岗位职责： 您的职责是在遵循凯悦国际酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅的经营理念及凯悦国际酒店集团的标准来管理指定厨房，使之成为独立的盈利中心，并在严格按预算范围经营的同时，最大程度地提高顾客满意度，确保餐厅的盈利。You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations To manage the assigned kitchen as an independent profit center, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 岗位要求： 拥有至少两年在酒店或高级餐厅、最好是国际豪华品牌担任厨师长或副厨师长的工作经验；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识；有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands.  Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

工作职责： 1. 协助管事部经理统筹餐饮服务、物资管理、仓储配送及后勤保障等日常运营工作； 2. 负责管事部人员排班、培训指导、绩效反馈及团队协作管理，提升服务标准化与执行效率； 3. 监督餐具、布草、清洁用品等物资的验收、保管、发放与损耗控制，确保账实相符及合规使用； 4. 配合食品安全与卫生管理要求，落实操作规范、设备维护及现场6S管理； 5. 协同采购、财务等部门完成成本分析、预算执行及流程优化相关工作。 任职资格： 1. 具有3年及以上酒店、餐饮或大型服务型企业管事、后勤、仓储或运营支持类岗位工作经验； 2. 具备良好的组织协调能力、执行力及服务意识，能适应轮班与阶段性加班安排； 3. 熟悉餐饮服务流程、物资管理规范及基础食品安全常识，持有健康证明； 4. 具备基本的数据统计与文档处理能力，能熟练使用办公软件； 5. 遵守国家法律法规，无就业歧视限制情形，符合《劳动法》《就业促进法》等关于平等就业的相关规定。

【岗位职责】 1、负责快餐店厨房日常备餐工作，包括食材准备、切配、腌制等基础加工 2、按照标准操作流程完成菜品烹饪，确保出品质量和速度符合要求 3、维护厨房设备清洁与基础保养，保持工作区域卫生达标 4、协助厨师长进行库存管理，做好每日食材验收与登记 5、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作安全标准 【岗位要求】 1、年龄25-45周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础刀工和烹饪技能，有餐饮后厨经验者优先 3、工作认真负责，具备团队协作意识，服从工作安排 4、持有健康证，了解食品安全基本知识

岗位职责：负责食材切配加工，制定切配标准与流程；统筹砧板区域工作，分配食材预处理任务；把控食材成本与损耗，检查食材新鲜度；协助主厨研发菜品，保障后厨出餐效率。 任职要求：2年以上五星级酒店中餐砧板岗位经验，熟悉各类食材切配技法；刀工娴熟，懂成本核算；吃苦耐劳，能适应后厨高温、轮班工作。

【岗位职责】 1、负责面馆拉面的制作，包括和面、揉面、拉面等工序，确保出品质量稳定 2、根据标准配方和工艺流程制作各类面食，保证口味和品质的一致性 3、维护工作区域的清洁卫生，确保符合食品安全和卫生标准 4、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免短缺 5、协助研发新口味面食产品，根据季节变化调整菜单 6、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障 【岗位要求】 1、具备拉面制作基础技能，有相关工作经验者优先 2、了解面食制作工艺流程，能够独立完成和面、揉面、拉面等操作 3、身体健康，持有有效的健康证明 4、能够适应早晚班工作制，具备较强的抗压能力 5、具有良好的团队合作精神，服从工作安排 6、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范

1. 部门管理 团队管理：负责招聘、培训及日常管理下属员工，制定排班表，合理调配人力应对高：组织新员工入职培训及定期技能提升（如清洁技术、设备操作、安全规程）。 绩效考核：设定KPI（如清洁达标率、设备维护及时率），定期评估员工表现，实施奖惩机制。 2. 清洁与卫生管理 标准制定：根据不同区域（厨房、餐厅、宴会厅）制定差异化清洁流程与标准，确保符合卫生法规。 监督执行：每日巡查各区域卫生状况，使用检查表记录问题并整改；管理餐具消毒流程，确保符合食品安全要求。 垃圾处理：监督分类与清运，推行环保措施（如减少一次性用品使用）。 3. 物资与设备管理 采购与库存：制定采购计划，评估供应商质量与成本，管理库存（如餐具、清洁剂），避免短缺或积压。 设备维护：制定设备（洗碗机、消毒柜）定期保养计划，记录维护日志；协调工程部处理突发故障。 成本控制：分析损耗数据。 4. 跨部门协作 沟通协调：与餐饮部协调餐具需求，与采购部对接物资供应，与工程部联合排查设备隐患。 5. 安全与合规 安全制度：制定化学品使用、设备操作安全规程，组织消防与应急演练。 风险防控：定期排查设备 6. 成本与预算管理 通过数据分析优化清洁流程，减少水、电浪费，提出节能建议 7核心目标 保障酒店后勤高效运转，提升部门协作满意度。 严控成本与质量平衡，确保合规与安全零事故。 推动团队专业化与可持续发展，支持酒店品牌形象

