The Cook is responsible for running the assigned kitchen station efficiently and effectively. Make sure the agreed quality, hygiene and other standards are kept or surpassed at all times. 厨师的工作职责是高效运营指定厨房档口，时刻确保本部门产品质量、卫生状况及其他工作标准达到或超过酒店规定标准。 工作职责/职位描述: 1. 及时汇报并跟进设备用具的维护状况，及时报损及跟进维护和维修。 2. 与其他厨师主管和部门主管及时沟通与联系以保持档口间工作协调一致。 3. 及时参加与本职位相关的培训。 4. 必须直接参与菜品的备料，加工和装盘 5. 协助厨师主管在其各自责档口内完成所有食物准备工作及食物出品质量控制。 6. 协助厨师长落实执行菜单。 7. 根据上级要求及工作需要调整工作职责范围 8. 虚心接受改进建议. 岗位要求： 1. 积极主动，有团队精神。 2. 有较强的有效沟通能力。 3. 思维开放并乐于接受新事物。 4. 基本的烹饪知识及扎实的基本功 5. 国家承认的大专以上烹饪专业学历。 6. 一年以上五星级酒店或高级餐厅相关工作经验。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历及以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年及以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 4、身体健康，精力充沛，持有效健康证。

全面负责紫萱度假村内曼殊怀石料理的出品； 要求熟悉怀石料理； 擅长板前； 必须担任过人均800以上日料店料理长职位。 薪资根据个人能力面议，有房补，可协助办理工作许可证。

【岗位职责】 根据每日菜单和食谱，按时完成食品的加工与制作，确保菜品质量符合酒店标准 负责员工餐厅日常运营管理，确保餐食供应及时、卫生达标 监督食品制作流程，控制成本并保证菜品质量 定期检查厨房设备运行状况，维护食品安全标准 处理员工用餐反馈，持续改进服务质量 【岗位要求】 掌握食品安全及卫生管理知识 能够适应早晚班次轮换工作制 具备团队协调能力和应急处理能力 身体健康，持有健康证

岗位职责 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 岗位要求基本素质： 对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

【岗位职责】 1、负责后厨三砧岗位的日常切配工作，按菜品标准完成食材的精细加工，确保规格统一、刀工达标。 2、协助头砧、二砧完成宴会及零点菜品的原料准备工作，合理使用食材，控制损耗，保证出菜速度和品质稳定。 3、负责砧板区域的卫生清洁、工具保养及食材分类存放，严格执行食品安全卫生规范，落实冷藏冷冻及保鲜要求。 4、根据当日菜单及预订情况，提前申领所需原料，检查食材新鲜度，及时反馈异常情况，保障后厨物料充足。 5、配合厨师长及上级完成新菜品的试制与切配标准制定，参与后厨技能培训，不断提升刀工及配菜效率。 6、严格执行“生熟分离、荤素分开”的操作规程，做好岗位台账记录，完成上级交办的其他切配相关任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或餐饮后厨切配工作经验者优先录用。 2、熟悉基本刀法及食材特性，能熟练进行切片、切丝、切丁、改花刀等操作，对出品标准有责任心。 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及影响工作的其他健康问题，能适应后厨倒班及高峰期工作强度。 4、工作踏实勤快，服从管理，具备团队协作意识，能主动配合其他岗位完成备餐和收市工作。 5、有较强的食品安全意识，遵守后厨各项卫生及安全规章制度，注重个人卫生及操作规范。

岗位职责： 1. 按照操作规程，对所有餐具用具以及指定的工作区域进行洗涤和清洁工作。 2. 按时上班，按规定着装上岗。 3. 接受主管分派的工作，做好洗涤前的各项准备工作。 4. 负责擦洗墙面卫生，清理垃圾桶、清洗厨具清扫墙面、地面。 5. 擦洗工作台、工作柜，将餐具、灶具摆放在规定位置。 6. 打扫厨房内卫生。 岗位要求： 1. 熟悉清洁工作要领和相关清洁知识。 2. 通过培训后，熟悉清洁工作操作规程。 3. 有高级社餐或星级酒店餐具清洁经验优先。

