岗位职责： 1.确保所有的出品按照标准的烹饪方法制作。 2.熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 3.根据标准的烹饪方法准备及现场制作日式铁板烧菜式。 岗位要求： 1.熟悉日式饮食的工作规范和要求。 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 3.服务意识强，形象良好。

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心，做事认真负责。

1､在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。3､熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识。5、工作有责任心，做事认真负责。

1、负责处理厨房运作及行政事务；2、执行行政总厨及上级领导下达的各项工作任务和工作指示；3、负责定制德餐厨房各项工作计划；4、对厨房的出品质量和成本预算要起决定性作用；5、遵守厨房各项规章制度；

岗位职责1、了解客情，查看交班记录，完成相关工作。2、按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。3、按西厨的分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。4、按西厨的分工，完成早餐菜品的制作任务。5、根据昨日的定货单，检查所进原料种类、数量、质量是否符合要求。6、根据客情预报检查各项备餐工作。7、确保菜肴数量、质量，保证色、香、味、形符合规格标准。8、完成领导交办餐厅、厨房相关的其他任务。9、保证客人无客诉。10、每月按标准推出新菜品。11、遵守公司相关规章制度。1、高中以上学历，25-45岁之间；2、3-5年以上相关工作经验；3、具有一定的沟通协调能力，责任心强。4、身体健康，认真负责，热爱厨师行业，品行端正开朗，善于与人沟通；

热厨高级厨师/粗加工主管薪酬最终根据个人能力而定岗位职责：1.协助主管严格遵从酒店各项规章制度及操作流程，负责自助餐，散点，宴会及送餐的热厨出品制作。2.负责制作各类色香味具佳菜式出品，保证出品符合食品安全管理要求。3.负责操作厨房内各种设备，合理使用，合理清洁保养。4.完成上级领导交办的其他工作事务。岗位要求：1.学历不限，有1年以上同等岗位工作经验优先考虑。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。4.工作有责任心，做事认真负责。

