· Be present in day-to-day outlet operations to ensure standards are being followed. 负责酒吧的日常运作确保标准的执行。 · Adhere to company standards and service levels to increases sales and minimize costs, including food, beverage, supply, utility and labor costs. 遵循公司的标准和服务水平，提高销售额，降低成本，包括食品，酒水，物资，设施和人力成本。 · Assist in the preparation of F&B Outlets’ budgets, forecasts and performance reports. 协助制定酒吧的预算，预测和业绩报表。 · Analyze financial and operating information and prepares financial and business reports for senior F&B Management. 分析财务和运作信息，提供财务和经营报表给餐饮部高层。 · Supervise Long Bar talent, including work allocation, training, and problem resolution. 管理长廊酒吧人才，包括工作分配，培训和解决问题。 · Ensure a safe working and guest environment to reduce the risk of injury and accidents. 确保一个安全的工作和客户环境，减少风险和意外事件的发生。 · Ensure highest level of service in Long Bar by effectively responding to complaints. 通过有效处理投诉确保高层次的酒吧服务 。 · Develop talent by providing ongoing feedback, establishing performance expectations and conducting performance reviews. 通过提供持续的意见发展人才，设立期望并进行绩效考核。

北京四季酒店 概要 我们在寻找餐饮部服务员，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。 我们聘用勤奋上进的员工作培训，在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业，并给予多方面的回报。我们希望员工能够: 拥有良好的团队合作精神，并畅所欲言的沟通 持续的提高他们的工作技巧和表现 能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果 充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响 加入我们 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待 北京四季酒店向员工提供和客人一样的关怀，四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一 工作职责 1. 通过展现对菜单中产品知识的理解和菜品烹饪方法的理解，给客人提供优质服务 2. 提前预期客人需要，确定满意并且提供建议，对于客人要求和疑问 及时、适当的回复 3. 与其他同事和管理层共同协作，保持专业性 工作要求 1.高中学历 2.相关餐饮服务工作经验 3.能够操作电脑及餐饮相关系统的能力 4.中等英语能力 5.能够讲普通话及具有在中国工作的许可 加入我们你能够享有： 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 优秀的行业培训 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待 红利分享及优厚的工资 雇员服务奖 年度员工派对/社交和体育活动 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店领英网站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信号：北京四季人文部

我们位于重庆南岸区的五星级酒店正在寻找一位精力充沛的餐饮部总监加入其行政领导团队。 Our well-established 5 star hotel in Nan’an District in Chongqing is looking for an energetic Director of Food & Beverage to join its Executive Leadership Team. 该职位负责将餐饮服务和体验作为酒店差异化的关键因素。为了创造美好的客人体验，推动餐饮收入，同时确保可持续和盈利的运营，您必须是一位具有创造性和亲力亲为的领导者，并拥有良好的质量和成功记录。 This role is responsible for making our Food & Beverage offer and experience a key differentiating factor for the hotel. To craft beautiful guest experiences and drive the Food & Beverage top line, while ensuring sustainable and profitable operations, you must be a creative and hands-on leader with a proven track record of quality & success. 申请人需具备在中国工作的相关资质 Applicants should have the relevant qualifications to work in China

