岗位职责 1、了解餐厅的运作，熟知设备、家具、餐具的摆设及使用情况;及时补充、签备各项配料、和楼面必须的各种用品。 2、协助上级对餐厅的物资进行有效的管理和保养;保持餐厅清洁卫生，设施设备整洁，确保餐厅正常运作。 3、协助对上级培训服务员，以使每位当班的服务员掌握必要的工作技巧顺利有效地进行服务。 4、检查员工仪容仪表，负责每日班前班后的例会，妥善安排当天的服务工作，有效的处理当天面临的问题或难题。 5、熟知餐厅特色出品、菜式，培训服务员推销的技巧，使服务最佳，收益最大化。 6、妥善、委婉的处理顾客的投诉和质疑，积极听取顾客的意见，寻求方法改善或改进，从而提高顾客的满意度。 7、负责楼面人员的考勤、假期、班次的安排，以及对每一位服务员的考核评估工作。 岗位要求 1.大学以上或同等学历毕业； 2.必须具备2年以上相关工作经验； 3.具有良好的外表、和开朗的性格 4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

1. 作为酒店集团专向培养的中高层管理人员储备，能随集团的发展派驻外地工作； 2. 年龄40周岁以下； 3. 至少5年以上高星级酒店同岗位管理经验； 4. 具有良好的执行、沟通、学习能力和团队合作精神； 5. 具有外资酒店管理或新酒店筹备开业经验者优先。

1. 负责酒店餐饮区域（中餐，西餐，宴会，会议）额度工作安排与员工工作管理。 2. 负责酒店餐饮区域的正常工作运营，处理客人的相关疑问并关注各区域的相关运营动态，及时处理各种突发情况。 3. 负责各项工作任务与通知的上传下达，带领部门员工完成每日工作。 4. 加强部门员工的管理，关注员工动态，提高部门凝聚力及对员工的培训力度， 5. 完成上级安排的各项工作事务。

职位概述 ·1.参与餐饮运作并保持卫生标准的管理；为员工提供培训和指导，督导餐饮部的服务和出品确保能令客人满意，负责餐饮部全体员工通过不断的培训，提高职业技能，并带领餐饮部员工遵守酒店的公共形象与意识要求，促进公司目标的实现； ·2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及公司规范和当地的规章制度。 工作职责 ·1.按照公司制订的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理； ·2.控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利； ·3.处理客人投诉，与客人建立良好关系。不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境； ·4.建立物资管理及盘点制度，保管好餐厅的各种器具、物品； ·5.对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平； ·6.抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性； ·7.参加周会、例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合保证营业工作顺利进行； ·8.抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生； ·9.抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、会议室、库房的安全； ·10.负责制订本部门工作计划及总结； ·11.组织部门管理人员定期对库存的食材、预包装食品、饮品做盘点检查，了解库存情况，防止食品、饮品过期、变质和短缺； ·12.熟悉所有的酒店设施和服务； ·13.熟悉并遵照公司标准服务流程(SOP)作业； ·14.发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务； ·15.监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，督导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求； ·16.根据公司的出品标准制定并编写菜单中的季节性食物菜谱； ·17.具备基本防火知识，确保餐厅、厨房消防安全。 除本职位所要求的主要工作职责外，因公司的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 技能要求 ·1.完全代表酒店和公司与客户、员工和第三方交往的能力； ·2.根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证； ·3.具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力； ·4.熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，掌握餐饮营销能力，能够达成公司经营指标，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识； ·5.出色的沟通能力、亲和力、团队建设能力及承受工作压力的能力。 资格要求 ·1.大专以上学历或同等实践经验者。 经验 ·2.五年以上行业经验，两年酒店餐饮部餐厅经理岗位运营管理的经验。 待遇 ·月薪6000至12000元（工资结构：岗位工资+绩效工资+加班费+一次性奖效益奖） ·购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险，购买住房公积金，享受带薪年假及法定假期。 ·包吃包住，宿舍配有空调、无线畅想Wifi、电视、24小时长期供应热水等。 ·月休4-8天，享有过节费、生日慰问、节日福利等。 ·有完善的晋升通道，每年有调薪、升职机会。

1、负责餐厅的日常运营和管理； 2、负责员工的管理及考核； 3、安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求； 4、监督检查设施设备的维护及保养，并进行酒店库房及物料管理； 5、预估次日用餐人数，制定生产计划，满足销售需求； 6、建立培训体系，评估公司各个部门的培训需求，组织新员工岗位培训、各类知识班、研讨班、讲座等活动； 7、负责培训项目的跟进工作，进行培训效果评估及总结，撰写培训工作报告。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。4、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 5、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求1、大专以上文化程度，三年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

【工作职责】 • 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行： o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 o 遵守开始营业和结束营业的程序。 o 遵守规定的结账程序。 o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。 o 亲自迎送80%以上的客人。 o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。 • 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 • 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。 • 特别活动的概念管理工作。 • 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 • 创造良好的公众宣传机会。 • 管理顾客数据库并有效的加以使用。 • 推销酒店的设施。 • 积极的实行节约成本的方法。 • 尽可能再利用能源。 • 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。 • 管理工资和饮料成本。 • 进行预测工作。 • 有效的控制存货。 • 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 • 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 • 和上级领导一起编制和管理部门预算。 • 如运营繁忙积极参与其他部门服务工作安排。 • 完成领导交给的其他工作。 【任职条件】 • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • 熟练使用微软办公软件。 • 具有解决问题和组织能力。 • 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 • 在管理队伍中有具很强的领导技能。 • 管理复杂关系的能力。 • 应对突发事件的能力和技巧。 • 必须持有本地政府部门规定的证书或许可证。

