岗位要求： 1.广东籍厨师优先； 2.精通传统粤菜和新派粤菜，在菜品研发方面有自己独到的见解； 3.奢华酒店（或奢高端餐饮）同岗位3年以上工作经验；

岗位职责： 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品 2、与各厨房一起预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制 3、协助开展新菜肴的试菜和开发工作 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等 5、监督所有供应食品的质量与数量 6、经常检查厨房设备，做好维护工作 7、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推广。 8、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况 要求： 1、有品牌酒店，高端私厨同职位工作经验3年以上 2、中厨背景 3、熟悉云南菜系出品的优先考虑

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理工作，确保菜品质量和食品安全 2、制定并执行厨房的标准化操作流程，优化工作流程以提高效率 3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，创新菜品 4、严格控制食品成本，合理控制厨房预算，降低损耗 5、负责厨房员工的培训、考核及团队建设，提升整体技能水平 6、确保厨房设备的安全使用和维护，保持厨房环境整洁卫生 7、与其他部门密切配合，确保餐饮服务的顺利开展 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜品的制作流程 2、精通食品安全和卫生标准，持有相关资格证书者优先 3、具备较强的成本控制意识和预算管理能力 4、良好的团队领导能力和沟通协调能力 5、能够承受高强度工作压力，适应弹性工作时间 6、具备创新意识和市场敏感度，能够根据客户需求调整菜品 7、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先

糕点厨师主管1位 1.Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序 2. Assists Executive Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 3.Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的责任 4.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 5.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 7.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9. Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 准确计算食品的理论成本 10. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 11. Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 12.Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 13. Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部 14. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 15. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 16. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 17. Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 18. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 19. Effectively investigates,reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故 20. Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部 21. Conduct a preventative maintenanceinspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 22.To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 23. Understands and maintains all standard recipes on ChefTec. 了解并维护ChefTec上所有标准食谱 24.Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget. 按预算购买适当的供货及管理存货 25.Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按预算订购员工制服，并确保制服妥善保存。 26. Visit hotel competitors each month involving supervisors as well. 每月和主管一起访问竞争者酒店 27. Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry 按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工 28. techniques and excellent plate presentations. 技巧及完美的呈现方式 29.Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味 30. Train all associates and prepare JSA for each one signed by individuals. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字 31.Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本 32.To develop and implement Manager,Supervisor & Associate training plans on a quarterly basis in conjunction with HRD. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划 33.To implement and follow a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 34.Participates in training the Restaurant and Catering staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味 35. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作 36.Interacts with guests/customers, community, Company representatives, vendors and local education systems as needed. 配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要 37.Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 38.Trains, coaches, and counsels associates in order to reach a satisfactory level of productivity. 培训，指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平 39. Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式 40. Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物” 41. Maintain F&B concepts and Mission standards concerning preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送 42.Carry a monthly self-inspection and make sure the Culinary department is compliant with the Brand Standard Guidelines. 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准 43. Practice “open door” policy at all times. 任何时候都实行“开放”政策 44.Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作

后厨运营管理 协助厨师长管理日常厨房运作；监督食品制备全过程的质量；监测收货的食品质量和数量。 菜品质量与研发 熟练掌握粤菜烹饪技巧，深入了解食材特性；协助制定菜单及食品节；积极开创新菜，研究当地餐饮市场。 团队管理与培训 协助对厨房各岗位人员培训；检查、考评各岗位的工作；帮助下属提高技能并为他们的职业发展提供支持。 成本与安全管理 控制食品出产的标准，控制厨师按照配料卡标准及程序准备食品；懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 Back-of-house operation management: Assist the chef supervisor in managing the daily kitchen operations; supervise the quality of the entire food preparation process; monitor the quality and quantity of the received food. Dish quality and development: Proficiently master Cantonese cooking techniques, deeply understand the characteristics of ingredients; assist in formulating menus and food festivals; actively develop new dishes and study the local catering market. Team management and training: Assist in training staff in various kitchen positions; inspect and evaluate the work of each position; help subordinates improve their skills and provide support for their career development. Cost and safety management: Control the standards of food production, ensure chefs prepare food according to the standard and procedures of the recipe cards; understand cost accounting, knowledge of food raw materials and food nutrition; be responsible for hotel food hygiene, safety and food quality.