岗位职责： 1、全面负责餐饮部各餐厅的日常管理工作(包括宴会用餐、会议用餐服务)，确保本部门各项工作的顺利进行，参与餐饮部人员的录用，对酒店餐饮部的管理和餐饮业绩指标负主要责任。 2、负责制定餐饮部年度预算及各项工作计划，通过有效组织实施和严格成本控制，实现预算管理和经营目标。 3、负责制定、更新餐饮部的规章制度和运作流程，检查督导员工严格按照规章制度和运作流程进行工作。 4、负责本部门安全和质检工作，服从上级质检部门的检查和督导，确保餐饮部的菜品质量、服务质量、食品安全、防火安全。 5、全面统筹安排餐饮部的菜品质量、营销、服务水平、质量管理、安全等工作，定期主持本部门例会，听取各分部汇报，督促工作进度，解决工作中的问题；按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提岀措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 6、审阅每日营业报表，掌握每日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。 7、负责餐厅菜品质量提升工作，与行政总厨、各分部大厨、宴会部研究如何提高餐饮部出品质量，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新，制定或修订年、季、月、周、日餐牌。 8、负责食品采购成本控制工作，制定并控制食品和饮品的标准、规格和要求，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利；跟踪采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存，控制好成本核算，高毛利率。 9、负责食品安全工作和生产安全，抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 10、负责客户关系管理，建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。 11、负责本部门与酒店其他部门的工作协调，确保销售、对客接待工作的顺利进行。制定餐饮部管理人员的考核标准，认真考核各分部管理人员的日常工作业绩，提高管理效能。 12、负责餐饮部固定资产和物料用品的管理，拟定设备添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 岗位要求： 1、2年以上同岗位或餐饮负责人工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、特色餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

一、岗位职责 1.在饭店总经理领导下贯彻饭店的各项经营方针和各项规章制度与领导决策对生产组织产品质量饮食服务和预算任务的完成承担全责 2.根据饭店预算要求分析餐饮经营状况提高预算指标并将其分配给下属各营业部门 3.分析研究市场状况和变化趋势制定并调整经营管理基本策略审批确定内部管理制度保证餐饮业务经营活动的协调发展 4.根据饭店客源状况和市场变化制定全年及各月、各季食品节食品周活动计划 5.参加总经理每日工作例会主持餐饮部每日例会完成上传下达任务并及时协调与其他各部门和下属各分部之间的联络与配合 6.检查、督导下属各分部日常经营和管理工作定期深入各部门听取汇报并检查工作情况宏观控制餐饮部收支状况监督采购及盘点进行有效的成本控制 7.密切协助财务与采购等相关部门做好成本消耗及费用开支的控制工作 8.督导餐饮部各种培训有效的开展以期达到全面提高员工素质的目的 9.定期或不定期对各级管理人员进行绩效评估按照奖惩制度实施奖惩并及时任免和调整 二、任职条件 1.掌握旅游市场学、销售学、社会学和酒店管理学知识 2.具有较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力 3.善于安排各个环节的工作能保证餐饮管理的协调发展 4.具有较强的协调、组织能力善于调动餐饮部各级管理人员的积极性 5.具有大专以上文化程度和英语会话能力

点心餐厅经理岗位职责/职位描述 Responsibilities 工作职责 1.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 2.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 3.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 4.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 5.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 6.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 Job Specs 职位要求 1.3-5年以上同岗位工作经验； 2.精通餐饮的业务知识，熟练掌握中餐及东南亚餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5. 粤语、英语交流者更佳。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，确保餐厅、宴会及酒吧服务符合悦榕集团品牌标准。 2、制定并执行餐饮年度预算、营收目标及成本控制方案，监控食材、酒水及人力成本，提升部门盈利能力。 3、主导菜单设计、菜品研发与定价策略，结合本地特色与集团理念，定期更新餐饮产品。 4、统筹餐饮活动策划与执行，包括主题晚宴、商务宴请及婚宴等，协调厨房、宴会及服务团队无缝协作。 5、建立并维护客户关系，处理宾客投诉与反馈，持续提升服务品质与客户满意度。 6、负责餐饮团队的人员招聘、培训、排班及绩效评估，营造积极高效的工作氛围。 7、执行食品安全与卫生标准，配合质检及审计，确保符合法规及集团要求。 8、与销售、财务及工程等部门联动，推动餐厅翻新、设备维护及特色推广项目。 【岗位要求】 1、具备餐饮管理经验，有酒店业或中高端餐饮运营背景者优先。 2、熟悉餐饮成本控制、供应链管理及菜单工程实操流程。 3、具备优秀的领导力、沟通协调能力及危机处理能力，能有效管理多元化团队。 4、对餐饮市场趋势敏感，能创新思维提升出品与服务体验。

