• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 上海 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 免费工作餐
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-24
    • 收藏
    • 投递简历
    组织,监督并参与所有食品的准备工作。 参与到中式菜单和特色食品的准备以及宴会的上 控制厨房食品的成本。 确保厨房区域干净,卫生。 准备员工排班表 。 必要时准备中式食品。 与行政副经理,餐饮部,宴会销售及餐厅经理协调有关宴会食品的准备工作。 每日检查冰箱,仓库及厨房区域。 统筹制作材料的备货工作。 用餐时段负责所有菜品质量。 履行主管人员的其它职责。 了解并执行所有酒店政策法规。 鼓励员工遵守相关政策。 强调团队合作在厨房整个运营中的重要性。 为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
  • 粤菜头锅

    1万-1.5万
    成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 领导好
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-24
    • 收藏
    • 投递简历
    1.精通粤菜制作,严格执行厨房运营流程及操作规范。 2.根据出品要求,制作出粤式特色菜品,打造领先当地行业的餐饮品牌与口碑。 3.研究当地餐饮市场,勇于创新,积极研发新菜品,纪要探索开发有地方特色的传统菜肴,又要时刻关注市场变化,兼容并蓄,推陈出新,保持餐厅的吸引力与竞争力。 4.食品制作的每一个环节,严把出品技术质量,保证出品的一致性。 5.成本控制,精通食物原料及食品营养知识
  • 天津-滨海新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责:根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作。 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标准食谱制作并且要符合品卫生。 监督宴会厨房的正常运作。 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量。 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 管理并参与本部门的制作工作。 协助自助餐的装饰和装饰品。 发展食谱卡和产品。 参与菜单的制作发展。 遵守酒店和公司的所有工作指南。 遵守喜来登的员工手册。 岗位要求: 具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 能够完善有必要的工作技巧。 有五星级酒店中厨房工作经验
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 提供食宿
    • 丰富的培训
    • 带薪年/病假
    • 职业发展机会
    • 团队活动
    • 双休
    • 员工班车
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    1.To be responsible for the preparation, cooking and presentation of food in section. 负责该部位食品的准备和烹制。 2.To ensure that mise-en-place is completed prior to service. 做好提供服务前的准备工作。 3.To be responsible for cooking of food items. 负责食物的烹制。 4.To ensure smooth running of the cooking section during operation. 确保该部位的正常运营。 5.To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef. 根据中餐行政总厨的标准准备食物。 6.To ensure proper handling of groceries and perishable food items 处理好易腐烂食物。 7.To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition. 保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 8.Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持对产品全面知识的了解包括配料,设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 9. Participate in the planning and costing of menus 参与菜单及其成本的设计。 10. Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 确保出色的技能得以维持。 11. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
  • 炒锅主管

    7千-9千
    玉溪 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 少数民族风情
    • 花腰傣
    • 青山绿水
    • 舌尖上的美味
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    负责中厨本地菜出品 完成厨师长交办的其他任务
  • 西安 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 美味员工餐
    • 员工折扣
    • 员工答谢周
    • 温馨宿舍
    • 员工关爱
    • 职业通道
    • 先进管理
    • 安全环境
    • 发展平台
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    1. To ensure all ‘quality ingredients’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets, Food Cost. 要确保所有“优质的原料''专业按照食谱,电镀,自助设置窗口,准备,最大限度地提高生产时间和减少浪费为重点,支持的厨师团队实现其财务目标的目标,食物成本。 2. To monitor the hotel kitchens operating costs and implements corrective pro-active action where necessary to reduce expenses. 要监督的酒店厨房的运营成本,并实现了纠正积极主动的行动,在必要时减少开支。 3. Plans and implements effective food promotions in co-ordination with the Food & Beverage Promotion Calendar. 规划和实施有效的食品促销活动,协调的食品和饮料推广的日历。 4. To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurant-hotel. 要发展“厨师的创意”,满足目标市场的需求,并符合的餐厅,酒店的经营理念。 5. To communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation. 一天的沟通和委托的生产进度,整理数量的预测,并为第二天的操作。 6. The ability to set up control systems, which will assure quality and portion consistency. 设置控制系统的能力,并保证质量和部分一致性。 7. Identify Market needs and trends in terms of food for both hotel guests and local market, and Monitors and analyses the menus and products of competitive restaurants. 确定市场需求和发展趋势,在客人和本地市场,以及显示器和餐厅的菜单和产品的竞争力进行了分析。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:06
    • 收藏
    • 投递简历
      1.      星级酒店工作经验         Related working experience in star-rated hotel 2.      业务知识熟练;工作认真         Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3.      熟悉中厨各类菜品的制作等,出品稳定         Familiar with the production procedure of  stir-frying 4.      有责任心;组织管理能力强          Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff
  • 炉灶主厨