岗位职责： 1、全面负责酒店后厨整体运营管理，统筹各厨房日常生产、出品管控及人员管理，制定厨房年度经营预算、成本管控方案，有效控制食材损耗、能耗及运营成本，保障后厨高效合规运营。 2、负责菜品体系搭建与迭代升级，结合酒店服务标准，定期研发新菜品、优化菜单结构、把控菜品口味与出品颜值，统一后厨出品标准，稳定餐饮品质与宾客用餐体验。 3、严格落实食品卫生安全、消防安全及后厨操作规范，管控食材采购、验收、储存、加工全流程，常态化开展后厨卫生自查、隐患排查，杜绝食品安全事故，符合行业及监管部门合规要求。 4、统筹酒店宴会、团队餐、特色餐等各类专项餐饮出品方案，根据经营需求制定出品标准与备货计划，合理调配后厨人力物资，保障各类接待活动高品质落地。 5、负责后厨团队建设与管理，制定员工培训计划，开展技能实操、食品安全、操作规范等专项培训，规范岗位纪律，提升团队专业技能与整体工作效率，稳定后厨团队架构。 6、深度对接餐饮前厅，收集宾客用餐反馈，结合市场趋势调整经营与出品策略，配合完成酒店经营指标、品质提升及上级交办的各项工作。 任职要求： 1、大专及以上学历，5年以上四星级及以上酒店行政总厨/主厨全盘管理经验，熟悉高端酒店后厨运营模式。 2、精通中西餐、宴会菜品研发与出品管控，熟练掌握后厨成本核算、库存管理、食材损耗控制方法，具备成熟的后厨全盘操盘能力。 3、熟知国家食品安全法规、卫生标准及后厨消防安全规范，具备极强的安全管控意识与风险处置能力。 4、具备优秀的团队管理、统筹调度及问题整改能力，擅长菜品创新、菜单优化，适配酒店高端接待服务标准。 5、责任心强、原则性强、执行力高，具备良好的沟通协调能力与市场敏感度，结果导向，能统筹把控后厨品质、安全、成本与经营效益。

【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常管理工作，制定并执行厨房运营计划 2、设计开发新菜品，定期更新菜单，保持菜品创新性 3、严格控制食品成本，合理控制厨房运营成本 4、监督食品制备过程，确保菜品质量与出品标准 5、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核 6、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准 7、协调与其他部门的合作，保证餐饮服务顺畅 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐烹饪流程 2、精通各类中式菜系（粤菜、淮扬菜），有创新菜品研发能力 3、熟悉食品成本控制及厨房运营管理 4、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力 5、工作细致认真，责任心强，能承受工作压力

【岗位职责】 1、全面负责餐厅厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制。 2、制定并执行餐厨房的标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合国家及酒店行业标准。 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，并对员工进行专业技能培训与指导。 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，研发创新菜品，提升出品竞争力。 5、协调与其他部门的沟通合作，确保厨房运营高效顺畅。 6、负责厨房设备的管理与维护，确保设备正常运行，降低损耗。 7、控制厨房成本，优化食材使用效率，减少浪费，完成酒店制定的成本目标。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能（对中餐烹饪有所了解）及丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜系的制作工艺。 2、精通厨房的运营流程，包括食材采购、库存管理、成本核算及质量控制。 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效调动员工积极性，打造高效协作的厨房团队。 4、对食品安全及卫生有深刻理解，熟悉相关法律法规及行业标准。 5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求设计新菜品。 6、工作责任心强，抗压能力突出，能够适应高强度的工作环境。 7、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，确保运营顺畅。

