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工作地点:
职位分类:
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薪资: 4万-5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

·         Ensures all department’s requirements are submitted/done on or before its due dates·         确保在规定时间或在之前将所有部门要求的事情都提交/做好了。·         Responsible for the Department’s CAPEX·         负责部门资本的支出。·         Responsible for all the Restaurant outlet menus, room service and hotel buffets·         负责所有餐厅部门的菜单,送餐服务和酒店自助餐。·         Responsible for Ambassador’s career development and promotions, suspension and legal disciplinary actions when necessary·         负责大使们的职业发展和晋升,在必要的情况下,留职查看和采取法律惩戒措施。·         Responsible for final authorization and approval of all market list, storeroom requisitions and urgent orders·         负责所有市场清单,仓库下单和紧急订单的批准和最终的授权。·         Produces an up-to-date standard recipe file for all food items listed on the menus that includes:·         为所有菜单上食品制作一个最新的标准菜谱文件,其中包括:       Sales History 销售记录       Actual cost 实际成本       Potential cost 潜在成本       Production Time 出品时间       Picture of the Finished Product 成品的照片·         Attends meetings and ensures relevant information are relayed on to his department·         出席会议并确保相关信息传递给他的部门。·         Responsible for final authorization and

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.大专或本科以上文化程度2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:不提供食宿

岗位职责:1.负责菜品体系的开发与设计;2.负责餐饮出品的经营分析管理;3.制定并执行培训自助餐、酒吧小吃、咖啡厅小吃、商务简餐、中餐及宴会的各项出品及自助餐标准;4.制定各类厨房物资采购清单及采购标准;5.制定部门人才选拔、人员培训和考核标准,并形成季度、半年度和年度管理方案。任职资格:1.有三年以上国内星级酒店出品部厨师长经验,有外资酒店餐饮出品部经验优先;2.有三年以上国外菜品研发及菜单设计经验者优先;3.有良好的职业道德和责任感,沟通能力强,有较强组织协调能力,熟悉酒店业务。

薪资: 1万-1万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

五星同岗位5年以上工作经验优先

薪资: 6.5千-9千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

Club InterContinental Kitchen Sous Chef 洲际俱乐部副厨师长

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 岗位要求 1.高中/大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。待遇:税后年薪26万-34万

薪资: 9千-1.5万 经验:8年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

一、通用管理职责:1、  按照酒店统一的制度和工作标准、业务流程,组织开展本部工作,并从本职工作角度对相关管理流程提出改进建议;2、  负责根据酒店的规划和运营目标,编制本部门的业务规划、年度、季度、月度工作计划,并督导计划的落实;3、  负责提出本部门人员规划和日常管理;负责下属员工的工作安排,并对下属进行工作指导、监督,确保部门工作的顺利开展、有效达成工作目标;4、  负责落实本部门绩效考核工作;5、  组织本部提炼总结有助提升工作的经验,开展知识管理及培训工作;6、  代表本部参与公司跨部门配合管理的沟通协调、负责向本部成员传达解释公司的相关政策和决议;7、  负责部门的成本控制及部门资产管理。8、及时、高效完成领导临时交办的各项工作。二、组织建设;三、制度建设:负责酒店餐厅管理制度的编制、修订、发布,保证酒店餐厅管理制度体系的完整性及一致性;四、菜式出品管理:五、成本控制:六、菜式创新:   七、食品消防安全、卫生管理:八、队伍管理

