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工作地点:
职位分类:
列表 明细
薪资: 7千-1.2万 经验:不限 企业类型:房地产综合开发
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

职位描述:1. 全面负责全日制厨房的管理工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。2. 熟知酒店食品存货的采购,控制食品预算成本,同时确保充足的食品库存并维持标准。3.确保所有采购食品的质量。4.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。5.组织和监督厨房员工的培训和操作规范,以增进食品制作和厨房管理的技巧。6.妥善处理客人对出品的投诉。7、全面负责西厨人力规划、管理需求以及管理部门预算。岗位要求:1. 同岗位工作经验2年以上,能不断创新新的产品。2. 具有强烈的责任心,勇于开拓和创新。3. 拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较好的基础。5. 较好的职业素养和团队意识。6. 熟悉希尔顿欢朋品牌,有星级酒店筹建经验优先考虑。工作地点:海口美安希尔顿欢朋酒店(筹建中)

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

工作职责:1.保证所有的厨房正常工作。2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。3.确保所有采购食品的质量。4.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.5.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求:1.星级酒店主厨工作经验。2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5.大专以上学历或具备三级以上厨师证。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向餐饮总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证西厨房正常工作。3.检查西厨师的仪容仪表及个人卫生。4.确保所有采购食品的质量。5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1.岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 2万-4万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 To ensure the smooth operation of the restaurant, to produce high quality products to his/her best knowledge, and in the daily operation. Train subordinates on food production, Marriott international standards, hygiene rules and regulations, hotel standards and follow hotel policies and procedures as described in the hotels hand book. Is able to manage the restaurant and other departments in the kitchen efficient, well organized, customer focused and train young associates on a daily base.确保餐厅的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品,管理好厨房的日常运作。培训下属员工食品知识、万豪标准,食品卫生标准,酒店政策及员工手册规定的内容。有效管理餐厅及其他相关部门,每天对员工进行培训。

薪资: 1万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

 To ensure the smooth operation of the restaurant, to produce high quality products to his/her best knowledge, and assist the Executive Chef in the daily operation. Train subordinates on food production, Marriott international standards, hygiene rules and regulations, hotel standards and follow hotel policies and procedures as described in the hotels hand book. Is able to manage the restaurant and other departments in the kitchen efficient, well organized, customer focused and train young associates on a daily base.确保餐厅的平稳运作,根据自身的专业知识制作高品质的食品,协助行政总厨管理好厨房的日常运作。培训下属员工食品知识、万豪标准,食品卫生标准,酒店政策及员工手册规定的内容。有效管理餐厅及其他相关部门,每天对员工进行培训。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:高尔夫
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

西厨/日厨各级厨师/外籍厨师要求:1.     中专以上学历;2.     从事餐饮及厨房管理工作1年以上;3.     具有一定的卫生管理,食品管理等能力;4.     接受过卫生培训及厨师专业技能培训。

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