼顾美观、口感与养生价值。 3. 负责高端私宴、主题宴会、VIP定制餐冷菜前菜设计、摆盘及出品统筹，保障高端接待餐品质感与呈现效果。 4. 管控冷菜食材储存、领用与损耗，合理利用食材，严控成本浪费，配合后厨降本增效。 5. 严格执行食品安全、卫生消杀制度，规范凉菜加工操作，排查安全隐患，杜绝食品安全问题。 6. 根据住客体质、饮食禁忌，灵活调整菜品配比与口味，适配高端康养个性化用餐需求。 二、任职资格 1. 年龄在38-43岁，优秀者可适当放宽；持有有效健康证及厨师相关资质证书，无不良从业、食品安全记录。 2. 2年以上高端五星/超五星酒店、高端康养酒店冷菜主管工作经验，懂养生膳食、精致冷菜制作者优先。 3. 精通各类精致冷菜、宴会凉菜制作，摆盘审美佳，熟悉高端酒店出品标准与操作规范。 4. 熟悉后厨卫生、食品安全及成本管控流程，具备班组管理、培训及现场统筹能力。 5. 工作细致、责任心强，执行力高，适配高端酒店精细化、高品质运营标准。 三、福利待遇 月休6-7天、五险一金、包食宿、免费员工体检、节假日福利、司龄补贴、家属福利、带薪年假等。

岗位职责： 1. 全面负责中厨房凉菜部门的日常运营管理，包括人员安排、出品把控及成本控制。 2. 主导凉菜菜品研发、标准化制定与质量管控，确保出品口味、规格、摆盘及食品安全符合企业标准。 3. 严格执行食品安全和卫生标准，确保团队成员遵守厨房操作规范及食品安全标准。 4. 负责凉菜食材的采购计划、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全，控制成本，减少浪费。 5. 管理凉菜间团队，包括人员调度、培训、考勤及绩效评估。 6. 解决厨房运作中的问题，提高团队效率，与中厨房其他部门及前厅协调，确保运营顺畅。 福利待遇：提供免费食宿，五险一金全额缴纳，工龄奖，全勤奖，夏日高温补贴，冬季取暖补贴，节假日或生日有时购物卡，有时礼品，住宿补贴等等，整体福利很不错哦！ 我们做高端服务，薪资优于外部同类型酒店，很有竞争优势，欢迎您来应聘。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。