• 行政总厨-中厨

• 金茂深圳JW万豪酒店
• 2018-11-21 19:48:55

 该职位薪资20k以上。  岗位职责：监督中厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序确保遵守当地政府（卫生部门）的规定了解并执行万豪70项卫生及安全标准负责所有部门的财产和设备的管理了解并维护ChefTec上所有标准食谱培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要工作能力：餐饮管理经验全面的食品加工及卫生标准知识强大的组织技巧及有效的影响力强大的处理员工关系冲突管理技巧，有效的决策力运转规章及安全标准

• 单体店粤菜酒楼行政总厨

• 春满园饮食管理服务(深圳)集团有限公司
• 2018-11-21 17:58:52

 1.男，高中或以上学历，年龄30-45岁，身体健康、精力充沛，五年以上大型粤菜酒楼行政总厨工作经验；2.接受过专业技术训练，拥有较高的烹饪技术；3.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价、储藏, 对食品安全、卫生、营养学相关知识有一定的基础；4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法；善于安排各个环节的工作，了解市场行情和客人需求，具有制作研发新菜式的能力；5.具有领导工作能力和实际工作能力，工作态度严谨，具良好的沟通能力和执行力；

• 行政总厨

• 佳宁娜国际酒店管理（深圳）有限公司
• 2018-11-21 15:10:53

1、根据餐饮部年度工作计划，制定具体实施计划；2、组织厨师挖掘传统菜、地方菜，研制特色菜，推出特色菜肴；3、组织、加强对厨师的技术培训；4、掌握食品市场价格，价钱成本核算和综合利用，严格控制仓存量，正确执行价格政策；5、严格执行食品卫生法，抓好厨房卫生工作；6、严格执行安全消防操作规程，谨防火宅事故的发生；7、处理菜肴投诉，严把食品质量关，确保菜肴数量及色、香、味、形符合规格标准；8、检查厨房的所有设备、物资、用具的管理和利用；9、必要时可亲自为重要宾客、宴会、酒会掌勺。

• 出品督导

• 深圳中发源餐饮有限公司
• 2018-11-21 13:57:16

1、对各分店后厨仪容仪表进行检查；2、对各分店后厨操作流程进行监督；3、检查各分店后厨原材料是否先进先出；4、对各分店后厨的出品质量进行监督；5、完成总务副总交代的其他工作。

• 会所总厨（团队）

• 深圳市誉德运营管理有限公司
• 2018-11-21 09:21:51

高级私人会所招募厨师及团队1、负责会所接待用餐的烹制，保证接待餐质量；2、负责高级及新食材的拓展，通过研究国内外各大菜系的烹饪特色，定期研发出品新菜式；3、负责对各类厨房设备、器具的使用及管理;4、负责后厨团队的管理。任职要求1、5年以上粤菜烹饪经验，精通粤菜及其他菜系的烹饪，有新菜系研发能力；2、年龄30-45岁，身体健康，具有后厨管理能力；3、品德端正、工作踏实、善于沟通。#一经录用，待遇从优#

• 中餐行政总厨

• 深圳市维也纳国际酒店管理有限公司
• 2018-11-21 09:07:00

岗位职责:1、管理中厨房、宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。3、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；4、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。任职要求:1.大专及以上学历,同岗位2年以上工作经验；2.接受过专业技术训练，擅长川、湘、粤等菜系研发及制作；3.有丰富的技术及统筹管理经验，其中在知名连锁餐饮机构工作不得少于三年；4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

• 行政总厨

• 深圳华润物业管理有限公司
• 2018-11-21 08:53:38

岗位职责:1. 负责按照公司经营发展目标，完成食堂经营计划；2. 负责食堂全面管理工作，建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程，保证食堂工作正常高效运转；3. 负责制定并组织实施工作计划，把控食堂运营、合理控制各项成本；4. 负责食堂日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；5. 组织实施员工培训，提高员工服务技能和服务品质。 任职资格:1. 28-45周岁，形象端庄大方，大专及以上学历，酒店管理相关专业优先，；2. 5年以上大型企业食堂或五星级酒店中餐管理经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；3. 精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识，具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力；4. 具有强烈的责任心和高尚的职业道德，勇于开拓和创新。

• 央企正式编制行政总厨

• 深圳华润物业管理有限公司
• 2018-11-21 08:53:38

岗位职责:1. 负责按照公司经营发展目标，完成员工餐厅经营计划；2. 负责员工餐厅全面管理工作，建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程，保证餐厅工作正常高效运转；3. 负责制定并组织实施工作计划，把控餐厅运营、合理控制各项成本；4. 负责餐厅日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；5. 组织实施员工培训，提高员工服务技能和服务品质。 任职资格:1. 28-45周岁，形象端庄大方，大专及以上学历，酒店管理相关专业优先；2. 5年以上大型企业员工餐厅或五星级酒店中餐管理经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；3. 精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识，具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力；4. 具有强烈的责任心和高尚的职业道德，勇于开拓和创新。

