【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；  2、组织并监督西餐出品流程，确保符合食品安全及卫生标准 ; 3、研发创新西式菜品，定期更新菜单以提升顾客体验；  4、培训并指导厨房团队，提升员工专业技能和工作效率； 5、协调与其他部门的工作配合，确保餐饮服务顺畅进行； 6、管理厨房设备维护及食材库存，优化资源使用效率。 【岗位要求】 1、具有3年以上同等岗位工作经验，具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验； 2、熟悉西餐食材特性及烹饪工艺，能独立完成菜单设计； 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准； 4、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力； 5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 6、有创新意识，对西餐行业发展趋势保持敏感。

岗位要求： 1、有7-8年相同水准酒店厨房工作经验； 2、接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验； 3、控制好本部门的食品成本及出品质量，员工的培训和管辖区域内的卫生标准。

岗位职责 1.参与菜单的计划和成本核算工作。 2.开发新菜和新产品，制定并编写标准菜谱。 3.协助组织特别活动和特别食品促销活动。 4.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 5.保持厨房的卫生和个人卫生，确保厨房设备正常运行。 6.管理和培训属下员工。 7.协助行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 8.协助行政总厨一起编制和管理部门预算。 岗位要求 1.5年以上厨房工作经历，包括1年的国际联号酒店管理经验。 2.熟悉西餐的烹饪和制作工艺。 3.熟悉酒水和食品知识。 4.具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力。

岗位职责 1、监督西厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责西餐冷菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到规定的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查冷菜食品的准备情况、 5、清楚冷菜食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验， 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.负责主题乐园内多档口的菜品研发与标准化制作流程制定 2.统筹水公园区域餐饮服务，确保高峰期出餐效率与品质稳定 3.管理厨房团队，开展技能培训并建立人才梯队培养机制 4.监控食材成本，优化库存管理并定期进行损耗分析  任职要求： 1.具备主题乐园或大型水上乐园5年以上厨师长管理经验 2.熟悉乐园餐饮动态运营模式，能同时管理3个以上餐饮档口 3.具备突发事件处理能力，能适应夏季高温工作环境

Operations运营 1.      Coordinateall Restaurant / Banquet / food production, and all specific duties to chefsand other staff under his/her supervision 协调各餐厅/宴会/食品生产，和所有详尽的任务给厨师们和其他在他管理下的员工。 2.      Check all set-ups for restaurant andbanquet functions. Responsible for the correct timing during service and thatfood served is always of the highest standards 为餐厅和宴会运作检查所有装备，为正确的服务期间和所在期间供应的食品一直是高标准负责。 3.      Monitor and implement portion controlestablished with the recipe cards and the butcher test; minimize waste andspoilage 监控和履行已建立的配方卡，和肉类检测，把浪费和食品腐败减少到更低量。 4.      Check stores and refrigerators andoversee proper storage and recycling of leftovers 检查仓库和冰冻库和监督适当的贮存和剩余物的回收利用。 5.      Ensure effective communication among thekitchens and with other departments 确保有效的交流在厨房和其他的部门。 6.      Work closely with receiving andstoreroom to ensure received goods meet Hotel’s quality standards specifications                                                                                                 和库房收货的密切合作确保库房接受的房物品是满足酒店质量标准规范。 7.      Supervise food tasting sessions andguide chefs for new menu implementation 监督食品试偿机制，为新菜单的实行指导厨师们。 8.      Update menu recipe cards and menuplanning for promotions 为食品推广更新菜单和标准食品配方。

岗位职责 1.全面了解并遵守所有的部门政策，服务程序及标准 2.全面负责特色餐厅厨房的运营和厨房员工的管理，确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。 3.协调采购所有的食品以及开发菜单，控制经审批的食品及人工成本。 4.监督质量控制，摆盘及食品质量。 岗位要求 1. 至少3年奢华酒店、米其林、黑珍珠厨房管理经验（海鲜牛排餐厅优先考虑） 2. 注意细节，高效并准确地完成工作 3. 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练 4. 较强的组织能力，有效地指导和管理厨房所有方面的工作