【岗位职责】 1、根据厨师长及副厨的安排，负责西餐菜品的烹饪制作，确保菜品口味、外观及营养搭配符合标准，保证出品质量稳定； 2、熟练掌握各类西餐烹饪技巧与火候控制，合理利用食材，减少损耗与浪费，提高厨房运营效率； 3、参与菜单设计与菜品研发，结合市场趋势与顾客需求，提供创新菜品建议，提升餐厅竞争力； 4、协助厨师长及副厨完成新菜品的试制、优化及标准化制定，确保新菜品顺利推出并符合成本控制要求； 5、严格执行厨房卫生管理制度，保持工作区域整洁，确保食品安全与操作规范符合行业标准； 6、配合厨师长进行成本核算与库存管理，监控原材料使用情况，优化采购与存储流程，降低运营成本； 7、协助厨师长管理厨房团队，协调各岗位工作流程，确保厨房高效运转。 【岗位要求】 1、具备3年以上西餐烹饪经验，熟悉西餐烹饪工艺及各类食材特性，能独立完成高质量菜品制作； 2、掌握西餐菜品研发与营养搭配知识，具备创新意识与市场敏感度，能提出符合餐厅定位的菜品方案； 3、持有健康证，具备严格的食品安全与卫生意识，熟悉厨房5S管理及HACCP相关标准； 4、责任心强，工作细致高效，能适应高强度工作环境及弹性排班制度，具备良好的抗压能力； 5、具备优秀的团队协作与沟通能力，能与厨师长、前厅及其他部门顺畅配合，确保运营衔接流畅； 6、熟悉西餐厨房设备使用及维护，了解成本控制方法，有参与厨房管理经验者优先。

1、25-48岁男，初中以上文化。 2、有2年以上做粤菜工作经验，会使用广式炒锅和广式炖汤，容易沟通，勤快听话，吃苦耐劳。

1.负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作，确保后厨运营顺利流畅，保证出品标准。 2.确保团队为顾客提供高品质、高标准、高效率餐品服务。 3.给团队创造高效、稳定、快乐的工作氛围。 4.后厨食品安全、卫生及质量的管控。 5.食品成本管控，为公司创造最佳的经济效益。 6.对后厨团队进行定期培训。 7.后厨产品的订购标准，保证无断货，确保后厨所有产品验收符合标准。 8.根据经营状况，定期及时跟店里上级沟通，改进生产标准，准确控制成本。 9.根据餐厅营业状况，合理性编制工作时间表，减少员工加班时间，检查员工的考勤考核工作，负责对员工的工作表进行评估。 10.确保团队安全正确的使用厨房设备用具等，并做更换添置计划。 11.监督厨房保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，确保食品安全。 12.年龄30-45岁之间，责任心强，诚实守信，热爱本职工作，同岗位工作经验3年以上，熟悉中餐制作，掌握团餐出餐经验。

【饼房厨师】 【工作职责】 1. 有效的协调组织厨房内部的工作，提高工作效率。 2. 多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助部门总监培训下属员工。 3. 核对商品预定单和接收单。 4. 准备和监督每日的 餐前准备工作，保证为每个厨房提供充足的新鲜美味的西点。 5. 监督厨房的运作，保证使用新鲜的西点。 6. 监督厨房的运作，保证使用新鲜的西点。

1. 根据厨房工作的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标； 2. 掌握本班组人员的出勤状况，合理制定班表，做好考勤工作； 3. 定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议； 4. 召开班组会议，并根据营业状况带领下属人员做好开餐前的原料准备工作，避免浪费； 5. 在上级领导的指导下，做好西餐菜单热菜部分的制定，开好宴会团队自助餐及茶歇菜单，合理控制菜单毛利； 6. 负责接受订单，合理分配人手进行切配和烹饪的分工，并检查菜品出品质量； 7. 负责管理西餐厅自助餐、客房送餐以及宴会团队自助餐菜肴的出品与质量管理工作； 8. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作； 9. 负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，有独立的水果储存冰箱，符合卫生要求； 10. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况，发现问题并及时解决； 11. 鼓励并带领员工不断学习，探索西方饮食文化，活跃思维，不断创意出新的西餐菜式； 12. 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活； 13. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正； 14. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动； 15. 做好本班组的人才开发和培养工作； 16. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通； 17. 完成上级交办的其他工作；