·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known·         在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：o    Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治o    Applies organization skills for mise en place 在开餐准备工作中发挥组织能力o    Sauces调味汁o    Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistencyo    制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致o    Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Disheso    蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品o    Poultry and Game dishes禽类和野味o    Meat dishes荤菜o    meat marinades腌肉o    carve meats分割肉o    Fish and shell fish水产品o    sauces for fish and shell fish水产品用酱o    garnishing techniques and methods of service for fish对鱼进行装饰的技巧和方法o    Pastry, cakes and yeast goods面点、蛋糕和发酵食品o    petits fours法式小点心o    desserts甜点o    Hot and cold deserts冷、热甜点o    Decorate, portion and present装饰、切片和装盘o    Plates and Terrines肝酱和肉酱o    Prepares pastries for pate en croute准备法式糕点o    Chinese Regional Dishes 中国地方菜·         Guanzhou and Chiu Chow dishes粤菜及潮州菜o    Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood disheso    制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴o    Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agentso    制作调味汁、调味品、调料和调味剂o    Prepares Chiu Chou braised disheso    制作潮州炖菜o    Prepares Chiu Chou dehydrated productso    制作潮州干菜·         Sichuan dishes川菜o    Prepares a range of specialty chicken and duck dishes制作多种特色鸡肉和鸭肉菜o    Prepares a range of specialty seafood dishes制作多种特色海鲜菜o    Prepares a range of vegetable dishes制作多种蔬菜菜肴o    Prepares braised meat dishes制作炖肉菜o    Prepares hot and cold noodle dishes制作冷、热面条 ·         Beijing and North China dishes北京菜和华北菜o    Prepares specialty chicken and duck dishes制作特色鸡肉和鸭肉菜o    Prepares specialty seafood dishes制作特色海鲜菜o    Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentationo    使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴o    Prepares braised dishes according to regional style按照地方风味制作炖菜o    Prepares noodle dishes制作面条 ·         Shanghai and East China dishes   上海菜和华东菜o    Prepares specialty menu items using specialized and preserved commoditieso    使用特别的腌制材料制作特色菜肴o    Prepares specialty chicken and duck dishes制作特色鸡肉和鸭肉菜o    Prepares specialty seafood dishes制作特色海鲜菜o    Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴o    Prepares braised dishes according to regional style按照地方风味制作炖菜o    Prepares noodle dishes制作面条 ·         Thai Regional Dishes泰国菜o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressingso    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品o    Prepares regional appetizers制作地方口味的开胃菜o    Prepares soups做汤o    Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品o    Prepares regional sauces, dips and dressings制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·         Indian Regional Dishes印度地方菜o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys and breadso    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包o    Prepares regional appetizers制作地方风味的开胃菜o    Prepares soups做汤o    Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品o    Prepares regional breads制作地方口味的面包 ·         Malay and Nonya Regional Dishes马来和娘惹菜o    Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings,o    制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品o    Prepares sambas, achar, and kerabu制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭o    Prepares soups and stocks做汤o    Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品o    Prepares regional rice dishes制作地方口味的米饭o    Prepares regional noodle dishes制作地方口味的面条 ·         Indonesian Dishes印尼菜o    Prepares extensive range of regional food, including sates制作各种各样的地方食品，包括肉串o    Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品o    Prepares regional rice dishes制作地方口味的米饭o    Prepares regional noodle dishes制作地方口味的面条 ·         Japanese Dishes日本菜o    Prepares and procedures a range of Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono, gohanmono and kaiseki menu itemso    制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。o    Prepares and procedures a range of aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono (pickles)o    制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜）o    Prepare and produce Sashimi制作刺身o    Prepare and produce a range of mushimono (steamed) dishes制作各种蒸物（蒸制食品）o    Prepare and produce a range of yakimono  (grilled dishes)制作各种烧物（烤制食品）      ·         Vietnamese Dishes越南菜o    Prepares extensive range of regional food, including banquet, festive, and specialty menu itemso    制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目o    Prepares and produces a range of salads制作各种沙拉o    Prepares soups and stocks做汤o    Prepares chicken, meat, seafood and vegetable dishes制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜 o    Prepares regional rice dishes制作地方口味的米饭o    Prepares regional noodle dishes制作地方口味的面条 ·         Asian Desserts亚洲甜点o    Produces a range of liquid and solid deserts制作各种液体和固定甜点o    Produces and presents a range of steamed sweet rice based dessertso    制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘o    Produces baked desserts制作烤制甜点 ·         Dim Sum点心o    Produces sweet and savoury dim sum制作甜咸点心o    Produces deep fried dim sum制作油炸点心o    Produces baked dumpling制作烤制的饺子o    Produces a range of baked desserts制作各种烘烤甜点 ·         Buffet Food自助餐o    Prepares and presents food for buffets制作和摆放自助餐o    Prepares and presents desserts for buffets制作和摆放自助餐甜品o    Stores buffet items储存自助餐食品o     ·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards·         指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information·         与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。·         Establishes and maintains effective employee working relationships·         与员工建立并保持良好的工作关系 。·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。·         Attends and participates in training sessions as scheduled·         按计划参加培训活动 。·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。·         Cleans and re-sets his/her working area·         清洁并整理工作区域。·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o    House Rules and Regulation酒店的规则和规定o    Health and Safety健康和安全o    Grooming仪表仪容o    Quality 质量o    Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 ·         Works with Supervisor in manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。 aCCOUNTABILITY责任范围Number of employees supervised –管理的员工Direct    BBQ Chef/ Dim Sum Chef / Chopper / Demi Chef de Partie直接         烧烤厨师，点心厨师，砧板师，副厨师主管，Indirect   N.A.间接        无 Annual Operating Profit/Payroll Budget – 年度经营利润和薪金预算·         N.A.无            Key Metrics – 主要绩效指标·         Completion of Assigned Tasks完成分配给的工作的情况 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) –        决策职责(决策权)﹣·         N.A.无QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Required Skills –技能要求·         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.·         完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。·         Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.·         食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。·         Problem solving and training abilities.·         解决问题和培训的能力。 Qualifications –学历·         Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.·         餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 Experience –经验·         2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.·         2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责1.  每天上班后及时了解当天销售信息并及时向冷房员工传达并做出相应安排。2.  检查操作台是否擦洗消毒，确保食品加工切配的卫生安全。3.  负责检查当天申购的原料是否购齐，是否达到质量要求，并做出相应处理，然后安排人员将原料领回加工处理。4.  检查冷房各岗位当天餐前准备情况。5.  保证冷菜出品质量及美观。6.  负责冷房卫生及收捡摆放的安排及检查。7.  协助西厨房厨师长对冷菜菜单调整和修改，研制新菜品新工艺。8.  负责冷房员工业务知识和技能的培训工作。9.  负责安排冷房设施设备的维护保养。任职资格1. 高中以上文化程度，2年以上高星级酒店西厨房冷菜烹饪经验，适应中西方文化的融合。2. 个人卫生良好，身体健康，无不良嗜好。

