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工作地点:
列表 明细
薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波-北仑区 食宿:提供食宿

负责餐饮及库存物品的收货控制和库存管理,核查存货情况并及时反馈以确保利益最大化。岗位职责:1.核算餐饮成本。2.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。3.抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。4.每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。5.比较菜单的食品成本与售价。6.进行市场调查。7.检查已收货物的质量。8.计算标准食品和酒水的成本。9.编制各餐厅每月餐饮成本报告。10.每月进行食品、客房用品及工程用品的库存盘点。11.监督并汇报一切不正常或超标准成本。12.准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。13.确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。任职要求:1.与同事、主管,团队,及其它部门保持信任与合作以达到积极的成果。2.以专业积极的姿态与部门和酒店员工接触,建立良好的关系、增进团队精神并确保有效的双方交流。3.通过商业价值与方向的清晰沟通鼓励员工做出优秀的业绩,认可良好的业绩表现并提供管理支持。4.有说服力地提出意见,以改变下属的观点,消除异义。

薪资: 5千-6.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。

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