• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

  • 二砧

    5千-7千
    无锡 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 法定三薪
    • 提供食宿
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1负责砧板区域的日常操作,包括食材的切配加工及保鲜工作 2根据菜品标准准确执行食材的切配规格,确保出品质量稳定 3维护砧板区域的卫生清洁,严格执行食品安全操作规范 4合理管理食材库存,做好先进先出,减少食材损耗 5配合厨师团队完成每日备餐工作,确保出餐效率 6定期维护和保养刀具及砧板设备,保持工作工具的良好状态 岗位要求 1具备基础的刀工技能,能熟练使用各类厨房刀具 2了解常见食材特性及保鲜方法,掌握基本食材处理知识 3有较强的卫生意识,熟悉食品安全相关规范 4能适应快节奏工作环境,具备团队协作精神 5身体健康,能承受长时间站立工作 6有相关厨房工作经验者优先,无经验可培训上岗
  • 砧板厨师

    7千-9千
    深圳 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 住房津贴
    • 节假日礼物
    • 国企年终奖
    • 店龄工资
    • 加班工资
    • 员工生日礼物
    • 六险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据菜品标准,负责各类食材的切配、改刀及腌制,确保规格统一、出品美观; 2、熟悉砧板工作流程,合理利用原材料,控制损耗,降低物料成本; 3、配合炒锅厨师完成出菜前的准备工作,按订单顺序准确、高效配菜,保证出菜速度; 4、负责砧板区域的日常卫生清洁,严格执行食品安全及厨房操作规范; 5、定期盘点库存,协助厨师长进行食材申购,检查食材新鲜度,及时处理不符合标准的原料; 6、做好刀具、砧板等器具的消毒与保养,按规范分类存放,杜绝交叉污染; 7、服从上级工作安排,协助完成其他厨房临时性任务。 【岗位要求】 1、学历初中及以上,年龄25-40岁; 2、具有3年以上砧板岗位工作经验,有酒店或中高端餐饮从业经历者优先; 3、刀工熟练,能独立完成精细切配,熟悉各类食材的特性及储存方法; 4、持有有效健康证,了解食品安全卫生知识,具备良好的个人卫生习惯; 5、工作认真踏实,责任心强,能承受高峰时段工作压力,具备良好的团队协作意识; 6、服从管理,执行力强,能适应酒店排班制度。
  • 食堂厨师

    6千-8千
    天津-滨海新区 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    厨师2-3人,30-50岁之间,薪资7000-7500元
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 公积金10%
    • 公寓式宿舍
    • 法定三薪
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助中厨房/西厨房完成日常食材的准备工作,包括清洗、切割、腌制等 2、按照厨师要求,协助完成菜品烹饪过程中的基础操作 3、保持厨房工作区域的整洁卫生,遵守食品安全规范 4、学习并掌握基本的烹饪技巧和厨房设备使用方法 5、完成上级交办的其他厨房相关工作 【岗位要求】 1、对烹饪有浓厚兴趣,愿意从事餐饮行业 2、具备良好的学习能力和团队合作精神 3、能够适应快节奏的厨房工作环境 4、身体健康,无传染性疾病,能适应站立工作 5、遵守厨房规章制度,服从工作安排
  • 自助餐厨师

    6.5千-7千
    北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    洲际旗下 ,上地智选假日酒店招聘自助餐厨师,年龄50岁以下身体健康,能独立炒菜(家常菜自助菜品无菜品更新压力) 工资奖金6500一7000 ,工作时长外加班按27.5一小时 ,每周休一天 ,包食宿有周年福利和劳保,正规长期稳定 团队成员关系简单 好相处 ,如果厌倦了社餐的兜兜转转想稳定 请联系。
  • 上海-嘉定区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种西点等食品; 2、确保有足量的西点供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5、接受上级的其他任务。 岗位要求 1、熟悉西饼等的制作工艺及技能; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、有星级酒店或西餐厅从事西饼制作工作经验优先。
  • 深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 节日礼物
    • 投递简历
    岗位职责 负责会所特色菜品制作,主打粤菜、潮汕菜出品,保证菜品口味、造型符合高端会所标准。 服从厨师长统一工作安排,灵活支援后厨各岗位,可协助完成上什、砧板、打荷、员工餐等相关工作。 熟练掌握后厨各岗位基础操作,配合团队完成餐前准备、餐中出品、餐后收尾等工作。 严格执行食品安全与卫生规范,做好个人及岗位区域卫生、设备工具清洁维护。 合理使用食材,控制损耗,杜绝浪费,积极配合完成厨师长安排的其他工作。 任职资格 学历专业:中专以上学历; 年龄形象:20-35岁,身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病; 经验:2年以上粤菜、潮汕菜相关工作经验,能独立完成各岗位基础工作,有高端酒店、会所背景者优先; 职业素养:具备良好的服务意识、团队协作意识、食品安全意识,有强烈的责任心、主动意识强;有上进心、好学,注重个人卫生; 必备技能:熟悉粤菜、潮汕菜的基本流程,保障高端出品标准,能协助完成上什、砧板、员工餐等工作; 服从厨师长分工调度,具备良好的团队协作能力,能快速适应多岗位支援工作; 具备良好的卫生管理素养,熟悉食品安全规范、卫生标准及防疫要求,安全作业意识强 热爱海洋生活方式,认同游艇会品牌文化,热爱粤菜烹饪行业。
  • 热菜厨师