1、根据每日员工餐厅菜谱制作菜肴，确保菜肴质量。 2、严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。 3、努力钻研烹饪业务，提高烹饪水准。 4、根据季节的变化及员工反馈的意见适时调配菜肴、丰富菜品。 5、按规定手续领取食品物料，妥善保存未用的食品，合理控制食品成本。 6、协助每日开餐工作。 7、完成其他临时任务。 8、工作地点：杭州市钱塘区 凌浩路与18号大街交叉口西南140米杭州杭城摩擦材料有限公司 福利待遇： 五险一金 包吃包住 班车接送 年终奖 高温补贴 节日福利 学历津贴 生日福利 年度旅游 岗位晋升 工龄补贴 新年红包

【岗位职责】 1、负责酒店早餐、正餐及宴会菜品的烹饪制作，确保出品符合希尔顿欢朋品牌标准及食品安全要求； 2、根据菜单及客流量计划食材用量，协助食材验收、储存及库存管理，减少浪费； 3、严格执行厨房卫生及安全操作规范，保持工作区域整洁，设备定期维护保养； 4、配合厨师长研发新菜品，优化现有菜品的口味、摆盘及成本控制； 5、协助培训厨房学徒及帮厨，提升团队整体出品效率与质量； 6、应对高峰时段出餐压力，确保菜品出品速度与品质稳定。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业，有酒店或餐饮后厨经验者优先； 2、熟悉中餐或西餐基本烹饪技法，能独立完成常见菜品制作，有学习意愿； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，适应倒班及节假日加班； 4、具备良好团队协作意识，沟通顺畅，服从上级工作安排； 5、持有健康证，无食品安全相关不良记录。

【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常管理工作，确保食材加工符合标准流程和卫生要求 2、根据菜单需求，合理规划并高效完成各类食材的切配、腌制等预处理工作 3、严格把控食材质量，对原料进行验收、储存及合理使用，控制成本避免浪费 4、维护砧板区域设备工具，确保工作环境整洁有序，符合食品安全规范 5、培训指导砧板岗位员工，提升团队专业技能和工作效率 6、配合厨师长完成新菜品研发测试工作，提出合理化建议 【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及加工工艺，掌握专业刀工技术 2、具备2年以上酒店/餐饮行业砧板工作经验，有团队管理经验者优先 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准，持有健康证 4、能适应早晚班工作制，具备较强抗压能力和团队协作意识 5、对食材成本控制有清晰认知，具备良好的统筹规划能力 6、工作细致认真，责任心强，能及时发现并解决操作过程中的问题

厨房领班负责协助维护厨房的高效合规运作，积极学习并传播公司理念与标准，在主管缺席时代为领导区域工作，指导团队成员执行食谱、卫生规范及技能培训，参与库存管理、食材验收与存储，并通过日常试菜和培训活动促进团队持续学习和技能提升。

岗位职责： 1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2.根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位。 3.负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4.根据菜单，制定菜点的规格标准，检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单,把好成本控制关。 5.参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。 7.服从上级领导安排的工作。 其他要求：中专及以上学历，有2年相关工作经验优先考虑。

【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 特殊要求：工作细心、耐心。

该岗位含热厨或冷厨 岗位职责 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.正确操作所有的设备设施。 8.及时的按要求准备菜单。 岗位要求： 1、同岗位工作经验2年以上； 2、有良好的烹饪技巧； 3、熟悉西厨房的运作；

