请在简历上附上近照,我们会自动拒绝所有不带照片的简历,并请提供英文简历至邮箱helen.liao@gardenhotel.com,谢谢。
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【任职条件】
1、 热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。
2、 身体健康、仪表端正、气质高雅。
3、 具有大专以上学历或同等文化程度。
4、 具有餐饮英语专业会话水平。
5、 具有10年以上酒店餐饮工作经验,并有五年以上同星级酒店餐饮部经理工作经历。
【工作职责】
1. 执行饮食总监的工作安排和指令,根据酒店餐饮经营管理策略和方针,完成饮食部的销售任务并使各项服务工作达到质量标准,为客人提供满意的服务。
2. 根据酒店的总体经营方针和餐饮部的实际工作效率,编制餐饮部年、季、月度预算,并在预算审批后督导实施。
3. 负责餐饮部的日常管理工作及员工的组织督导、服务质量检查及培训工作。
4. 负责制定餐饮部大宗物品的采购计划及各项家具、用具、设备设施的维修计划,各项物品的补充计划。
5. 巡视各餐厅、宴会厅、酒吧等的营业及服务,指导、监督日常经营活动。
6. 检查各餐厅和工作岗位的卫生,建立健全和贯彻执行各种规章制度和操作规程。
7. 参加饮食总监主持的工作例会,提出合理化建议,汇报各餐厅的经营情况,执行每日例会确定的当日工作。
8. 做好各餐厅经理的排班表,监督检查各餐厅执行情况,保证员工的出勤率和劳动纪律。
9. 发展良好的客户关系,满足客人的特殊需要,处理客人投诉。
10. 与行政总厨密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求回馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。
11. 完成饮食总监分配的其它工作任务。饮食总监不在时,代行总监职责。