岗位要求1、五官端正，沟通能力良好，善于交际，处事灵活，服务意识强；2、有丰富的大型中餐管理经验；3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。4、熟悉 潮汕地区饮食文化。

JOB TITLE            :            CR&BQT SUPERVISOR职位                                  中餐&宴会主管DEPARTMENT      :             FOOD & BEVERAGE部门                                     餐饮部REPORT TO           :             CR&BQT MANAGER直接上司         ：      中餐&宴会经理 BASIC FUNCTION基础职能1.      Supervise the service and delivery of menu items in assigned restaurant ensuring a high level of quality and consistency.监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性。2.      Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. Essential Duties and Responsibilities.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责1.      In the absence of a Mgr, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。2.      Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up.在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。3.      Supervise cash handling and banking procedures.监督现金的处理和存放程序。4.      Prepare daily banking and cash flow reports.编制每日存款和流动资金报告。5.      Establish and instruct staff in cash security procedures.制定并指导员工执行现金安全制度。6.      Deal with irregular payments.处理异常的付款情况。 7.  Supervise functions监督各项职能:l  Supervise outlet service.                       监督餐厅的服务。l  Monitor standards of guest facilities and service.监督客用设施和服务的标准。l  Supervise the maintenance of service equipment.监督服务设备的维护保养。8.   Works with Superior on manpower planning and management needs.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。9.   Manage wage and beverage cost.管理工资和饮料成本。10.  Forecasting and stock control.进行预测工作和有效的控制存货。11.  Analyze food and beverage statistics through point of sale system.通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。12.  Works with Superior on manpower planning and management needs.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。13.  Works with Superior in the preparation and management of the Department`s budget.和上级领导一起编制和管理部门预算。14.  Restaurant Revenue Target.餐厅营业收入目标。15.  Handle guests complaints professionally.专业的处理客人的投诉。16.  Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted     safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same.了解职业健康及安全政策和程序，并确保所有的程序都是在职业健康与安全职责指导方针下安全的执行。17.  Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and     procedures.了解应注意的事项并坚持职业、健康和安全法规、政策和程序。18.  Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and enforce these in your     areas.     熟悉财产安全、急救和消防及应急程序，加强在你管辖区域的所述事宜19.  Initiate action to correct a hazardous situation and notify manager of potential dangers.能对危险情况采取行动并就可能发生的危险向经理报告。        20.  Abide by work assignment of department head.服从上司的其它工作安排。                             JOB SPECIFICATION职位要求1.      Graduation from Hotel Management.酒店管理2.      Supervise the service and delivery of menu items in assigned restaurant ensuring a high level of quality and consistency.监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致。3.      Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。4.  Associate degree or above. 全日制大专（含）以上学历。5.  3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of        education and experience.3年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。6.  Good written and communication skills in both Chinese and English.要求具有良好的中英文听说读写和沟通技能。7.  Knowledge in using computer and office software.熟练使用电脑及办公自动化软件。

岗位职责1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店规定的标准。岗位要求1、中专学历，有同岗位工作经验1年以上，有酒店楼面管理经验优先；2、有一定的菜肴、食品、酒水等方面的知识。3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的中餐服务技能。4、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。5、身体健康，仪表端庄。

1.检查员工的到岗情况、个人卫生、仪容仪表，必须严格遵循酒店标准；2.协助培训新员工以使他们尽快适应工作；3. 保证在任何时候遵守本部门和酒店的相关规章制度，加强部门纪律；4.协助客人点酒水和菜品，并尽力推销酒吧部的特别推荐；5.保持高标准的对客服务并建议改进措施；6.检查所有的边柜，桌子，酒吧间和营业前所有用具，以保证营业时的正常运转；7.跟进服务并保证客人被关注；8.给员工分派区域和职责，并且检查，以保证他们正确的遵守服务程序；9.负责保护所有设施设备，并检查它们被正确的使用，在任何时候破损要降到最低限度；10.给全体员工传达例会内容，通知他们每日特色推荐、重要客人和其它有关信息；11.立即将客人的反馈和问题反映给餐厅经理；12.必要时必须协助其他岗位的工作；13.根据酒吧的固定存货量，备足营业所需的酒水及食品；14.根据酒水制度记录每月销售量；

1.服从上级，做好餐前准备工作；2.严格执行操作规程、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量；3.班中随时注意客人的就餐情况，按主动、热情、耐心、周到的八字方针要求为客人及时提供各种服务；4.在服务过程中，要保持微笑，主动认识客人，多与客人沟通，主动预计客人需求，力求把服务做到客人开口之前；5.积极参加培训和训练，不断提高服务技能、技巧，完善服务工作，提高服务质量；6.负责所分管区域的卫生清理、设施设备的安全检查和保养工作；7.适时做好客人意见征询并将客人信息及时反馈；8.遇到客人投诉应立即报告上级及时解决，尽量满足客人的合理要求；9.完成上级安排的其它工作。

岗位职责1、确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。2、全面了解相关的食品、饮料、服务知识。3、按照宴会订单确保所有活动的摆台。确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。4、对各种活动的更改、取消做出及时反应5、及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。6、督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。7、确保活动后账单的准确性并交由客人签字8、对新入职员工和老员工进行培训9、在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。10、按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。11、确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。12、负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。13、对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高14、协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。15、对有可能举行的活动随时保持关注。16、运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划17、按上级领导的要求完成正常的财务及工作报告。18、随时对部门收入及相关成本控制保持关注19、控制成本并向本部门员工传达重要财务信息20、及时向员工传达酒店重要信息，并随时关注酒店经营策略22、运用切实可行、可衡量的方法不断加强节约各项成本、支出及用工的开支。岗位要求1、成熟稳重，平易近人，形象良好，自信心强。2、可以承受相当的工作压力可以独立完成工作。3、最少3年酒店管理工作经验。4、在酒店担任相同职务至少2年以上。5、全面了解餐饮部运营及中餐、宴会知识