江浙菜系经验优先。 有米其林或者黑珍珠店经验优先，快来施展你的才能吧，你的才华终究会被发现！头锅和尾锅可以丢简历来

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜品需求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配加工 3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范 4、合理管理食材库存，避免浪费，确保食材新鲜度 5、协助厨师完成其他后厨相关工作 【岗位要求】 1、年龄18-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基本刀工技能，有相关经验者优先（无经验可培训） 3、工作细致认真，有责任心，能保证出品质量 4、能适应早晚班轮班制度，吃苦耐劳 5、遵守后厨操作规范，具备团队合作意识

工作职责: 1.协助主厨进行菜品的制作，根据主厨安排的菜单，按时完成任务。 2.负责厨房的清洁卫生工作，保证厨房的整洁、卫生。 3.检查食材的质量，确保食材新鲜、卫生。 4.协调和合理利用各种厨房设备，确保设备安全使用。 5.制定并执行厨房安全操作规程 任职资格: 1. 肝功能正常、无传染类疾病; 2.中专或技校以上学历(或同等学历)，烹任等相关专业毕业优先录用: 3.1年以上工作经验。

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，将冰箱调整到食品所要求的温度。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 8、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 【岗位要求】 1、能适应酒店综合厨房工作安排。 2、有同岗位星级酒店5年厨房烧腊工作经验，出品稳定有特色。

负责后厨配菜的一切事务 【岗位职责】 1、负责后厨食材的清洗、切配及准备工作 2、协助厨师完成菜品烹饪过程中的辅助工作 3、维护后厨区域卫生，确保符合食品安全标准 4、按要求进行餐具、厨具的清洁与消毒 5、执行食材的储存管理，做好先进先出 【岗位要求】 1、年龄25-55岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础刀工技能者优先，无经验可培训 3、遵守后厨操作规范，有食品安全意识 4、能承受高温环境工作，吃苦耐劳 5、服从工作安排，具备团队协作精神

1、协助理菜洗菜切菜，洗少量的碗盆， 2、协助出餐前的准备，打盒饭的饭菜 3、需要做事麻利点，勤快的，服从安排

【岗位职责】 1、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、负责所有餐品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、监督和准备每日的摆设，以确保所有服务区域都已准备就绪，在服务中检查每样提供给客人的每样菜品； 4、循环更换所有货品以保持新鲜，注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存，设法使用或是出售他们； 5、开原料单并做好成本控制，严格按照食品制作流程操作，杜绝原料浪费； 6、研究当地餐饮市场及当地食材，积极开创新菜； 7、完成上级领导交办的其他相关性工作任务。 任职资格： 1、厨艺精炼，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、星级酒店同岗位工作经验优先； 3、责任心强，身体健康，品貌端正，无不良嗜好，须持有健康证。

【岗位职责】 1、协助主厨完成日常食材的准备、清洗和切配工作 2、负责厨房设备的清洁与维护，确保工作区域整洁卫生 3、按照标准流程协助完成菜品制作和摆盘 4、及时补充厨房所需食材和物料，做好库存管理 5、遵守食品安全和卫生规范，确保操作符合标准 【岗位要求】 1、对烹饪有基本了解，愿意学习厨艺技能 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 3、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证 4、工作认真负责，能吃苦耐劳 5、服从工作安排，遵守公司规章制度

1、负责酒店家禽、海鲜水产品等原料的初加工，宰杀、冲洗等 2、根据菜肴要求对原料进行规范加工。 3、负责本岗位设备工具的保养和维修。 4、随时保持本岗位及卫生包干区的`清洁卫生。 5、完成上级交办的其它任务。

【岗位职责】 1、协助主厨完成厨房日常运营工作，确保菜品质量和出品效率 2、负责食材验收、储存管理及厨房设备维护 3、根据标准食谱进行菜品制备，严格控制食品成本 4、督导厨房帮工完成基础准备工作 5、保持厨房卫生符合食品安全标准 【岗位要求】 1、大专学历，烹饪工艺与营养相关专业优先 2、2年以上星级酒店或高端餐饮厨房工作经验 3、熟练掌握中西式烹饪技法，持有厨师资格证者优先 4、具备基础厨房管理能力和成本控制意识 5、能适应早晚班及节假日排班

1.负责管事部日常运营，制定部门工作计划、人员排班表与工作流程，管理洗碗工、保洁员、库管员等团队成员，保障会展期间厨房后勤支持到位； 2.根据会展规模调整工作节奏，在大型宴会、自助餐时段增加人力与设备投入，确保餐具供应、厨房卫生不影响餐食出品； 3.统筹会议、会展期间餐具、厨具、清洁用品的调配与管理，提前盘点餐具库存，根据会展餐位数补充餐具，避免餐具短缺； 4.建立餐具使用台账，跟踪餐具损耗情况，制定餐具维护与补充计划，降低破损率；对VIP接待专用餐具进行单独清洗、消毒与存放； 5.管理管事部物资库存，审核清洁用品、清洁剂、垃圾袋等物资的采购计划，控制物资成本； 6.制定厨房卫生清洁标准，监督团队完成厨房地面、墙面、灶台、排烟系统的日常清洁，定期开展深度清洁，确保厨房符合会展卫生要求；

