【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

热招岗位：中厨打荷 --------------------------------------------------------- Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机：+86 18689858360 （微信同号） （working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分） Email招聘邮箱: hr@ichaikou.com

1、掌握中式点心及西点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 7、培训点心间员工操作技能、服务技能。

【岗位职责】 1、按照标准配方和流程，独立完成各类面包、西点、糕点的制作，确保出品质量与外观符合酒店要求。 2、负责面包房日常原材料的验收、储存及盘点，合理控制食材损耗，保证原料新鲜度。 3、维护面包房设备及工具的正常运转，进行日常清洁与基础保养，确保操作安全。 4、配合厨师长开发新口味、新款式面包或糕点，参与季节性菜单更新。 5、严格执行食品安全卫生规范，保持工作区域整洁，确保符合HACCP标准。 6、根据订单需求合理安排生产计划，确保早餐、宴会、自助餐等场合的面包供应及时。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限；有烘焙基础或相关培训经历者优先。 2、热爱烘焙行业，具备良好的学习能力和动手能力，能够接受轮班制工作。 3、注重卫生细节，工作细致认真，能适应厨房的高温及站立工作环境。 4、有团队合作精神，服从上级工作安排，具备基础沟通能力。 5、持有健康证或愿意入职前办理。

工作职责： 1、负责中餐面点产品的制作与出品，确保符合质量标准与酒店要求。 2、根据季节变化及宾客需求，研发并推出新颖的面点品种，提升产品竞争力。 3、合理控制原材料成本，严格把关食材验收、储存及使用，减少损耗。 4、管理面点房日常运营，监督卫生清洁、设备维护及安全操作，确保符合食品安全规范。 5、带领并指导下属面点师，协调班次安排，开展技能培训，提升团队整体出品水平。 6、配合行政总厨完成菜单设计、宴会面点策划及特殊活动需求。 任职资格： 1、具备面点制作相关工作经验，能独立完成各类中点或西点制作，有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先。 2、熟悉面点原材料的特性及成本核算方法，能有效控制出品成本。 3、具备一定的团队管理或指导经验，沟通协调能力良好。 4、工作细致认真，责任心强，能适应倒班及节假日工作安排。 5、拥有食品安全及卫生操作常识，持有健康证。

【岗位职责】 1、全面负责中厨房面档的日常运营与管理，确保面食出品质量、口感及外观符合酒店标准。 2、根据营业情况合理调配面档员工，监督并指导面食制作流程，保证出餐效率与稳定性。 3、严格把控原料采购、存储及使用环节，有效控制食材成本，减少浪费，保证食品安全与卫生。 4、定期研发新面食品种，结合季节与顾客需求改进现有菜品，提升档口竞争力。 5、检查并维护面档设备、工具及工作区域的清洁与安全，落实酒店卫生与消防制度。 6、配合行政总厨完成厨房其他临时性工作，参与菜品培训与考核，提升团队专业技能。 【岗位要求】 1、精通各类中式面条、手工点心、拉面、刀削面等面食制作工艺，具备扎实的实操能力。 2、有酒店或大型餐饮面档管理经验者优先，能独立带班并有效管理3-5人团队。 3、具备良好的成本意识与食品卫生知识，熟悉餐饮行业相关法律法规。 4、责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店厨房高强度工作节奏及排班制度。 5、沟通协调能力良好，具备团队合作精神及一定的菜品创新能力。

酒店群将于2025年11月1-2日在崇左市融创inspark举行“大型专场招聘会”，期待您的关注和参与！ 【岗位职责】 1.熟悉日式包，欧包等制作工艺。会打蛋糕胚。 2.至少2~3年以上面包行业工作经验。 3.工作熟练高效，保质保量。 4.维护厨房整洁与工作秩序，确保食品安全及操作规范。 【岗位要求】 1、 中专及以上西式面点专业，有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验3年以上 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包制作工艺及高超技能。

