• 行政总厨 Executive Chef

• 深圳机场凯悦酒店
• 2020-11-24 15:11:08

JOB SPECIFIC DESCRIPTION To function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.QUALIFICATIONSIdeally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years work experience as Executive Chef, or Executive Sous chef in larger operation. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

• Executive Chef

• 万豪国际酒店集团
  最佳雇主

  最佳雇主
• 2020-11-23 16:00:12

***This is a master requisition for Executive Chef.Candidate will be assigned by actual vacancy throughout Greater China properties.If you are interested in Executive Chef position with Marriott International, please send CV to sophia.jiang@marriott.com.

• Executive Chef 行政总厨

• 深圳深铁皇冠假日酒店
• 2020-11-25 17:23:33

1.协助餐饮总监计划和组织成功的餐饮活动；2.协助餐饮总监制定菜谱，并对餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本保持最新的准确记录；3.协助在坚持卫生标准和遵守规章的基础上管理所有食品和厨房事务的运营，协助员工培训，监督食品的准备和外观的一致性，从而满足顾客的期望。

• 行政总厨

• 深圳市行膳餐饮有限公司
• 2020-11-20 10:13:24

岗位职责1、制定中餐菜单、开发新品，控制厨房成本和食品，饮料的价格；2、对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程；4、建立服务质量评价体系；5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换；6、监督食品处理过程及食品质量控制；7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议；8、对食品处理过程进行成本研究。任职资格1、中专及以上学历，烹饪相关专业或从事中餐5年以上后场总厨管理经验者、社会酒楼从业经验者优先；2、拥有较高的烹饪技术，了解菜品开发流程，通晓食材营养搭配；3、熟悉厨房工作标准与流程，对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、价格；4、能独立管理厨房，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，沟通能力较强。

• 行政总厨

• 深圳安朴酒店管理有限公司
  投递较多

  投递较多
• 2020-11-24 17:29:42

岗位职责1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5.身体健康，精力充沛。