Main Duties /主要职责 1． Ensure the delivery of brand promise and provide excepti 确保遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 2．Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 3．Handle all guest and internal customer complaints a nd in qefficient manner, following through to make sure pr oblems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 4． Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 5． Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships. 与客人建立并保持良好的客户关系。 6． Focus attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelinesensuring optimum deployment ande nergy efficiency of all equipment. 关注工作效率水平的提高以及在适用的原则指引下对于设施设备或者支出成本的慎重管 理的要求以达到所有设备的最佳调配和能源使用效率。 7． Assist to ensure that the outlet is operated in line with maximizing profit while delivering on the brand promise. 确保遵守品牌承诺以追求利润最大化为原则进行部门运作。 8． Assist the Outlet Assistant Manager to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 协助餐厅助理经理达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。 9． Ensure that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling atimely and accurate reporting of financial information 确保与财务记录的保留、钱款处理和许可以及及时而准确的财政信息的上报全部符合酒 店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。 10. Assist in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。 11. Ensure new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. 确保使用新技术和设备，简化工作系统提高工作效率。 12. Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 13. Work closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 以支持和灵活的态度与其他员工紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 14. Ensure that Food and Beverage employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 以支持和灵活的态度和团队协作 15. Have a thorough knowledge and understanding of allfood and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinationsand up sell alternatives. 对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。 16. Ensure that the outlet is kept clean and organized,both at the front as well as the back of house. 在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台。  17. In the absence of Assistant Outlet Manager, conduct daily preemployees on preparation, service and menu. 在助理经理不在时，给员工进行日常关于餐前准备、服务及菜单的例会。 18. Assist to liaise with thequality control if appropriate 针对每日营运和质量控制，协助与厨房及酒水部门密切沟通。 19. Perform the function of cashier and responsible forInfrasys cashiering procedure. 严格遵守财务部发出的关于收银及现金处理的政策和程序。 20. Verify all credit cards presented by guest within validity of the card. 核对所有客人呈交信用卡，确保所有信用卡都在有效期内。 21. Verify cash received ensuring only genuine money been collected 核对收取的现金，确保所收现金都是真钞。 22. Be a hands-on supervisor and be present at all times in the Outlet, especially during busy periods. 做一个有执行能力的主管并时常出现在部门，特别是部门繁忙时。 23. Ensure par stock level of all items and guest supplie 按照要求持所有物品和客用品的标准库存量。 24. Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the hotel’s policies concerning fire,hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政 25. Ensure high standards of personal presentation andgrooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 26. Respond to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and resorts. 根据行业、公司和度假村对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 27. Attend training sessions and meetings as an 需要时参加培训课程和会议。 28. Due to operation issue, staff has to able to perform any other duties or transfer to other outlet of the resorts. 考虑到度假村实际运作问题，每位员工都要具备被分配到其他岗位和部门的能力和意识 29. Finish extra tasks arranged by superior randomly. 完成上级临时安排的其它工作任务。 Qualification: 任职要求 1. High School graduate or above, hotel Management or equivalent. 高中及以上学历，酒店管理相关专业。 2. Catering school certificate is an advantage. 餐饮学校文凭者优先。 3. At least 1 year working experience on the same position in food and beverage. 至少 1 年在同等职位上的管理工作经验。 4.Mature, independent, tactful with good interpersonal & communication skills. 性格成熟、工作独立、机智灵敏，人际交流与沟通技能出色。