1. Execute all assigned tasks as directed anddelegated from his or her Supervisors or Manager. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2. Enliven the spirit to serve basics and conductyourself professionally at all times to appropriately represent Marriott. 以热情、服务精神为基础，随时发挥自己的专长。 3. Follow and ensure compliance with recipes,cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented,fresh, correct portioned and safe. 按照食谱配方，以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美、新鲜、安全。 4. Set up ofstations and prepare mise en place as instructed by Supervisor, following dailyproduction charts according to business demands. 根据宴会活动需求，制作产品图表。 5. Knows and implements Marriott's 43 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪43项卫生及安全标准。 6. Adhere to safety guidelines at all times andreport any unsafe work conditions and practices. 遵守安全准则，对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 7. Follow andenforce F.I.F.O. principle – first in, first out procedure at all times anddate and label food prepared in the operation, indicating production date,person produced and content. 遵循和执行F.I.F.O.原则：随时遵循先进先出的程序，在操作过程中对已准备的食物进行标签，标明生产日期、制作人及内容。 8. Keep workarea clean at all times and fill in assigned cleaning charts daily and followcleaning schedule rigorously. 随时保持工作区清洁，每日填写清洁分配图表，并严格遵循时间表。 9. Great firstimpression of clean uniform, grooming and an overall positive attitudedisplayed is a MUST during duty. 干净整洁的制服、仪容仪表，积极的态度会给人良好的印象。 10. Follow andenforce uniform standards, including name tag, basic card, calibratedthermometer and green hygiene essential card. 遵循和执行统一的制服标准，包括员工牌、员工卡、温度计和必不可少的健康证。 11. Assist inorientation of kitchen trainees, student trainees, station attendants and cooksand assist them in their tasks. 协助厨房的实习生、在校实习生、服务员进行入职培训，并协助他们完成任务。 12. Be able to work and assist in other areas of theculinary department when needed and take part in cross-training when required. 能够在需要时在烹饪部门的其他领域工作和协助，并在需要时参加交叉培训。 13. When workingon a food station or in direct contact with the guests, hygiene, smiling andservice attitude has to be at the top level. 当在食品加工过程中或直接面对客人时，必须保持食品的卫生、亲切的微笑、积极的服务态度。 14. Handle equipment properly and inform yoursupervisor on maintenance issue, break down and maintenance requests. 妥当处理设备，在维修问题上告知您的上司，包括申请报废和维修。 15. Report to your immediate supervisor immediatelyif late for work or sick (report back with doctor’s certificate when resumingduty). 对于迟到或生病等情况要及时报告你的直属上司（在恢复健康上班时需递交医生证明）。 16. No personal phone calls while on duty are allowed. 上班时间不允许随意接听私人电话。 17. Smoking in the property or outside wearinguniform is an offence to the law. 在工作区域吸烟或穿着制服在外面吸烟都是违反规章制度的。 18. Ensures the Hotel delivers to guests: “SimplyFresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 19. Check allfood in fridges at the beginning and end of every shift; assist trainees andstation attendants in their areas and correct and train them if necessary. 在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给予他们必要的培训。 20. Preserve and enforce preserving of energy byswitching off all equipment after work or if not needed. 在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源。 21. Breaks and meal periods as hotel policy. 按酒店规定的时间休息和进餐。 22. At end of serviceperiods, have sections cleaned and ready for following service periods. 在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备。 23. Follow the posted schedule and report atworkstation on time. 遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 24. Perform all other reasonable tasks as requestedby management. 执行所有管理层指定分配的任务。 25. Be aware of accidentprevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何预防工作事故，确保安全工作生产，以实现零事故的目标。 26. Know all proceduresfor handling industrial injuries. 知悉处理工伤的所有程序。 27. Ensure qualityduring the specified time. Overtime is not calculated. 在规定时间内保证质量完成工作，超出时间不计算加班。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅及宴会的各类中式面点（如包子、馒头、饺子、花卷、酥点、糕点等）的制作与出品，确保口味、造型、色泽符合酒店标准。 2、根据菜单需求及客流量，提前规划面点原料的用量，合理控制成本，避免浪费。 3、严格遵守食品安全及卫生规范，确保操作间、工具、原材料的清洁与储存符合酒店及监管部门要求。 4、参与新面点品种的研发与改良，结合季节变化或客户反馈，提出创新建议。 5、配合厨房团队完成日常备餐及高峰期出餐任务，保证面点供应及时、质量稳定。 6、定期检查设备运行状态，做好面点相关设备的日常维护与报修工作。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，欢迎有面点制作热情及基础的求职者，酒店提供岗前培训。 2、熟悉中式面点的基本制作流程，如和面、醒发、成型、蒸炸等，有相关工作经验者优先。 3、工作认真负责，能吃苦耐劳，适应酒店厨房的排班制度（含早班、中班）。 4、注重个人卫生及食品安全意识，无不良嗜好，持有效健康证（可入职前办理）。 5、具备团队协作精神，服从管理，能与同事良好沟通。 6、热爱面点行业，愿意学习新技能，有创新意识者优先考虑。 7、工作地点在上海。