1、有5年以上西餐厨师的经验； 2、有私人会所或星级酒店同职经验；3、能够适应可调节的上班时间；4、热爱烹饪，有良好的沟通和管理能力，身体健康；5、热爱海洋生活、具备责任心、沟通技能；6.   星级员工餐，员工宿舍。

1、身体健康，无不良嗜好2、喜爱厨师行业3、有一定工作经验4、监督厨房正常工作5、支持厨师长工作，提供高效率的服务6、能够完善必要的工作技巧，提供工作方面的培训，并帮助员工达到工作标准

职位陈述根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 我的具体职责是什么? 作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务：· 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。· 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。· 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。· 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。· 正确操作所有的设备、器具和机器。· 能够接受外场工作任务。· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。· 可以被要求进行盘点工作。· 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。· 及时的按要求准备菜单。· 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。· 积极的学习和不断的创新菜肴。· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。· 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。· 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。· 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。· 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。· 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。· 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才?希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:· 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。· 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。· 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 · 资质证书: (如有) 有效期内健康证。· 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。· 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。· 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。· 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。· 能够合理消耗所有产品和配料。· 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。· 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。· 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。· 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。· 掌握食品安全体系方面的知识。· 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。· 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。  

岗位职责：1、各类热荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。职责要求：1、有五星级酒店同岗位1年以上工作经验。2、烹饪专业毕业。3、为人正直，有责任心。4、身体健康，能吃苦耐劳。

相关工作一年以上，有星级饭店工作经验者优先。 岗位职责：        1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。        2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。        3 .熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。        4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。        5.工作有责任心，做事认真负责。

薪酬最终根据个人能力而定岗位职责：1.协助主管严格遵从酒店各项规章制度及操作流程，负责自助餐，散点，宴会及送餐的热厨出品制作。2.负责制作各类色香味具佳菜式出品，保证出品符合食品安全管理要求。3.负责操作厨房内各种设备，合理使用，合理清洁保养。4.完成上级领导交办的其他工作事务。岗位要求：1.学历不限，有1年以上同等岗位工作经验优先考虑。2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。4.工作有责任心，做事认真负责。

招聘西餐热菜厨师，薪资4000-5000，转正有500-1200左右的绩效，看店面营业额。目前招聘热菜厨师的店铺：清华双清店：西式简餐金隅风渡嘉荷二店：主美式，重轻食清河风渡嘉荷一店：主美式，有意式，一般是零点，有草坪，接婚宴、童宴、团建等。延庆综合酒店：西餐厅，主要是自助，可零点。

Major Responsibilities 主要职责：Ensure food is prepared properly and safely. 确保食物的制作为正确及安全的方法。Ensure that all guests requests are considered.确保考虑到所有顾客的需求。Assist other colleagues as needed. 需要时，协助其他员工。Help to ensure kitchen food costs are maintained.协助确保食材成本控制。Participation of all staff to the Food Safety training.所有员工都参与食品安全培训。  Job Specification职位要求: At least 1 years work experience at the same position in a five star hotel.具备五星级酒店同等职位一年以上相关工作经验。Good communication skills and service oriented.具有良好的沟通能力和服务意识。Self-starter.积极主动。

