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  • 成本控制经理

    1.5万-2.5万
    北京 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 帅哥多
    • 美女多
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、本科以上学历财务专业或会计师资格;具有本岗3年以上岗位工作经验。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 汕尾 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年终奖
    • 店龄奖
    • 人才储备津贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、建立和完善成本核算和控制体系;2、负责成本策划,确定成本总控指标;3、负责成本预算、分析、控制运行系统的审核与监督;4、编制成本管理动态评估报告,提供相关财务管理信息及建议。任职资格1、相关专业本科以上学历;2、五年以上成本管理工作经验,具备较强的团队管理能力及专业审核能力;3、熟练运用相关专业电脑软件;4、严谨负责,专业精通,综合能力、执行力强。
  • 上海-青浦区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年终奖
    • 绩效奖金
    • 团建活动
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    职责描述:1.负责集团旗下酒店食品、饮品、客耗、能耗、物资等成本报告,并进行成本控制;2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息;3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息;4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本;5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价;6.负责编制每月饮食成本报告;7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准;8.根据公司规定按时做好物品的盘点工作,合理安排好人力物力;9.做好每月供应商的供货统计及各部门的消耗物资统计;10.定期对收货情况进行检查,并批阅收货记录本、收货差异表,并对出现的情况进行沟通解;11.根据相关报表及数据制作成本月报表,并加以文字说明,并对成本高低的原因进行核查及分析并上报;12.严格控制各类物品的库存量,避免资金积压或浪费,同时保证各部门需要;13.每月底或月初安排人员对酒店各仓库盘点的数据进行核实,对不符合情况进行记录,并按实盘数做帐;14.严格遵守企业的保密制度,严禁泄露企业及宾客的各类数据及资料信息。任职要求:1.具有本岗3年以上酒店或餐饮行业工作经验;2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识;3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强;4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议;5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件;6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算;7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 成本经理

    1万-1.5万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 提供食宿
    • 员工活动丰富
    • 六险一金
    • 培训机会多
    • 人际关系简单
    • 发展平台大
    • 自主申报晋升
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    工作职责:1、负责各部门成本预算的编制、修改及定稿,针对预算执行差异较大的进行及时分析并提出改进建议,确保成本控制在合理范围内;2、负责成本部制度和流程的制定、优化与完善,并对各项制度和流程进行培训,确保有效落实;3、负责出具成本部各项管理报表及分析报告,且确保数据的及时、完整和准确;4、具备一定的市场敏锐度,定期进行行业分析、竞争分析,为各部门的产品销售定价提供指导;5、定期与采购部、餐饮负责人进行市场价格的调查和分析,为月度食材定价提供有效的数据支撑;6、参与采购部的各项采购及工程项目的招标,并负责对合同条款进行审核,参与工程项目竣工验收工作;7、监督仓库的各项管理工作,保障各项物资验收的及时性、合规性和准确性、加强仓库的安全管理,有效控制呆滞物资的比重,提高物资周转率;8、定期组织年度固定资产、低值易耗品盘点,并出具盘点报告;9、负责供应链系统的搭建及完善,建立标准成本核算体系,为经营成本提供数据分析依据;10、负责成本组日常管理工作,负责下属员工的绩效考核与评估,培养与优化;11、完成领导交办的其他日常工作。任职资格:1、大专以上学历,财会相关专业毕业;2、5年以上成本管理及财务管理经验,至少2年以上同等岗位经验;3、5星级酒店及大型餐饮行业背景优先;4、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强;5、熟练运用财务软件及办公软件,对数据具有一定的敏感性,具备较强的逻辑能力及数据分析能力;6、具有较强的沟通协调能力。
  • 上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 年底双薪
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    职责描述:1.负责集团旗下酒店食品、饮品、客耗、能耗、物资等成本报告,并进行成本控制;2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息;3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息;4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本;5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价;6.负责编制每月饮食成本报告;7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准;8.根据公司规定按时做好物品的盘点工作,合理安排好人力物力;9.做好每月供应商的供货统计及各部门的消耗物资统计;10.定期对收货情况进行检查,并批阅收货记录本、收货差异表,并对出现的情况进行沟通解;11.根据相关报表及数据制作成本月报表,并加以文字说明,并对成本高低的原因进行核查及分析并上报;12.严格控制各类物品的库存量,避免资金积压或浪费,同时保证各部门需要;13.每月底或月初安排人员对酒店各仓库盘点的数据进行核实,对不符合情况进行记录,并按实盘数做帐;14.严格遵守企业的保密制度,严禁泄露企业及宾客的各类数据及资料信息。任职要求:1.具有本岗3年以上酒店或餐饮行业工作经验;2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识;3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强;4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议;5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件;6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算;7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 苏州 | 5年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 前景开阔