【岗位职责】 1、负责自助早餐热厨菜品的烹饪制作，确保出品质量、口味及外观符合标准； 2、根据每日客情及菜单要求，提前完成食材备料、切配及半成品加工工作； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好厨具、灶台及工作区域的清洁与消毒； 4、合理使用食材及调味品，控制成本，避免浪费； 5、协助厨师长完成新菜品的研发与试制，优化现有菜品制作流程； 6、负责热厨设备的安全操作与日常维护，发现故障及时报修； 7、配合前厅及厨房其他岗位，保证出餐速度与出品稳定性，满足宾客需求； 8、完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄18至50周岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有1年以上热厨或酒店、餐饮行业相关工作经验，熟悉常见热菜烹饪技法； 3、掌握基本的食品卫生安全知识，能严格遵守厨房操作规范； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队合作意识与执行力； 5、能适应轮班工作制，具备一定的抗压能力； 6、有希尔顿欢朋或同类中高端酒店品牌工作经验者优先考虑。

招中餐副厨，要求：中式早餐，地方小吃，融合菜，星级酒店经验及管理 川湘融合菜厨师长1名 要求有连锁品牌经验，能做高端接待 薪资：1.2万 正式工 川湘菜炒锅 1名 薪资：1万 季节工

Culinary Team, Food & Beverage Team, Human Resource Team, Stewarding Team, Finance Team, Engineering Team, Rooms Division Team, Sales & Marketing Team, General & Administration 内部关键关系：厨房团队, 餐饮团队, 人力资源团队, 管事部团队, 财务团队, 工程团队, 房务部团队, 市场销售团队, 行政办公室 The ADD Chef is instrumental in building strong relationships with all Ladies & Gentlemen of the Ritz-Carlton, Beijing! As a leader in the team, he is always responsive to the needs of our internal guests and supports the growth, constant learning and development of each individual through his experiences and the guidance given. 全日制餐厅厨师长与北京丽思卡尔顿酒店的绅士和淑女在建立良好的关系中发挥了作用。作为团队中的一个骨干，他始终响应内部客人的需求，通过他的经验和指导，支持每个人的成长，不断学习和发展。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理，确保食品安全与卫生标准。 2、制定菜单、开发新菜品，定期更新符合市场需求的餐饮产品。 3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理。 4、监督厨房设备维护保养，确保正常运转。 5、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能和服务水平。 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效顺畅。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜系制作工艺。 2、精通成本控制与厨房运营流程，有较强的预算管理能力。 3、具备创新意识，能根据市场需求开发新菜品。 4、良好的团队领导能力，能有效激励和管理厨房团队。 5、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关健康证明。 6、能适应高强度工作压力，具备优秀的应急处理能力。

· 确保厨房部的各项活动及标准均与集团策略保持一致，同时充分介绍、落实及保持酒店的要求。 Ensures that culinary activities and standards are aligned with the respective Corporate Strategy, and initiatives of the hotel. Establishes and adheres to hotel specifications and standards which are used to ensure that standards are introduced, implemented and consistently maintained. · 利用工作轮换，丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性，在达成酒店财务目标的同事达成客人期望。 Associate productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. · 对经营业绩进行战略分析以更便于得到准确而有意义的预测，适当的时候也让各个部门经理参与其中。 Assists in proactively managing costs based on key performance indicators, working through the respective Heads of Department as appropriate. · 及时分析当地的，国内的和国际的市场及供应商趋势，保证酒店的竞争力。 Constantly evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. · 监督各部门的运作，尤其在高峰时间，有需要的时候对部门的工作作调整，以提高工作效率。 Monitors all operations, especially during peak business periods, working through the respective Head of Department to make adjustments where necessary. · 监督和帮助录用餐饮部的员工。保证所有的部门经理的录用依照酒店的职能标准。 Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage associates. Ensures that Kitchen managerial associates follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting their associates. · 与其他管理团队成员积极配合，学习主动灵活的工作方式，为酒店的客人提供优质的服务，以酒店大局为重。 Work closely with other management associate in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. · 帮助指导配料输入，菜谱和其他数据的总结，维持原材料消耗和成本审查顺利进行。 Assists with the input and oversight of product specifications, recipes and other data as required, supporting the smooth operation of Materials Management and Cost Audit functions.