一、岗位职责 Job Responsibilities 1、全面负责饼房的日常运营与管理，监督并协调面包、蛋糕、甜品及糕点等所有产品的制作流程，确保出品符合五星级酒店质量标准。 Be fully responsible for the daily operation and management of the pastry kitchen, supervise and coordinate the production process of all products including bread, cakes, desserts and pastries, and guarantee all outputs meet the quality standards of five-star hotels. 2、根据季节变化及酒店餐饮策略，设计并研发新式甜品、面包及节庆特色糕点，定期更新菜单以提升顾客体验。 Design and develop new-style desserts, bread and festival-themed pastries based on seasonal changes and hotel catering strategies, and update menus regularly to improve customer experience. 3、严格控制原材料采购成本及库存管理，合理核算每份产品的用料与损耗，制定标准成本卡并监督执行。 Strictly control the procurement cost of raw materials and inventory management, reasonably calculate the material consumption and wastage of each product, formulate standard cost cards and supervise their implementation. 4、督导下属员工的操作规范与卫生安全，确保饼房区域符合HACCP及酒店食品安全标准，杜绝食品安全隐患。 Supervise subordinates’ operating specifications, hygiene and safety, ensure the pastry kitchen complies with HACCP and hotel food safety standards, and eliminate potential food safety hazards. 5、负责饼房团队的排班、培训、绩效考核及技能提升，培养后备人才，确保团队高效协作。 Take charge of shift scheduling, training, performance appraisal and skill improvement of the pastry team, cultivate reserve talents, and ensure efficient team collaboration. 6、与行政总厨、餐饮部及其他相关部门紧密沟通，协调大型宴会、自助餐及特殊活动的甜品供应方案。 Communicate closely with the Executive Chef, Food & Beverage Department and other relevant departments, and coordinate dessert supply plans for grand banquets, buffets and special events. 7、定期检查并维护烘焙设备，确保设备正常运行，及时申报维修或更换。 Inspect and maintain baking equipment regularly to ensure normal operation, and apply for maintenance or replacement in a timely manner. 二、岗位要求 Job Requirements 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限；具有5年以上国际品牌酒店或高端餐饮饼房工作经验者优先考虑。 No restrictions on education background, working experience or age; candidates with more than 5 years of working experience in pastry kitchens of international brand hotels or high-end catering establishments are preferred. 2、精通各类西点、面包、蛋糕及装饰技术，熟悉甜品造型设计与口味搭配，具备创新能力。 Proficient in all kinds of western pastries, bread, cakes and decoration techniques, familiar with dessert styling design and flavor matching, with innovative capabilities. 3、具备成本控制意识及基础财务知识，能独立完成成本核算与预算管理。 Possess cost control awareness and basic financial knowledge, capable of independently completing cost accounting and budget management. 4、责任心强，抗压能力好，能适应早班及节假日轮班工作节奏。 Strong sense of responsibility, good stress resistance, able to adapt to early shifts and rotational work schedule during holidays. 5、良好的团队管理能力及沟通协调能力，能有效激励员工。 Excellent team management, communication and coordination skills, able to motivate staff effectively. 6、持有食品安全或卫生相关证书优先。 Candidates holding food safety or hygiene-related certificates are preferred.

【岗位职责】 1. 负责酒店饼房日常烘焙产品的制作，包括面包、蛋糕、甜点等，确保出品质量符合标准； 2. 根据菜单要求，独立完成各类面点、西点的配方调配与制作流程； 3. 严格遵守食品安全卫生规范，确保工作区域、设备及原材料的清洁与安全； 4. 协助饼房主管进行库存管理，合理控制原材料损耗，及时补充所需物料； 5. 参与新产品的研发与试制，提出改进建议，提升产品多样性与顾客满意度； 6. 维护烘焙设备正常运行，发现故障及时报修，确保生产顺利进行； 7. 配合完成大型宴会、会议等活动的甜点供应任务，保障出品时效与品质。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烘焙行业，愿意学习成长； 2. 具备基本的烘焙基础技能，熟悉常见面团、馅料、装饰工艺者优先； 3. 工作认真负责，注重细节，有良好的卫生习惯和安全意识； 4. 能适应酒店行业轮班制（含早班/晚班），具备一定的抗压能力； 5. 具备团队协作精神，服从工作安排，沟通态度良好； 6. 持有健康证，无食品行业禁忌疾病。 工作地点：南通海门福朋喜来登酒店