    • 上市公司背景
    • 重视员工发展
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    岗位职责:1.配合集团财务经理健全内控制度并完成其他各项财务事宜;2.负责成本分析工作,比较实际成本与标准成本的差异率,消除不利影响因素,分析产品成本构成的合理性,发掘成本降低的空间,向管理层提供产品成本定期报告和专项决策信息;3.审核公司内部各类付款申请、合同等文件及原始凭证的合法性、合理性和真实性;4.高效、准确的编制会计凭证与财务报表;5.每月及时准确处理涉税事宜;6.定期对账、如发现差异,查明差异原因并确保账实相符,处理结账时有关的财务调整事宜;7.公司机密、财务数据保密,遵守公司财务制度;8.协助其他部门工作,完成上级交办的其他工作。B任职要求:1.会计或财务管理相关专业本科及以上学历,5年以上酒店、餐饮行业会计工作经验,持助理会计师证以上证书,受过税务相关培训者优先考虑;2.具备较强的责任感和执行力;3、熟悉企业会计准则、税法、证券法、公司法等法律法规,掌握财务报表编制方法,了解财务管理、内控、审计等相关专业知识;4、熟练掌握office办公软件及金蝶、用友或其他财务软件;有一定的财经报告写作能力;5、具有较强的学习能力、专业判断能力、逻辑思维能力和沟通能力;忠于职守,责任心强;主动积极,善于团队协作。
  • 北京-石景山区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责:1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求:1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 北京-海淀区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1、;具有本岗5年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3、人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5、通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6、根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7、对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
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    • 管理规范
    • 帅哥多
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    Supervise, co-ordinate and participate in all activities of Receiving&Store Supervisor in controlling food and beverage and general storeroom supplies used in the Hotel.管理,分配和参与酒店的收货及仓库主管在控制食品,饮料和用品的工作。Responsible in safeguarding the company’s investment in food and beverage inventory and other storeroom inventories and provide the management with accurate and timely operational cost reports.负责公司在食品,饮料库存和其他仓库管理的库存和为管理层提供正确的、及时的营业成本报告。Review, check and see that bidding procedures as specified are adhered to and the Hotel’s standard purchase specifications are followed on a continuing basis.审核,检查和了解,指标程序是否一直遵守酒店的标准采购规格。Ensure that the control procedures affecting receiving, storing, issuing, costing and portion control are being followed.确保收货,储存,发货和成本控制是按照制定的程序进行的。Attend and participate in dealing with current problems in Food and Beverage Department and other departmental meetings.出席和参与解决在餐饮部和其他部门的会议上的问题。Co-ordinate with Food and Beverage Director and other departments involved in matters affecting cost reduction and control.协助餐饮总监和其他部门进行有效的降低成本的工作。Report discrepancies and irregularities and recommends corrective action.对成本差异及反常报告提供正确的建议。Compare regularly prices of menu items with all the other competitor hotels to determine reasonableness and competitiveness of existing menu prices.定期对菜单的价格与本地竞争酒店进行比较已确定其合理性及竞争性。 Establish and maintain par stock for all storeroom items including operating equipment.建立和保持每项物品的基本库存包括营业设备。Review purchase requisitions for food, beverages, materials and supplies as to reasonableness of terms, prices, stock level, availability, etc.按价格和库存量以及实用性等审核采购单上食品,饮料和耗用品的合理性。Supervise the Receiving&Store Supervisor in reviewing, posting and summarizing all related reports originated from receiving, storeroom and other F & B department’s section.审核收货及仓库主管在检查,输入和汇总有关的原始的收货,库存和其他餐饮部门的有关报表。Supervise and assist Receiving&Store Supervisor in the inspection, receiving and storing practices and procedures of suppliers’ deliveries.管理和协助收货及仓库主管在工作过程中的检查,收,发以及供应商交货的程序。