【岗位职责】 1、落实酒店及品牌各项标准，开展员工纪律管理及绩效评估，营造良好团队氛围，提升团队工作效能。 2、组织部门培训与能力评估，带教新员工，发掘潜力员工，持续提升团队专业服务能力。 3、现场运营管理，保障日常运营顺畅。 4、识别服务短板并落实改进提升，处理宾客意见并做好记录，建立维护 客户档案，优化宾客体验。 5、环境设备管理，保障设施处于良好运行状态，保证卫生符合标准。 6、管控部门预算及营收，按期完成各类工作报告，保障经营指标达成。 【岗位要求】 1、5年餐饮相关工作经验，1 年及以上经理级管理经验，熟悉餐饮全流程运营。 2、具备出色的团队领导力、沟通协调与现场管理能力。 3、拥有市场敏锐度，工作积极主动、精力充沛。 4、具有云南本地国际连号工作经验。

岗位职责 1、管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动，确保符合服务的规范和运营的程序； 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3、有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行； 4、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动计划； 5、人力规划和管理需求，系统分析餐饮统计数据； 6、完成餐厅营业收入目标； 7、完成公司领导交办的其他工作。 岗位要求 1、全日制大专（含）以上学历及三年以上酒店服务管理经验优先； 2、原则性强，职业化规范度高，具有良好的团队协作精神，出色的人际交往能力，诚实可靠、品行端正； 3、具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识； 4、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。

岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1.大专及以上学历；至少熟练掌握一门外语。 2.三年以上国际酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

岗位职责： 1.全面督导酒店餐饮部运营管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2.负责实现酒店的营业收入指标和利润指标； 3.与行政总厨/厨师长一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 5.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 6.建立健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理； 7.完成领导安排的其他工作任务。 任职条件： 1.具有3年以上同岗位工作经验； 2.以部门负责人身份参与过至少一家酒店的筹开筹备工作； 3.具有5年以上酒店、餐饮等行业工作经历或企业经营管理工作经历； 4.熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学等知识领域； 5.熟练使用办公软件，并能够运用专业管理软件进行数据分析和决策； 6.良好的沟通能力和团队领导技能，能够有效地管理和激励员工； 7.具备较强的组织协调能力，能够在多任务环境下有效工作； 8.同等条件下，中共党员、具有国央企工作经历、具有军队工作经历者优先。 9.服从工作地点调配。

岗位职责： 1.监督员工的操作程序是根据餐厅的标准。 2.确保并保持高质量的相关介绍及监督和控制好餐饮服务，提高盈利和客户满意度。 3.与餐饮员工保持良好人际关系以及其他部门员工的关系。 4.协助餐厅经理及餐厅副经理完成餐厅每月预算。 岗位要求： 1.基本的英文沟通能力，有从事酒店服务2年以上的相关工作经历。 2.工作认真、细致、工作态度端正，有责任心。 3.有较好的语言的表达能力、反应灵敏。 4.身体健康、仪表端庄。

1. Stock keeping and supervision of all operating equipment and cleanliness of all assigned areas. 保证储备供应，管理所有的运营设备和所有指定区域的清洁。 2.Preparing duty rosters for all stewarding staff ensure their punctuality. 给所有的管事部员工排班，并确保他们能准时到岗。 3. Spot checking of all F&B assigned areas in order to ensure good sanitation stands which complies with U.S.D regulations. 检查所有的餐饮部的相关区域，以确保所有的卫生设施能符合U.S.D标准制度。 4.Training of new stewarding staff. 培训新进的管事部员工。 5.Maintaining good relationship and communication with all outlet managers. 和其他部门的经理维护良好的关系和沟通。 6.Assisting in the preparation of yearly operating equipment budget. 协助行政总厨准备好年度运营设备预算。 7.Purchase of all necessary operating equipment, cleaning chemicals and other equipment supplies within the budget level with approval of Director F&B. 在餐饮总监的批准下，采购所有必须的运营设备，清洁设备以及其他预算内的设备。 8. Allocate staff in staff canteen and supervise them in order to maintain staff canteen neat and clean. 分配员工在员工餐厅的工作，并维持员工餐厅的干净整洁。 9. Control of labor and other variable costs. 控制劳动力和其他可变化的成本。 10. Conduct general and personal hygiene and industrial safety classes. 引导整体和个人卫生安全级别。 11. Ensures security of all operating equipment. 保证所有的运营设备的安全。 12. To solve all problems which happen in his area of responsibility. 解决所有本区域内的问题。 13. To maintain the policies e.g. smoking, drinking or eating in any F&B outlet and pantry areas etc. 维护如下制度：吸烟制度，在任何餐饮部门和备餐间用餐或者喝水的制度等。 14.To report daily problems that happened in the outlet. 报告本部门每日发生的问题。 15. To be willing to attend training courses and department meeting as required. 按要求出席培训课程和部门会议等。 16. To submit various reports as required by management e.g. (breakage and loss monthly report, stocktaking etc. 按要求完成不同的报告，例如每月破损和丢失报告，盘点等。 天津海河悦榕庄酒店是公正的雇主。凡符合条件的应聘者，不论种族、肤色、性别、宗教信仰、年龄及国籍均会被考虑。

