·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers ·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 ·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information ·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 ·         Establishes and maintains effective employee working relationships ·         与员工建立并保持良好的工作关系。 ·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·         Attends and participates in training sessions as scheduled ·         按计划参加培训活动。 ·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service ·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·         Cleans and re-sets his/her working area ·         清洁并整理工作区域。 ·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures ·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序

【岗位职责】 1、负责日式刺身类菜品的制作、加工、摆盘及出品，确保菜品品质与口感符合标准； 2、根据菜单需求，合理准备刺身食材，保证食材新鲜度及卫生安全； 3、严格把控刺身加工流程，包括选材、切割、腌制、调味等环节，确保操作规范； 4、定期检查刺身专用设备及工具，维护工作区域的清洁与消毒； 5、协助研发新式刺身菜品，优化现有菜品工艺，提升出品质量； 6、配合厨房团队完成其他相关工作，确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、具备扎实的刺身制作技能，熟悉各类海鲜食材特性及处理方法； 2、了解食品安全及卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书者优先； 3、能够独立完成刺身加工全流程，具备一定的创新能力； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 5、具备团队协作意识，服从工作安排，遵守厨房管理制度； 6、对日式料理文化有一定了解，有相关工作经验者优先考虑。

有烧烤经验、自制腌料经验 1.服从领导安排，完成上级交代的任务。 2.负责烧烤出品，食材的前期准备工作，后厨整理和清洁 3.负责烤串店烤串岗位日常工作，包括餐前备料、烤串加工、收尾工作等 4.搞好个人卫生，重视自己的仪容仪表， 5.严格遵守食品卫生.严格按加工程序加工原料，做好各种烤制品的准备工作，保证口味纯净、不变形、尔走味，不偷工减料，不得随意变动配料及用料同时绝不允许浪费原材料。 6.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度。 7.有较强的沟通能力，能承受工作强度和压力。 8.有责任心，勤恳踏实，谦逊好学。 9.必须随时保持岗位的清洁卫生，如地板、墙壁、操作台及设备不得有油污性脏物

【岗位职责】 1、负责西餐热菜菜品的制作与出品，确保口味、摆盘符合酒店标准。 2、根据菜单及客单要求，高效完成食材的切配、腌制、烹饪等准备工作。 3、严格执行食品卫生安全规范，控制食材成本，合理使用原料，减少浪费。 4、维护厨房设备及工作区域的整洁卫生，定期进行清洁与消毒。 5、配合厨师长进行新菜品研发与试制，协助完善标准化操作流程。 【岗位要求】 1、年龄50岁以下，有联号酒店工作经验，热爱烹饪行业，对西餐热菜有浓厚兴趣。 2、具备基本的烹饪技能，熟悉常见西餐热菜制作工艺者优先。 3、身体健康，持有有效健康证，能适应高强度厨房工作节奏。 4、责任心强，注重细节，具备良好的团队协作与沟通能力。 5、服从工作安排，能接受轮班制及节假日加班。

岗位职责 1.负责全日制开放厨房淮扬菜热菜的烹调制作 2.根据卫生标准操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房热菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉包饼制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1. 了解半成品原料和制汤原料使用情况 2. 负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点； 3. 懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划； 4. 负责蒸菜成品的烹制； 5. 负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的烹制。 【岗位要求】 1.有丰富的上什工作优先考虑。 2.吃苦耐劳，工作有激情，团结友爱。 3.具有一定的创新精神。

【岗位职责】 1、负责西餐厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类西餐热菜的烹饪工作，包括煎、炒、烤、炖等； 3、协助制定西餐菜单，参与新菜品的研发与创新，提升菜品竞争力； 4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范，确保食品安全及卫生标准符合要求； 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房成本核算及库存管理； 6、配合厨房团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作任务； 7、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺及标准； 2、有一定厨房管理经验，能够高效协调团队工作，具备较强的责任心； 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品呈现与口感的一致性； 4、能够适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力及团队协作精神； 5、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证者优先； 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责中餐厨房炒锅岗位的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率 2、根据菜单要求进行食材准备、烹饪及装盘，把控菜品色香味形标准 3、监督厨房设备维护保养，确保操作安全规范 4、协助厨师长进行新菜研发及成本控制工作 5、培训指导初级厨师，提升团队专业技能 6、严格执行食品安全及卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，擅长川湘菜系者优先 2、能适应高强度厨房工作环境，持有健康证 3、具备团队协作意识，有基层管理经验者优先 4、对食材特性有专业认知，能控制火候与调味 5、具有创新意识，能根据季节调整菜品结构 6、遵守厨房操作规范，责任心强