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

职责描述- 监督和管理厨房房的运作,保证餐前准备的正常运作。- 充分介绍、落实及保持各项的品牌标准。- 监督各部门的运作,尤其在高峰时间,有需要的时候对部门的工作作调整,以提高工作效率。- 激励员工的创新意识,并对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。- 与行政委员会积极配合,学习主动灵活的工作方式,为酒店的客人提供最优质的服务。- 保证所有厨房员工以积极灵活主动的方式与其他部门的员工协作。- 确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。- 检查和监督食品生产的每个过程,在适当的时候提供反馈信息。- 与餐务部经理一起保证厨房的卫生状况,保养厨房中的仪器,将破损率将到最低,延长它们的使用寿命。- 监督员工餐厅食品质量,使员工餐厅食品质量。岗位要求-  具有国际品牌酒店1年以上同岗位的工作经验-  良好的实操、运营、行政技能及创新的天赋所有广州柏悦酒店的职位用以下应聘方式: 请将个人简历及一寸彩色照片电邮至:guaph-careers@hyatt.com请在简历中注明应征部门与职位,并请清晰完整地写出你正确的电子邮件地址及联系电话。所有人选简历均会存入集团人才库,恕不退还同时您可以登陆凯悦酒店集团招聘网站查看更多工作机会:http://www.hyatt.jobs/

薪资: 6千-1.2万 经验:不限 企业类型:其他
地区:广东-广州

主要职责:1.依据公司发展战略,高质高效地开展产品优化和研发工作。2.传承中华美食精髓、吸纳世界烹饪前沿技术,协助建立榕意产品创新体系。3.针对门店技术骨干开展各类食材知识和产品烹饪技能培训。 任职要求:1.对美食和烹饪有发自内心的热爱。2.有深厚的烹饪技术功底,无论是热菜、凉菜、小吃、甜品或饮品,只要有一技之长均可。3.正直、敏捷、勤奋、专注。 我们是:榕意创立于2013年,目前在广州、深圳两个中国最具活力的城市开设5家门店,是广深人气最高、综合评价最好的川菜连锁企业之一。 2018年米其林广州必比登推荐餐厅;大众点评网广州创意菜第一、越秀区川菜热门榜第一、白云区川菜热门榜第一,全深圳川菜热门榜第三;入选大众点评常青藤餐厅、必吃榜餐厅,入选携程美食林全球甄选餐厅。目前五家门店年服务顾客100万人次,常年排队,深受追求品质、有良好审美能力的新兴消费人群的喜爱。 我们致力于不断提供高品质的、令人难忘的体验,让顾客感受到喜悦、幸福和满足。我们追求品质、美感和创造性,努力传递善意,让人与人之间更好地联接。我们希望门店成为顾客的港湾,一个可以远离喧嚣浮躁的空间,一个可以与亲友欢聚的场所。 我们基于“品质、美感、创造力”三个关键要素,打造“心动产品”l 品质:安全、卫生,食材优质、符合食材自然规律,并在满足上述条件的前提下追求一流的口味l 美感:形态简约、别具一格,富于美感、心旷神怡l 创造力:尊重中餐传统精华、融合西式工艺及内涵;持续不断的优化、迭代和创新,为顾客创造美食惊喜 榕意的企业使命:不断创造高品质的、令人难忘的体验,让顾客感受到喜悦、幸福和满足,让世界变得更美好一点。 