    8千-1万
    湖州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-24
    • 收藏
    • 投递简历
    1、协助中厨厨师长做好中餐厨房的管理工作,厨师长外出时,行使厨师长的职责。 2、负责中餐厨房原料的购进审批及菜单的制定。 3、负责中餐厨房菜肴规格标准的制订,参与开发菜肴新品种及食品促销活动。 4、带头履行岗位职责,主持高规格筵席及重要菜肴的烹制工作。 5、负责中餐厨房各班组的工作协调和人员的分配。 6、负责检查考核中餐厨房各领班工作,协助总厨师长做好员工工作评估,参与员工奖罚的决定。 7、监督中餐厨房各岗位搞好环境及个人卫生,防止发生食物中毒。 8、制定厨房员工培训计划,并负责组织实施。 9、负责中餐厨房所有设备、器具正确使用的检查,审批设备检查报告,确保食品加工和生产的操作安全。  
  • 炒锅主管

    6千-8千
    北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 个性化管理
    • 免费食宿
    • 免费体检
    • 绩效奖金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    督导并带领炉灶厨师作业号热菜的烹制工作,向客人提供品质优良的美味可口的饭菜。服从管理
  • 苏州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    Ø  多年酒店中餐厨师长工作经验 Ø  具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 Ø  有能力协助管理和协调中餐厨房团队,具有团队合作精神 具有良好的培训技巧,领导管理技能和沟通协调能力
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10:41
    • 收藏
    • 投递简历
    Participate in the planning and costing of menus 参加菜单的计划和开支 Develop and write standard recipes 创造一流的菜谱 Develop new dishes and products 发展新菜品 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 确保具有出色的烹饪技术 Assist with organizing special events and special food promotions 协助组织特殊的活动和特色食品的促销 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 掌握全面的知识,包括配料、设备、供应商、市场和目前的发展趋势,根据厨房的需要可提供适当的调整建议 Maintain a hygienic kitchen 保持厨房的卫生 Clean the kitchen and equipment 清洁厨房和厨房用具 Maintain personal hygiene     保持个人卫生   Human Resource Responsibilities 人力资源职责 Works with Superior and Human Resource Manager to ensure the departmental performance of staff is productive. Duties include: 与主管和人力资源部经理合作确保部门员工有良好的工作表现,职责如下: Assists in planning for future staffing needs 协助计划未来所需要的员工 Assists in recruiting in line with company guidelines 协助根据公司要求的招聘工作 Prepares detailed induction program for new staff 为新员工准备详细的入职介绍计划 Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards and procedures and oversees their implementation 协助上级根据部门的要求和程序提供全面、及时、以顾客为中心的服务并监督他们的完成情况 Ensures training needs analysis of Kitchen staff is carried out and training programmes are designed and implemented to meet needs 分析厨房员工的培训需求,并根据他们的需要设计和执行培训计划 Provides input for probation and formal performance appraisal discussions in line with company guidelines 根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定 Coaches, counsels and disciplines staff, providing constructive feedback to enhance performance 培训及训练员工,并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩 Regularly communicates with staff and maintains good relations 定期与员工沟通,保持良好的关系 Approves leave after considering hotel occupancies 根据酒店情况批准休假 Financial Responsibilities 财务职责 Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. Duties include: 与中厨厨师长共同负责部门预算的准备和管理工作。主要职责如下: Assists in co-ordinating the preparation of the departmental annual budget 协助协调部门年预算的准备工作 Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against budget 监督和控制部门在运做中的花费并确保根据预算做一切开支   Occupational Health and Safety Responsibilities 工作的健康和安全职责 Demonstrate Awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure your direct reports do the same 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序,以确保所有程序能得以安全地执行,并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 Be aware of duty of care and adhere to occupational, health and safety legislation, policies and procedures 注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规 Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly 熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序,并能安全正确的使用各种设备 