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薪资: 4千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

职位描述 Job description1.据有常规的烹饪技能和知识。Have general knowledge of food technique.2.确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。Ensure mise-en-place is completed prior to service.3.积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation.4. 确保供应商及时的到货。Ensure that the suppliers are picked up in time.5.熟悉厨房的设施设备。Be familiar with kitchen equipments.6.确保高标准的个人形象和仪容仪表。Ensure high standards of personal presentation and grooming.7.根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel.任职要求 Qualifications1.烹饪专业文凭者优先。Savoury cooking certification preferred but not required2.至少3年以上餐饮部工作经验。Minimum 3 years experiences as western food cook; hotel experience is preferred but not required.

薪资: 3千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙

职位描述岗位职责1.熟悉本岗位职责和日常工作情况,做好岗位卫生打扫,物品准备。2.了解菜单,产品制作知识,能够为出品提供规范化,标准化服务。3.做餐厅安全员,工作中发现安全隐患及时上报。4.做好岗位工作的数据记录,写好出现的问题档案。5.做好每班每日交接工作。6.爱护岗位设施设备,每日认真做好检查。7.有多年的中餐经验,熟悉炒锅,有带领团队的经验优先岗位要求1.中专以上文化程度,具有流利普通话会话水平.2.掌握岗位产品制作的标准和要求,了解出餐服务程序。3.具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.4.身体健康,精力充沛。5.服从领导的安排和管理。

薪资: 3千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提供食品发展,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成酒店自助餐及零点的菜品制作任务。岗位要求1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.1年以上同星级同岗位工作经验3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.一定的文字语言表达能力。5工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 2.8千-3.5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。(此岗位现招西厨中炒、亚档厨师)2.按西厨厨师长厨分工,完成各档口的菜品的出品。岗位要求1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.1年以上同星级同岗位工作经验3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

肉房领班 岗位职责按照规范和包装指导说明计划,准备并切分,订购和存储所有肉类和鱼类。保持工作区和设备的整洁和卫生。协助上级领导完成分配的烹调工作。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。

薪资: 2.2千-3千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责(凉菜)1.各类菜品的切配,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种凉菜原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位职责(切配)1.各类菜品的切配工作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有厨房工作经验3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

职位描述 Job description1.在每日运营例会中积极主动分析自己的想法、观点和建议。Actively share ideas, opinions and suggestions in daily shift briefings.2.保证冷库中所有物品遵守先进先出原则,以最大化减少浪费和损坏。Maintain proper rotation of product in all chillers to minimize wastage / spoilage.3.确保库存申请单准确记录。Ensure storeroom requisitions are accurate.4.确保所有工作区域、器皿和设备的干净及维护。Ensure the cleanliness and maintenance of all work areas, utensils, and equipment.5.遵守厨房政策、流程和服务标准。Follow kitchen policies, procedures and service standards.6.在处理食物和饮品时遵守所有安全卫生政策。Follow all safety and sanitation policies when handling food and beverage.任职要求 Qualifications1.要求在厨房烹饪领域有相关工作经验,如在烹饪学科有学位证书更佳Previous experience in the culinary field required or Diploma Certification in a Culinary discipline.

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成酒店自助餐及零点的菜品制作任务。岗位要求1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.1年以上同星级同岗位工作经验3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.一定的文字语言表达能力。5工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中技以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:湖南-长沙 食宿:面议

岗位职责:·      确保实施公司的所有品牌标准。Ensures that all company brand standards have been implemented.·      关注酒店的成功和客人的满意,以支持和灵活的方式与其他管理人员合作。Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.·      尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清,勤换菜单为客人提供更多变的选择。Buys locally available fresh products wherever possible and changed menu frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.·      参与计划菜单的编写; 尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单。Plans or participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account the number of guests, market conditions, popularity of various dishes and frequency of menu updated.·      多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系,同时协助部门总监培训下属员工。Spends time in culinary areas observing associate-guest/associate-internal customer interaction, working through Heads of Department to coach associates as necessary.·      审查菜单和分析菜谱,决定所需原材料,劳动力,成本和菜肴的价格。Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, costs of menu items.·      指导员工依照菜谱烹制菜肴,控制菜肴的质量和原材料的使用量。Directs staff to comply with cooking process and the usage of recipes.·      调查原材料的市场价格。Conduct market price survey of recipes regularly.·      菜肴即卖即做保证为客人提供最新鲜的食物,这是我们每个餐厅都应该遵循的原则。Serves fresh food to the guests which is prepared living cooking, and consistent in quality that reflects the style of the outlet concept.·      监督厨房的工作,为客人提供新鲜的菜肴同时控制原材料的浪费现象。Oversee the culinary workflow and provide our guest fresh dishes while minimize the food cost.·      监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。Observes process of food preparation, garnishing of foods and to ensure food is prepared in prescribed manner.岗位要求:1、凯悦经验者优先;2、擅长西餐或中餐优先考虑;

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

西厨房主管(湘菜)岗位职责:1、专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工;To professionally and productively carry out duties and supervise culinary associates in designated areas as assigned.2、根据标准程序,菜谱,照片和所给的信息准备和烹饪食品;Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions.3、参与员工的控制管理,员工的发展和控制食品质量,味道,呈现和要求; Participates in the control of associates, associate’s development and control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.岗位要求:1、必须有关于餐饮厨房的详细了解和知识;Must have a good knowledge and understanding have cuisines.2、乐意并有能力培训和激励员工;Be willing and able to train and motivate staff.3、在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先;Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责:1、专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工To professionally and productively carry out duties and supervise culinary associates in designated areas as assigned2、根据标准程序,菜谱,照片和所给的信息准备和烹饪食物。Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions3、参与员工的控制管理,员工的发展和控制食品质量,味道,呈现和要求Participates in the control of associates, associate’s development and control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition4、在相应领域的厨房里,对烹饪员工的监督工作要到位,并时刻使之保持五星级的操作水准The supervision of culinary associates within the designated kitchen operation as assigned, ensuring a five star product is achieved at all times.岗位要求:1、至少2年的五星级酒店工作经验At least has 2years kitchen experience in 5 star Hotel 2、有创造力,积极的工作态度,并乐意学习Creative, Positive attitude to work and a willingness to learn

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-株洲 食宿:提供食宿

MAJORFUNCTION职位要求1、Profile ofCompetency具有“的理念Efficiency 至少1<span style='font-family: ""; font-size: 9pt;' arial'="" 宋体'","serif";mso-hansi-font-family:arial;mso-bidi-font-family:="">年相关工作经历

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 2.5千-3.5千 经验:1年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖南-常德 食宿:提供食宿

根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。3.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。4.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。7.正确操作所有的设备、器具和机器。8.可以被要求进行外卖工作。9.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。10.可以被要求进行盘存工作。11.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。12.及时的按要求准备菜单。13.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。14.积极的学习和适当的改变。15.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。16.参加并积极地参与所有的培训。17.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。

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