1. 全面负责酒店西厨整体运营管理工作，统筹西式正餐、自助餐、甜品、冷菜、简餐等所有西式菜品的研发、制作、出品管控工作，制定西厨日常出品标准、口味标准、摆盘标准，保障菜品品质稳定、颜值统一、口感达标。2. 负责西厨菜单规划、更新与优化，结合季节食材、市场趋势、酒店定位及客户需求，定期研发新菜品，淘汰滞销菜品，把控菜品成本与售价，提升西餐厅营收及顾客满意度。4. 负责西厨团队管理工作，统筹后厨员工排班、岗前技能培训、日常实操督导、绩效考核及考勤管理，规范员工操作流程、卫生习惯及职业素养，提升团队整体厨艺水平和工作效率。5. 统筹西厨物资与成本管控，负责食材申购、验收、领用、库存盘点及损耗管控，把控食材损耗率，杜绝浪费，优化食材配比，有效控制西厨整体运营成本，定期提交成本核算及盘点报表。6. 负责西厨后厨设备、厨具、工具的日常使用、养护、清洁及报修工作，定期检查烤箱、扒炉、冷藏冷冻设备等设施设备运行状态，做好日常维保，保障设备正常运转，延长设备使用寿命。7. 全力配合酒店各类宴会、会议、团建、主题自助晚餐、节日专场等特色接待活动，根据接待需求定制西式餐单、统筹出品流程、调配人员分工，保障大型接待活动高效、顺利落地。8. 对接前厅、管事部、采购部等相关部门，做好日常沟通协作，及时跟进顾客菜品反馈、处理出品相关投诉与问题，持续优化菜品质量和出品效率，提升整体餐饮服务品质。9. 落实酒店消防安全、安全生产管理制度，定期开展后厨安全培训，排查水电、燃气、设备操作等安全隐患，规范动火、用电操作，杜绝后厨安全事故发生。 任职要求 1. 学历：中专及以上学历，烹饪工艺与营养、西餐料理相关专业优先。2. 经验：3年及以上高端星级酒店、品牌西餐厅西厨工作经验，2年以上西厨师长/西厨主管管理经验，精通西式冷热菜、扒类、沙拉、甜品、自助餐出品全流程，熟悉星级酒店西厨标准化运营体系。3. 技能：熟练掌握各类西式菜品制作、菜单研发、口味调试、摆盘设计技能，熟悉西餐食材特性、储存标准及成本管控方法；精通食品安全法、后厨6S管理、卫生防疫相关规范，能独立完成大型宴会、自助专场出品统筹工作。4. 能力：具备优秀的菜品研发能力、品质把控能力、成本管控能力和团队管理能力；沟通协调能力强，能高效对接各部门，快速处理后厨突发问题及客诉问题，执行力、统筹能力突出。5. 素养：工作严谨负责、吃苦耐劳、责任心强，具备极强的食品安全意识、品质意识和成本意识；熟悉酒店行业作息，能适应轮班、节假日值班及大型接待加班工作。6. 其他：身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证，恪守职业操守，服从酒店工作安排，具备良好的团队协作精神和职业素养。

