1. 组织调动各锅头严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。 2. 保证食品生产的效率、质量，并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。 3. 协助厨师长开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，确定菜肴价格，制订菜谱标准。 4. 进行食品生产质量控制，保证份量及出品速度符合标准。 5. 负责厨房安全及卫生标准，以及每个员工的仪容仪表。 6. 协助厨师长与楼面餐厅配合，处理客人投诉，掌握宾客的意见和建议，不断改进及提高出品质量。 7. 布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。及时处理工作中的问题，直接和向上级部门反映。 8. 严格执行卫生工作制度，做好每个锅头各项清洁工作。 9. 根据厨师长的要求设计、创新烹饪新的菜肴。 10. 确保厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。 11. 熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 12. 定期对部门的工作进行总结，对员工的表现作考核并向上级汇报。 13. 完成酒店领导交办的其它工作。 岗位要求： 1. 有较强的组织管理能力和有协调、指挥、督导的能力及全面的厨房成本核算及控制能力。 2. 持有当地政府部门规定的食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 3. 具备较强的问题解决、号召、组织及培训能力。

【岗位职责】 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、有丰富的技术及行政经验，同岗位工作经验10年以上。 2、酒店中餐厅以精细潮汕菜为主，需求有专业的潮汕菜烹饪技术，精通潮汕菜菜品，同时对粤菜有一定的   了解和能力。 3、懂得成本核算，了解并管理酒店食品卫生、安全及食品质量。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、具有丰富的西餐烹饪理论知识及专业技术，从事相关工作5年以上。 2、能熟练使用西厨相关设备，对西餐的低温烹饪、熟成、发酵等技艺熟悉。 3、了解餐饮行业和客人需求，具有研发新菜和高质量烹饪的能力。 4、有丰富的技术及行政经验，懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛，工作有责任心。

岗位职责 1.本次招聘西厨房资深厨师长，有品牌酒店同岗位工作经验。 2.向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 3.保证所有的厨房正常工作。 4.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 5.确保所有采购食品的质量。 6.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 7.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.有国际品牌酒店工作经验优先，欢迎万豪姐妹酒店同事内调。 2.接受过专业技术训练，达到厨师长技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在国际品牌工作不少于5年。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品（会做但不仅限于：法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬，蛋挞）； 2.确保有足量的面包供应，尤其是早餐（早餐开餐时间为7点）； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。 福利 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品以法式为主的西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1.在厨师长的带领下出品以法式为主的自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

1、在厨师长的领导下，全⾯负责饼房⼯作。 　　2、对饼房⼈员进⾏管理。 　　3、负责饼房的运作，做好充⾜的准备以确保⼯作的顺利进⾏。 　　4、检查订单供给⾷品的质量，数量，新鲜程度。 　　5、对下属⼯作进⾏督导，及时解决现场发⽣的'问题，帮助下属提⾼⼯作能⼒。 　　6、妥善处理客⼈的投诉等

岗位职责 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 岗位要求 1、在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

岗位职责： 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、经了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 3、主要负责蛋糕、点心、甜点、面包的成品制作，根据不同风味及酒店要求严格制作，控制原料成本，保证出品质量。 岗位要求： 1、高中学历或者需要同等相关厨房经验。 2、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实。 3、有星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验优先。

岗位要求： 1、具体负责每日所需原料的预订和质量检查工作。 2、协助西厨厨师长制定各类西餐菜单、菜肴制作规格及工作程序和标准。参与制定自助餐菜单，研究开发特选菜单。 3、检查督导员工按标准加工、切配、烹制菜肴。 4、完成西厨厨师长布置的其他工作任务。 任职条件： 1 ．热爱本职工作，工作认真踏实，会炒菜。 2 ．具有一定的西餐烹饪原料知识和营养学、食品卫生和成本核算知识。 3 ．熟练掌握西餐菜肴加工、切配、烹制制作技术，具有一定的组织管理能力。