  • 成本经理

    8千-1万
    保定 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    职责描述: 1、负责五星级酒店的后期运营成本的管控; 2、酒店运营类的招标、议标成本管理; 3、运营成本数据库的建立、询价渠道的建立; 4、编制运营成本管理制度、管理流程。 任职要求: 1、本科及以上学历; 2、3年以上大型酒店或乐园运营成本管理经验; 3、熟悉对文旅、酒店的运营成本管理,具备相关成本数据库、历史价格及供应商询价渠道; 4、具有较好的沟通协调能力,能接受高强度的工作; 5、能接受项目出差和加班。
  • 北京 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 五险一金
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    • 员工生日礼物
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    • 节假日福利
    • 员工活动
    • 提供食宿
    • 洲际员工价
    • 各类技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-13
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    • 投递简历
    基本条件: 1.具备至少1-2年国际型五星级酒店成本控制管理工作经验2.为人正直稳重,具备高度的责任感及严谨度及团队合作意识3.扎实的财务知识及技能,熟练操作电脑及财务办公软件4.良好的英文基础5. 具有洲际酒店集团旗下酒店或奢华品牌酒店相关工作经验者优先   考虑。 
  • 金华 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 年终奖
    • 区域交流
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    【工作内容】1、负责指导督促编制配餐卡,对每一种食品与菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据;负责编制餐饮销售分析日报,调整餐饮价格,及时提供信息。2、与各厨房餐厅酒吧及时沟通,提供成本信息,包括实际消耗和采购价格,努力降低成本。3、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析、更有效地控制进价。4、除每月抽查盘点外,不定期的对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。5、负责所属员工的工作安排及考勤;负责《每日食品成本报表》、《每月成本报表》、《盘点表》按时呈报。6、审核每月成本分录凭证并按时交总账。7、定期对本部门员工进行业务和技巧培训。8、负责成本办公室及库房的安全检查。9、协助餐饮部经理、行政总厨制定经营计划,餐饮销售的标准配方、标准量及标准价格。10、审查酒店所需物品、原料的领用及采购申请计划、检查控制饮食原料的库存及资金占用。11、对组员进行考核、评估。12、每月负责应付账款的审核,并编制应付账龄分析表及次月付款计划,交上级领导。13、完成上级交办的其他事项。【任职条件】1、自然条件:善于分析问题,思维敏捷,能迅速发现餐饮成本控制工作中的问题,并提出解决办法。热爱本职工作,工作认真负责。2、文化程度:具有财会大专学历或以上同等文化程度。3、工作经验:具有助理会计师以上职称,经过餐饮成本控制课程的专业培训,从事成本核算工作二年以上者。具有一定的沟通协调能力。4、其他:身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。任职资格1.持有初级会计职称;具有本岗3年以上工作经验。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限

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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作2年以上。2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 阿坝 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
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    • 投递简历
    Duties and Responsibilities工作职责To assist in implementing a system of control to avoid excessive cost by reducing waste and other losses without sacrificing quality.协助贯彻执行成本控制体系,在不牺牲产品质量的前提下,通过减少浪费和其他损耗,避免成本过高。To assist in identifying problems in the food and beverage operations early so that they can be resolved before they turn into major problems.帮助尽早鉴别在餐饮营运中所发生问题的原因,以便在问题变得严重之前解决好。To ensure that established policies are implemented in the following areas:确保以下各部分的政策得到贯彻执行:Purchasing - Assist in the establishing and checking purchase specifications and periodically to review them to ensure that they are implemented; observe that competitive market prices are being obtained; participate in market surveys and make comparison of purchase prices with other Hotels.采购部 - 协助建立和检查采购规范,并定期进行评估,以确保得到贯彻落实;观察是否获得有市场竞争力的价格;参与市场调查,并与其他酒店进行采购价格比较。Receiving.收货部Storage and issuing存货管理和发货To assist in playing a positive and creative role in working with the F&B Department and to constructively assist in pricing, food testing and menu planning, as well as the actual control of the cost.