1. 统筹厨房全盘管理，把控菜品出品质量、口味与摆盘标准，优化菜品研发与更新。 2. 负责厨房人员排班、技能培训、团队管理，规范后厨操作流程。 3. 管控食材采购、验收、储存与成本核算，杜绝浪费，控制食材损耗。 4. 严格落实厨房卫生、食品安全及消防规范，做好后厨清洁与消杀工作。 5. 协调前厅与后厨工作，处理菜品相关客诉，完成上级安排的其他工作。

1、具备酒店厨房管理经验，有国际联号酒店（如万豪、希尔顿）厨师长任职经历者优先； 2、精通中西餐出品标准，精通闽南特色菜系，具备扎实的烹饪技术功底； 3、把控餐食出品质量、口味及摆盘，确保符合品牌与食品安全规范。 4、负责菜品创新与菜单结构优化，结合季节推新菜品； 5、管控食材采购、库存及成本，优化食材利用，杜绝浪费，确保成本控制在合理范围； 6、排查厨房消防安全、操作安全隐患，落实卫生管理要求，确保运营合规。

岗位职责： 1、负责和保持厨房食品准备和出品标准； 2、帮助发展和保持厨房的厨艺感念、食品准备和展示的标准； 3、参与菜单制定，积极创新、丰富菜品，配合执行新品的推出； 4、使所有货品保持新鲜，并在库房按食品不同的型号、耐储时间、温度等进行管理 合理使用和销售储备物； 5、根据长者的意见反馈，结合实景情况不断改进和提高菜肴的品种和质量。 任职要求： 1、初中及以上学历或同等学历工作经历； 2、外貌端庄，口齿清晰，性格外向，思路明晰； 3、接受过厨师职业、营养师等基本的培训，具备职业证书； 4、全面掌握中式菜肴的烹饪方法. 特点和质量标准，善于鉴别菜肴的品质和口味； 5、要有创新精神，能不断开发新的餐饮产品，掌握长者需求的变化保证菜品更新和长者满意度。

【岗位职责】 1、负责川滇菜系热菜的烹饪制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、根据菜品需求，协助完成食材的验收、储存及加工，合理控制食材成本及损耗。 3、参与新菜品的研发与改良，配合厨师长完成季节性菜单更新。 4、严格执行食品卫生安全规范，负责操作区域的清洁与设备维护。 5、协助厨房日常运营，包括备料、出餐、库存盘点及设备保养。 【岗位要求】 1、年龄18-48岁，学历及工作经验不限，具备川滇菜基础烹饪技能或相关培训经历。 2、熟悉厨房操作流程，能独立完成川滇菜系常见菜品的制作。 3、工作认真负责，服从管理，具备良好的团队合作及沟通能力。 4、持有健康证，能够适应酒店行业排班及节假日工作强度。

工作职责： 1.根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标； 2.定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况； 3.召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查； 4.督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受订单与出菜有条不紊； 5.负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，符合卫生要求； 6.按照《食品卫生与安全标准》做好冷菜间的食品再加热管理及冷菜食品留样管理工作； 7.负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费； 8.监督下属员工执行食品卫生法规； 9.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生； 10.不向客人提供霉变、过期的不合格食品； 11.督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 12.督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产； 13.做好餐后的收尾工作； 14.掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活； 15.经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正； 16.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动； 17.做好本班组的人才开发和培养工作； 18.协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通； 19.完成上级交办的其他工作； 任职标准 工作经验：具有三年以上中餐厨房凉菜经验 基本素质：精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

【岗位职责】 1、监督中厨房厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到相应的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

按照饭店管理标准，在食品的准备工作、服务和卫生方面保持整个厨房部的高标准。主持餐厅的运营，确保为客人提供的食品保持质量、味道和颜色的始终如一，并且不断创新。   岗位要求：   团队合作者，具有良好的组织能力 注重细节，富有创造力，有能力推动和领导变革 至少5年的国际酒店的的工作经验 始终了解最新的市场趋势和行业动态 学习型人才，花时间学习和了解新的烹饪趋势