1、协助餐厅厨师长负责厨房的工作，确保其在酒店构架下顺利的工作、有效的盈利活动。  2、保持酒店的餐饮理念；使餐饮的前期准备和出品都能达到标准。 3、通过正确得当的前期准备、备货、申购、食品安排及控制系统，控制餐饮成本。 4、保持并负责完成各项监控报告，例如：温度检查、卫生清洁、工作计划等。 5、保证食品安全，包括保鲜日期、正确的存储方法、再加工等。 6、以安全、专业的方式协助同事完成工作任务。 7、按照酒店的规定保证食品的安全和卫生。 8、执行万豪集团卫生标准，对厨房进行每日基础性检查。. 9、保证部门有效成本支出以达到预算目标。 10、每周制定精确的工作计划以达到人力和出品的最优化利用。

1、负责落实公司的政策法规，执行各项规章制度和工作标准； 2、负责按照岗位区域内的标准菜谱完成出品工作，确保出品质量和顾客满意度； 3、负责岗位区域内的食品卫生安全、管辖范围内的消防安全、治安安全；参加消防演习、培训检查煤气管道开关、炉头、消防器具； 4、负责协助上级领导完成岗位区域内的原材食品加工、烹饪流程的各个环节的工作； 5、负责着每道菜品的质量的最后定型，必须保持高度的责任心，不断完善和提高自己的技术水平； 6、餐前、餐后做好各种调料及汁、酱、糊等调料的准备和收档工作，保证不断档，不浪费； 7、调味用料准确，口味、色泽符合要求、烹调及时迅速，装盘美观，符合卫生要求； 8、掌握好出菜节奏和顺序，厨师之间要互相配合，及时快速的出菜，不拖不躲； 9、配合好后墩，认真做好各种半成品的加工。并积极培训，指导打荷厨师，使工作效率更快更好； 10、配合好后墩，认真做好各种半成品的加工，指导打荷厨师，使工作效率更快更好； 11、合理使用厨具、灶具和其它工具设备，延长其使用寿命，减少厨具破损率； 12、负责落实岗位区域内的厨房设施设备的清洁、维护保养； 13、负责参加岗位区域内的员工专业知识和专业技能的培训； 14、负责参加岗位区域内召开的日常工作例会； 15、负责完成上级布置的其他工作。

有星级酒店西餐厨房工作经验者优先，具有客家炒锅工作者优先

西厨加工房领班：有两年以上西厨加工房工作经验优先，男士优先

主要职责 Main Responsibilities • 协助西点厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量. Assist the pastry chef in the day to day operation of the pastry kitchen and to help maintain a high standard of food presentation and quality of product. • 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉. Prepares food for guests and associates efficiently and economically. • 在饼房运作方面支持 总饼师工作，保证提供高效率的服务. Ensures pastry kitchen hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the pastry kitchen including storage, cool rooms, Freezers, dry stores.Support the pastry chef in the overall smooth operation of the pastry kitchen ensuring prompt service at all times. • 根据要求参与制作服务. Participates in making food requisitions. • 参与培训和发展员工. Participates in training and developing associates. • 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作. Works in all areas of food preparation as and when directed. • 保证安全、正确的使用西饼房的设备、工具和机器. Ensures safe and correct use of pastry the equipment, tools and machinery. • 协助做好. 推出蛋糕和发酵食品. 冷, 热甜品. Assist with the preparation. Presentation and storage of pastry. Cake. Hot cold dessert. And yeast goods. • 协助准备. 储存自助餐西点食品. Assist with the preparation and storage of pastry for Buffets. • [1 对 1]指导西点房新员工工作. [one to one] Instruct pastry kitchen new staff.                                    知识及经验 Knowledge and Experience • 良好的英语基础及语言传达能力. Good command of English and a good communicator. • 掌握最基本的工作技巧. Handle basic working terminology and techniques. • 与客人和同事有效沟通. Deal effectively with guests and workplace colleagues from a variety cultures. Vocational diploma in food & beverage studies and/or anyone eager to work in the sector regardless of their educational background, pending validation of their skills and  motivations.          • 通过经验，建立良好的技术知识 .          Experience that demonstrates well established technical know-how • 铂尔曼：一个全新的服务理念，以亲近，亲切和分享体验为宗旨 .          Pullman: a new service attitude centred on proximity, sociability and sharing experie. • 通过发挥个人的好学精神确保所有员工都具有同样的铂尔曼精神，思路开阔，个性开朗和积极向上. Ensure all staff embody the same mindset by developing each individual's sense of  curiosity, open-mind dness, interpersonal skills and sense of initiative .                           • 领导力和培训他人的能力. Ability to lead and train others .   • 灵活性和响应力 .          Flexibility and responsiveness. 

