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工作地点:
列表 明细
薪资: 8千-1.2万 经验:5年以上 企业类型:其他
地区:北京-大兴区 食宿:提供食宿

岗位职责:在饭店总经理或驻店经理的领导下,负责饭店各餐饮营业设施的餐饮食品生产及餐饮服务工作。       其主要内容包括:制定年度、月度经营计划并定期分析督导本系统员工积极完成各项接待任务和经营指标;制定严务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程,以及出品部门的产品的质量及各项规章制度的执行情况。发现问题及时处理;根据市场情况制订促销计划推广饮食销售;制定产品的标准、规格,抓好成本核算,加强食品原料和相关物品的管理,降低费用、增加盈利;制定服务技术和烹饪技术的培训计划和考核制度,鼓励技术业务学习、交流和产品创新,抓好卫生工作和安全管理,强化设备设施的维修和保养。确保饭店的安全生产。岗位要求:5年以上同岗位工作经验,女性优先,形象气质佳。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

 1、      具有大学以上学历或同等文化程度;2、      个人条件:年龄在50周岁以下;3、      有十年以上合资酒店餐饮管理经验,并担任过同星级酒店餐饮部经理五年以上;4、      热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德;5、      身体健康、仪表仪容规范;6、      具有国家六级以上英语水平,能用英语进行专业交谈;7、      掌握、熟悉酒店餐饮部各岗位职责和工作程序;8、      具有优秀的餐饮推广或策划能力,并具有酒店预算管理知识;9、      具有优秀的组织能力和领导能力,能够调动和发挥属下各级管理人员的积极性;10、    有优秀的协调工作能力,善于协调餐饮部与其它各部门之间的工作关系;11、    具有优秀的培训工作能力;12、    熟悉营运收益管理知识;13、    熟悉本地区餐饮市场,以及了解各种食品采购渠道;14、    掌握中西文化下不同民族的饮食习惯和就餐礼仪。 【工作职责】1、在总经理的直接领导下,接受驻店经理(副总经理)的协调和督导,负责酒店餐饮工作。研究分析市场状况,了解客人的饮食需求。根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮、工作经营和管理目标。2、根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,竞争对手的经营数据,指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指针。3、参与和指导餐饮部,定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单。4、制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。5、定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。6、组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的各项内部制度和规定。7、参加酒店每日例会,亲自主持对所属部门经理人员的培训,使之胜任本职工作,提高服务质量和工作质量。8、每日巡视检查所属部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求。与采购经理共同维护管理食物、饮品的购买和仓存,制订价格政策,带领团队维护良好的客户关系。9、完成上级指派的其它任务。 

薪资: 3万-5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1、负责编制厨务管理制度、操作标准流程与食品安全标准;2、监督出品质量,稽查餐饮运作,审核餐饮成本标准,制定厨务技能、操作标准、成本标准培训计划;3、掌握餐饮市场潮流资讯,协助开发新产品;4、负责对所属团队进行业务能力提升与培训。任职资格:1、本科及以上学历,10年以上餐饮出品管理经验,有海外餐饮集团食品出品、加工、研发及营运管理工作经验;2、熟练掌握中西餐出品标准规范,优秀的烹饪技能,对餐饮出品研发,市场推广有独到的见解,具有成功餐厅经验及新餐厅开发管理经验;3、具备良好的食品安全和成本控制意识,善于调动餐饮各级管理人员的积极性,优秀的团队管理能力;4、优秀的中英文书面与口头表达能力,熟练办公软件操作。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

- Responsible for the management of all aspects and functions of beverage outlets, in accordance with hotel standards.? ? - Directs the activities of the Food & Beverage Department to maintain and improve productivity, service quality, product quality, creativity and merchandising to increase quality, volume, sales and profits. - Maintains effective communication on the activities of the department with Food and Beverage Director and all concerned departments in order to provide the best personal service to the guest. ? - Assists to direct the functions of operations, administration and planning of the Food & Beverage Department to meet the daily needs of the operation. Insures decisions are made that correspond with established hotel policies.

