【岗位职责】 1、负责酒店餐厅热菜的制作，确保菜品质量、口味和摆盘符合酒店标准2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 6、维护和保养厨房设备，及时报告设备故障 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、1年以上热菜厨师工作经验，熟悉各类热菜烹饪技法 3、年龄20-45岁，身体健康，能适应倒班工作制 4、具备良好的刀工和火候掌控能力 5、了解食品安全知识，持有健康证6、工作认真负责，具备团队合作精神7、能承受一定工作压力，适应快节奏工作环境

【岗位职责】 1、跟据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品； 2、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁； 3、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具； 4、遵守厨房的标准及程序。 【岗位要求】 1、专科以上学历； 2、具有西中餐烹饪技巧； 3、至少一年星级酒店工作经验。

岗位职责： 1、协助上级有效开展工作。 2、把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。 2、保持本部门工作场地干净、整齐。 4、协助清洗设备及用具。 5、根据标准的烹饪方法在制作。 6、和其它员工保持良好的工作关系。 7、作好充足的准备以确保工作的顺利进行。 8、为防止食品变质，要全面检查冰箱及工作场地。 9、根据上级的要求，完成其它工作。 10、能够操作本部门所有的机器及设备。 岗位要求： 1、中专及以上学历或同等文化程度。 2、具备一年以上酒店厨房工作经验。 3、熟悉酒店厨房设备设施。 注：单休

负责厨房指定区域内人员工作的组织和食物摆设，尽可能有效地增加效率，使生产力最大化。 Organizes and sets up the assigned section of the food and beverage kitchen as efficiently as possible to increase the speed and maximize productivity. 团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 根据技能需求培训厨房工作区域内的员工，使他们更好地履行自己的职责。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 确保营运及厨房设备保持良好的卫生标准。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard. 根据副厨师长或主管的要求到其它的厨房区域工作，确保按厨房的卫生标准工作。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the sous chef or chef de partie; ensures that the hygiene standards for kitchen are met.

·       Understand the(local) food concept and directions of the assigned outlet kitchen. 了解所在厨房的（当地的）食品概念和指示。 ·       Assist in the preparation and service ofall food items for a la carte and / or buffet menus according to hotel recipesand standards. 根据酒店的食谱和标准，协助准备和服务所有食品零点和/或自助。 ·       Ensure the higheststandards and consistent quality in the daily preparation. 在每天备餐时确保最高标准和始终如一的质量。 ·       Ensure the cleanliness and maintenance ofall work areas, utensils, and equipment. 确保所有工作区域、器具和设备的清洁和维护。 ·       Follow properhandling and right temperature of all food products. 遵守所有食品的正确处理和正确的温度。 ·       Demonstrate properand safe usage of all kitchen equipment. 确保所有厨房设备的正确的安全的使用。 ·       Have full knowledgeof all dishes on the menu, signature dishes and seasonal promotions. 充分了解菜单上的所有菜肴、招牌菜和季节性促销活动。 ·       Follow kitchen policies, procedures andservice standards. 遵循厨房政策、程序和服务标准。 ·       Follow all safety and sanitation policieswhen handling food and beverage. 处理食品和饮料时，遵守所有安全卫生政策。 ·       Perform the tasks requested in a timelymanner. 按时完成所分配的工作。 ·       Contribute to the kitchen revenue througheffective food cost control. 通过有效的食品成本控制，为厨房收益做出贡献。 ·       Be entirely flexible,able to rotate within the different sub departments/sections of the Kitchen. 完全灵活，能够在厨房的不同子部门/岗位内轮岗。 ·       Be present at dailypre-shift briefings on occupancy, preparation, service and menu. 参见每天班前例会了解入住率、准备事宜、服务和菜单。 ·       Actively shareideas and suggestions, opinions in the daily briefings. 在每日例会中积极分享意见和建议。 ·       Inform the SousChef/Chef de Partie of any maintenance issues. 向副厨师长/厨房主管汇报需要维修的问题。 Be flexible and able to work in different roles and rotate with other departments. 能够在需要时完全灵活地在酒店各个部门的各个岗位上工作。 Follow and complete the work that is arranged by supervisor. perform other duties as assigned by superior. 按照上级领导的工作安排，完成工作，履行上级分派的其它职责。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉西式饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。

岗位描述： Job Description: 1.根据要求参与制作服务，确保安全、正确的使用的设备、工具和机器。 1.Participates in making food requisitions, and ensures safe and correct the equipment, tools and machinery. 2.参与自助餐的装饰摆台。 2.Buffets decoration items and show pieces. 3.协助接收和储存物品，从库房定领取厨房食品并控制食品的购买和收货质量。 3.Assist with receiving and storing items, and controls the quality of the ingredients purchased and received 4.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 4.Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.  岗位要求： Job Requirements: 1.高中毕业以上学历，烹饪专业学校毕业。 1. High school graduate or above, professional culinary school graduate. 2.至少2年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 2. At least two years experience as a chef in a five-star hotel or a higher level individual restaurant. 3.要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 3. To master seafood, meat cutting, processing technology, familiar with a variety of food processing after the storage standard knowledge, familiar with the standard receiving procedures. 4.具备良好的对客及内部沟通能力。 4. Have good customer and internal communication skills.