岗位职责 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、培训员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 岗位要求 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

1.负责安排菜肴的原料准备工作按照标准完成。 2.安排员工做好每日的工作。 3.确保有高效率的工作和高质量的菜肴的提供。 4.监督部门的正常运作。 5.协助主管管理部门的正常运作，保证食品的高质量 。 6.在部门运作方面支持主管工作，保证提供高效率的服务。 7.管理并参与本部门的制作工作,发展食谱卡和产品 。 8.参与菜单的制作发展 。 9.保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 10.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 11.负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁

主要职责 Main Responsibilities 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉. Prepares food for guests and associates efficiently and economically. 根据要求参与制作服务. Participates in making food requisitions. 参与培训和发展员工. Participates in training and developing associates. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作. Works in all areas of food preparation as and when directed. 保证安全、正确的使用西饼房的设备、工具和机器. Ensures safe and correct use of pastry the equipment, tools and machinery.                                        知识及经验 Knowledge and Experience • 持有烹饪专业资格证书或没有相关教育背景但渴望学习并等待验证他们的技能和动机. Vocational diploma in food & beverage studies and/or anyone eager to work in the sector regardless of their educational background, pending validation of their skills and  motivations.          • 通过经验，建立良好的技术知识.           Experience that demonstrates well established technical know-how.   • 铂尔曼：一个全新的服务理念，以亲近，亲切和分享体验为宗旨.          Pullman: a new service attitude centred on proximity, sociability and sharing experie. • 通过发挥个人的好学精神确保所有员工都具有同样的铂尔曼精神，思路开阔，个性开朗和积极向上. Ensure all staff embody the same mindset by developing each individual's sense of  curiosity, open-mind dness, interpersonal skills and sense of initiative.                            • 领导力和培训他人的能力. Ability to lead and train others.    • 灵活性和响应力.           Flexibility and responsiveness. 

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

清洗、检查、维护洗碗机，确保洗碗机情况良好，可持续工作。 协助厨师制作食品及进行其它一般厨房活动。 按日常生产安排表工作。 确保持续充足地向所有营业场所提供足够设备和干净的器具。 收集所有垃圾，保持垃圾箱和垃圾房始终清洁干净。 保持员工餐厅清洁，并定期检查，以确保餐厅干净整洁。 准备食材。 协助摆放食品。 协助接收和储存食品。 遵守卫生标准和习惯。 积极地履行节约成本的措施。 尽量回收能够再使用的产品。 按照营业需要有条理地工作。完成领导布置的其他任

岗位职责 1、协助西厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中，西餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 岗位要求： 1.高中以上学历，烹饪相关专业； 2.具有酒店或知名餐饮企业相关工作经验； 3.身体健康，热爱餐饮烹饪工作，有较强责任心和事业心。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责 准备所有的配料并制作各种甜品； 确保有足量的饼房出品供应； 负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 接受上级的其他任务。 岗位要求 1、熟悉饼房相关甜品等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店饼房制作工作经验优先。