    7千-8千
    合肥 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    • 六险一金
    • 交通补贴
    • 通讯补贴
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 年终奖金
    • 岗位晋升
    • 员工福利
    • 健康体检
    • 包吃包住
    康复照护服务 | 2000人以上
    • 投递简历
    岗位职责: 1、依据厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,完成热菜的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点,兼顾菜品营养与美味。 4、维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。 5、严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜绝食物中毒事件。 6、做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。 7、视供餐模式需要,在餐厅内参与打餐服务。 8、完成领导交办的其他工作。 职位要求: 1、中专、技校、职高及以上。 2、3年以上厨师工作经验。 3、健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
  • 厨房厨师

    3千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 4. 能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。 岗位要求: 1.具备相关烹饪知识。 2.具备相关工作经验,具备国际品牌五星级酒店工作经验者优先。 3.烹饪相关专业或学历者优先。
  • 国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量; 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本; 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生; 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充; 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全;
  • 厨师长

    7千-1万
    石家庄 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 意外险
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 法定三薪
    • 节假日加班费
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 电话联系
    • 投递简历
    岗位职责:1、负责酒店早餐及员工餐厅用餐的出品与把控,控制厨房成本; 2、负责厨房人员排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能; 3、定期研发新菜品并优化现有菜单,根据季节和市场趋势调整菜品结构; 3、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划并提交给上级进行审批; 4、带领厨师团队完成每日餐食出品,确保出餐效率与出品稳定性; 5、清楚食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识,了解当地市场。 任职条件:1、有3年以上的厨房管理经验,拥有丰富的国际联号酒店早餐烹饪经验和专业技能; 2、以身作则,能做实事,沟通能力强,善于协调及处理内部事宜; 3、具备良好卫生习惯和安全意识,能够严格遵守卫生和安全制度,确保厨房的卫生和安全。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1、按需协助厨师长配合厨房团队开展工作,凝聚团队精神,营造诚信、尊重、开放、互信的团队氛围; 2、协助制作并持续高标准出品菜品、把控菜品摆盘呈现,从人员管理、产品品质、营收效益三个维度不断优化升级; 3、按照月度培训计划,积极参与厨房部员工的培训与人才发展工作; 4、充分调动员工工作积极性、提振团队士气,依据酒店规章制度及当地法律法规,常态化落实人员纪律管理,并完成所有纪律相关档案台账的记录留存工作; 5、具备优秀的创新能力,同时恪守严苛的出品质量标准。
  • 上什厨师

    6千-8千
    深圳 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 住房津贴
    • 节假日礼物
    • 国企年终奖
    • 店龄工资
    • 加班工资
    • 员工生日礼物
    • 六险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常操作,严格按照标准菜谱完成蒸、炖、煲、扣等菜品的制作,确保出品质量稳定。 2、负责鱼翅、鲍鱼、海参等干货原料的涨发、清洗及保管工作,确保原料使用安全、卫生。 3、负责蒸箱、炖炉等设备的日常使用、清洁与维护,发现故障及时报修,确保设备正常运行。 4、协助头什完成宴会、围餐及散点菜品的上什出品,把控出菜节奏,保证高峰期出品及时、有序。 5、严格执行食品安全卫生规范,做好食材存放、保鲜及工作区域清洁,杜绝交叉污染及浪费。 6、积极参与菜品研发,根据季节性食材和客人反馈,提出上什菜肴改进建议,配合厨房团队完成各项任务。 【岗位要求】 1、具备3年以上酒店或社会餐饮上什岗位实际工作经验,熟悉粤菜蒸、炖、煲、扣等技法。 2、熟练掌握各类干货的涨发工艺及火候控制,对燕鲍翅等高端食材有一定处理经验者优先。 3、具备良好的食品安全意识,熟悉厨房卫生标准及操作规范,持有健康证。 4、工作认真细致,责任心强,能承受高峰时段的工作压力,具备良好的团队协作及沟通能力。 5、服从工作安排,能适应酒店排班制工作时间。
  • 厨师

