根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助员工餐厅厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时员工餐厅厨房的所有区域都要进入工作状态。   1. 为员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 监 督 员餐厨房的正常运作。 3. 协助员工餐厅厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4. 在员餐厨房运作方面支持员工餐厅厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在员工餐厅。 5.严格按照菜谱和标准。 6. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 8. 正确操作所有的设备、器具和机器。 有酒店员工餐厅炒锅经验3年以上，有相关管理经验。

1.严格监督热菜成品的烹制过程，保证良好的安全与质量； 2.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作，督促下属做好开餐前的准备工作； 3.组织下属参加培训、考核，总结菜肴烹调经验，共同研创新新品种； 4.传达上达分配的各项指令，组织下属认真落实。

西厨热菜方向 Holds a qualification in Kitchen Production and Management. Knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills. Good Guest Relations Skills. Basic Computer Skills especially in MS Office, and Receipe Maintenance System Effective trainer, experienced in the delivery of skills training. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards. Minimum two to four years work experience as Sous Chef in a hotel or large restaurant with good standards. Preferably with experience in luxury international brands.

您的日常工作 全面掌握酒店菜系的烹饪技术要求，负责对各原材料的细加工及配制，腌制，码味等，合理使用边角料，避免浪费 了解其它菜系的风格特点，绝对领会每周、月、日等新推菜系的配置细节 根据本地方及酒店风格，提出创新菜式的配置及烹饪 合理控制原料利用，杜绝浪费，严格保存原材料，防止变质，交叉污染 搞好本组与别组及前厅的协调，注重信息传达能力 开餐完毕后，做好各类收尾工作，关闭各类能源供应 我们对您的要求 热爱本职工作，工作认真踏实 懂得各类原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工规格标准 具有熟练的刀工技术、烹饪技术 工作2年以上的工作经历 身体健康，精力充沛 我们可为您提供的福利 包括有竞争力的薪水，实现最佳工作绩效的各项福利(提供食宿，五险一金，带薪年假和其他福利，全套制服、可观的住房折扣和业内最好的培训)。 我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任，支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感(无论是在工作中还是在工作之外)，通过我们的myWellbeing框架，我们致力于提升您在健康，生活方式和工作场所中的幸福感。 加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。

1.3年以上星级酒店厨房工作经验，有主管工作经验； 2.熟悉加工房工作程序及管理，专业擅长。 3. 端正的工作态度，吃苦耐劳。 4. 具有责任心及诚实的品质。 5. 适应倒班工作。

You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations.   JOB SPECIFIC DESCRIPTION To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet's operating concept and Hyatt International standards. QUALIFICATIONS Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

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岗位职责： 1 在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜肴，保证菜品质量。岗位要求： 1 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3 一定的文字表达能力。 4 工作有责任心，做事认真负责。 5 有中式炒锅工作技能者优先考虑。

岗位职责 1.协助行政总厨工作，负责厨房的日常生产与管理，紧密配合厨师长，确保所生产的食品令宾客满意，激发员工工作乐趣。  2.负责中厨房炒锅岗点食品成本控制工作。 3.参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 4.负责中厨房炒锅岗食品生产质量管理。 5.努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 任职要求 1.身体健康，仪表端正。   2.中专、职高以上学历或具同等学历。 3.5年以上大、中型酒店后锅岗位工作经历，曾任主管2年以上或社会炒锅经历，有高级技术或职称。 4.有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。

【招聘岗位：中厨房炒锅主管】   职位陈述 根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。   具体职责 作为厨房主管/领班，您将应以最高标准完成以下任务： ·         为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·         协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 ·         继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         能够接受外场工作任务。 ·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·         可以被要求进行盘点工作。 ·         监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·         检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·         监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·         所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。   我们寻找什么样的人才? 希尔顿厨房主管/领班始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·         工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 ·         管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 ·         资质证书: (如有) 有效期内健康证。 ·         具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 ·         能够合理消耗所有产品和配料。 ·         有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·         在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 ·         能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 ·         具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 ·         掌握食品安全体系方面的知识。