在与餐饮部工作配合过程中,发挥积极的,有创造性的作用,有建设性的帮助定价,试菜和菜谱选择,以及实际操作中的成本控制。To ensure the establishment of records on a daily basis for both foods issued to the kitchen from the storerooms as well as perishable foods delivered directly to the kitchen.无论是直发厨房的鲜货还是从库发放的食品,都必须确保在每日基础上做好记录。To monitor slow moving stock items held in storage and highlight such on a timely basis; recommend methods and procedures to improve control of waste and losses within the Hotel and to investigate reasons for spoilage and wastage.监控积压存货,并及时报警提醒;推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施,调查损坏变质以及浪费的原因。To perform a continually audit of actual food costs against potential costs by ensuring that standard recipe costing are updated; count and audit the inventories of all Hotel stores for pricing and quantity reasonableness.在确保标准食谱配料成本及时更新的基础上,参考计划成本不间端的进行实际成本审计。对酒店存货进行盘点审计,了解价格和数量是否适当。To work continually with the Executive Chef in the development of butchering tests, portion control and recipes. Generate system reports on sales analysis.长期与行政总厨合作,开展粗加工出成率测算,份量控制以及标准食谱配料成本计算。并根据系统生成的报表进行销售分析。To furnish the management the daily recapitulation of F&B issues, total value of storeroom inventory and sales analysis in the food and beverage operations.为酒店管理层提供餐饮经营过程中的存货情况和销售分析,以及每日餐饮问题摘要。To inspect and extend all store requisitions and transfers and call attention to any apparent over-issuing.对所有仓库领料单和内部调拨单进行审核,并特别留意那些明显过多领料的单据。To establish and conduct inventory schedules of all store items. Pre-printed Inventory List from the computer system will be used.制定盘点时间表,使用电脑系统打印的预盘点清单对所有库存物品进行盘点。To prepare monthly F&B Cost Report including reconciliation summaries.准备每月餐饮成本报表和调整分析表。To ensure update daily records of store issues and transfers made to various food services areas, bars and functions and other departments throughout the Hotel.确保及时更新酒店各餐厅酒吧和宴会以及其他部门的领货记录和调拨记录。To check all store issues and transfers for appropriate authorized signatures.审核所有仓库领料单和调拨单都有授权人的签字。To enforce a system of control over goods leaving the premises by ensuring that authorized Gate Pass for goods returned to suppliers, and also to maintain an Outgoing Record for equipment sent for repairs, and operating equipment for outside catering。建立一套完善的物品放行强制制度,确保所有物品放行必须有授权人批准的“出门条”,如退还供货商的货品,员工自购物品或礼品,送去外修的设备,外租(借)物品和外卖用具等。并对须返还或收回的物品建立“放行记录”以便追踪。To pre-cost all daily and function menus for the purpose of determining the proper selling price for the various items.对宴会菜单进行成本预核算,以便对不同标准和要求进行恰当的定价。To ensure that goods received by Receiving and Store personnel are checked for weights, quality and extensions.确保所有收货部人员和仓管员收到的货品都仔细核查了重量,数量以及其他有关项目要求。To check that all details on the invoice or delivery orders match with the Purchase Orders and other purchasing documents and that food are correctly received.审核发票或送货单上的明细内容是否与采购申请单和其他采购文件相符,是否是所订购的货品。To make periodic check of butcher shop areas to determine if fabrication and production are being maintained according to specifications.对粗加工间进行定期检查,以确定成品和半成品的制作是否保持了制定的标准。To ensure a breakdown of sales, food and beverage discounts, house-use checks and entertainment of the previous day has been received daily from Income Auditor and the correctness of computation of daily cost percentages.确保所有前一天的食品,酒水折扣单,职员工作餐单和宴请帐单等都完整从收入审计转交成本部,以便正确计算每日成本率。To verify the daily record of staff meals, inter-kitchen transfers, complimentary, etc. and allot proper credits to the respective kitchens.