 岗位职责：1、全面落实全日制自助餐厅厨房各项标准符合凯悦标准。2、在全日制自助餐厅厨房里协调厨师长管理西热档口并对西热档口出品负责；培训档口员工；积极配合其他档口，帮助保证全日制自助餐厅运转；积极与客人沟通，保证客人满意度。3、关注餐厅生意，精准下货备餐，擅于控制成本；保证菜单的精而清，勤换菜单为客人提供丰富的选择。4、监督菜肴的烹制保证，传授给员工的正确的工作方法，提高工作效率。5、监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。6、对菜肴进行创新对菜谱进行完善。7、监督菜肴的烹制保证，传授给员工的正确的工作方法，提高工作效率。8、监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。9、对菜肴进行创新对菜谱进行完善。10、制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。11、鼓励员工支持餐饮部的促销活动。岗位要求：1、有一定专业英语交流能力。 2、具有西厨房相关管理工作经验3年以上。3、熟悉西厨房西式菜品制作，有一定的创新意识 。

岗位职责1、半成品加工及菜品制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、为人正直，有责任心。2、1-3年厨房工作经验3、身体健康，能吃苦耐劳。品牌介绍：Wine Universe是BLS集团旗下旗舰葡萄酒吧品牌，为打造中国最专业的葡萄酒吧而生。酒吧提供上千款的葡萄酒选择，包含罗曼尼康帝酒庄、拉菲酒庄等上百款葡萄酒杯卖，宏大的酒款选择，搭配由专业法餐厨师精心设计的佐酒小食，丰俭由人。简约时尚的环境，提供高精尖的葡萄酒用具与专业侍酒师团队，使Wine Universe在葡萄酒吧行业成为无可撼动的标杆。门店地址：深圳市南山区OCT PARK华侨城欢乐时光LG层011号宇宙酒馆

岗位职责：1、在西餐厨师长的领导下，按出品要求，烹制各种菜式，保证出品质量2、按西餐厨师长分工，完成酒会的菜品制作任务3、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求4、厨师长不在的情况下，可以独当一面完成厨房菜品全套制作 岗位要求：有筹备酒店经验优先5、一年以上同星级同岗位工作经验，会基础的外语交流

岗位职责：1、保证所有的厨房正常工作。2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3、确保所有采购食品的质量。4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

职位描述：1、根据本部门食谱标负责为餐厅，自助餐和宴会制作食品；2、负责厨房设备的正常使用，运转和保养；3、负责本部门所有厨房工作区域的卫生；4、负责控制食品原料的消耗，燃料，运营耗材和电力的消耗；5、厨房如遇任何意外, 及时向上汇报；6、全面了解所有的菜单和食谱，包括原材料，烹饪方法，预备程序和出菜摆盘的要求；7、在备餐前根据食品质量标准和需求, 对易腐败食物和仓库存货进行检查；8、掌握标准的备餐知识, 刀工技能以及食物原料的种类并能正确操作。岗位要求：1、拥有1年在四/五星级酒店的相关工作经验；2、熟悉掌握HACCP标准及要求；3、熟悉饮食的工作规范和要求及各种操作技术和质量要求；4、积极的工作态度、接受倒班。

岗位职责1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；2、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；2、1年以上同星级同岗位工作经验；3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；4、一定的文字语言表达能力；5、工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责 1.各类菜肴的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜肴原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年西厨房热菜工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

1、 要求掌握酒店经营西餐热菜菜式的烹饪技术，并对其他菜系有一定了解. 2、 指挥和负责烹饪一切高级宴会、酒会菜式，满足客人对食品提出的特殊烹饪呢要求，按照厨师长的要求工作，作好厨师长的助手。3、 熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法 4、 懂得成本核算和售价的制定。 5、 遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领货单，领取每日货物。 6、 开市前检查好各岗位的准备工作。 7、 开餐完毕后，点清所有的炉头生产工具，并按要求摆放，关闭本岗位所使用的全部水、电、气、油开关