1. 菜品烹制 负责门店中餐热菜、特色菜品炒制，严格按照菜品配方、口味标准、分量规范出品，保证色香味形统一，把控出餐速度，满足用餐高峰期接单需求。 ​ 2. 食材管控 上岗前核对当日食材备货量，合理使用原材料，杜绝浪费；每日检查食材新鲜度，变质食材严禁使用，按需申领后厨物料、调料。4. 成本与品质把控 熟悉菜品成本把控，合理控制用油、用料；日常总结优化出品口感，根据门店要求调整菜品口味，维护门店菜品口碑。 ​ 3. 卫生安全管理 保持炒锅区域、灶台、厨具日常清洁，做好餐具、炊具清洗消杀；遵守食品卫生规范、消防安全操作准则，规范使用燃气、厨具设备。 ​ 4. 设备维护 日常检查灶台、炒炉、排烟等设备运行状态，发现故障、异常及时上报；做好设备日常保养，延长使用周期。

1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。 2、负责铁板烧烹调工作，制定与更新菜单，对菜品质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。 岗位要求： 1、中技以上学历。 2、熟悉铁板烧等日式料理的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

【​岗​位​职​责​】​ ​ ​ ​1​、​负​责​西​厨​冷​房​及​甜​品​区​域​的​日​常​运​营​管​理​，​确​保​出​品​质​量​和​效​率​ ​ ​ ​2​、​监​督​并​指​导​团​队​成​员​完​成​食​品​准​备​、​制​作​和​摆​盘​工​作​ ​ ​ ​3​、​严​格​执​行​食​品​安​全​和​卫​生​标​准​，​确​保​操​作​符​合​规​范​ ​ ​ ​4​、​协​助​主​厨​进​行​菜​单​研​发​和​创​新​，​定​期​推​出​季​节​性​产​品​ ​ ​ ​5​、​管​理​食​材​库​存​，​控​制​成​本​并​减​少​浪​费​6​、​培​训​新​员​工​，​提​升​团​队​整​体​技​能​水​平​ ​ ​ ​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​中​专​及​以​上​学​历​，​餐​饮​相​关​专​业​优​先​ ​ ​ ​2​、​2​年​以​上​西​厨​冷​房​或​甜​品​制​作​工​作​经​验​3​、​熟​悉​各​类​西​式​冷​盘​、​甜​品​的​制​作​工​艺​和​摆​盘​技​巧​ ​ ​ ​4​、​具​备​良​好​的​团​队​管​理​能​力​和​沟​通​协​调​能​力​ ​ ​ ​5​、​年​龄​1​8​-​2​9​岁​，​身​体​健​康​，​能​适​应​餐​饮​行​业​工​作​节​奏​ ​ ​ ​6​、​持​有​食​品​安​全​或​卫​生​相​关​证​书​者​优​先​ ​ ​本​职​位​植​庭​集​团​旗​下​西​餐​：​ ​N​O​T​T​I​•​静​酩​意​大​利​餐​酒​馆​（​侨​城​一​号​店​）​ ​主​厨​为​意​大​利​籍​主​厨​ ​现​招​职​位​为​意​大​利​餐​厅​冷​房​/​甜​品​厨​师​/​领​班​。​ ​本​工​作​为​8​小​时​工​作​制​，​上​班​时​间​9​小​时​。​（​其​中​一​小​时​为​吃​饭​休​息​时​间​）​ ​月​休​四​天​，​包​吃​包​住​，​交​五​险​一​金​。​ 植庭集团是一家专注于高端餐饮的品牌连锁机构，主要运作餐饮品类为：日式料理、日式烤肉、西餐、中餐、酒水、茶品。发展至今成立了中国（深圳）连锁事业总部，现设有总经办，人力资源部、运营部、市场部、培训企划部、采购部、财务部。2016年植藤•匠进驻深圳南山，扎根于中洲万豪酒店44楼，为深圳食客提供最极致的餐、饮体验。而深圳植藤•匠更是在2017年荣获大众点评黑珍珠美食榜一钻餐厅（深圳地区仅8家门店获奖）。 2018年，公司旗下植庭品牌怀石料理盛大开业，首家庭院式的怀石料理带给广大食客别具一格的美食体验，也让植庭的品牌再一次提升。 植庭日本料理秉承“忠呈”本味的理念，忠于四季食材的严谨要求，呈于匠人一心追求食物本源的优越味道。为了让每位尊贵的客人享受到优质的新鲜上等食材，植藤采用食材原产地空运（每周至少三次）。在保证食材优质新鲜的同时，植藤诚邀拥有40余年高端料理经验的日本知名大师中村晴 彦坐镇本府，日本料理的精美雅致被这位名厨淋漓展现，让食客在享用美食的过程中更多了一份视觉美感，心情愉悦的同时，更珍惜食材本源。

Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions.Assists the Sous Chef/ Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen.Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.Hands on supervision of work operations. 监督厨房的正常运作。 3.Assist the Sous Chef/Junior Sous Chefin the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a highStandard of food preparation and presentation. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 10.Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 11.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 13.All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14.Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 15.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 16.Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17.Willingness to learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 18.Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 19.Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 20.Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 21.Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22.Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23.At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 24.The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 25.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位概述 负责酒店法餐&意大利厨房整体出品、菜单研发、日常运营及团队管理，精通正统法式、意式西餐制作体系，具备高端奢华酒店西厨全盘管理经验，保障菜品品质稳定、口味正统、摆盘精致，同时负责成本管控、团队培训与厨房标准化运营，助力餐厅品质升级与营收提升。 岗位职责 1. 菜品出品与研发 精通正统法式热冷菜、甜点、酱汁体系，熟练意大利前菜、意面、披萨、 risotto、牛排等全系意式菜品制作；结合高端度假酒店客群，定期研发季节新品、限定套餐、宴会定制菜品，统一出品标准、口味、摆盘与温度，维持奢华酒店出品质感。 2. 厨房全盘运营管理 负责法厨、意厨日常排班、动线管理、备料统筹、高峰期出品把控；规范后厨SOP操作流程，梳理岗位分工，优化出餐效率，杜绝出品失误与拖延，保障零点、自助、宴会、包房全场景稳定运营。 3. 成本与库存管控 精确把控食材申购、验收、库存、损耗管控，建立耗材与食材节约标准，合理控制食品成本率、损耗率，定期盘点、分析偏差，在不降低品质的前提下完成降本增效。 4. 团队培训与带教管理 负责西厨团队日常培训、技能带教、考核管理，规范卫生操作、安全操作标准；搭建梯队人才培养机制，稳定团队、提升整体专业水平，打造标准化、高素质西餐厨房团队。 5. 食品安全与合规管理 严格执行食品安全体系、酒店卫生标准及消防安全规范，把控食材新鲜度、加工流程、后厨环境卫生，顺利通过酒店内审、集团审计及市场监管检查。 6. 跨部门协同经营 紧密配合餐饮部、前厅、销售团队，配合宴会、婚宴、高端定制餐、节日主题活动菜品落地，根据经营需求优化菜单结构、提升客单价与复购率。 任职要求 1. 精通正统法式、意大利西餐全系菜品制作，熟悉高端酒店西餐出品标准。 2. 具备完整厨房管理经验，有高端星级/奢华酒店西厨主厨管理经验者优先。 3. 对出品细节、摆盘美学、口味稳定性要求高，适配奢华酒店高端客群体验标准。 4. 具备餐饮成本管控、损耗控制、菜单盈利优化能力，有降本增效实操经验。 5. 执行力强、团队管理稳重，善于沟通协调，遵循酒店管理制度。 6. 5年以上高端酒店法餐、意大利厨房工作经验，3年以上同岗位管理经验优先。

【岗位职责】 1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，完成各类热菜、冷菜、汤品的备料与加工； 3、严格把控食材的新鲜度及储存条件，合理控制成本； 4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全与卫生标准； 5、配合厨房团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作； 6、参与新菜品的研发与改良，提出创新建议； 7、定期维护和保养厨房设备，确保安全使用。 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉常见菜系的制作工艺； 2、能够独立完成菜品烹饪，对火候、调味有把控能力； 3、工作认真负责，具备团队协作精神，适应快节奏工作环境； 4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证； 5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先； 6、对食材特性有一定了解，能够合理利用边角料减少浪费； 7、愿意学习新菜品和技术，服从厨房工作安排。

