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    1、负责中厨房高标准的出品,新菜研发,熟悉菜品的营养搭配;2、对中厨房日常运作的规范管理和技能提升培训;                      3、有效控制成本、制定菜品份量表,合理的菜单设计,把控部门利润;                                                                                              4、对部门资产和设备的有效管理;                                            5、严格按照食品卫生要求管理食品;                                              6、熟悉大型宴会的运作;                                                              7、与厅面的有效沟通,了解客人的反馈意见;                              8、定期的美食推广筹划。
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     1、刀功精湛,熟悉菜品的份量; 2、准备每天所需食品的数量和质量保证,减少损耗;3、负责食品的粗加工和腌制,按菜单的配菜; 4、做好计划采购,负责每天的食品采购下单和收货验收工作;      5、负责每月的食品盘点;  6、严格按照食品卫生法存储食品;7、工作责任心强。
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    1、协助中厨厨师长的工作开展;2、负责中炒菜品的制作;3、有高标准的烹饪技术; 4、熟悉粤菜、海鲜类的制作; 5、工作高效有序,确保正常顺序出品;6、保证岗位卫生整洁干净;
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     1、熟悉西式糕点的制作和中、西式面包的制作;                             2、甜品装饰精美;                                                                       3、能够制作重大西式节日的装饰制作和布置;                               4、严格执行食品卫生的要求;                                                       5、严格控制部门的成本;                                                               6、执行部门的管理制度;                                                         7、执行部门的培训工作;                                                               8、管理部门的资产。
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    1、熟悉燕、鲍、翅、海参等高品的泡发和烹调; 2、负责蒸制海鲜和烹饪汤品;3、严格对高品半成品的管理和盘点; 4、结合经营情况,合理制定高品的采购计划; 5、执行部门的管理制度和食品卫生标准; 
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    1、负责早餐和晚餐食品的出品,需熟悉西式食品和中式食品的制作;                                                                                              2、能吃苦耐劳,工作效率高;                                                        3、协助主管的工作;                                                                    4、执行部门的管理制度和食品卫生要求。
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    发布于 10:04
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    最佳雇主
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     岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制中餐保证出品质量。2.依照分工,完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。岗位要求1.良好的英语能力,一年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷)2.持有烹饪证书,接受过HACCP相关培训3.身体健康,吃苦耐劳4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧5. 该岗位需每周工作6天           【G.O福利】:双人住宿;一日三餐国际自助餐厅;吧台饮料畅饮;度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用;机场接送服务;工作满一年往返度假村和住址机票;完善的工作意外伤害保险及社会保险;国际化G.O团队;拥有登台演出的机会;每年轮换海外及大中华区度假村工作机会;Club Med海外度假村免费房间;快速晋升通道
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    职位描述:1. 依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。2. 熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具,积极向客人推销。3. 负责吧台酒水的申领,补充和日常保管工作。4. 负责吧台的日常和月盘点工作,并填写销售盘点表。5. 按正确的配方负责酒水调制工作。确保酒水的质量。6. 做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。任职条件:1.中专以上学历或同等学历,一定的英语口语能力,1年以上酒水相关工作经历。2.热爱本职工作,有责任心,能吃苦耐劳。3.有一定的酒水和酒水服务制作知识(熟悉了解6大基酒)。4.身体健康,仪表端庄。5. 该岗位需每周工作6天           福利:1. 双人住宿2.一日三餐国际自助餐厅3. 吧台饮料畅饮4. 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用5. 机场接送服务6. 工作满一年往返度假村和住址机票7. 完善的工作意外伤害保险及社会保险8. 国际化G.O团队9. 拥有登台演出的机会10. 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会11. Club Med海外度假村免费房间12. 快速晋升通道
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    1、负责早餐和晚餐食品的出品,需熟悉西式食品和中式食品的制作;                                                                                              2、能吃苦耐劳,工作效率高;                                                      3、保持工作岗位和环境卫生的干净整洁;                                      4、执行部门的管理制度和食品卫生要求。
