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  • 客服

  • 北京-海淀区 | 3年以上 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    1、负责监督炉头对应砧板、荷台对应菜品、相关物料、 器具的准备落实情况,做到有的放矢、有计划、按比例,出 现异常及时上报; 2、负责本部各种调料、汤料、酱料的制作和收捡,做到质量精益求精、储存科学有序;3、负责本部卫生,休假等工作。
  • 唐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1.监督中厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。岗位要求1.同岗位工作经验1年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,五年以上国际酒店工作经验。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 西安 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    1. To ensure all ‘quality ingredients’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost.要确保所有“优质的原料''专业按照食谱,电镀,自助设置窗口,准备,最大限度地提高生产时间和减少浪费为重点,支持的厨师团队实现其财务目标的目标,食物成本。2. To monitor the hotel kitchens operating costs and implements corrective pro-active action where necessary to reduce expenses.要监督的酒店厨房的运营成本,并实现了纠正积极主动的行动,在必要时减少开支。3. Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar.规划和实施有效的食品促销活动,协调的食品和饮料推广的日历。4. To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurant-hotel.要发展“厨师的创意”,满足目标市场的需求,并符合的餐厅,酒店的经营理念。5. To communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation.一天的沟通和委托的生产进度,整理数量的预测,并为第二天的操作。6. The ability to set up control systems, which will assure quality and portion consistency.设置控制系统的能力,并保证质量和部分一致性。7. Identify Market needs and trends in terms of food for both hotel guests and local market, and Monitors and analyses the menus and products of competitive restaurants.确定市场需求和发展趋势,在客人和本地市场,以及显示器和餐厅的菜单和产品的竞争力进行了分析。
  • 炒锅厨师

    6千-8千
    北京-东城区 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    该职位为中餐炒锅主管,要求有同等级别酒店粤菜炒锅经验
  • 荆州 | 8年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    - 在厨师长的领导下,负责烹制各种菜肴,保证出品质量。 - 熟练掌握原材料种类、产地、特点、价格、熟悉时令品种,保证货源供应及时,质量良好,价格合理。 - 做好节能降耗工作。 - 对完成的原材料进行检验。 - 做好每日收尾工作。 - 制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,合理使用各种原材料,减少浪费,严格控制直接成本费用,保持良好的毛利率。 - 检查厨房每日的卫生,检查出品质量,把好食品卫生安全质量关。 - 检查各厨房设备运转情况和厨具,制定采购计划。 - 建立和保持良好的员工关系。 - 制定烹饪技术的培训计划,负责培训工作,提高厨师的技艺。 - 严格贯彻执行《食品卫生法》,抓好厨房卫生工作。 - 抓好设施设备的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止事故的发生。 - 检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺,制定每月工作计划,原材料采购计划,控制原料的进货质量。 - 严格消防操作规程,定期组织检查煤气管道开关,炉头,消防器具,做好防火安全工作。 - 收集客人对烹饪质量的意见,了解市场行情,不断研制,创造新菜式。 - 完成上级布置的其他任务。
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    亚档/炒锅方向Holds a qualification in Kitchen Production and Management.Knowledge and hands on experience in Kitchen management, menu planning and operational skills.Good Guest Relations Skills.Basic Computer Skills especially in MS Office, and Receipe Maintenance SystemEffective trainer, experienced in the delivery of skills training.Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards.Minimum two to four years work experience as Sous Chef in a hotel or large restaurant with good standards.Preferably with experience in luxury international brands.
  • 佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    有投必应
    有投必应
    有同等级酒店相关职位工作经验
  • 天津 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 发展机遇多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    洲际酒店®是全球最大的豪华酒店集团之一,我们都以成为其真正的品牌大使为荣。凭借积累数十年的全球化专业知识和对本地的深入了解,我们对奢华旅行的热情跨越了文化与习俗。这份热情激励我们为有兴趣从更多角度探索世界的宾客精心打造温馨高雅的体验。我们的每一家酒店都拥有别具一格的风格和氛围,在这里,我们把握每一次机会,为宾客提供个性化的丰富体验。如果您想获得丰富的经验和广阔的前景,欢迎您加入全球最国际化的豪华酒店品牌之一。岗位职责:1.根据预订情况及主管安排,准备好当日所用调料和佐料,做好开餐一切准备。2.严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。3.严格区分炒、爆、烹、熘、炸、煎等烹调方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。4.改进技术,研制新菜品。5.负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理,盛器定期清洗。6.对每天的用料消耗情况,做到心中有数,节约能源,降低成本,杜绝浪费。7.负责工作区域设备及厨具的维护保养。岗位要求:1 .热爱本职工作,工作认真踏实。2 .具有一定的中餐烹饪原料知识和营养学、食品卫生和成本核算知识。3 .高中毕业或具有同等文化程度,有3年中厨工作经历。4 .身体健康,精力充沛。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位职责此岗位为杭帮菜厨师,需外派至云南昆明工作。1、负责热菜成品的烹制,根据标准进行烹制,保证菜肴的质量。2、负责各种汤料、酱汁的熬制。3、检查调味、酱汁、汤料及器皿,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。4、组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰,互相了解、加强沟通,确保在工作中能相互密切配合。岗位要求1、掌握杭帮菜烹饪技艺。2、有5年厨房工作经验和2年厨房管理经验。3、接受外派。
  • 头锅

    7千-8千
    海口 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、监督中厨房及员工厨房厨师的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3、检查存货及成品。4、检查所有食品的准备情况、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。2、接受过专业技术训练,达到中级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体健康,精力充沛。
  • 炉子主管