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 【岗位要求】 1、 高中学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验5年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责明档区域的菜品制作：下面，制作卤子，制作煎饼等其它上级领导安排的工作； 2、根据每日菜单需求，准备食材并进行初步加工，保证食材新鲜、卫生； 3、维护明档区域的清洁与卫生，确保操作台、工具及设备符合食品安全规范； 4、协助厨师长完成每日备货及库存管理，避免食材浪费； 5、配合团队完成厨房其他相关工作，如餐前准备、餐后收尾等； 6、遵守酒店食品安全及操作规范，确保工作环境安全有序。 【岗位要求】 1、对烹饪有基本兴趣，愿意学习并提升厨艺技能； 2、具备一定的刀工基础，能熟练处理常见食材者优先； 3、工作认真负责，能适应快节奏的厨房工作环境； 4、具备团队合作精神，服从工作安排； 5、无不良卫生习惯，身体健康，持有健康证者优先； 6、能适应早晚班及节假日排班。

岗位职责 1.掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得良好效益。 岗位要求 1. 高中以上学历，有在星级酒店或中餐厅从事面点制作工作经验1年以上 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练面点制作工艺及技能。

岗位职责 1、需要制作苏氏点心经验。 3、熟悉点心制作，有一定的创新意识。

岗位职责： 1、协助中餐行政副总厨完成酒店会展下达的各项经营指标、费用指标。 2、验收进货原料，严格把关控制成本，提高菜品的质量。 3、督促下属做好开餐前的准备工作，了解就餐人次，明确本部生产任务，组织下属进行有效安全生产，严格监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。 4、每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况。熟悉各种点心、食品的加工流程并实施。 5、完成上级交代的其他工作任务。 6、负责厨房设备的日常管理和维护，确保设备正常运行，避免因设备故障导致的能源浪费，合理安排设备使用时间，避免空转和不必要的能耗。 7、监督厨师和厨工的工作行为，确保他们遵守节能减排规定，对违反规定的行为进行及时纠正和教育，鼓励员工提出节能减排的创新想法和措施。 任职资格： 1、4年以上相关工作经验，包括2年的管理经验。 2、具有解决问题、号召、组织和培训能力。 3、懂得成本核算，食品原料及食品营养知识。

岗位职责 1.负责区域的食品原材料检查 、检查设施设备及卫生、准备用具、区域卫生 、解冻食品将其装入布非盒中加热； 2.和面、制作、加工面团、以及现场烤制； 3.收拾菜品、餐具，归类处理 4.将当日制作面点及收档时可再次食用面点打包存放冰箱； 5.下班前负责区域卫生； 6.协助研发新菜品； 7.参与本部门组织的各项培训、学习或其它活动； 8.完成其它临时性工作任务。 任职要求 1.1年以上同职位工作经验，食品安全知识、设备操作，娴熟的制作技巧； 2.性格开朗沉稳，做事认真仔细、执行能力强； 3.持有健康证，身体健康，服从管理； 4.住岛工作。 福利待遇 包吃住、月休八天、五险一金、带薪年假、节假日福利、生日会福利、工龄福利、司龄福利等。