复核每日员工用餐记录,厨房内部调拨单,免费赠送记录等,以便正确扣减相关厨房的成本。To ensure that meat-tagging policy and procedures are implemented and followed through.确保“肉签”管理制度被贯彻执行,并得到坚持。To establish par stock levels of all store inventories with considerations for consumption and seasonal trends and purchasing lead times. Also in collaboration with the Beverage Manager, to establish a par stock for all bars and banquet. To conduct periodic checks of all par stock levels both at the operating outlets and at the Hotel stores.综合考虑消耗量和季节性货源以及所需采购时间等因素,建立适量的最低存货标准。同时也与酒水部经理通力合作,设定各酒吧和宴会的酒水最低存量。并对酒店仓库和各餐厅酒吧的最低存货标准进行定期检查。To establish inventory counts of operating equipment both at the Hotel stores and operating departments as per schedules established by the Financial Controller.按照财务总监制定的盘点时间表,对酒店仓库和各营业部门的经营设备和用具进行全面盘点。To assist the Financial Controller in the preparation of operating equipment inventory and breakage & loss reports.协助财务总监完成经营设备和用具盘点表和破损和遗失报告。To assist in the costing and pricing of all new menu for all food and beverage outlets, upon request of the Director of Food & Beverage.根据餐饮总监的要求,协助完成所有餐厅酒吧食品,酒水新菜牌的成本计算和定价。To monitor mini bar issues to pantries against mini bar revenues and determine extend of mini bar losses.监控所有根据销售补充给各楼层仓库的客房小酒吧酒水,并确定客房小酒吧酒水的短少数量。To maintain cleanliness of storage freezers and other stores to ensure good hygienic conditions and orderly arrangements of stock items.保持冻库和其他仓库的清洁卫生,确保存货排列有序及其卫生标准。To ensure that staff are routinely trained and have full knowledge of their respective job responsibilities.确保所有员工都得到轮换培训,使他们完全了解相互间的工作职责。To check on the accuracy of banquet billing based on Event Order received.按照收到的宴会活动订单,检查宴会帐单收费是否正确。To review the work of the F&B Cashiers to make sure that there are no irregularities and that the guest checks are priced in accordance with the current menus, and that no food is leaving the kitchen without being checked and priced.核查餐饮收银员的工作,确定所有客人帐单都按现用菜单计价,没有不合规范的结帐发生,确保所有出品在离开厨房前已全部下单入帐。To spot check at random:对以下几方面进行随机抽查:The contents of bar set-up upon checking out of Hotel guests.抽查住店客人离店结帐时的迷你吧内酒水存量。The potential and actual sales of individual bars.检查对各个酒吧的潜在收入和实际收入相比较。The accuracy of outlet recipes and portions being served.抽查各餐厅出品分量是否与食谱配料表标准相符。VIP amenities and their respective costing, including food and beverage complimentary.检查贵宾房赠送果篮和酒水是否与规定的成本标准相符。Garbage cans and their contents.检查垃圾桶内是否有浪费食品。Par stocks in outlets and Hotel stores. Physical inventory of store items against perpetual inventory.检查各餐厅和仓库的最低存货标准。将实际盘存数量与永续盘存数量相比较。Market prices of food items being purchased to ensure that they are at the most competitive prices.抽查食品的市场采购价格,确保是最有竞争力的价格。The quality of food and beverage items being received to ensure that they match purchase specifications.抽查到货的食品及酒水,确保与订货的要求和标准相符。Butcher yield tables against standard recipe pricing tables.检查粗加工出成率与标准食谱配料表是否相符。Inventory turnover.检查存货周转率。Liquor issuing procedures and the use of outlet labels or rubber stamps.检查烈酒发货程序,以及是否有贴(盖)上酒店或餐厅的酒标。Beverage pouring brand consumption.检查零卖酒的消耗量是否正常。To prepare any other cost evaluations required by the Financial Controller or any department Heads concerned. Also to analyze major expense items.根据其他部门经理或财务总监的要求提供有关成本评估,同时也对主要费用项目进行分析。To attend F&B Meeting and any other required meetings.参加餐饮部会议和其他要求参加的会议。