工作职责： Oversees the preparation of kitchen equipment for use 管理厨房设备使用前的准备工作。 Manage the receiving and storage of kitchen goods 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和存放。 Oversee the cleaning of the premises 监督厨房的清洁工作。 Oversee the removal of waste 管理废品的清除。 Oversee the handling of kitchen linen 管理厨房布巾的处理工作。 Maintains a hygienic kitchen 保持厨房的卫生。 Cleans the kitchen and equipment 清洁厨房和设备。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 Controls and analyzes, on an on－going basis, the level of the following: 持续行的控制和分析以下各方面： o Costs o 成本 o Breakage o 破损量 o Quality of support provided to other sections o 为其它部门提供我支持工作的质量 o Condition and cleanliness of facilities and equipment o 设施设备的状况和清洁度 o Guest satisfaction o 宾客满意度 Establishes and maintains effective employee and inter－departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results 必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。 Handles administrative works and keeps up－dated files on the following Stewarding matters: 处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件： o Finance o 财务 o Standards o 标准 o Training o 培训 o Outlets o 餐厅 o Meetings o 会议 o Miscellaneous o 其它 Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 Determines the minimum and maximum stocks and controls the par－stocks of all material and equipment 确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division 配合会计部门员工进行盘点库存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 Monitors local competitors and compare their operation with his operation 监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。 Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits 不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。 Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 任职资格： .Required Skills – 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 Qualifications – 学历 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 具有烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书。 Experience – 经验 2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. 2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1. 熟练掌握北方经典面食的制作工艺，不限于饺子、面条、包子、馒头、馅饼、锅贴等 2.能独立完成和面、醒发、擀皮、包制、蒸煮/煎炸等全流程操作，确保成品符合形态与风味标准。

【岗位职责】 1、负责门店煎饼、卤粉等产品的标准化制作，确保出品质量和食品安全 2、执行门店收银操作，准确完成现金管理和POS系统操作 3、负责每日货品清点、验收及库存管理，保持工作区域整洁有序 4、参与门店日常运营，包括产品陈列、卫生清洁、设备维护等工作 5、协助店长进行新员工带教培训，掌握全套产品制作工艺 6、配合公司开展营销活动执行及顾客服务工作 7、三个月培养期内需掌握基础管理技能，为晋升储备店长做准备 【岗位要求】 1、年龄23-49周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础数学计算能力，能熟练操作智能收银设备 3、有责任心，吃苦耐劳，能适应早晚班轮换（每天工作10小时） 4、具备团队协作意识，有服务行业经验者优先考虑 5、学习能力强，愿意接受系统化的煎饼制作技术培训 6、无不良嗜好，持有健康证（可入职后办理） 7、有餐饮管理经验或晋升意愿强烈者可放宽条件 薪资待遇 4000-6000按个人能力 包食宿

月休保底6天，缴纳五险一金等。熟练掌握蒸菜的制作技巧，包括食材的处理、蒸制时间和温度的控制，能保证菜品质量与口味。

【岗位职责】 1-负责档口主食制作，煎制肉饼、煎饺、各类西式饼品等。 2-做好食材备货、台面清洁、设备日常维护，把控出品速度与品质。 3-服从安排，配合后厨整体工作。 【任职要求】 1-持有效健康证，熟悉煎制类主食操作。 2-手脚麻利，注重卫生，有相关工作经验优先。

【岗位职责】 1、负责明档菜品的现场制作与出品，包括各类煲仔类的菜品，确保菜品色香味俱全 2、根据每日食材情况调整菜单，控制食材成本与浪费 3、保持明档操作区域整洁卫生，符合食品安全标准 4、研发季节性新菜品，提升顾客用餐体验 5、协助厨房其他岗位完成备餐工作 【岗位要求】 1、3-5年以上明档厨师工作经验，擅长粤菜或融合菜系 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、熟悉食品安全法规及厨房操作规范 4、能适应两头班，工作细致有责任心 5、有星级酒店或大型餐饮餐厅工作经验者优先

岗位职责: 1.负责制作各类早点和面点食品 2.保证食品的质量和口感，确保顾客满意度 3.配合团队完成日常工作任务 任职要求: 1.具备良好的沟通能力，能够与团队成员有效协作 2.有责任心，能够按时完成工作任务 3.对工作有热情，能够不断提升自己的技能 上班时间：5：00-15：00 ；5：00-9：00、16：00-21：00