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers 及时采取措施补救危险的情况并向主管汇报潜在的危险 Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements 根据酒店要求记录安全事故及意外事故 Key Competencies 能力素质      Key Tasks 主要任务 Drive for Results 追求结果        Compete against a standard of excellence by setting high performance standards and pursuing aggressive goals  通过设置更高的业绩标准和设立更富有挑战性的目标来获得更多的竞争力 Strive for constant improvements and takes responsibility for achieving business results and persevere despite obstacles 为能获得持续的提高、完成业绩和扫除障碍而努力 Understanding the Business 了解酒店 Demonstrate an interest in and an understanding of issues relevant to your department and hotel and keep your knowledge up to date, including legislative information 了解、熟悉并对本部门和酒店的相关问题有兴趣,掌握最新的知识,包括一些法律知识。 Adheres to Intercontinental Hotels Group Corporate Code of Conduct, Employee Handbook and Hotel policies 遵守洲际酒店的管理制度和员工手册 Demonstrates an understanding of competitors’ major strengths and weaknesses 了解竞争者的主要实力和弱点 Establishes and interprets key performance indicators to manage the business, consistently takes into accounts financial implications of business decisions and recommendations 建立并解释管理酒店的主要指示,始终重视酒店的决定及建议的财政经费问题 Has a broad knowledge of how the business is run, focuses on the major factors necessary to ensure that the business is successful and profitable 明白酒店的运作程序,着重了解确保酒店成功和盈利的主要因素 Problem Solving and Decision Making 问题的解决及决策     Diagnose problems and thoroughly analyze information to guide decision making  判断并全面的分析问题以做出决策 Evaluate and assimilate critical information when reaching conclusions and make logical, competent decisions 对紧急情况进行评估及处理,并得出结论时应做出有逻辑的正确的决定        Innovation 创新        Generate new ideas and encourage creativity from your staff 创造新理念并鼓励员工的创造力 Recognize the need for new and modified approaches 意识到对新的和改进方法的需要   Teamwork 团队精神        Demonstrate co-operation and trust with colleagues, supervisors, teams and across departments to deliver positive results 同事、主管、团队及部门间互相合作及信任 Actively participate in wider hotel meetings 积极参加组织的各种会议 Interact with department and hotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport, promote team spirit and ensure effective two way communication 部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系,促进团队精神的发展和确保有效的互动交流   Adaptability 适应能力   Be comfortable and effective in an environment of ambiguity or change 在变化的环境中保持静谧和活力。 Be receptive to new ideas and respond to workplace changes in a flexible and optimistic manner 善于接受新思想并以灵活积极的态度接受工作环境的改变 Complete tasks as directed by Management 完成上级布置的任务   Impact and Influence 作用与影响  Promote your ideas persuasively, and shape the opinion of subordinates and overcome resistance 善于推广你的主意,整理下属意见并克服阻碍 Build consensus for action and negotiate mutually beneficial solutions to problems 根据多数人的意见采取行动并互相讨论有利的解决办法 Establish influential contacts with suppliers 与意见提供者建立有效的联系   Leading and Developing People 引导与发展员工  Inspire others to excel by clearly communicating business values and direction, recognizing good performance and providing managerial support 鼓励员工互相交流酒店的价值与发展方向,赏识良好的表现并提供管理上的支持 Develop potential of others through coaching and development opportunities to build organization capability for the future 通过引导发展他人的潜能,并为培养将来的组织能力提供发展机会   Cultural Awareness 文化意识      Understands and takes into account the global nature of the business; works effectively with colleagues from different viewpoints, cultures and countries 理解并重视酒店的全球性,能与来自不同国家具有不同的观点及文化背景的同事友好相处
  • 热菜主管