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    发布于 11:53
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    1、负责烧腊、酱卤食品的制作;2、能吃苦耐劳,工作效率高;3、保持工作岗位和环境卫生的干净整洁;4、执行部门的管理制度和食品卫生要求。
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     1、熟悉中、西式面包的制作和西式糕点的制作;                             2、负责早餐和晚餐产品的制作;                                               3、保持工作岗位和环境卫生的干净整洁;                                     4、执行部门的管理制度和食品卫生要求。
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    发布于 03-05
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    1、熟悉港式烧腊的制作;2、负责鸡、鸭、鹅的卤制;3、制作凉菜和摆盘精美;4、保证菜品质量和特色标准;5、执行厨房的管理制度和食品卫生标准;6、保持工作间的设备和场地卫生干净整洁。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-06
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    1、做好炉灶调味料,油、酱料的清洁和补充工作;2、分配菜品给相关厨师烹饪制作;  3、根据菜品选好装菜器皿,做好菜品的装盘装饰,要求精美;4、负责炒锅菜品的跟单出菜; 5、负责打荷台及周围环境的卫生清洁; 6、执行部门的管理制度。
  • 惠州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:35
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    1、至少有2年在星级酒店或高档餐厅的西厨房厨师经验。2、中专毕业,优先考虑专业烹饪学校毕业。3、良好的服务和团队合作意识。
  • 全国 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-03
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    最佳雇主
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    1. Main Missions:- He/she is responsible for the budget of the kitchen and optimizes the production through the management and the organization- He/she guarantees the hygiene, the safety, and the food quality of the village- He/she assures the development of the services in application of the concept of the events in the village2. Organize the Kicthen:- Adapt the organization of the teams, the production, the distribution, the stocking and the transport according to infrastructures, available equipments and resources- Establish and update the plan menus- Establish the technical index cards- Draw up the plans of production in the respect for the plan menu and for the forecasts of completion- Determine needs in the respect of the plan of production and within the framework of the schedule of orders- Affect the plans of production with the technical index cards by part/department- Control the production in the respect for the rules of hygiene, for safety, for quality, for quantity and of timing- Control the rotation of daily stocks with a concern of hygiene and economy3. Manage the Kitchen:- Create the conditions (organization, selection of products) to achieve the budget and respecting for Quali Signs- Analyze in association with the F&B manager (or HSM) the economic results ( Hotel Day) and suggest actions to be in accordance with the budget- Identify and argue equipment requirements (Small Hotel Material, Cleaning products, etc…)- Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events (plan menu, technical index card)4. Insure the Respect of the Standards and the Procedures:- Create the conditions (organization, selection of products) to achieve the budget and respecting for Quali Signs- Analyze in association with the F&B manager (or HSM) the economic results ( Hotel Day) and suggest actions to be in accordance with the budget- Identify and argue equipment requirements (Small Hotel Material, Cleaning products, etc…)- Participate in the elaboration of the conditions of contract of the special events (plan menu, technical index card)5. Insure the Respect of the Standards of Hygiene and Safety:- Apply the HACCP method and the safety  