-         Take part in the planning and costing of menus. 参与设计菜单和成本控制。 -         Develop and write standard recipes. 发展并完成标准菜单。 -         Develop new dishes and products. 发展新菜肴及产品。 -         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. 保证出色的菜肴烹调技术。 -         Maintain Employee Canteen be kept to the required level of hygiene as required by the local health and sanitation law. 保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 -         Supervise cleaning of the kitchen, service area, storeroom and equipment. 保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 -         Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives. 参与准备及计划部门目标。 -         Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to. 建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。 -         Assist with the development of new products and services. 协助发展新产品及服务。 -         Ensure the service area of Employee Canteen is clean, tidy and comfortable. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。 -         Monitor the implementation of quality management systems. 监督质量管理体系的实施。 -         Assist in the preparation and management of the unit/outlet budgets. 协助准备及管理部门预算。 -         Assist with the preparation of performance report for the unit/outlet. 协助准备部门工作表现报告。 -         Assist with analysis of trend data. 协助分析数据趋势。 -         Develop and monitor the implementation of purchasing procedures. 发展及管理实施采购程序。 -         Prepare budgets for purchases. 准备采购预算。 -         Establish economical order quantities. 建立经济的订购数量。 -         Develop stock control procedures. 管理库存管理程序。 -         Prepare and interpret stock reports. 准备及解释库存报告。 -         Purchase stock/inventory according to purchasing procedures and specifications. 依照采购程序及明细采购及库存。 -         Handle and store stock according to stock control procedures. 根据库存管理程序管理及储存物品。 -         Coordinate work operations within Employee Canteen. 协调员工餐厅内部运作程序。 -         Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 -         Develop performance standards for operations in the department/unit/outlet. 建立部门内部动作工作表现标准。 -         Assess work operations and prepare plans to implement change when required. 根据需要评定运作程序并制订计划。 -         Coordinate between other department/units. 协调与其他部门关系。 -         Monitor productivity of the unit. 管理部门劳动生产率。 -         Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 -         At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 -         To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 -         The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 -         Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

负责7个包房出品。

岗位职责： 1、根据场馆政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 2、根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 3、严格遵守场馆规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 4、以最大程度的专注、细致及热情来生产食品，在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎 5、能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作 6、维持最高卫生和工作安全标准，维持卫生标准确保随时都保持工作区以及所有食物准备相关区域的清洁 7、下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区 8、维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 9、监督本部门的工作运营及与其他部门之间的合作 10、协助指导培训员工为其提供建议和支持 11、监督管理员工工作表现负责管理所属区域的人员管理、商品、设备、消防安全 12、全面正确理解场馆的防火措施，卫生管理，健康安全并致力去推进 任职要求： 1、3-5年以上餐饮行业管理经验，且具有2年以上同等职位的工作经历 2、具备良好的烹饪知识，能协助新品的研发及创新 3、具有连锁店或星级酒店工作经验，熟知部门业务操作流程 4、具备良好的沟通、协调能力，团队管理能力，能承受较大工作强度和压力 5、全心投入、正直诚实、团队精神、顾客导向

岗位职责 1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 2.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况. 3.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 4.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1.高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位职责： 1、根据场馆政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 2、根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 3、严格遵守场馆规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 4、以最大程度的专注、细致及热情来生产食品，在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口味上格外谨慎 5、能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作 6、维持最高卫生和工作安全标准，维持卫生标准确保随时都保持工作区以及所有食物准备相关区域的清洁 7、下班前或上班时，仔细彻底的清洁厨房设备、工具以及工作区 8、维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 9、监督本部门的工作运营及与其他部门之间的合作 10、协助指导培训员工为其提供建议和支持 11、监督管理员工工作表现负责管理所属区域的人员管理、商品、设备、消防安全 12、全面正确理解场馆的防火措施，卫生管理，健康安全并致力去推进 任职要求： 1、3-5年以上餐饮行业管理经验，且具有2年以上同等职位的工作经历 2、具备良好的烹饪知识，能协助新品的研发及创新 3、具有连锁店或星级酒店工作经验，熟知部门业务操作流程 4、具备良好的沟通、协调能力，团队管理能力，能承受较大工作强度和压力 5、全心投入、正直诚实、团队精神、顾客导向

1. 五官端正，身体健康，性格开朗； 2. 熟悉中餐炒锅的制作工艺及流程，具有较强的基本功； 3. 能够协助经理完成好各项工作的安排，包括员工排班、服务质量、突发事件、客户信息等方面的管理。根据餐厅各项管理流程和管理规范，协助经理对新员工进行上岗培训。监督、指导新员工的工作； 4. 具有3年以上5星级酒店炒锅厨师经验，并有1年以上管理工作经验者优先。