    7千-9千
    杭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    养老服务 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    1. 在居民面前保持友好、亲切、整洁的形象; 2. 制定菜牌,厨房菜谱及菜品价格; 3. 检验原材料质量,负责制定原材料采购计划,确保所有原材料在使用过程中没有浪费和损坏; 4. 负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用,清洁和维护保养,以及工作区域的清洁卫生; 5. 各岗的业务操作检查和理论学习; 6.提高居民满意度。
  • 滁州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 姐妹酒店调动
    • 集团员工房价
    • 丰厚年终奖金
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    遵守厨房管理制度,执行岗位工作标准与流程。 负责调制热菜的调味汁、芡汁,确保菜肴口味统一并做好本岗位的班前准备与班后收档工作。 按照既定标准食谱进行出品,与砧板厨师密切合作,有序完成菜肴的烹制,确保菜品的色、香、味、形达到出品要求。 负责原料的滚、煨、炸等半成品制作。 按规程操作生产,负责对炉灶设备及用具的维护保养,对油锅等加热设备进行有效的控制,确保生产安全,节约水、电、汽,杜绝浪费。 严格执行《食品卫生法》及卫生“五、四”制,防止食品污染,保持灶台、运水烟罩及周围区域的卫生清洁,确保食品卫生安全。 积极参加饭店组织的各项培训,努力钻研烹调技术,不断改进和创新,提高菜肴质量。 完成布置的其它工作。
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 丰厚年终奖
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    适合岗位:员工餐厅炒锅主管 岗位职责: 根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成 岗位要求: 为人正直,有责任心 能吃苦耐劳
  • 厨房主管

    6千-8千
    上海-浦东新区 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 技能培训
    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    职位要求: 1、有良好的烹饪技术,擅长本帮热炒,能独立完成工作,沟通协调能力强,懂厨房管理。 2、熟悉国家有关食品卫生安全及质量管理体系的内容和要求。 任职资格: 1、烹饪相关专业毕业优先考虑。 2、对厨房出品的成本负责,有良好的成本控制意识。 3、有良好的食品安全卫生意识。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
     -能够合理消耗所有产品和配料。 -有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 -在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 -能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。 -具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。  
  • 二锅

    7千-8千
    张家口 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 六险一金
    • 年底奖金
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1. 无论做什么都是为了向客人提供优质的服务,使客人满意。 2. 预计并满足顾客的需求。 3.   完成上级每天安排的工作并保持良好的工作状态。 4. 根据中餐厨师长的预订单及附表准备食品。 5.  按照国际饭店的标准准备所有的食品。 6.  控制成本。 岗位要求 1. 至少有一年同等职位工作经验。
  • Wok 炒锅厨师