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供吃

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.工作经验5年以上。2.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。3.身体健康,精力充沛。江南餐饮集团:自1989年诞生以来始终专注于家庭粤菜的烹饪,在广州已经有20多年的经营历史,年营业额过千万,服务人群过亿;集团以“打造粤菜品牌”为目标,秉承“诚信、专注、进取、共赢”的企业价值观,大力传承、弘扬粤膳文化,将餐饮企业发扬光大,同时持续改进产品和服务,推动员工与企业共同成长。江南餐饮集团:做的是“地道”的粤菜,口味“偏清淡”,“很适合现代人的花花肠胃”。饮茶也“不错”,点心“色香味俱全”。“价格亲民,服务周到,性价比高!”“多年的经营赢得了客户的一致认可和追捧”。“店铺环境优雅”,满眼都是“酷酷”的黑色,空间感“极强”,适合“聚会聊天”。适宜商务宴请、休闲时光、大型宴会、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。特色服务:有最低消费,订座服务,可以刷卡,现金支付,有包厢,有电视播放,有停车位,可以自带酒水,有下午茶,提供早餐,有夜宵,有服务费,有送餐,有酒精饮料等饮食服务提供。江南餐饮集团:直到2017年11月现已发展成为拥有六家直属连锁分店的大型餐饮企业,高管运营团队30多人,在职员工700多人,随着企业的发展和壮大,特向社会发布“求贤令”,如果你是匹不想埋没于槽枥之间的“千里马“,那就请马上点击投递你的个人简历给我们,加入我们这个“有爱的大家庭”团队吧。我们将张开怀抱欢迎您,江南餐饮集团将会为你提供一个施展才华的广阔舞台,等着有才有料的你,发挥你的所长,实现你的职业生涯的梦想,加入我们一起奋斗,共赢共享企业的发展成果吧!!!你还等什么?赶快投递简历加入我们这个大家庭吧,我们一起并肩作战,实现我们共同的餐饮事业理想!!!江南餐饮集团:已经为你准备好多元化、人性化的福利待遇!!!以下是加入我们江南餐饮集团的十大理由!!!1、同行业中上水平富有竞争力的薪酬待遇和尽情施展你才华的职业生涯培训发展体系;2、年度、季度、月度定期和不定期的加薪、晋升机会;3、安静、整洁、良好的空调工作环境;4、提供完善的假期和福利组合:带薪年假、国家法定假期,社保五险福利;5、公司提供免费住宿及每天的免费经理工作餐或员工工作餐;6、上班交通便利:总部位于江南大道中路255号昌岗地铁站C2出口或江南西地铁站C出口附近200米,其它分店都在地铁站附近。7、根据不同职能职位,提供灵活的上班时间(包括:双休、大小周、单休轮休)等多种班次和上班时间,总有一种适合你!!!8、每月组织员工大型生日会!!!9、不定期开展内部或外部,高、中、基层的专业餐饮经营培训课程学习!!!10、每年不定期组织公司聚餐,年会、部门活动、员工大型旅游活动,让员工身心得到放松和发展!!!工作地址广州市海珠区江南大道中255号江南厨房

薪资: 2万-5万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供吃

  1、制定粤菜中餐菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;4、建立服务质量评价体系;5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;6、监督食品处理过程及食品质量控制;7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;8、对食品处理过程进行成本研究。任职资格1、本科及以上学历,烹饪相关专业或从事中餐粤菜工作经验,5年以上总厨管理经验者可优先考虑;2、拥有较高的烹饪技术,了解菜品开发流程,通晓食材营养搭配;3、熟悉厨房工作标准与流程,对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格;4、能独立管理厨房,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,沟通能力较强。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供吃

1、前期筹备2、协助营业编制经营计划及规范性文件3、菜单设计菜品开发4、厨房生产的组织开展与管理5、食材、厨房设备及用具的管理6、食品生产成本控制7、人员管理任职资格:1.学历及专业知识(具有饭店管理、餐饮管理、销售学专业知识)2.工作经验要求(五年以上工作经验,两年以上同岗位工作经验)3.个人能力及其他特殊要求(具有良好的工作计划能力,组织经营活动能力,激励职工能力,产品创新能力,信息沟通能力,培训能力)考核指标菜品花样翻新率,食品质量合格率,厨房卫生清洁达标率,厨房设施设备完好率,食材库存资金周转天数,菜品生产成本控制率