【工作内容】 - 负责各类面点的制作与研发； - 保持操作区域的整洁与卫生，遵守食品安全规范； - 协助完成食材的准备工作及设备的日常维护。 【任职要求】 - 有学校或酒店相关经验者优先考虑； -入职需提供无犯罪证明及健康证； - 具备良好的卫生习惯和责任心，能适应快节奏的工作环境； - 有团队合作精神，能够配合厨房其他成员完成日常工作。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅中式面点的制作，包括包子、馒头、花卷、糕点、面包等，确保出品质量与口感符合标准。 2、根据每日用餐人数及菜单计划，合理准备面点原料，控制成本，避免浪费。 3、严格执行食品卫生安全规范，保持工作区域、设备及用具的清洁卫生，确保操作符合HACCP要求。 4、协助厨师长进行面点品种的创新与改良，定期更新员工餐厅面点菜单。 5、合理使用和维护面点加工设备，如和面机、烤箱、蒸箱等，发现故障及时上报。 6、配合员工餐厅其他岗位完成开餐、备餐及收尾工作，确保供餐流程顺畅。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、面点相关专业优先。 2、具有1年以上面点制作工作经验，熟悉各类面点工艺流程，有酒店或大型餐饮工作经验者优先。 3、持有健康证，了解基本的食品安全知识。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应早起及节假日轮班。 5、具备良好的团队协作意识，服从上级工作安排。

【职责描述】 1、负责酒店厨房点心间的日常工作，合理排班、分配工作，监督团队高效完成餐期备货与制作； 2、主导中式点心标准化出品，把控馅料配比、口感、造型与温度，确保符合酒店品质标准； 3、负责点心食材采购计划、库存管控与成本核算，优化食材利用率，减少损耗； 4、主导或参与新品研发、菜单更新，衔接厅面保障供应顺畅； 5、落实食品安全与卫生规范，维护操作区域清洁，做好器具、设备的日常保养； 6、指导团队提升专业技能，培养后备技术力量； 7、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、5年以上中厨点心岗位经验，精通精通各类中式点心技法； 2、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作精神； 3、具备食材成本控制意识，能高效完成高峰期任务； 4、具备星级酒店工作经验或知名餐饮企业从业经历者优先； 5、熟悉食品安全标准，责任心强，执行能力突出。

岗位职责 协助点心厨师长负责点心房的日常运营及管理工作。 按照出品标准制作各类中式点心，确保品质、口味及摆盘符合要求。 协助点心厨师长研发新产品，优化现有点心品种。 监督和指导点心厨师的工作，确保出品及时、高效。 负责原材料的申领、储存及合理使用，控制成本和减少浪费。 严格执行食品安全、卫生及厨房安全管理制度。 协助员工培训及技能提升，维护良好的团队协作氛围。 完成点心厨师长及上级安排的其他工作任务。 岗位要求 2年以上酒店或中高端餐饮点心制作经验。 熟悉粤式点心、中式面点制作工艺及出品标准。 熟悉食品安全及卫生管理规范。 工作认真负责，具备良好的执行力和服务意识。

【岗位职责】 1、掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及成本核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。 【岗位要求】 1、 具有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

职位描述 精通发酵面食、手工面条、烙烤面点及饺子等北方面点制作，遵循传统工艺，保障出品正宗稳定。 合理备料，把控食材新鲜度，减少浪费，做好成本控制。 严格执行食品安全卫生标准，落实生熟分离要求，杜绝食品安全隐患；熟练操作面点设备，做好日常检查、保养及故障上报。

负责面点间的全面管理工作，督导本岗位人员检查食品原材料的质量和备料，控制成本，及时推出创新菜式品种。

【岗位职责】 1、主要负责中厨中式点心的制作；根据酒店要求严格操作，控制好成本； 2、做好每日餐前准备，保证需求合原料的充足； 3、保持蒸笼、案板等餐具和用具的整洁卫生； 4、严格执行食品卫生法则，保证出品质量。 【岗位要求】 1、有星级酒店同岗位工作经验2年以上； 2、熟悉常州本地特色点心制作的优先考虑。

【岗位职责】 1、根据自身的专业知识制作高品质的食品。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、维护工作区域卫生整洁，确保符食品安全标准。 4、掌握食品成本核算。 5、参与点心菜单设计及新品研发，定期更换品种，不断改革创新。 6、协助控制成本与库存管理。 【岗位要求】 1、3年以上酒店中式点心工作经验。 2、熟悉面点设备操作与食材管理流程。 3、工作细致，具备团队协作精神。