    6千-8千
    宜宾 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    1.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。3.按照标准菜谱制作高质量的食品4.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。5.指导厨房帮手工作。6.按计划参加并参与每日例会及其它会议。7.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。8.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。9.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
  • 南京 | 2年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    中厨房炉灶厨师一名,凉菜厨师一名,中点厨师一名,案板厨师一名岗位职责:进行开餐准备和菜肴的烹饪,作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。准备厨房设备,以便使用为菜单上的项目安排。准备原料,准备简单的食品,准备食品为客人服务将食品切片并置于盘子上。协助检查和接收货物储存货物管理。储存区清洁和储存设备清洁。房屋处理垃圾和布草保持厨房卫生清洁厨房和设备,保持高度的个人卫生。参加所有说明会参加培训活动公司福利:包食宿为酒店员工提供五险一金不定期的团建活动、生日会、团队活动等晋升机制
  • 金华 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    • 丰厚的年终奖
    • 工作餐
    • 内部调转
    • 丰富的培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责制作各种菜肴。2.按要求、比例配制食品,控制食品成本。3.及时向上级汇报本部的食品储存量,协助制订食品采购计划。4.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有3年及以上厨房工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。4.淮阳菜厨师。
  • 南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    1、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。2、协助厨师长检查存货。3、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。4、协助厨师长研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
  • 南通 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
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    • 社保
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    1. 炉灶主厨,负责炉灶组日常工作、技术管理、做好劳动力调配、和工作安排,经常与餐厅联系,听取宾客意见,不断改进工作。2、切配主厨,负责砧板组日常工作、技术管理、做好劳动力调配、和工作安排,控制原材料成本。3、冷盘主厨,负责冷盘组日常工作、技术管理、做好劳动力调配、和工作安排,经常与餐厅联系,听取宾客意见,不断改进工作。4、面点主厨,负责中点组日常工作、技术管理、做好劳动力调配、和工作安排,经常与餐厅联系,听取宾客意见,不断改进工作。
  • 炉灶主管

    5千-9千
    盐城 | 1年以上 | 高中

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    • 午餐补贴
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    • 人性化管理
    • 双休
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    1.做事认真仔细,热爱劳动、吃苦耐劳,不计较个人得失,品行端正。2.年龄在45岁以下,身体健康;3.高中毕业或与之相当文化水平,具有三级以上厨师技术水平。4.至少同岗位工作经验1年以上,有过星级酒店工作经验优先
  • 上海-闵行区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    岗位职责1.遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。2.熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。3.每天根据食堂经营需要,按照厨师长拟定的菜单及分菜的先后顺序,掌握好火候保证准时出菜。4.在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有2年厨房相关工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 常州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 广阔发展空间
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    岗位职责1.高标准的保持工作区域,存储区域,达到国家卫生标准。2.保证所有厨房设备的正常工作,如有问题及时报告。3.保证准确的收货及库存的补充。4.根据工作标准,备料单,照片及上级布置的菜品任务,协助部门厨师长培训员工。5.参与提高食品质量保证厨房运作的顺利进行,当接到上级的指示时厨房的所有区域都要进入工作状态,协助管理员工,参与食品质量的控制,提高产品的菜色和味道。专业技能1.具备有与本职位相配的烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作2.至少有二、三年五星级酒店厨房管理的工作经验3.良好的沟通技巧
  • 苏州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    Ø  多年酒店中餐厨师长工作经验Ø  具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力Ø  有能力协助管理和协调中餐厨房团队,具有团队合作精神具有良好的培训技巧,领导管理技能和沟通协调能力
  • 炉灶主管

    6千-8千
    武汉 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 六险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    岗位职责1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证食品的安全与质量。2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。岗位要求1.初中以上学历。2.有5年厨房工作经验和2年厨房管理经验。3.沟通能力强,有一定管理能力。4.能吃苦耐劳
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 午餐补贴
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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    团膳 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    职位描述:负责对餐厅食品的加工、制作及烹饪。按质按量、按时烹制菜肴,做到饭菜可口,保质保鲜。遵守食品安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料。维护餐厅和后厨卫生,确保食品安全。负责餐具的卫生及灶具设备的维护和保养。对餐厅食品进行合理的预算,为餐厅物品的购买提供合理建议和计划。完成领导交办的其它工作任务。任职要求:有团膳食堂工作经验,具备大锅菜烧制水平。具有强烈的责任心和团队合作精神有餐饮厨师工作经验5年以上。持有上海市食品行业健康证。
  • 中厨房二灶

    4.5千-6.5千
    台州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    1. 星级酒店工作经验优先2. 熟悉各类中厨各类菜品的制作等,出品稳定,粤菜优先3. 业务知识熟练;工作认真4. 有责任心;组织管理能力强5. 熟悉中餐炒锅的制作工艺及流程,具有较强的基本功
  • 上海-普陀区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    我们热情,不仅对客人我们规范,不仅于制度和我们一样,带着梦想即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始!无论有无相应工作经验,只要你有才,虚以待位,等待适合的你!无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与!
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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     Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求: ·Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。·Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。·Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。·Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。·Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 Required Qualifications必要的资历要求: ·3-4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。·Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。·Good command in English (verbal & written) .很好的英文掌握能力(口语和书写)。·Up to date Sanitation Classes.更新的卫生课程。·Health Certificate健康证。
  • 炒锅厨师

    5千-9千
    厦门 | 3年以上 | 初中

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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