薪资: 1.5万-3万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

工作职责:1.监控酒店餐饮出品质量及其标准实施情况;2.制定酒店餐饮出品各项标准和流程细则;3.制定酒店食品原料采购物资标准;4.研发创新菜式、特色菜式及其标准,并推广实施;5.监管各酒店菜品研发、出品标准及推广实施工作;6.规范及优化食品安全管理规范和相关检查标准,并监督实施;7.监管各单位餐饮成本控制;8.研究及落实餐饮出品节约资源及成本的方式方法;9.餐饮厨师队伍的建设、激励及其培训工作;10.优化酒店厨房管理工作;11.协助新项目厨房图纸和设备清单审核工作。任职资格:1.10年或以上工作经验,其中2年或以上国际五星级品牌酒店同等岗位工作经验优先;2.精通各类形式餐饮出品标准,擅长MICE及宴会餐饮出品管理,精通出品创新及出品品质控制。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 工作内容:1、 负责菜品体系的开发与设计;2、 负责出品的经营分析管理;3、 负责菜品标准及规格管理;4、 负责对厨房员工工作进行监督及培训;5、 负责厨房的运作及行政事务,保持对厨房范围的巡视;6、 负责对厨房的出品、质量、成本进行把控;7、 负责根据季节、市场环境等变换对菜品进行改进、合理更换;8、 与餐厅一线保持密切的联系,相互配合与协作,收集客户意见,了解市场动态,做针对性措施;9、 积极组织厨师创新菜品,保持、发扬菜品的特色与风格;10、完成上级领导安排的其它工作事项。任职要求:1、熟悉湘菜,具有三年以上知名品牌相关岗位工作经验;

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 负责川菜菜系开发与培训,日常行政管理,有高端酒楼或五星级酒店同等资历优先考虑。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州

 岗位职责:1.根据公司的发展规划,制定餐饮产品与餐饮研发方向及发展规划,编制公司技术发展规划、年度餐饮产品研发计划、标准化方案;2.根据公司战略和市场情况,负责新产品的研制开发及新工艺设计;3.持续优化或改善现有产品类别、口味及生产工艺,提高产品质量,降低生产成本;4.负责餐饮新产品工艺标准制定与培训实施,负责原工艺流程改良;5.负责餐饮研发过程中疑难问题的公关和相关组织、部门之间工作协调;6.负责部门日常工作的督导工作、绩效管理和人员管理工作。任职要求:1.有大型连锁餐饮产品技术管理经验优先;2.大学本科以上学历,食品技术烹饪相关专业,从事研发相关工作10年以上,其中担任或现任同等任职经验5年以上;3.具备优秀的研发与项目管理能力和良好的判断、决策、计划与执行能力;4.具有系统的研发思路与先进的管理理念,熟悉工艺研发和质量标准研究;5.熟悉各大知名餐饮品牌的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对餐饮关键技术有独到见解;6.视野开阔,具有良好的服务意识和创新开拓精神。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

  Oversee the production of food within the B and F department ensuring that the quality of the product is consistently upheld.  Implement menu engineering and maximise food revenue whilst controlling costs and other overheads.在厨房部里监督每一道食品的制作和制成,确保其制成品的质量水平持续性地保持。在使菜肴成效和增加菜式的收益时,同时也控制成本和其他营运开支。 In addition, participate in corporate initiatives and external culinary events, as well as assist in the marketing of the food and beverage outlets when necessary.另外,不仅参与富于沟通合作性的活动和员工之间的活跃活动,而且需要时协助餐饮专营店的市场营销。 The Executive Chef will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained.依据酒店的政策和程序,确保维持一种高级贴心的服务。行政总厨一般会被要求以谦恭,和谐和效率高的态度去表现。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:火锅/烧烤
地区:广东-广州

 岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,协助总厨烹饪菜品。2、库存管理。3、完成厨师长交代的其它工作。任职资格:1、18—30岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:火锅/烧烤
地区:广东-广州 食宿:面议