一、职位概述全面统筹酒店餐饮服务板块的运营管理工作，严格恪守雅高集团美憬阁高端精品酒店品牌标准、运营体系及品质规范，深度结合品牌艺术、精致、属地文化核心调性，统筹餐饮营收经营、服务品质管控、成本管控、服务团队建设与品牌维护等核心工作。专注餐饮前厅服务体系运营，通过精细化、标准化、品牌化服务管理，打造高端差异化餐饮服务体验，提升餐饮板块经营效益与品牌口碑，保障餐饮服务体系高效、合规、高品质稳定运营。本岗位仅负责餐饮服务全流程管理，不分管餐饮厨房出品及厨房团队相关工作。二、主要关键工作事项1. 品牌标准落地与服务品质管控严格执行雅高美憬阁全球统一运营标准、高端服务规范、服务品质标准，全面统筹西餐厅、大堂吧、宴会服务、酒水服务、客房送餐服务等所有餐饮服务业态运营。建立常态化服务品质巡检与督导机制，对服务流程、餐桌服务、现场环境陈设、器皿规范、接待礼仪、客情服务等环节进行全方位管控，对标集团品牌质检要求完成问题整改。持续跟进品牌服务及营销体系，结合属地文化迭代优化餐饮服务模式与服务场景，打造契合美憬阁品牌定位的高端特色餐饮服务体验。2. 经营管理与营收提升制定餐饮部服务板块年度、季度、月度经营目标与运营计划，拆解营收、毛利、客流等核心考核数据，保障各项经营任务落地达成。全权负责高端商务接待、品牌主题宴会、定制化宴席等重点餐饮服务项目的统筹落地，对接高端客户需求，定制专属接待服务方案，高标准完成各类高规格接待服务工作。通过数据分析研判客源结构、消费趋势，优化服务配套、消费场景与运营模式，联动市场部门策划餐饮营销活动，持续提升餐饮服务盈利能力与市场竞争力。3. 成本管控与服务安全管理搭建完善的餐饮服务板块成本管控体系，全面管控餐饮食材耗材、酒水、前厅物料采购、库存、损耗及服务人力成本，把控部门毛利，严控各项服务运营开支，实现餐饮服务板块精细化盈利管理。严格审核前厅物料、酒水等供应商资质与采购清单，监督前厅物资验收、存储、使用全流程，严格遵守酒店及集团运营安全管理制度，全面排查餐饮服务现场安全、服务操作安全隐患，保障所有餐饮服务运营环节符合品牌安全品质标准。4. 团队管理与人才培养负责餐饮服务团队整体搭建、人员调配、绩效考核、日常管理工作，打造适配美憬阁高端服务调性的专业餐饮服务团队。依托雅高集团标准化培训体系，搭建服务部门常态化培训机制，开展高端服务礼仪、酒水专业知识、贵宾接待流程、客诉应急处置、品牌服务标准等专项培训，全面提升服务团队专业素养与服务水平。统筹餐饮服务部门人才梯队建设，落实员工激励、晋升与管理制度，规范团队工作作风，稳定核心服务人才队伍。5. 统筹协调与品牌维护严格落实酒店各项规章制度及集团管理要求，带领餐饮服务团队合规开展各项工作。联动前厅、市场、财务、工程、人事等各部门，统筹协调餐饮服务运营、宴会活动落地、服务设备维保、人员资源调配等工作，保障酒店餐饮整体运营顺畅。高效处理餐饮客诉及各类服务突发问题，以高端服务理念妥善处置各类客情，维护酒店及美憬阁品牌高端形象。持续创新餐饮服务模式、服务场景与主题服务活动，配合集团品牌推广工作，确保所有对外餐饮服务运营输出、活动呈现均符合美憬阁品牌高端定位。三、知识与经验1. 专业知识储备熟练掌握雅高集团、美憬阁品牌全套运营标准、服务体系及质检规范，精通高端精品酒店西餐、大堂吧、宴会等餐饮前厅服务业态运营管理。具备扎实的餐饮服务成本核算、财务管理、营销策划、服务安全、前厅供应链物料管理专业知识，熟悉高端酒店餐饮接待流程与贵宾服务标准。掌握酒店管理、服务团队管理、服务应急处置等专业知识，了解高端餐饮服务行业发展趋势及属地高端餐饮市场动态。2. 从业经验要求具备高端星级酒店/精品奢华酒店餐饮服务高层管理从业经验，有相关国际品牌酒店同等岗位工作经验者优先。拥有丰富的高端宴会服务、商务贵宾接待、餐饮服务品牌升级、服务团队搭建及前厅成本管控实操经验，具备成熟的餐饮服务板块整体运营统筹能力。熟悉国际品牌酒店标准化服务管理模式，具备优秀的经营数据分析、服务营销创新及问题统筹解决能力，深谙高端餐饮服务品质与品牌调性打造逻辑。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量和运营效率 2、制定并执行餐饮部的年度预算、经营计划及营销策略 3、监督食品卫生安全及服务质量标准的落实 4、优化餐饮服务流程，提升客户满意度 5、负责餐饮部员工培训、绩效考核及团队建设 6、控制餐饮成本，提高利润率 7、协调与其他部门的合作，确保酒店整体运营顺畅 【岗位要求】 1、具备餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮运营流程 2、出色的团队管理能力和领导力 3、良好的沟通协调能力和客户服务意识 4、具备成本控制和预算管理能力 5、能承受工作压力，适应灵活的工作时间 6、有创新思维，能推动餐饮服务升级