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配和准备工作 2、负责厨房日常清洁和卫生维护工作 3、学习基础烹饪技巧和菜品制作流程 4、按要求完成食材的初加工和简单烹饪 5、协助管理厨房设备和工具的维护保养6、遵守食品安全和卫生操作规范 【岗位要求】 1、对餐饮行业有热情，愿意学习烹饪技能 2、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 3、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 4、能接受弹性工作时间安排5、有责任心，工作细致认真 6、无需相关经验，提供岗前培训

1、全面负责酒店后厨整体管理工作，统筹后厨所有岗位（热菜、凉菜、面点、粗加工、灶台、洗消等）的日常运营、人员管理、出品管控、卫生管理及成本管理，搭建标准化后厨运营体系。 2、主导菜品研发与迭代工作，结合酒店餐饮定位、季节变化、市场趋势、客户口味需求，定期研发特色菜品、时令菜品、主题套餐、宴席菜品，优化菜单结构，提升菜品特色与竞争力。 3、严格把控菜品出品质量、口味、颜值、分量，统一菜品出品标准，规范后厨操作流程，杜绝出品失误、口味偏差、品质问题，保障每一道菜品品质稳定优质。 4、负责后厨成本精细化管控，制定食材采购标准、验收标准、储存标准、使用标准，合理利用食材，严控食材损耗、浪费、过期问题，把控餐饮毛利率，完成成本管控目标。 5、全面负责后厨食品安全、卫生管理，严格遵守食品安全法律法规，规范后厨环境卫生、餐具消毒、食材储存、操作卫生等全流程标准，定期卫生自查，杜绝食品安全隐患及事故。 6、负责后厨团队搭建与管理，制定后厨人员岗位职责、排班制度、考核体系、技能培训计划，开展后厨员工技能培训、实操考核，提升团队厨艺水平及协作效率。 7、负责后厨设备、厨具、工具的日常维护、保养、盘点管理，制定设备维保计划，及时报修故障设备，保障后厨设备正常运转，保障后厨高效运营。 8、对接餐饮总监，配合各类宴会、活动、新品推广的菜品落地工作，根据经营需求调整菜品结构，助力餐饮营收提升。 任职要求：5年及以上星级酒店行政总厨从业经验，精通中餐菜品研发与出品管控，特别是湖北菜，熟悉后厨团队管理、成本管控及食品安全规范，具备独立统筹后厨全盘运营的能力。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,各套餐餐标凉菜的成本控制，降低消耗成本。 3、掌握烹饪技法以及套餐菜品搭配，积极研发创新。 4、4D厨房管理。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

社会餐饮及酒店餐饮都在招，应聘请注明方向 【岗位职责】 1、监督中餐厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种菜品的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验5年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营管理工作，包括菜品出品、卫生安全、成本控制及人员调配，确保各项指标达成。 2、根据酒店餐饮定位及季节变化，制定并更新菜单，研发创新菜品，保持菜品特色与竞争力。 3、监督食材采购、验收及库存管理，严格把控原料质量与成本，合理控制损耗，降低运营费用。 4、组织并实施厨房员工技能培训、绩效考核及团队建设，提升后厨整体专业水平与工作效率。 5、严格执行食品安全与卫生标准，落实厨房设备维护保养及安全操作规程，杜绝安全事故与食品卫生问题。 6、协调与前厅、采购等部门的沟通，及时处理客诉反馈，不断提升顾客用餐体验。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、餐饮管理或相关专业优先。 2、3年以上厨师长或同岗位工作经验，有大型酒店、连锁餐饮厨房管理经历者优先。 3、年龄22至35周岁，身体健康，精力充沛，能适应快节奏工作及排班制度。 4、精通各类菜系至少一种的烹饪技法，具备菜品研发与标准化制定能力。 5、熟悉食品安全法规、厨房成本核算及库存管理流程，熟练使用办公软件。 6、具备优秀的团队领导力、沟通协调能力与抗压能力，责任心强，注重细节。