    4千-5千
    临沂 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 电话联系
    • 投递简历
    岗位职责 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有XXX学历,工作XXX年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 法定三薪
    • 提供食宿
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1负责饼房/面包房日常运营管理,确保产品品质符合标准 2制定生产计划,控制原材料成本,减少浪费 3监督食品卫生安全操作规范执行 4研发新品,定期更新产品种类 5培训并指导员工提升专业技能 6维护设备正常运转,及时报修故障 岗位要求 1具备烘焙相关专业知识与技能 2能适应早晚班工作制 3具有团队管理经验者优先 4工作细致认真,责任心强 5具备基础食品卫生安全知识 6有创新意识,能持续优化产品
  • 行政总厨

    1.5万-2万
    南宁 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、行政总厨具体负责厨房部门的全面工作。根据各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱;制定各厨房的操作规程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行; 2、对厨房食品的供应和食品质量负有重要的责任。确保合理使用原材料,控制菜的式样、规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本; 3、巡视检查各厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。检查各厨房设备运转情况,各厨具、用具的使用情况,制定年度订购计划; 4、根据不同季节和重大节日,组织特色食品节,推出时令菜式,增加花色品种,以促进销售;5、负责协调厨房各岗位的工作,处理客人的投诉;听取客人意见,了解销售情况,不断改进,提高食品质量; 6、定期组织厨师技术培训,定期或不定期对厨师技术进行考核,评估厨师工作,对厨师晋升调动提出意见。 岗位要求 1、具有旅游大专学校毕业或同等文化程度; 2、精通粤菜、本地菜。受过餐饮专业培训,精通烹饪技术,通晓食品生产加工过程; 3、熟知餐饮业各项法规制度及餐饮部各项规章; 4、熟知能源、水、电、排废、通风、照明等厨房设备设施及工具、用具的正确、熟练操作和示范; 5、熟知货源贮存、加工知识和技术,全面掌握西餐菜品生产工艺,并具有技术创新能力; 6、具有较强的管理能力,成本控制观念和技术质量把关能力; 7、能指挥各类冷餐宴会、热餐宴会的组织和动作; 8、具有严谨的工作态度和高度的责任感; 9、熟悉整个厨房生产系统,熟悉和掌握每个出口部门的组织情况和人员的技术状况,充分发挥他们的作用; 10、年龄:35-50周岁。
  • 中级炒锅

    8千-1万
    广州 | 5年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 负责餐厅热菜的烹饪制作,确保菜品色、香、味、形符合高端粤菜标准; 2. 掌握火候、调味技巧,熟练完成小炒、滑炒、焖煮等粤菜烹饪技法; 3. 协助制定菜单,根据季节和接待需求优化菜品结构; 4. 负责炒炉区域的卫生清洁,遵守食品安全操作规范; 5. 配合其他岗位,确保出餐节奏顺畅。 任职要求: 1.中专以上学历,或正规厨师学校毕业,拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验,对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解; 2.懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准; 3.具有熟练的刀工技术; 4.具有五星级酒店中餐出品能力; 5.不同的具体工种(砧板、上杂、凉菜等)需满足该工种专业技能。 6.心态积极向上,工作认真负责。
  • 无锡 | 5年以上 | 高中
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.协助中厨厨师长监督所有工作,控制设备及成本 2.对菜品出品的把控及新的菜品研发 3.监督厨房食品安全及卫生 4.提高客人满意度 5.根据酒店运营需求提升和管理团队
  • 中餐厨师

    6千-8千
    上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅各类中式菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本,减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生,严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品,定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护和保养厨房设备,确保设备正常运转 6、配合餐厅运营需求,灵活调整工作节奏 【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪技能,熟悉各类中式菜系制作方法 2、了解食品安全知识,持有健康证 3、能够适应餐饮行业工作时间安排 4、工作认真负责,具备团队合作精神 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 6、愿意学习新菜品制作,不断提升烹饪技艺
  • 中厨厨师长