工作职责： • 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 • 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 • 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 • 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 • 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 • 就如何改进对客服务采取相应的措施。 • 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 • 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 • 当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。 • 积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 • 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 • 熟悉部门服务标准。 • 可以清楚的向其他员工解释服务标准。 • 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 • 确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 • 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 • 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 • 针对于工作中的不足采取必要的行动。 • 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 • 制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） • 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 • 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 • 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 • 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 • 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 • 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 • 确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 • 确保岗位所需知识的更新。 • 保留餐厅活动记录。 • 与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 • 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 • 参加餐饮部例会。 • 为团队提供正确的信息渠道。 • 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 • 与团队沟通要达到的目标。 • 制定团队及成员的目标。 • 代表团队与酒店的其他部门沟通。 • 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 • 寻找机会，增加酒店及部门的收入。 • 能够预见营业状况的变化。 • 经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。 • 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 • 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 • 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 • 在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。 • 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 • 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 • 能够作出收入及成本预算。 • 遵守酒店的各项财务制度。 • 坚决执行各种成本制度。 • 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 • 制定部门休假计划。 • 根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 • 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 • 辅助并进行高效的招聘工作。 • 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 • 辅助制定并执行部门入职培训计划。 • 确保部门的培训指南定期更新。 • 确定标准培训及评估的实施。 • 确保客人及员工的健康及安全。 • 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 • 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 • 确保所有安全及卫生程序的执行。 • 确保每年至少组织一次食品安全培训。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 • 良好的英语口译及书写能力。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。 • 有数理知识。 • 有英语读、说、写能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息，解决问题。 • 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。 • 外向性格、可以长时间的工作。