薪资：8000-10000元（具体可谈） 工作地点：三亚 月休4天，包吃住 岗位职责 统筹扒房日常运营，把控牛排、扒类出品口味与品质 制定菜单，研发新品，把控肉类熟成、烤制火候与酱汁 负责人员管理、排班培训，严控食材成本与损耗 落实厨房卫生、食品安全及设备维护保养 任职要求 精通扒房牛排制作、熟成工艺，有同岗位管理经验 技术扎实，责任心强，能带团队 持有有效健康证，服从管理

直接管辖：酒店西厨房团队（ADD餐厅厨房，宴会厨房，24H Room servce 厨房，粗加工区域） 核心职责: 1. 协助行政主厨进行ADD餐厅，酒店room servce和宴会宴请的菜品规划和开发，确保菜品反映餐厅对季节性食材和烹饪传统的承诺。 2. 监督服务时间的厨房运营，包括食品准备、烹饪和出餐，以确保及时和高效的服务。 3. 监督厨房人员，根据需要提供指导和支持，以保持高水平的表现和呈现专业水平。 4. 监控食品质量和一致性，必要时实施纠正措施，以维护餐厅的标准。 5. 与行政总厨及其他厨房主厨成员相互合作，优化厨房工作流程，确保客人享受无缝的用餐体验。 6. 协助管理库存，控制食品成本，并保持厨房卫生和卫生标准。 7. 以身作则，展示烹饪技巧、团队合作精神，承诺对厨房运营各方面提供稳定的支持。。 资格条件: 1. 精通各类西餐类的菜品：法菜，意大利菜，东南亚菜等等 2. 在五星级酒店和高级西餐厅担任过西餐主厨或同职位厨房管理职务的经验。 3. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。 4. 出色的领导和沟通能力，能够激励和领导厨房人员。 5. 理解厨房运营，包括食品安全法规和库存管理。 6. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。 7. 具有烹饪专业学位或同等资格者优先考虑。 【任职要求】 1. 15年以上西餐厨房经历，6年以上高端星级酒店Fine Dining餐厅同等职位管理经验。 2. 对西餐创意研发有强烈好奇心。 3. 有成功筹备五星级酒店西点房的经验，能独立带领厨房团队。 4. 有大型宴会，冷餐会，ADD早自助餐统筹管理经验。 5. 英语沟通能力（与外籍员工、外籍宾客交流刚需）。 6. 有统帅力，能很好的和其他部门主厨相互协作并配合完成工作。 加分项：国际品牌奢华酒店背景；海外工作或米其林/黑珍珠经历；有筹开经验。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西厨团队完成食品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 3、根据酒店运营需求，合理规划厨房人力及物料资源，优化工作流程； 4、定期检查厨房设备运行状况，确保设施安全、卫生及高效使用； 5、负责西厨员工的技能培训与绩效考核，提升团队专业水平； 6、配合餐饮部完成特殊活动或宴会的西餐菜品设计与执行； 7、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、能够独立完成菜单设计及成本核算，具备较强的创新能力； 3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调厨房团队工作； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准； 5、工作细致严谨，责任心强，能够适应高强度工作环境； 6、具备良好的沟通能力，能与各部门高效协作； 7、持有相关厨师资格证书者优先。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制 2、制定并执行西餐标准化操作流程，确保出品符合酒店品质标准 3、合理安排厨房人员工作班次，督导下属按规范操作，做好厨房设备维护 4、负责西餐食材的验收、储存及使用管理，有效控制食品成本 5、定期组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平和服务意识 6、配合餐饮部完成重要接待任务及主题活动菜单设计 7、严格执行食品安全卫生管理制度，确保厨房符合HACCP标准 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺 2、3年以上五星级酒店西厨房管理经验，有厨师长任职经历者优先 3、精通西餐成本核算，具备出色的菜单设计及创新能力 4、熟悉厨房设备操作维护及食品安全管理体系 5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 6、能适应高强度工作压力，具备处理突发情况的能力 7、持有厨师职业资格证书或相关专业学历者优先

【岗位职责】 1、负责西餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护厨房设备，确保设备正常运转并及时报修 【岗位要求】 1、初中及以上学历，25-55岁，身体健康 ，无不良嗜好 2、1年以上西餐烹饪工作经验，熟悉西餐制作流程 3、掌握常见西餐菜品的烹饪技巧，能独立完成菜品制作 4、具备基本的食品安全与卫生知识 5、工作认真负责，能适应早晚班及节假日排班

