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客服

行政总厨 Executive Chef

3万-5万

深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 包吃包住
- 带薪年假
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深圳南山香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-09
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岗位职责：计划和准备执行所有餐厅厨房的高质量的食品和摆设，严格按照菜谱、标准和摆盘标准保持厨房运营持续地提高，主持参加会议达到目标和保持顺畅地交流。协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。对食品及厨房部门成本控制负责追求厨房部门业绩最大化岗位要求：烹饪相关专业教育背景热爱烹饪、了解新的美食趋势、热衷于创作美食良好的沟通能力与人际关系自我驱动，目标导向，愿意挑战现状始终坚持职业价值观、道德操守和诚信有创造力并有能力领导变革具有10-15年管理高星级酒店厨房经验，或米其林、黑珍珠等豪华餐厅主厨的经历。良好的英语及本地语言的口语和书写
行政总厨 Executive Chef

2.5万-3.8万

深圳 | 8年以上 | 本科 | 食宿面议

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深圳康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 12:20
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岗位职责：所有餐厅厨房，包括饼房、主厨房、中餐厨房、行政酒廊厨房、管事部、外卖宴会。计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。岗位要求：高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。十至十五年管理厨房经验，或级别很高的个体餐厅并有八年主厨的经历。很好的英文掌握能力(口语和书写)。具有在国际连锁酒店的相关经验。
行政总厨（外派宁夏石嘴山）

1.2万-1.8万

深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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深圳鹍鹏控股股份有限公司新都酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 05-09
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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房的出品； 2、负责处理厨房的运作及行政事务； 3、开展新菜肴的试菜和开发工作； 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等； 5、监督所有供应食品的质量与数量； 6、经常检查厨房设备，做好维护工作； 7、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识； 8、与本各部门建立良好的联系； 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策； 10、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。【岗位要求】 1、身体健康，精力充沛； 2、五星级酒店行政总厨工作经验丰富者优先考虑； 3、了解和熟悉食品材料，对成本控制管理、食品安全、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 4、熟悉餐饮服务知识、卫生与安全知识、良好的服务和团队意识、团队领导能力强； 5、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。
行政总厨

1万-1.5万

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳豪派特华美达广场酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 08:57
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主要工作职责: 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局,保证菜肴的出品质量; 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本增加效益; 3.检查所收货物的品质; 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准 6.了解宾客需求，与西餐经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求 1.有过自助早餐、宴会、会议餐经验，同岗位工作经验2年以上。 2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3.精通成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。
行政总厨

1万-1.2万

深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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深圳宝安机场希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 05-09
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***【温馨提示】***：本岗位为业主方其他酒店，非希尔顿欢朋酒店，投递前请认真阅读岗位职责与要求及薪资范围。岗位职责 1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量； 2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本增加效益； 3.检查所收货物的品质； 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准； 6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品岗位要求 1.有过自助早餐、宴会、会议餐经验，同岗位工作经验3年以上。 2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。
总厨

1万-1.5万

深圳 | 3年以上 | 学历不限

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深圳雅诗阁凤仪山服务公寓

服务式公寓 | 100-499人
发布于 05-06
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岗位职责 1、准备酒店早餐及早餐备料。 2、餐厅零点菜肴的材料准备、制作和烹饪，保证食品卫生安全。 3、对到货食品材料的验货及核对，确保食品的质量和安全。 4、按照市场情况、时令季节和客人需求定期推出新的菜式和品种。 5、负责厨房日常卫生工作管理。 6、控制相关成本。 7、员工餐的烹制管理。 8、对员工进行菜式知识培训。 9、遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作。 10、完成领导交办的其他工作。岗位要求 1、至少有三年以上餐饮业厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验； 2、熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定； 3、擅长中、西式烹饪料理； 4、了解食品卫生法； 5、有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力； 6、有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强； 7、良好的团队合作精神。
厨师长

9.5千-1.1万

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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比亚迪股份有限公司

其他 | 2000人以上
发布于 2023-02-04
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岗位职责： 1、负责厨房生产指挥工作； 2、协调与各班组之间的联系，指挥和组织后厨工作，保障每天饭堂供餐准时； 3、负责确定菜肴名称、主料、配料、调料的分量以及烹饪方法； 4、有一定的研发新菜品的经验。招聘要求： 1、26周岁-45周岁； 2、3年以上相关工作经验； 3、工作积极、责任心强，做事认真，吃苦耐劳并能承受一定工作压力； 4、拥有良好的烹饪技术，具有一定的食品营养学、厨房设备基础和开发新菜品的经验。