1、熟悉中餐热菜出品烹饪 2、熟悉融合菜，对淮扬菜、粤菜、海鲜出品有较多理解 3、配合行政总厨做好厨房内部管理 4、协助厨房员工管理工作

【职位描述】 1、有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。 2、确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3、协助副厨师长充分落实酒店的标准。 4、监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5、给员工做适当的培训，提高工作效率。 6、客务繁忙时，要到工作间帮忙。 7、保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 8、了解自己的员工，在客务繁忙时可以高效的安排工作。 9、维护厨房内的各种仪器。 【任职要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、炒锅工作经验。

【职位描述】 1. Should be able to work long and flexible hours. 愿意加班并能适应弹性工时。 2. Have a variety of boiled, fried, stewed, deduction, simmer, stew, steamed, baked, boiling, soup, the dry goods such as cooking techniques. 掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及发干货等技术。 3. A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions. 是一个精力充沛、创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 4. Able to work with and to consume all products and ingredients. 能够合理消耗所有产品和配料。 5. Can convert recipes and follow them through. 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 6. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 7. Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment. 能够在潮湿、热和不时吵闹的环境中工作。 【任职要求】 1. 3-5 years chinese kitchen experience, with a minimum of 2 years as First Wok. 至少有三至五年厨房的工作经验，并有至少2年炒锅的经历。 2. Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3. Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 4. Health Certificate 健康证。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有1年中厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

我们的优势：行业先驱——全国首创，集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备，全国顶尖七星级智能厨房 人才云集——汇聚中国餐饮界大师，不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持——依托深圳市烹饪协会，可以与行业顶流大咖零距离交流学习，提供更多优质厨艺技能提升资源，成就自我 福利优渥——背靠母集团艾美上市公司，享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业——月休6天，8小时工作制，食宿无忧，入职即享五险一金 1.具有高中以上文化、35周岁左右及多年中餐厨房粤菜炒锅主管职位相关工作及管理经验； 2.能熟练操作Word，Excel等办公软件及办公设备； 3.有责任心，做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德； 4.有良好的沟通能力与语言表达能力，能承受一定的工作压力； 5.能独立开拓新菜单、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力； 6.有组织协调能力、有团队合作精神，有牺牲奉献精神； 7.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑； 8.无吸烟/赌博等不良喜好；

我们的优势：行业先驱——全国首创，集餐饮研究、学术交流、模式创新一体化 顶级设备——拥有德国、意大利引进的行业先进设备，全国顶尖七星级智能厨房 人才云集——汇聚中国餐饮界大师，不乏有米其林、黑珍珠名厨 / 五星级酒店行政总厨 / 国际大赛金奖选手 / 多位"注册中国烹饪大师" 平台扶持——依托深圳市烹饪协会，可以与行业顶流大咖零距离交流学习，提供更多优质厨艺技能提升资源，成就自我 福利优渥——背靠母集团艾美上市公司，享有考试补贴、退休福利、父母津贴、二代亲子游学补贴等福利 轻松就业——月休6天，8小时工作制，食宿无忧，入职即享五险一金 1.具有高中以上文化、35周岁左右及多年中餐厨房精通潮州菜相关工作及管理经验； 2.能熟练操作Word，Excel等办公软件及办公设备； 3.有责任心，做事踏实、细心、沉稳、勤奋好学上进、有优秀的职业道德； 4.有良好的沟通能力与语言表达能力，能承受一定的工作压力； 5.能独立开拓新菜单、具有创新意识、能积极顺应市场变化需求独立完成工作的能力； 6.有组织协调能力、有团队合作精神，有牺牲奉献精神； 7.具有国际五星级酒店或同级别高端酒楼、会所从业工作经验优先考虑； 8.无吸烟/赌博等不良喜好；

一、具备相关本帮菜烹饪的工作经验，良好的沟通协作精神。 二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。 三、每天根据酒店经营需要，按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候保证准时出菜。 四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对客户不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。 五、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升本帮菜烹饪技术。 经验：5年相关工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。能试菜

Wok 1/ Wok 2 头锅/二锅