To substitute duties for his/her immediate sub-ordinate during her/his absence and therefore, to be fully acquainted with her/his job descriptions in order to carry out those responsibilities.当下属缺勤或休假时,须替代他/她的工作,因此必须完全熟悉他/她们的职位描述以及工作职责。Willing to work extended hours when required可以在必要时加班Perform other duties as request by the leader完成领导安排的其他工作Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty.可能需对酒店的安全负责,确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求Fluent English in writing, speaking & reading英文听说读写流利Knowledge in costing of food and beverage operation.具有食品及酒水成本核算知识Ability to coordinate with relevant department.有协调相关部门的能力Qualifications –学历Education: College above教育:大专以上教育Certification: Accountant Certificate证书:会计师等级证书Experience经验At least 3 year experience in international class hotel in a similar capacity至少3年以上国际酒店相似工作经验
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    8千-1万
    眉山 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    职位描述:1.对商业运营成本进行管理2.负责公司的资产管理任职要求:1.熟悉酒店行业、餐饮行业的成本,并餐饮成本管理至少3年及以上经验2.能熟练使用办公软件,独立进行数据的统计、分析能力3.良好的沟通协调能力
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    西式餐饮 | 500-999人
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    Ensure timely reporting of Daily Food and Beverage Sales Reports to compare month to date sales. Ensure timely reporting of Daily Food and Beverage Cost Report Employee meals etc, for management reporting purposes. Perform analysis of problem areas as reflected on Food and Beverage Cost reports and to recommend ways of solving potential problems. Perform spot checks  on procedures of purchasing, receiving and issuing of inventory. Supervise month end physical stock taking to ensure that proper procedures are followed as well as conduct month-end closing procedure to consolidate business performance for the month. Prepare month-end food and beverage cost reconciliation report by the 8th of the following month. Check all physical stocktaking reports and investigate significant discrepancies. Ensure that all store requisitions are processed and are correctly and completely posted to the computer system. Maintain Sales and Cost information details (not limited to F&B operation) for preparation of analysis or special reports requested by the Management. Check unit price in system and compare with the marketing price. Prepare  to assist the restaurant to find out the cause of cost anomalies Prepare Beverage slowmoving items report Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned by the Department Manager.  良好的团队合作精神,能够在压力下工作Good team player and able to work under pressure认真自信,积极主动,以客户为导向Serious, Confident,Takes Initiative,Customer-oriented有意从事服务行业Interested in F&B有相关工作经验者优先Relevant work experience preferred
  • 佛山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    6千-8千
    福州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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           1、负责酒店饮食成本报告,控制饮食销售成本。   2、监督和检查采购供应渠道,收货程序以及原材料质量,了解和掌握市场原材料价格信息。   3、负责饮食收入、成本报告的审核工作,定期写出成本分析报告,为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。   4、审核“饮食销售日报表”和“饮食营业成本表”。   5、审核成本核算会计编制的全部会计凭证和原始凭证。   6、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息,配合厨师长随时编制出台新配方菜谱,并及时进行实施效益分析。   7、督导和参与厨房原材料,库房饮食材料的月末盘点工作,做到帐帐相符、帐物相符,负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。   8、加强日常成本控制编写饮食成本分析报告。   9、负责督导和培训本岗位成本核算会计,考评员工工作实绩和工作质量。   10、完成财务部负责人安排的其他工作。