    5.5千-6.5千
    陵水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1. 按照菜单及标准烹饪菜肴; 2. 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度; 3. 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作; 4. 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见及其它相关信息 ; 5. 与员工建立并保持良好的工作关系 ; 6. 按计划参加并参与每日例会及其它会议; 7. 按计划参加培训活动 ; 8. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备; 9. 清洁并整理工作区域。 岗位要求 1. 有三年以上的同岗位工作经验; 2. 监管厨房团队中的下级员工; 3. 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
  • 盐城 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    • 节日福利
    • 做五休二
    • 希尔顿大学
    • 团队成员活动
    • 团队成员认可
    • 员工优惠价
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-24
    • 收藏
    • 投递简历
    招聘凉菜/炒锅/烧腊主管 职位陈述(如有) 根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物,协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。   我的具体职责是什么? 职位概述(要点) 作为厨房主管,您将应以最高标准完成以下任务: ·         为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·         协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 ·         继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         能够接受外场工作任务。 ·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·         可以被要求进行盘点工作。 ·         所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 ·         及时的按要求准备菜单。 ·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·         积极的学习和不断的创新菜肴。 ·         时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 ·         协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 ·         监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·         检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·         监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·         时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·         如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。   下级(如有) 厨房领班 我们寻找什么样的人才? 希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: ·         教育: 高中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。 ·         工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 ·         管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。   ·         资质证书: (如有) 有效期内健康证。 ·         具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识,高效率、高质量完成本职工作。 ·         中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点,甜汤,酥皮类点心的工作技能,熟练掌握熟悉开酥皮技术。 ·         主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。 ·         饼房主管要具备各种糕点,面包等烘焙类产品的制作技术,具备一定的巧克力制作技术。 ·         能够合理消耗所有产品和配料。 ·         有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 ·         在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 ·         能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。 ·         具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 ·         掌握食品安全体系方面的知识。 ·         很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 ·         具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 上海-嘉定区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 纯高尔夫景观
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-24
    • 收藏
    • 投递简历
    1、三年以上品牌酒店中厨房炉灶经验 2、有擅长的菜系,如川菜,粤菜,本帮菜 3、具有创新的能力,对于菜品的出品始终保持高标准 4、熟悉食品安全卫生管理标准。
  • 苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-24
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.严格监督热菜成品的烹制过程,保证良品的安全与质量。 2.传达上级分配的各项指令,组织下属认真落实。 3.检查各种调味料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的准备工作。 4.组织下属参加培训、考核,总结菜肴烹调经验,共同研创新品种。 岗位要求 1.沟通能力强,有一定管理能力。 2.能吃苦耐劳
  • 杭州 | 3年以上 | 中专

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 集团免费房
    • 做五休二
    • 提供食宿
    • 生日礼品
    • 10天带薪假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 在食物装盘及服务前,对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. 确保所有厨房设备的干净整洁。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保工作场所始终干净整洁。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time.  
  • 烟台 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 集团调转机会
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    工作职责: 1. 根据酒店的规章制度和餐饮部的要求,在中厨厨师长的指导下,负责中厨房各方面的工作。  2. 监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,尽可能提高饭菜质量饭菜质量及外观。 3. 负责热食和头盘的准备工作,烹饪热食。 4. 协助厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务;当厨师长不在时保证厨房的正常运转并承担厨房营运的责任。 5. 遵循食品安全程序和确保所有员工拥有此程序的工作常识。 6. 负责一级厨师和厨工工作培训。 工作要求: 1. 应与其它部门和与员工保持良好的工作关系,确保更好的合作 2. 需要具备酒店工作证明书 3. 具有良好本地菜和中厨房的专业知识 4. 遵守规定 5. 接受部门其他合理的任务或要求的安排
  • 杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 年轻时尚
    • 帅哥多
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 超长年假
    • 美女多
    • 高端精品酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-24
    • 收藏
    • 投递简历
    • Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 进行交接班简报确保了解酒店的活动和运营要求。 • Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. 跟进菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与宾客和员工礼貌、友好的交流 。 • Assists the Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard of food preparation and presentation. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 • Supports the Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 • Continuous organization of maintenance, cleanliness and hygiene according to procedures as well the established FSMS standards. 依照食品安全程序制定的卫生标准保持清洁和卫生。 • Corrects usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 • Can be asked to work for off-site events. 按要求进行外卖工作。 • Can be utilised during inventories. 按要求进行盘存工作。 • Establishes and maintains effective employee working relationships. 与其他部门员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按计划参加每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled. 按计划参加培训活动 。 • Cleans and re-sets his/her working area. 清洁并整理工作区域。   • Complies with hotel rules and regulations. 遵守酒店的规章和制度。 • Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成其他合理的被指派的额外任务。 • The management reserves the right to change, extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。 • Adheres to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures. 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。
  • 海口 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

    微信扫一扫

    可随时随地查看职位

    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11-25
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 2.检查存货及成品。 3.检查所有食品的准备情况. 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。 岗位要求 1.同岗位工作经验2年以上,擅长粤菜烹饪。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验,五年以上国际酒店工作经验。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区

    联系我们
    • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
    • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
    • 服务邮箱:service@veryeast.com
    • 联系我们

    扫码下载最佳东方APP

    扫码关注最佳东方微信号

    未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-2021