【岗位职责】 1、负责酒店早餐热菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全与操作规范 4、配合团队完成每日餐品供应任务 【岗位要求】 1、高中及以上学历，25-55岁 2、2年以上酒店或餐饮行业热菜厨师工作经验 3、熟悉各类热菜烹饪技巧，能独立完成菜品制作 4、具备良好的卫生意识与团队协作能力 5、能适应酒店工作节奏，服从厨师长工作安排 联系人：陈厨   18570368747

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生 【岗位要求】 1、高中及以上学历 2、具备西餐热菜制作经验者优先 3、熟悉厨房设备操作 4、工作认真负责，具备团队合作精神

1、根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品 2、遵守本部门的标准及程序 3、保持高标准的个人卫生及形象 4、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 5、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 6、保证准确收货和充足的库存。 7、保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。 8、参加所有相应级别的培训。 9、保持安全可靠的工作环境。 10、采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 11、坚持和保证遵守所有的政策程序。 12、随时使用客人满意标准为客人和员工服务。 13、在团队内有效工作。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】   1、负责西餐菜品的制作，确保出品质量和口感符合标准   2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费   3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全和卫生规范   4、协助研发新菜品，提升餐厅菜品竞争力   5、配合团队完成日常厨房工作，确保高效运营   【岗位要求】   1、热爱烹饪，对西餐有浓厚兴趣，愿意学习和提升   2、具备基本的西餐烹饪技能，能独立完成常见西餐制作   3、工作认真负责，能适应快节奏工作环境   4、有团队合作精神，良好的沟通能力   5、无需相关工作经验，愿意从基础做起者可培养

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

准备烹饪的材料，包括分块、切碎和储存食物。清洗和削皮新鲜的水果和蔬菜。称量，测量，混合原料。根据菜谱、用户记录、质量标准、演示标准和食物准备清单准备和烹饪食物。冷的食物做准备。操作烤箱、炉子、烤架、微波炉和煎锅。测试食物，以确定它们是否煮熟了。在准备食物时监控食物质量。建立和分解工作站。将食物按适当的份量放入适当的容器中。清洗和消毒厨房区域，桌子，工具，刀和设备。检查并确保电器和食品的温度正确。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅热菜的制作，确保菜品质量、口味和摆盘符合酒店标准2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 6、维护和保养厨房设备，及时报告设备故障 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、1年以上热菜厨师工作经验，熟悉各类热菜烹饪技法 3、年龄20-45岁，身体健康，能适应倒班工作制 4、具备良好的刀工和火候掌控能力 5、了解食品安全知识，持有健康证6、工作认真负责，具备团队合作精神7、能承受一定工作压力，适应快节奏工作环境

工作职责： • Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures. • 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • Support the Sous Chef or the Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and prompt service at all times. • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set－ups in all areas and in the restaurants. • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • Maintain all FSAA aspects within the hotel operation. • 在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 • Use all equipment, tools and machines appropriately. • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • Work for off－site events when tasked. • 能够接受外场工作任务。 • Complete tasks and jobs outside of the kitchen area when requested. • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • Assist in inventory taking. • 可以被要求进行盘点工作。 • Knowledgeable of hotel’s occupancy, events, forecasts and achievements. • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • Effectively respond to every guests’ requests. • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • Learn and adapt to changes. • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • Attend and actively participate in all training sessions. • 参加并积极地参与所有的培训。 • Maintain at all times a professional and positive attitude towards team members and supervisors. • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • Check that the quality of food prepared by team members meet the required standard and make the necessary adjustments. • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • Understand, practice and promote teamwork to achieve missions, goals, and overall departmental standards. • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • The Management reserves the right to make changes to this job description at its sole discretion and without advance notice. • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • Junior Middle School graduate or above. • Technical education in hospitality or culinary school preferred. • 教育: 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • Minimum of 2 years as Cook or 1 year as Commis II in a 5－star category hotel, international brand hotel or individual restaurant with high standard • 工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 • Possess a valid Health certificate. • 资质证书: （如有） 有效期内健康证。 • Knowledgeable of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner. • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • Able to work with and consume all products and ingredients. • 能够合理消耗所有产品和配料。 • Work well in stressful situations, remain calm under pressure and able to solve problems. • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • Able to work in a moist, hot and sometimes loud environment. • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • Possess good leadership and training skills. • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • Knowledgeable in FSAA. • 掌握食品安全体系方面的知识。

【岗位职责】 1、负责酒店西餐及热菜的制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全和卫生规范 4、协助研发新菜品，提升顾客用餐体验 5、配合团队完成每日餐品供应，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备西餐或热菜制作基础，能独立完成菜品烹饪 2、熟悉厨房设备使用，掌握基本刀工和烹饪技巧 3、工作认真负责，能适应快节奏工作环境 4、有团队合作精神，服从工作安排 5、无不良嗜好，身体健康，持有健康证优先