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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     Supervises Cost Clerks, storekeepers, and receiving clerks.管理成本文员,仓库管理员,和收货文员.  Ensures the security of all stores, including proper restrictions on the issue of keys and general access.确保所有仓库的安全,包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制.  Ensures that all incoming goods are received via the Receiving Area, with deliveries properly checked against purchase orders and market lists.确保所有进来的货物均通过收货部收货,并且与采购单和市场采购清单核对.  Inspects and tests goods whenever he/she deems necessary especially with regard to food & beverage items.任何时候当他/她认为必要时,检查并测试货物,特别对于食物和饮料.  Records and verifies on a daily basis all food & beverage invoices for price extension, total and unit prices which should conform to the approved market prices.每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价,需与批准的市场采购价格一致.  Ensures that accumulated daily invoices agree to amounts transferred to Accounts Payable.确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致.  Makes regular spot checks and inspections of storerooms, receiving area, and all outlets.定期抽查并检查仓库,收货区域和所有零售点.  Checks duty invoices to ensure that correct duty has been applied.检查赋税发票以确保使用正确赋税.  Has full and extensive knowledge of the hotel inventory system and is responsible for the maintenance of the system. Should there any system error detected, bring attention to DOF/AFC immediately.对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识,并负责系统维护. 一旦发现系统故障,应及时通知财务总监或助理财务总监。  Trains users on the hotel inventory system and assists in the setup of requisition lists, purchasing lists etc.对酒店库存系统的使用者进行培训,并协助建立申请单,采购清单等 Ensures all inventory items are correctly set up in the hotel inventory system including sizes, descriptions, purchase units etc.确保所有库存在酒店库存系统的正确建立,包括大小,描述,采购单位等.  Ensures that proper records are kept of inventory receipts, issues, returns and transfers and proper authorisation thereof.确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权.  To ensure the loading dock and storage areas are free from clutter and hazards and are kept clean and tidy at all times.确保卸货区域和仓库区域的安全,并始终保持干净整洁.  Maintains adequate control on all inwards and outwards goods into the loading dock and storerooms.对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制.  To maintain vigilance in ensuring the security of the loading dock and all storage areas.保持警惕性以确保收货区域和所有仓库区域的安全.  To ensure that there is no unauthorised access to storeroom after office working hours.确保在工作时间以外,没有无授权进入仓库.  To liaise with other departments on a regular basis to ensure over or under stocking is minimised.定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化.  Ensure current par stock levels are maintained and constantly reviewed.确保保持当前的基准库存水平,并经常审查. Keeps stock inventory descriptions, size and weight current.保持库存的描述,大小和重量.  Introduces stringent cost control measures.引入严谨的成本管理措施.  Monitors and investigates spoilage and recommends appropriate actions to reduce.监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏.  Has full and extensive knowledge of the hotel cost system and is responsible for the maintenance of the system. Should there any system error detected, bring attention to Cost Controller immediately对酒店成本系统拥有全面和广泛的知识,并负责系统维护. 一旦发现系统故障,应及时通知成本经理。