岗位职责： 1. 具备领导力，熟知中/西餐厅高规格接待礼仪、礼节; 2. 能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略; 3. 有较强处理突发事件的应变能力及对客沟通能力，并且很好的执行; 4. 要求有成功、被认可的成绩，且具备良好的合作能力; 5. 对客人需求具有较强判断力、有强烈的创新精神; 6.确保SOP标准操作程序和基本的标准被遵守; 7.保证所有的操作设备和供应品符合标准餐厅的设备准备充分。 岗位要求： 1. 具有高端餐饮，国际品牌酒店的中/西餐厅工作经验优先； 2. 精通高端接待的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧； 3. 具有较强的抗压能力、社会活动能力; 4. 英语口语流利及良好的书写能力。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，制定并执行服务流程与标准，确保餐品质量与服务质量达到五星级度假酒店要求。 2、策划并实施餐饮营销活动，结合温泉度假特色推出主题餐饮方案，提升客户体验与营收。 3、管理餐饮团队，包括招聘、培训、排班与绩效考核，打造高效、专业的服务团队。 4、控制餐饮成本，监督食材采购、库存管理及损耗控制，确保毛利率达标。 5、处理宾客投诉与突发事件，维护客户关系，持续收集反馈并优化服务品质。 6、协调与前厅、客房、温泉等其他部门的工作衔接，保障对客服务的整体流畅性。 7、定期分析经营数据，提交运营报告，协助总经理制定餐饮业务发展策略。 【岗位要求】 1、大专以上学历、45岁以下。 2、熟悉酒店餐饮运营流程，有餐饮管理经验5年以上； 3、具备良好的沟通协调能力与团队领导力，能有效带动团队积极性。 4、服务意识强，能够承受工作压力，处理多任务并高效解决问题。 5、具备基础的成本控制与数据分析意识，能熟练使用办公软件。 6、热爱酒店行业。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 8、此职位管理界面涉及整个酒店群项目，不只是皇冠假日的餐饮工作。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 【岗位要求】 1、高中学历或同等学历，有从事餐饮服务1年以上的工作经历。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 4、身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度、月度经营计划与预算方案，确保完成经营指标。 2、建立并完善餐饮服务标准、操作流程及质量控制体系，监督菜品出品、服务质量及环境卫生，提升顾客满意度。 3、负责餐饮部员工团队建设，包括人员招聘、培训、考核与激励，提高员工业务水平和服务意识。 4、分析餐饮市场动态及竞争对手情况，策划并组织各类营销活动、主题宴会及促销方案，增强餐厅盈利能力。 5、协调与前厅、厨房、采购等部门的沟通，确保食材成本合理、供应链顺畅及菜品创新。 6、处理宾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象，定期向上级汇报经营数据及改进措施。 【岗位要求】 1.熟悉餐饮服务流程、食品安全法规及成本控制要点，能独立制定标准操作规范。 2.具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力及突发事件处理能力，能够承受工作压力。 3.热爱餐饮行业，有较强的服务意识和营销思维，注重细节，追求卓越。 4.2年以上同岗位工作经验或3年及以上酒店或餐饮行业管理工作经验， 5.具有较强的沟通和协调能力； 6.中共党员优先。

岗位职责 1、主要负责VIP餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划(女生)。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；5年以上VIP工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

提供的实习岗位： 礼宾部实习生：1名 前台管家实习生：1名 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的即将毕业的应届毕业生或学校准许外出自主实习的在校生； 2、可实习满6个月及以上，具有英文沟通交流能力； 2、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、吃苦耐劳的能力、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。