【岗位职责】 1、负责肉房/加工房的日常运营管理，确保食品安全与卫生标准符合规定 2、监督肉类加工流程，包括切割、腌制、储存等环节的质量控制 3、合理安排员工排班和工作任务，提高工作效率 4、定期检查设备运行状况，协调维护保养工作 5、控制原材料损耗，做好成本核算与库存管理 6、培训新员工，提升团队专业技能和服务意识 7、配合厨房其他部门的工作需求，确保食材供应及时 【岗位要求】 1、具备肉类加工或相关厨房工作经验，熟悉各类肉品特性 2、掌握食品安全知识及卫生管理规范 3、能熟练使用肉类加工设备及工具 4、具备团队管理能力和协调沟通能力 5、工作细致认真，责任心强，能承受工作压力 6、身体健康，持有健康证

西厨主管岗位职责： 1、参与厨房各类菜品的研发和创新，根据季节和市场需求及时推出新菜品。 2、按照标准食谱和操作流程制作菜品，确保菜品质量稳定，符合酒店的口味和品质要求。 3、协助采购部门进行食材供应商的筛选和评估，确保所采购的食材新鲜、优质且符合食品安全标准。 4、完成领导交办的其他工作。 西厨主管岗位要求： 1、中技及以上文化程度； 2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、擅长中、西式烹饪料理优先。 4、年龄不超过45岁。 西厨厨师岗位职责： 1、在上级的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量、卫生安全。 2、协助主厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题及时向上级汇报。 3、完成领导交办的其他工作。 西厨厨师岗位要求： 1、中技以上文化程度； 2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、擅长中、西式烹饪料理优先。 4、年龄不超过45岁。 注：以上岗位与第三方服务机构签订劳动合同。

【岗位职责】 1、协助厨师长管理日常工作，生产出高质量的产品。 2、向同事培训食品制造，出品标准，规章制度，贯彻酒店政策程序。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、准备、烹调、供应、储存下列菜品：开胃菜、沙拉、三明治，掌握摆设的技能。 6、准备自助餐食物，准备自助餐甜品，储存自助餐食品。 7、根据上级要求及工作需要调整工作职责范围。 【岗位要求】 1、积极主动，有团队精神。 2、有较强的有效沟通能力。 3、基本的烹饪知识及扎实的基本功。 4、有星级酒店热菜西式烹调经验。 5、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

（冷菜方向）岗位概要: 1. 根据标准菜单，负责西厨房冷菜的出品。 2. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 3. 检查每日零点的所有食物。 4. 准备食物的请购单及验货收货工作。 5. 协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。 岗位要求: 1. 国际酒店或国内高星级酒店3年以上西厨房工作经验。 2. 具备沟通及一定的领导技巧。

负责员工餐厅日常运营管理，统筹餐食供应、出餐秩序 管控食材采购、储存、损耗，把控餐饮成本 落实食品卫生、厨房安全、餐具消杀，遵守食安规范 管理后厨及餐厅班组员工，排班、督导、培训 收集员工就餐意见，优化菜品、就餐服务 管理餐厅设备设施，定期检查维护

1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2. 指导下属员工完成菜品制备与菜品出品工作。 3. 严格遵守本部门的标准及程序。 4. 保持高标准的个人卫生、仪容仪表及职业形象。 5. 确保正确、安全地使用所有设备、机器和工具。 6. 严格保持厨房、库房、冷藏及冷冻设备的食品卫生与环境整洁。 7. 严格做好所有食材的收货、查验及规范储存工作。 8. 保障所有厨房设备正常运行，发现设备故障或损坏立即上报。 9. 参与下属员工的日常培训工作。 10. 按时参加所有本岗位对应的各级培训。 11. 维护安全、稳定的工作环境。 12. 主动处置各类安全隐患，并及时向主管或经理上报潜在危险。 13. 严格遵守并落实各项规章制度、工作流程及员工手册条例。 14. 时刻遵循万豪客人满意标准，高效服务宾客、对接同事。 15. 高效开展工作，维护团队和谐，积极配合团队协作。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、高中及以上学历，为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1. 有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。  5. 给员工安排适当的培训，完善员工的技能。 6. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。