  • 成都 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    The cost control coach must have at least two years relevant working experience, and the cost control manager must have at least four years relevant working experience成本控制主管须具有两年以上相关工作经验,成本控制经理须具有4年以上相关工作经验Supervise the Receiving Clerk, Storekeepers and cost control clerk, month end closing , Month end cost control report and sales analysis report管理验收部,仓库和成本控制部。月末关帐,提供月成本报告和销售分析报告.To report on a timely basis the cost of food and beverage consumed by the F&B Department.及时的报告餐饮部消耗的食物及饮料成本。To monitor consumption & purchasing of food and beverage throughout the Hotel and make recommendations to improve profit margins. 始终监控整个酒店食品及饮料的消耗和采购,提出建议和提高边际利润Ensure food and beverage items are accurately recorded and securely stored.确保食物和饮料被准确地记录和存储Perform month end close process for food and beverage items.每月月底对食品和饮料进行月结盘点
  • 潮州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    检查有无浪费、失窃、厨房在制作过程是否恰当使用餐饮材料,检查酒吧,确保成本控制食谱得以实施。根据标准食谱控制分量,检查送到厨房和酒吧的贷项点菜单,发出物品时,经常检查标准食谱。每日汇报餐饮成本比例,编制食品成本和酒水成本报告。编制每月食物成本报告,酒水成本报告,滞积物品报告,各餐厅已售物品摘要,食物和酒水采购单价对比,每月仓库情况,每月食品酒水对账。与餐饮总监、行政总厨及采购经理密切合作。参与市场调查。编制每月成本报告。协助酒店各部门资产的盘点和管理。技能要求完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。熟练使用微软办公软件具有读写英语的能力 学历具有大专或会计相关领域的职业证书。 经验三年相关的工作经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 贵阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有大专以上,持会计师资格;具有本岗2年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 南通 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    岗位职责1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6.负责编制每月饮食成本报告。7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。岗位要求1.具有大专以上财务专业学历或会计师资格;具有本岗3年以上工作经验。 2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
  • 盐城 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    职位陈述成本经理的基本职责是确保顺利有效的成本控制,储物和接收,并协助管理层保持食物,饮料和其他供应商成本的最小化。 我的具体职责是什么? 作为成本经理,您将应以最高标准完成以下任务: · 确保所有进来的货物均通过收货部收货,并且与采购单和市场采购清单核对;· 确保所有仓库的安全,包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制;· 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价,需与批准的市场采购价格一致;· 确保所有库存在酒店库存系统的正确建立,包括大小,描述,采购单位等;· 确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权;· 任何时候当认为必要时,检查并测试货物,特别对于食物和饮料;· 确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致;· 定期抽查并检查仓库,收货区域和所有零售点;· 检查赋税发票以确保使用正确赋税;· 对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识,并负责系统维护, 一旦发现系统故障,应及时通知财务总监或助理财务总监;· 对酒店库存系统的使用者进行培训,并协助建立申请单,采购清单等;· 确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权;· 确保卸货区域的安全,并始终保持干净整洁;· 对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制;· 保持警惕性以确保收货区域的安全;· 定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化;· 确保保持当前的基准库存水平,并经常审查;· 根据运营需要准备成本日报和月报,组织成本沟通会,必要时参与损益会;· 监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏;· 与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算,并对食物和餐饮的零售价格提出建议;· 与其他运营部门就成本和销售价格进行合作;· 进行每月成本核算,并确保按时上交所有月末报表;· 执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点;· 执行并与相关部门协调运营设备和固定资产盘点;· 与采购经理和行政总厨共同进行市场价格调查;· 准备每月移动缓慢和陈旧的存货清单并给出建议以确保在收到物品的有效期限内损坏最小化;· 就高职的工作餐及宴请单计算每日销售成本;· 与采购经理和部门经理紧密合作,在不损失质量的前提下最小化成本;· 定期监督食物销售成本,以确保在预算之内;· 及时,有效,友好地处理所有要求和询问;· 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化;· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。  下级(如有)成本文员,仓库管理员,收货文员 我们寻找什么样的人才?若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:· 大学会计和管理方面的学位,具有会计资格· 有财务管理经验· 具备成本控制知识· 具备操作电脑技能· 成熟可信赖· 具有领导,指导和发展员工的能力
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