• 餐饮行政总厨

• 深圳市中保国际酒店管理有限公司
• 2018-11-21 08:47:44

岗位提要:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人,并进行食品成本控制,为酒店店创造最佳的社会效益和经济效益。 具体职责: 1.根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 2.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表<检查下属对员工的工作考核。3.审定中厨部的工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准。4.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。 5.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本。

• 出品总监

• 深圳市客家皇子酒店有限公司
• 2018-11-20 15:45:58

 岗位职责1、研发新产品；精通客家菜式，擅长粤菜；3、合理控制成本，保证出品质量；在现在基础上打造特色菜式。4、与楼面沟通，定期研发新菜品，并带领团队推出新品；5、组织下属进行业务培训，学习兄弟门店先进经验，提高出品质量。岗位要求1.高中以上学历，或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验五年以上。3.沟通协调能力强，具备良好的团队素质。

• 行政总厨

• 深圳市维也纳国际酒店管理有限公司
• 2018-11-07 09:25:15

岗位职责:1、完成餐饮经营目标、利润和客人满意度，并不断完善和开发菜品；2、开发和实施符合门店的目标市场定位的菜单和餐厅策略；3、制定和完善门店宴会、厨房和餐饮的整体运作来支持门店的整体目标；4、负责中餐厨房的日常操作，确保酒店内食品、成品或半成品保持一贯质量、口味及外观；5、计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作 任职资格:1、高中以上文化，五年以上同岗位工作经验；2、精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧，熟悉粤菜、湘菜、川菜等有限考虑；3、具有中餐食品原材料加工、成本核算方面的知识，擅长控制产品质量和成本消耗。

• 粤菜研发总厨

• 深圳市维也纳国际酒店管理有限公司
• 2018-11-07 09:25:15

工作职责：1、统筹公司粤菜系列产品研发与技术、研发费用预算2、研究市场趋势，开发新材料、新设备、新工艺，不断开发满足客人需求的粤菜系列产品3、根据公司计划，组织研究各种粤菜系列产品制作技术，负责完成各个时期菜品研发责任指标4、及时掌握市场状况，掌握客户的需求，合理安排生产量5、粤菜系列产品督导以及培训6、粤菜系列产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定任职资格：1、精通粤菜产品研发，掌握成本核算和产品品质管控；2、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业指导书；3、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品成品以及新品的大规模生产工艺研发、起草以及管理各产品标准手册4、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；5.大型餐饮企业工作经历优先；

• 川湘系列研发总厨

• 深圳市维也纳国际酒店管理有限公司
• 2018-11-07 09:25:15

工作职责：1、统筹公司川湘系列产品研发与技术、研发费用预算2、研究市场趋势，开发新材料、新设备、新工艺，不断开发满足客人需求的川湘系列产品3、根据公司计划，组织研究各种川湘产品制作技术，负责完成各个时期菜品研发责任指标4、及时掌握市场状况，掌握客户的需求，合理安排生产量5、川湘系列产品督导以及培训6、管理川湘菜品产品出品质量7、川湘菜品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定工作职责：1、精通川湘产品研发，掌握成本核算和产品品质管控；2、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业指导书；3、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品成品以及新品的大规模生产工艺研发、起草以及管理各产品标准手册4、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；5、大型餐饮企业工作经历优先；

• 日式料理研发总厨

• 深圳市维也纳国际酒店管理有限公司
• 2018-11-07 09:25:15

工作职责：1、统筹公司日韩系列产品研发与技术、研发费用预算2、研究市场趋势，开发新材料、新设备、新工艺，不断开发满足客人需求的日韩系列产品3、根据公司计划，组织研究各种日韩产品制作技术，负责完成各个时期菜品研发责任指标4、及时掌握市场状况，掌握客户的需求，合理安排生产量5、日韩系列产品督导以及培训6、管理日韩菜品产品出品质量7、日韩菜品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定工作职责：1、精通日韩产品研发，掌握成本核算和产品品质管控；2、熟悉调味品各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业指导书；3、熟练运用各种食品材料、配料制作新产品成品以及新品的大规模生产工艺研发、起草以及管理各产品标准手册4、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；5、大型餐饮企业工作经历优先；