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

1.会根据标准和厨师指导的做法进行简单的西餐热菜烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、厨房用具等清洁卫生。 4.负责切配、分类原材料，协助厨师工作。 5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 6.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 职位描述 1.为人正直，有责任心。 2.有厨房烹饪的工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies and Wenzhou Marriott standards of excellence; training and guidance of trainees and attendants 通过坚持和执行各种万豪标准政策和温州万豪酒店的各项政策; 培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务

【岗位职责】 1、协助厨师长/副厨师长，负责西厨热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、监督并指导厨师团队按照标准流程操作，保证食品安全与卫生 3、根据菜单需求合理分配工作任务，优化工作流程 4、定期检查厨房设备运行状态，及时报修维护 5、协助厨师长进行成本控制，减少食材浪费 6、培训新入职厨师，提升团队专业技能 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、能够独立完成牛排、意面等主流西餐热菜制作 3、了解食品安全法规和厨房卫生管理标准 4、具备团队管理能力，有带领2人以上团队经验优先 5、工作细致认真，能适应高强度工作环境 6、具备良好的沟通协调能力和应急处理能力

岗位职责 1. 负责厨房部设备的正确使用，保证酒店设备的正常运作； 2. 保证厨房设备的正常运作； 3. 执行部门成本控制管理制度及开源节流计划，保证成本在一个合理范围内； 4. 严格按有关规定维护、保养厨房设备及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修； 5. 做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁； 6. 与其它外部单位、个人保持良好的沟通及协调。 任职条件 1. 中专及以上学历，良好的语言交流能力； 2. 具有中/西厨房相关工作经验1年及以上； 3. 熟悉中/西厨操作流程，有一定的创新意识。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

1、负责西厨热房的日常经营工作，保证出品质量符合规定标准。 ２.组织和督导各种热厨食品的准备和制作工作。 ３.根据订单分配工作，亲自操作或指导制作。 ４.督导检查热厨制品的制作方法、操作规程、制作质量、摆放形式、方式等。 ５.根据厨师长的要求，制作订单的菜肴。 ６.检查原料的使用情况：力争降低成本。 ７.检查设备情况，保证正常运转，防止事故发生。 ８.保证热厨操作部的环境卫生及员工的个人卫生符合标准。

岗位职责： 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报； 3、按厨师长厨分工，完成大型酒店的菜品制作任务。 岗位要求： 1、初中以上文化程度，或相关专业毕业； 2、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、了解食品卫生法； 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 5、一定的文字语言表达能力。

工作职责： 1. 负责日常菜品的加工、烹制与装盘，确保出品质量符合食品安全标准及企业口味规范； 2. 参与菜单研发与成本控制，协助优化食材使用效率及出餐流程； 3. 严格执行厨房卫生管理制度，落实食品原料验收、储存、操作及留样等环节要求； 4. 配合完成食品安全培训、健康体检及岗位安全操作规范执行。 任职资格： 1. 具备1年及以上餐饮行业后厨实操经验，熟悉中式热菜制作流程； 2. 持有有效《健康证》及国家认可的厨师职业资格证书（如中式烹调师五级/初级工及以上）； 3. 具备良好的食品安全意识、团队协作能力及基本沟通能力； 4. 能适应餐饮行业工作时间安排，无传染性疾病，符合岗位健康要求。

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。

岗位职责： 1.根据标准食谱卡为客人及员工准备和制作食品。 2.确保正确安全的使用所有装备、机器和工具，保证收货准确性和充足的库存。 3.高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 4.保证所有的厨房设备处于正常工作状态，保持安全可靠的工作环境。采取行动，排除危险，向上级或经理报告危险隐患。 岗位要求： 1.西餐烹饪知识； 2.西餐厨房设备使用技巧； 3.至少三年四星级酒店工作经验。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量和口感符合标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单； 5、维护厨房设备，确保正常运转。 【岗位要求】 1、2年以上西厨工作经验，熟悉西餐烹饪流程 2、掌握各类西餐烹饪技巧，能独立完成菜品制作 3、具备良好的食品安全意识和卫生习惯 4、工作认真负责，能适应快节奏工作环境 5、有团队合作精神，沟通协调能力良好

职位概述 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 工作职责 1.与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 2.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 3.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 与员工建立并保持良好的工作关系。 4.按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。 5.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 6.清洁并整理工作区域。 7.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定，健康和安全，仪容，质量，卫生和清洁 8.执行被分派的相关任务和特殊项目。 9.确保符合集团食品安全管理系统的标准。 任职要求 1.具有基本的英语读写能力。 2.1年西厨房热菜厨师/冷菜厨师相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、负责热菜烹饪工作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，及时报告故障

概述 根据厨房管理标准的要求，维持各个厨房高水平的所有食物准备、服务和卫生 主要职责 关键点： 常识 沟通 仪容仪表 卫生和食品安全管理 成本控制 员工配置 其他领导分配的工作

Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 从仓库领取原料并保存好记录。 Organises the storage of dry goods and vegetables. 组织干货及蔬菜的储存。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. 始终保持厨房里所有设备干净整洁。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及时报告任何食品加工设备的故障。

主要职责 1. 根据标准食谱卡，完成西餐加工制作，符合酒店运营需要及客户满意的产品； 2. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修； 3. 根据操作流程，安全使用厨房设施设备； 4. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、确保食品安全； 5. 参与培训，熟悉酒店产品知识，食品安全知识； 6. 完成上级交办的其他工作事项。 任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 计算机基本的软件知识。 教育水平和专业资格 1. 高中或职高。 相关从业经验 1. 至少2年四星级酒店工作经验。 专长和技能 1. 西餐烹调知识； 2. 西厨房技能技巧。 【请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作】

【岗位职责】 1、自助餐厅各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。