年龄25-50岁,身体健康,熟练掌握日式料理基本菜品制作流程,了解烧肉 、铁板烧,熟悉厨房的工作管理流程,具备高度的餐饮业厨房管理意识及职业责任感,有日式或西式厨房同等职位工作经验者优先。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;2、控制菜品成本、合理使用各种原料,提高餐品毛利润;3、负责厨房技术人员的培训;4、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况,保证工作安全、卫生、规范;5、公司交代的其他事务;任职资格:1、45岁以下,有2年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验,知名粤菜酒楼大厨经验、中式连锁餐饮菜品研发经验优先;2、熟悉食品卫生和安全管理,能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配,精通烹饪知识;3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,有良好的沟通、表达及学习能力;4、拥有较高的烹饪技术、学习能力以及培训下属员工的能力;5、对成本控制管理、食品卫生、厨房的设备知识拥有相当的基础。  “大鸽饭”品牌成立于2007年,历经十一年历史,是一家专注鸽子类产品的连锁餐饮企业。  现在全国共有11家餐饮服务门店(广州7家,湖南4家),每家门店生意火爆,周一至周五不少门店满客,周末排队,节假日的排队候餐人数有时高达180桌!  “大鸽饭”的广告遍布公交、地铁、报刊、银行营业厅、电梯、美女直播、新浪美食、今日头条等,现已成为街知巷闻的鸽子类美食典范。   公司发展前景广阔,基底雄厚,热烈欢迎各位有识之士加入!广州各门店地址:①广州东圃店:广州市天河区中山大道588号东圃客运站对面 ②广州黄边店:广州市白云区黄边北路地铁二号线黄边站D出口对面 ③广州江燕店:广州市海珠区江燕路富力顺意花园④广州棠下店:天河区棠下沃尔玛西侧天辉大厦一楼⑤广州黄埔店:广州市黄埔区黄埔东路266号怡港大厦四楼⑥动物园南门店:广州市越秀区环市东路501号(地铁5号线动物园C出口)⑦广州岗顶店:广州天河区岗顶天娱广场旁桔子酒店3楼(岗顶地铁A出口)工作地址: 广州市大鸽饭门店

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。 2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4.

薪资: 1万-1.5万 经验:8年以上 企业类型:房地产综合开发
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

  主要职责:1、负责餐厅厨房的工作安排,在管理上起承上启下的作用2、合理安排员工工作任务,并对员工工作给予指导和监督。及时处理工作中的问题,直接和向上级部门反映。3、安排厨房人员的工作排班时间表,合理分配人力,必要时安排员工加班。4、做好厨房财产管理,检验食品质量,制定原料采购计划,确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 5、辅助处理厨房设备和硬件的保养等问题,确保不使用肮脏和破损的餐具、用具,训练员工按照规程操作。6、确保西厨房食品出品质量,经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。7、熟悉食品卫生法及操作安全知识,确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品。8、定期对部门的工作进行总结,对员工的表现作考核并向上级汇报。9、 菜肴的制作及更新等相关工作任职要求:8年以上厨师工作经验,4年以上行政主厨相关管理经验。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

(1)制定本部各项规章制度,健全完善内部管理。(2)制定年度、月度的营业计划,领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。(3)分析年度、月度经营状况,严抓成本,推广食品销售,根据季节性市场变化制定促销计划,编制菜单。(4)控制食品标准,正确掌握毛利率,加强物料管理,降低费用,增加赢利率。(5)抓好食品卫生和安全生产工作,贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防培训,提高员工卫生、消防安全意识,确保各部位的安全。(6)积极联系各部门,配合各部工作,督导员工养成互帮互助的作风,为店的整体建设做出贡献。(7)经常性的检查设备、设施的保养与维修,使之处于完好的工作状态,并合理使用,防止意外事故发生。

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 位职责执行力、责任心强,善于沟通,热爱服务行业,抗压能力强认可酒店企业文化,服从管理了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量,对成本控制、食品营养、厨房设备知识拥有相当的基础拥有较高的淮阳菜系烹饪技术,根据市场和客人需求,善于开拓创新新式菜肴检查员工的劳动纪律、仪容仪表、服务礼仪等,并严格督导执行酒店各项规章制度培训与考核新进厨工任职资格师从淮阳菜名师或具备江苏省省知名餐饮企业或五星级酒店相关工作岗位8年以上经验者优先考虑精力充沛、身体健康工作地址广州高新技术产业开发区科学城科学大道288号

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