regulations- Control the application of the HACCP method and the safety regulations- Engage the corrective actions to be in accordance with the HACCP method and the safety regulations- Organize and inspect the cleaning of premises and equipments- Watch the maintenance and the conservation of premises and equipments- Give a permanent opinion on the hygiene and the food security in the village- Report to the F&B Manager (or HSM) of the application of the rules of hygiene and safety6. Manage its team- Apply the HACCP method and the safety  regulations- Control the application of the HACCP method and the safety regulations- Engage the corrective actions to be in accordance with the HACCP method and the safety regulations- Organize and inspect the cleaning of premises and equipments- Watch the maintenance and the conservation of premises and equipments- Give a permanent opinion on the hygiene and the food security in the village- Report to the F&B Manager (or HSM) of the application of the rules of hygiene and safety
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    发布于 03-05
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    1、熟悉中、西式面包的制作和西式糕点的制作;                            2、协助主管的工作;                                                                3、负责早餐和晚餐产品的制作;                                                    4、执行部门的管理制度和食品卫生要求。
  • 上什领班

    4千-5千
    惠州 | 2年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-04
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    • 投递简历
    1.做好每天的开市食品准备,确保有高效服务和优质的蒸制、汤制食品提供。2.控制食品历用量,监督部门的正常运作。3.协助主管管理部门的正常运作,保证食品的高质量 。4.在部门运作方面支持主管工作,保证提供高效率的服务。5.管理并参与本部门的制作工作 ,发展食谱卡和产品 。6.参与菜单的制作发展 ,保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。7.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。
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    发布于 03-03
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    岗位职责1.根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、咖啡、特殊会议等所有相关的食物的准备。2.根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物。3.最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎。4.根据酒店要求,为自助餐准备并出品食物。岗位要求1.欢迎有意从事厨房的应届毕业生。2.对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。3.掌握必需的食品、酒水知识,有一定厨师技能。4.身体健康,仪表端正,服从安排。工作环境舒适优越的工作环境与专业的酒店管理团队共事体验中西文化交融,与来自不同国家的外国人一起工作成为高度专业、训练有素、技能卓越的高潜力酒店人才享有令人兴奋在全国或全球范围内发展的机会福利待遇5天8小时工作制;1天4餐丰富多样的免费美食, 同时提供水 果和各式饮品;免费入住环境舒适和设施完善的“凯宾花园”, 步行5分钟;宿舍带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、楼层洗衣机,同时每月享受两次免费床品清洗服务;各种娱乐设施:康乐室、阅览室、电脑室、乒乓球、桌上足球与休闲区等;完善的社会保险;定期的员工体检;每年12天的带薪病假;每年最少7天的带薪年假;各类法定假日和其他带薪假期(如婚假、产假、护理假和丧假等);每月丰富多彩的员工业余活动;每月各种专业培训工作环境舒适优越的工作环境与专业的酒店管理团队共事体验中西文化交融,与来自不同国家的外国人一起工作成为高度专业、训练有素、技能卓越的高潜力酒店人才享有令人兴奋在全国或全球范围内发展的机会职业发展凯宾斯基酒店给员工提供的不是一份工作, 而是一次职业发展的机遇!我们相信,每位员工都拥有自己的才华,我们尊重和珍惜每一位员工,我们致力于帮助员工发展相关技能,推动人才的发展。惠州凯宾斯基酒店为你量身定制“人才培养计划”,提供给你各项交叉培训的机会。在这里,不论你是服务员、技术员、还是主管、经理或总监,都有机会在酒店内获得职业发展,同时也有机会在全国乃至全世界发展。惠州凯宾斯基酒店在开业后的3年时间里已经为中国区乃至其他区域的凯宾斯基酒店发展、调动和晋升了不少于20位的人才,从惠州到长沙、贵阳、成都、重庆、南京、杭州、苏州、厦门、上海、北京、太原、大连、迪拜、塞舌尔,甚至到德国!快来加入我们吧,在这里,我们将助你快速成长,成为下一个凯宾斯基酒店的管理精英!
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    • 员工生日礼物
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 01-06
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    工作内容:1、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求,抓好各种菜式的质量;2、保持锅线、合格的清洁卫生,餐用具干净、充足,物品摆放整齐安全;3、对采购回的蔬菜及食品进行质量监督;4、创造更多的新菜式。职位要求:1、25-40岁,身体健康,持健康证;2、有餐饮行业(星级标准酒店)或同等类型的酒楼厨房工作经验3年以上,精通擅长湘、川、粤菜式;3、有厨房管理的能力和技巧,懂得各类菜式装饰摆盘;4、出色的团队建设和领导能力,有创新意识,工作细心。
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