工作职责： 1. 协助厨师长统筹西厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度； 2. 负责菜品研发、标准化流程制定及出品质量管控，确保口味、摆盘、分量符合餐厅标准； 3. 监督食材验收、储存、加工及成本控制，落实食品安全与卫生管理规范； 4. 指导并培训厨师团队成员，提升整体操作技能与服务意识； 5. 配合完成食品安全检查、内部稽核及相关部门监督检查工作。 任职资格： 1. 具有3年及以上国际品牌工作经验，其中至少1年担任同岗位相关岗位； 2. 熟悉食品安全法律法规及餐饮行业操作规范，具备良好的成本意识与团队协作能力；

【岗位职责】 全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发菜单设计成本控制及质量控制； 制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 监督厨房设备的维护与使用，确保设备正常运行，避免资源浪费； 负责咖啡厅厨房的人员排班培训及考核，提升团队专业技能与服务意识； 根据市场需求和客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升客户满意度； 协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺畅运行； 控制食材采购与库存管理，优化成本结构，减少损耗。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及出品质量把控 2、制定标准化操作流程，监督执行食品安全与卫生管理制度。 3、合理调配厨房人力资源，安排员工排班并进行专业技能培训与绩效考核 4、控制食材采购、库存及损耗率，定期分析成本数据并提出优化方案 5、协调与餐饮部其他部门的合作，根据客情及时调整厨房运营策略 6、维护保养厨房设备设施，提出设备更新改造建议 【岗位要求】 1、大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理或相关专业优先 2、3年以上国际品牌酒店或高端西餐厅厨房管理经验 3、熟悉洲际fsms优先考虑 4、具备出色的成本控制能力，能独立完成菜单定价及成本核算 5、年龄25-40岁，身体健康，能适应倒班工作制及高强度工作压力 6、优秀的团队管理能力和突发事件处理能力，英语基础沟通能力者优先

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单 【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，其中在同等级别酒店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1、协助行政总厨对厨房日常运营管理，执行厨房工作计划及标准操作流程 2、设计开发符合酒店定位的菜单，定期更新菜品并控制成本 3、监督食品制备全过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全 4、管理厨房团队，包括人员排班、培训考核及工作协调 5、负责厨房设备维护保养及食材采购计划制定 岗位要求 1、精通中西餐烹饪技法，具备创新菜品研发能力 2、持有厨师职业资格证，熟悉食品安全及卫生管理规范 3、具备优秀的团队管理能力和成本控制意识 4、能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力

合同为第三方，单休，提供食宿。 【岗位职责】 1、负责门店菜单设计、菜品出品、食品安全管理等。 2、日常员工管理，保证厨房正常工作。 3、食品原材料把关，成本管控。 4、确保所有采购食品的质量。 5、和前厅服务人员保持紧密的沟通联系，完成各类接待任务。 【岗位要求】 1、50岁以下，具有西餐店铺运营管理经验5年以上。 2、对西式菜品具有独到的见解，擅长菜品搭配和创新。 3、较强的沟通表达能力和团队管理能力。

Participate in the planning and costing of menus · 参与菜单的计划和成本核算工作。         Develop and write standard recipes · 制订并编写标准菜谱。 ·Develop new dishes and products ·开发新菜和新产品。       Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained · 确保优秀的餐饮技巧得以保持。       Assist with organizing special events and special food promotions · 协助组织特别活动和特别食品促销活动。      Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly         保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 Maintain a hygienic kitchen ·保持厨房的卫生。 ·Clean the kitchen and equipment ·清洁厨房和设备。         Maintain personal hygiene · 保持个人卫生。       Supervise and Training of assigned employees · 管理和培训属下员工。    Works with Western Chef in manpower planning and management needs · 和西厨厨师长一起进行人力规划和管理需求。    Works with Western Chef in the preparation and management of the Department’s budge · 和西厨厨师长一起编制和管理部门预算  Required Skills – 技能要求         Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。  Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. · 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 · Problem solving, reasoning,motivating, organizational and training abilities.      具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 Qualifications 学历    Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 Experience 经历     6 years experience as a chef including at least 2 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. · 6年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。