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  • 餐饮总监

    1.6万-2.5万
    全国 | 5年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-02
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    岗位职责:1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求: 1、五年以上国内五星级酒店餐饮管理经验,三年以上同等岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    1万-2万
    全国 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-02
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    岗位职责: 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。任职资格: 1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力
  • 惠州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-02
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    岗位职责1. 全面负责餐饮所属模块管理工作。2. 优化所属模块的管理体系,带领团队实现管理目标。3. 全面控制所属模块的管理费用、固定费用和变动费用。4. 制定并监督实施所属模块的工作计划。5. 餐饮所属有较强的分析市场动向、特点和发展趋势能力,并据此设立市场目标。任职资格1. 8年以上高星级酒店工作经验,两年以上同岗高星级酒店工作经验。2. 具有较强的计划、组织、指挥、督导和协调能力,能较好的处理人际关系。3. 性格开朗,思维敏捷、具有协作精神和服务热忱,能适应不同类型、性格的人。
  • 全国 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-02
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    • 投递简历
    1、在上级领导下进行工作,努力作好上级领导的参谋助手,起到承上启下的作用。2、根据酒店发展需要,协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度;并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。4、协助店面制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略。6、协助上级领导协调下属部门之间的关系,协助店经理解决好工作难题。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划,并安排合适的时间进行培训、监督;提高一线员工的服务质量。8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养,熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平,注意培训、考核和选拔人材。
  • 西餐总监

    8千-1.5万
    惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-01
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    • 投递简历
    岗位职责:一、西餐厅全面管理1、带领团队认真履行开档流程、餐前准备,确保质量标准;2、带领主持服务工作、确保酒水饮品的出品品质;3、及时跟踪、检查前厅运营状况,对不合格的地方及时修正;4、洞察客人上菜情况、个人喜好、情绪及满意度,及时对上菜速度、服务进行优化;5、负责保持餐厅整洁和环境良好;6、督导团队落实规章制度,做好团队成员排班、考勤、培训等常规工作;7、制定和完成前厅销售工作任务和计划;8、楼面账务管理、核对。二、自然营地管理1、全面管理营地范围内的物品,设施,安全。三、任职要求:1、有西餐厅运营管理5年以上工作经验;2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    惠州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-02
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    • 投递简历
    岗位职责1、 负责餐饮经营管理工作;2、 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3、 负责实现营业收入指标和利润指标;4、 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5、 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6、 督促维修保养工作和安全管理工作;7、 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8、 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9、 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1、从事酒店管理工作3年以上,具有2年以上相关高层管理工作经验;2、善于管理和经营团队,事业心强;3、有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。
  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    全国 | 3年以上 | 本科

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 02-24
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    岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.本科及以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮部总监

    1万-1.5万
    惠州 | 8年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-20
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    • 投递简历
     1. 组织和正确管理各部门的经营。  2. 组织、计划、控制、协调各部门的工作。  3. 确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。  4. 向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。  5. 控制并初步批准所有的采购和投资要求,并提交总经理批准。  6. 在人力资源部的配合下,管理部门员工:招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。  7. 确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。  8. 确保所有供部门使用的设备和材料的正确使用。  9. 在财务部的配合下,组织部门资产及运营物品的盘存。  10. 申请并确保部门行政计划的实施。  11. 组织并主持餐饮部会议。  12. 参与酒店执行委员会和部门经理会议。  13. 在财务部和销售部的配合下,向酒店总经理提供部门预算。  14. 严格控制部门预算外的支出情况,在超出预算的情况下,必须提出所超支部分的正当理由。  15. 确保部门的合理利润率。  16. 向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。  17. 补充所需要的货源,并保证管理公司质量标准的实施。  18. 在相关部门及采购部的配合下,保证采购物品的质量标准。  19. 指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。  20. 指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。  21. 保证各部门服务环境及促销氛围的质量管理。  22. 保证部门服务质量的管理。  23. 对客人的反映和意见予以特殊重视,并立即按照所要求的正确方式处理。  24. 做到并保持与竞争者在产品价格、质量和活动方面具有竞争力。  25. 指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。  26. 在销售部的密切合作下,制定并实施餐饮部的促销计划。  27. 不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。  28. 保证对本部门有关产品和技术的变化能够及时有效的同相关部门沟通。  29. 通过促销活动和公共关系发展业务。  30. 定期向酒店总经理汇报本部门促销活动的实施效果。
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