• 日式料理研发总厨

• 百岁村餐饮连锁集团
• 2018-11-07 08:56:37

岗位职责：1.       统筹公司日式系列产品研发与技术、研发费用预算；2.       研究市场趋势，开发新材料、新设备、新工艺，不断开发满足客人需求的日式系列产品；3.       根据公司计划，组织研究各种日式系列产品，负责完成菜品研发；4.       管理日式系列产品出品质量，及时掌握市场状况，掌握客户的需求，合理安排生产量；5.       日式系列产品出品督导以及培训；6.       根据新品上市或各事业部提出菜谱制作需求，协助产品拍照以及菜谱图片审核；7.       日式系列产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定。 任职要求：1.  中专以上学历，懂计算机基本操作、会沟通协调、有一定的沟通能力；2.  六年以上日式系列产品出品经验，有在正规大型日式连锁餐厅3年以上研发出品工作经验优先；3.  精通日式系列产品研发，掌握成本核算和产品品质管控；熟知日式料理文化。

• 粤菜出品研发总厨

• 百岁村餐饮连锁集团
• 2018-11-07 08:56:37

岗位职责：1.       统筹公司粤菜系列产品研发与技术、研发费用预算；2.       研究市场趋势，开发新材料、新设备、新工艺，不断开发满足客人需求的粤菜系列产品；3.       根据公司计划，组织研究各种粤菜系列产品，负责完成菜品研发；4.       管理粤菜系列产品出品质量，及时掌握市场状况，掌握客户的需求，合理安排生产量；5.       粤菜系列产品出品督导以及培训；6.       根据新品上市或各事业部提出菜谱制作需求，协助产品拍照以及菜谱图片审核；7.       粤菜系列产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定。 任职要求：1.  中专以上学历，懂计算机基本操作、会沟通协调、有一定的沟通能力；2.  八年以上粤菜系列产品出品经验，有在正规大型粤菜连锁餐厅3年以上研发出品工作经验优先；3.  精通粤菜系列产品研发，掌握成本核算和产品品质管控；熟知广东粤菜文化。

• 川湘菜出品研发总厨

• 百岁村餐饮连锁集团
• 2018-11-07 08:56:37

岗位职责：1.       统筹公司川湘菜系列产品研发与技术、研发费用预算；2.       研究市场趋势，开发新材料、新设备、新工艺，不断开发满足客人需求的川湘菜系列产品；3.       根据公司计划，组织研究各种川湘菜系列产品，负责完成菜品研发；4.       管理川湘菜系列产品出品质量，及时掌握市场状况，掌握客户的需求，合理安排生产量；5.       川湘菜系列产品出品督导以及培训；6.       根据新品上市或各事业部提出菜谱制作需求，协助产品拍照以及菜谱图片审核；7.       川湘菜系列产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定。 任职要求：1.  中专以上学历，懂计算机基本操作、会沟通协调、有一定的沟通能力；2.  六年以上川湘菜系列产品出品经验，有在正规大型川湘菜连锁餐厅3年以上研发出品工作经验优先；3.  精通川湘菜系列产品研发，掌握成本核算和产品品质管控；熟知川湘菜文化。 

• 中级主厨

• 深圳市绽放花园文化有限公司
• 2018-10-30 10:06:56

1、30岁以上，专注于烹饪工作，对餐饮创新及菜品研发有浓厚兴趣；2、具有知名餐厅或酒店主厨5年以上工作经验，熟悉餐饮业成本控制及预算管理；3、擅长潮州菜系、创意菜、健康蔬食方向之一者；                           4、可接受出差或外派。

• 行政总厨

• 深圳市绽放花园文化有限公司
• 2018-10-30 10:06:55

任职资格：1、10年及以上五星酒店或高端社会餐饮连锁经营工作经历；          2、系统的厨部管理、专业技能及标化体系建设经验；                       3、沟通协调能力强，具有良好的团队打造能力；                               4、创新创意能力强，对餐饮市场异常敏锐，能够捕捉爆品信息并实施研发。岗位职责：1、负责绽放旗下餐饮的出品品质把控、建立标化体系，保证各地餐厅的出品质量；             2、负责新菜品的研发、制作及推广；                             3、负责各餐厅厨部人员的管理及调配、人才梯队培养及专业培训建设；                            4、负责各地新餐厅的筹备、人员储备及厨房标准建设；                   5、负责厨房工作流程、管理制度的梳理、建立。

• 高级主厨

• 深圳市绽放花园文化有限公司
• 2018-10-30 10:06:50

1、30岁以上，专注于烹饪工作，对餐饮创新及菜品研发有浓厚兴趣；2、具有知名餐厅或酒店主厨5年以上工作经验，熟悉餐饮业成本控制及预算管理；3、擅长潮州菜系、创意菜、健康蔬食方向之一者；                           4、可接受出差或外派。