职能概述：在上级的领导下，全面负责西点房的日常管理和组织工作，负责西点的制作以及西点房的生产管理工作，带领本班组员工制作、出品风味纯正的各类西点。 任职标准 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历； 体貌要求：五官端正； 工作经验：具有两年以上餐厨房工作经验； 培训纪录：参加过专业厨房管理培训； 专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，精通西餐面点制作原理； 基本素质：精通烹饪原理，熟悉西厨房生产流程和点心质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务 精益求精，有一定的管理能力。

岗位职责： 1.对总经办负责，负责餐饮的全面工作 2.贯彻总经办下达的各项工作任务和工作指示 3.制定餐饮部的营业政策、计划 4.主持餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致的顺利进行 5.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部个单位每天的营业报表，进行营业分析，做出经营决策 6.与出品部研究如何如何提高产品的质量，创制新的花色品种，制定或修订年、季、月、周、日的菜单式餐牌，制定食品及饮料提成标准 7.参加总经理召开的各部门今日例会及业务协调会议，建立良好的公共关系 8.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力

岗位职责 1.根据预测、预定安排及重要宾客的安排工作。 2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序，在服务前后，按标准程序执行。 5.参与菜单、促销活动的制定及定价。 岗位要求 1.大专及以上学历；至少熟练掌握一门外语。 2.3年以上星级酒店同等工作经验；精通西餐厅的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

1、餐饮主管或经理岗位3年工作经验，熟悉中餐及宴会管理； 2、沟通协调能力强，有一定团队管理能力、突发事件处理能力； 3、负责餐饮部日常管理、经营管理、成本控制等； 4、员工服务技能培训，团队建设。 5、有星级酒店或大型餐饮酒店管理工作经验者优先。

【岗位职责】岗位职责： 1. 负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。 2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食娱乐的经营优劣负有重要责任 3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划 4. 拟订餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策。 5. 主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。 6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。 7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制订或修订年、季、月、周、日的餐牌，协调食品及饮料的成本标准。 8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。 9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10. 负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 确保团队严格遵守时间。 【岗位要求】 全面的餐饮部运营知识。 3年相关的工作经验 良好的管理技能及语言的沟通能力。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 整洁干净的仪容仪表。

岗位职责】 1、确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。 2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。 3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。 5、和厨房保持及时有效沟通。 6、帮助团队成员指定培训计划。 7、协助餐厅经理进行培训。 8、保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。 9、严格执行员工仪容仪表规范。 10、问候客人，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。 11、在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。 12、保持并不断拓展与客人的良好关系。 13、和相关供应商订货以确保合理的库存。 14、制定每周工作排班。 15、能在经理不在时执行经理职责。 16、有能力完成所有工作以及经理安排下来的工作。 17、能相应的对食品促销等活动提出自己的合理化建议。 18、制定培训计划并实施。 19、丰富的食品饮料服务知识。 20、有灵巧的处理对客关系的技巧。 21、有相关的管理资质证书。 【岗位要求】 1、大专及以上学历 2、有5-8年的餐饮运营的相关工作经验。 3、在同级酒店最少3年的同职务工作经验。 4、良好的运营及管理经验。 5、良好的个人仪表。 6、性格开朗、自信。 7、很好的与各级同事沟通，能指导并激励员工。 8、良好的英文听说水平。

专业技能： 1、专业要求：酒店管理类专业； 2、英语技能要求：英语听、说、读、写熟练； 3、基本技能：具备优秀的文字处理能力、语言表达能力； 4、业务技能：具备餐饮管理知识与技能培训； 5、管理技能：具备高标准的沟通能力、抗压能力和协调能力，很强的责任心和事业心，较好的沟通能力； 6、计算机技能：熟练掌握OFFICE办公软件。 岗位职责： 1、负责管理、督导各餐厅的日常工作提供高效、高品质的服务； 2、负责审定各餐厅日常管理制度、工作程序和标准； 3、负责制定并执行餐饮部工作计划、经营预算； 4、负责定期对各餐厅经理的工作进行绩效评估； 5、负责分析餐饮部经营成本，采取有效措施，降成本，提效益； 6、负责与营销部配合并指导各餐厅实施各项营销推广计划； 7、负责带领餐饮服务经理组建餐饮VIP接待小组； 8、完成上级交办的各项任务。

岗位职责： 1、全面负责餐饮部楼面的经营管理工作，领导部门完成各项接待任务和经营指标。 2、负责制定餐饮计划，编制部门预算，组织、督促完成各项任务和经营指标。 3、制定部门规章制度、标准程序和操作规程。检查督导员工严格执行服务规程，注重现场管理，保证食品的质量。 4、做好VIP客人的安排和接待及各类大型宴会、会议、餐饮营销活动，负责餐厅人员的协调，确保服务质量和效率 5、做好餐厅物资的管理工作，提高使用率，降低物料消耗。 6、做好餐厅的业务管理，制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。 任职要求： 1、具有大专或本科以上学历；12年以上国际品牌酒店工作经历及5年以上两家及以上酒店餐饮负责人工作经验。 2、精通及熟练掌握中餐、西餐、酒吧、特色餐厅的营运管理和收益管理。 3、掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。 4、精通及熟练接待酒店各类型客源对象，富有中高级政务商务接待的相关工作经验。 5、具有较好的社交及协调能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。 5、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。 6、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。 7、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证***限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 8、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 9、全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。 任职要求： 1、具有大专以上的学历，有5年以上的餐饮管理经历。 2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。 3、具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。