【岗位职责】 1、负责酒店西厨房夜班时段的菜品制作，确保出品质量符合酒店标准 2、按照标准食谱准确备料、烹饪，保证食品卫生与安全 3、维护厨房设备清洁及工作区域卫生，执行5S管理标准 4、协助厨房主管进行库存管理，控制食材损耗 5、及时处理客人的特殊餐饮需求，提供个性化服务 6、遵守食品安全法规和酒店操作规范，做好餐品留样工作 7、参与每月菜单研发，提出创新菜品建议 【岗位要求】 1、具备基础西餐烹饪技能，了解常见西餐制作流程 2、能够适应夜班工作制 3、持有有效的健康证明，掌握食品安全基础知识 4、具备团队协作精神，能承受厨房高强度工作压力 5、有星级酒店或西餐厅工作经验者优先考虑 6、对食材保鲜、储存有基本认知 7、愿意学习新菜式，对西餐文化有基本了解

保完成客人满意度，通过提供一个很好的标准的食品主管和专业的方式，员工厨师必须始终努力获得最大效率,促进团队合作,内部和外部的部门。员工厨师需要礼貌的进行他们的职责,安全、高效的方式,按照酒店的政策和程序,确保高水平的服务

Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2, 7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage.   上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线、7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Calypso Kitchen Demi Chef to join our Kitchen team.  As a Calypso Kitchen Demi Chef, we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards  Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly  Manage the overall kitchen operation  We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage  Enjoys interacting with people  Loves interacting with guests and engaging them  Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends  Committed to serving food of the highest quality  Willing to work shifts  工作概述：  按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程 确保正确遵守所有健康和安全标准和政策 管理厨房的整体运作 岗位要求：  热爱餐饮 喜欢与人交往 喜欢与客人互动和吸引他 有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势 致力于提供最优质的食物 愿意轮班工作 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

1.Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 2.That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 3.A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 4.All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 5.Make sure production charts are closely followed and adhered to. 严格按照生产操作流程制作食品。 6.Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 7.Attend and conduct training sessions as required. 根据需要参加并且开展培训。

【岗位职责】 1、负责酒店西餐热菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保正常运转 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、能适应早晚班次，工作细致有责任心 3、具备团队合作精神，服从厨房工作安排 4、持有健康证及相关职业资格证书者优先 5、对菜品创新有热情，愿意学习提升厨艺

【岗位职责】 ·      Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. 向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。 ·      Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.          遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 负责西餐热菜厨房的日常运作和管理，确保菜品质量和出品标准Oversee daily operations and management of the Western hot kitchen, ensuring food quality and presentation standards. 监督并指导厨师团队完成每日备餐、烹饪及摆盘工作Supervise and guide the chef team in daily preparation, cooking, and plating. 根据菜单要求制定标准化操作流程，控制食材成本Develop standardized operating procedures based on menu requirements and control ingredient costs. 检查厨房设备运行状况，维护食品安全与卫生标准Inspect kitchen equipment conditions and uphold food safety and hygiene standards. 协助行政总厨研发新菜品并优化现有菜单Assist the executive chef in developing new dishes and optimizing existing menus. 【岗位要求 | Job Requirements】 具备西餐热菜烹饪专业知识和实操经验Professional knowledge and practical experience in Western hot kitchen cooking. 熟悉西式烹饪技法及食材特性，掌握厨房设备使用Familiar with Western cooking techniques, ingredient characteristics, and kitchen equipment operation. 能够承受工作压力，适应倒班工作制Ability to work under pressure and adapt to shift schedules. 具备团队管理能力和沟通协调能力Strong team management and communication skills. 持有厨师职业资格证书者优先Possession of a professional chef certification is preferred.

【岗位职责】 1、负责西餐热菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、指导并培训厨房助手，提升团队整体技能 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、了解食品安全与卫生标准，持有健康证 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神 4、对食材有基本鉴别能力，能合理控制成本 5、有责任心，工作细致，注重菜品品质与呈现

核心职责： 按标准配方与流程制作西式菜品（如前菜、主菜、配菜等），保证口感、颜值与出品效率； 负责食材预处理、切配、烹饪全流程操作，严格把控食材新鲜度与用量； 维护个人工作区域清洁，做好厨具、设备的日常清洁与保养； 遵守食品安全与卫生规范，杜绝违规操作； 配合厨房主管完成排班任务，协助食材盘点与损耗控制。 任职要求： 1 年以上西厨实操经验，熟悉西式菜品烹饪技巧与食材处理； 能适应餐期高峰期工作节奏，执行力强，注重细节； 遵守厨房规章制度，具备基础食品安全意识，团队协作良好。

1.1年的国际酒店/团餐工作经验； 2.对西式菜品的烹调有一定的技术与研究，至少3年同等岗位的西厨工作经验； 3.有国际学校经验者优先。