薪资: 1.5万-3万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州

工作职责: 1.新项目考察及经营概念的拟定; 2.制定或审核新项目餐饮经营定位、服务定位、设计要求等; 3.审核或优化新项目餐饮图纸、功能配备; 4.制定新项目统配采购的餐饮物资标准; 5.审核新项目餐饮设施设备等物资清单; 6.制定或审核新项目餐饮预算; 7.协助公寓项目餐饮管理工作; 8.餐饮品牌发展规划及实施。 任职资格: 1.两年或以上国际品牌五星级酒店同等岗位工作经验,具有餐饮筹建及运营经验优先; 2.具有较强的专业餐饮筹建统筹及运营管理意识、沟通能力、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:日韩料理
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1.十年以上相关工作经验,师从日本人尤佳,或者有留日经历.2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,赏罚分明,有较强的领导能力并且对于工作有自己的个人看法.3.拥有较强的烹饪技术(主要刺身,铁板),了解并且熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货价,对料理有独特的见解,尤其需要具备市场触觉和创新能力.4.对于成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础.5.对市场的变化具有敏锐的观察能力.工作地点广州,提供主管级食宿,宿舍有空调、洗衣机、无线WiFi,月休4天,有国家法定节假日,节日补贴,生日金,商业保险,专业技能培训,定期员工聚餐或拓展活动等

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

 Direct and organize the Beverage & Food function within the hotel in order to maintain high standards of food and beverage quality and service to maximize profits.  Participate in total hotel management as a member of the hotel Senior Leadership Team.直接管理酒店的餐饮部,以保证食品和酒水的质量达到标准水平和达到最大的利润。 作为酒店高级领导团队的一员参与酒店的管理。 The performance of the Director of Beverage and Food is assessed on their effectiveness as a member of the Hotel’s management team, the business results of their unit, the management skills developed and effectively applied by the individual and the training and development of their staff, but also to be a driver of the W Brand initiatives and lifestyle to ensure those elements are brought to life and well reflected in the operation.最为酒店高级领导团队的一员,餐饮总监的作用是对各分部门的工作绩效做评估。通过个人以及培训和发展他们的团队来提高管理技巧,达到酒店经营成果。而且要作为一个W品牌和生活方式的引导者,给运营部带来生活和积极的反应。 Drawing upon the specialist and support departments for advice and assistance, the Director is responsible for the unit’s Strategic Business Planning, Administration, Human Resources Management, Quality, Marketing, Financial Management and Service Delivery in accordance to Starwood policies and W brand guidelines.通过借鉴专家和支持部门来寻求建议和帮助,负责本部门的战略业务规划,行政管理,人力资源管理,质量营销,财务管理和服务交付符合喜达屋的政策和W品牌指导方针。 The Director of Beverage and Food will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures with great energy in a professional and stylish manner to ensure the smooth operation of B&F department with a high level of service is maintained and  maximise the quality of W experience餐饮总监需要通过礼貌的,可靠地以及有效的方式来指引他们的工作职责。通过专业的与时髦的方式来确保餐饮部的正常运营以及服务达到一个高水平并且与酒店的政策和程序相符合。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责: 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求: 1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 3

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:广东-广州

 (一)利润管理1、与财务部配合做出每年的预算和月度计划,研究扩大销售量,增加经营收入;2、根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本;3、了解市场动向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;4、抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完成状态,并得到正确使用,防止发生事故,少维修费用。(二)组织制订销售计划,并负责督促实施销售计划1、组织制订销售计划,并负责督促实施销售计划,完成销售目标;2、定期与重要客户或加盟商保持良好沟通,维护客户关系;3、负责组织公司的销售宣传与品牌维护推广。(三)内部日常营运管理1、全面负责各分店的经营管理工作,协调各分店与公司其他部门的关系,做好上级领导交办的工作;2、负责制定各分区经理年度和月度工作计划;组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况分析;

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