    7.5千-9千
    邯郸 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 技能培训
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 缴纳五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 包子工

    4千-5千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限
    包子店招聘啦 【招聘岗位】 师傅岗:4500~5500/月 听从店长安排,下剂子、包包子等 包包子岗:3800~4500/月 听从店长安排,主要负责包包子、挑馅 学徒岗:3500~4000/月 听从店长安排,学习面案经验,定向培养当储备店长 主要负责和面、拌馅、学习包包子等 (有厨房经验者优先) 【上班时间】(每天约10小时,根据人流微调) 打面师傅:上午5:00-11:00 / 下午14:30-18:30 包子工:上午5:30-11:30 / 下午15:00-19:00 前 台:上午6:00-12:00 / 下午15:30-19:30 【福利待遇】 包住 店里产品随意吃(不浪费即可) 有意者私聊或直接到店咨询~ 欢迎推荐或自荐!
  • 炒锅

    7千-8千
    广州 | 经验不限 | 学历不限
    • 年终奖
    • 季度奖金
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 生日礼物
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店婚宴、商务宴、会展大型围餐热菜出品,熟练把控火候、口味、出品速度,适配大批量宴席上菜节奏; 2、精通正宗粤菜,熟练新式融合菜烹饪,能独立完成炒锅岗位全套工作;会基础简易日料、刺身、前菜者优先; 3、配合团队更新时令菜品、优化菜式摆盘,保障宴席出品稳定、美观; 4、合理把控食材用量,节约成本、减少损耗; 5、负责日常员工餐烹饪,菜品搭配干净卫生、按时出品; 6、严格执行厨房6S、食品安全卫生标准,保持岗位整洁、厨具保养到位; 7、服从厨师长安排,配合后厨整体运营及临时接待工作。 【岗位要求】 1、3年以上酒店、酒楼围餐宴席炒锅经验,精通粤菜、熟练融合菜,懂大批量出餐流程; 2、有基础日料经验优先,厨艺优秀者可放宽; 3、火候稳、出品标准、干净利落,懂海鲜、家常菜、宴席菜制作; 4、持有有效健康证,做事勤快、责任心强; 5、能适应宴席高峰期节奏,团队意识好、服从管理;
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 免费食宿
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. 负责凉菜制作、摆盘出餐 2. 班前备料、调制凉菜汁水 3. 做好冷菜间卫生,工具消毒 4. 食材分类存放,把控食材新鲜度 5. 服从安排,节约原料,减少损耗 6. 提供食宿,五险一金
  • 头锅

    1.8万-2万
    广州 | 10年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 投递简历
    岗位职责 1.可以独当一面,布置每日任务,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作; 2.熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,对原材料质量严格把关; 3.检查餐前准备工作,掌握食材的消耗情况,确定紧急补单追加采购计划的申请; 4.负责控制莱肴的分量和质量,检查操作规范,督促员工遵守操作程序; 5.收集客人对餐饮质量的意见,了解市场行情的看法,不断研制、创制新莱式; 6.合理调派人力和技术力量,巡视各岗位工作情况统筹各个工作环节; 7.检查厨房区域设施设备运作情况,行监管责任,同时管理员工的设施设备使用规范:确保各类设施处于完好状态,防止事故发生; 8.检查各仓库库存情况,建立库存基准,制订采购计划与库存消耗计划,避免浪费或过期食材的产生; 9.时刻与前厅同事保持沟通联系,协同合作,认真对待每一位客人; 10.主持例会,确保日常运营,不断提高出品质量、成本控制和满意度提升; 11.制订定期培训计划,关于菜品研发、技术培训、通识类等,不断提升团队素质。 任职要求: 1.大专及以上学历,同岗位工作经验10年以上; 2.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭点工作不少于5年; 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 4.熟悉食品安全卫生标准,能按规范和标准管理后厨工作; 5.精通中餐(主要以粤菜为主,其他菜系均有涉猎),具备创新菜式研发能力。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 年度运动会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2.确保食物干净、新鲜。 3.确保工作场所的清洁卫生。 4.参与所有厨房相关产品的生产。 5.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 岗位要求: 1.高中以上学历,有员餐厨房岗位经验优先; 2.熟悉工作规范和要求,掌握各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生安全管理。 4.能够按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 5.善于沟通能够与团队友好的合作,对工作有热情和责任心。
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区