厨房招聘网_最新厨房招工招聘信息

一级厨师-风味厨房 Commis I-Specialty Kitchen(J19779)

3千-4千

广州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
节日礼物

广州天河希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责餐厅热菜、前菜、意面、披萨及基础酱汁等标准化制作与出品，确保风味、工艺及摆盘符合标准； 2. 严格执行食材验收、储存、解冻、加工及废弃管理流程，落实HACCP关键控制点与厨房卫生标准； 3. 按照菜单要求执行食谱，控制单份成本与出品一致性，配合主厨完成新品测试与本地化口味优化； 4. 维护厨房专用设备（如意面机、披萨窑炉、真空低温机等）日常清洁与基础保养； 5. 协同餐厅，及时反馈食材使用情况与备料需求，保障高峰时段出品效率与质量。任职资格： 1. 学历不限，烹饪工艺、西餐烹饪、餐饮管理等相关专业优先； 2. 拥有正规西餐厅或意式餐饮品牌后厨工作经验者优先考虑，熟悉经典意餐技法（如手工意面制作、慢煮番茄酱、披萨面团发酵、烩饭火候控制等）； 3. 熟练掌握刀工、酱汁调制、乳制品与奶酪应用、橄榄油及香草搭配等意式烹饪核心技能，能独立完成常规岗位菜品出品； 4. 具备食品安全与操作规范意识，适应快节奏工作环境，责任心强，注重细节与团队协作； 5. 适应调班制度。

行政总厨

1万-1.5万

杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

浙大校友企业总部经济园二期

中式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责： 1. 菜品研发与定制：根据季节、会员口味偏好，主导私宴菜单设计与创新菜品研发，将高端食材转化为兼具美感与独特性的作品。 2. 私宴全流程把控：深度对接VIP会员，了解饮食禁忌与偏好，确保每场宴席从食材到出品的极致体验。 3. 后厨运营管理：负责团队组建、培训与绩效考核，制定SOP及5S/6S管理规范，严控食材采购、库存及出品成本。 4. 跨部门协作：与前厅、采购等部门高效配合，保障商务宴请、私人定制宴会的服务流畅度与高标准。 --- 任职资格： 1. 经验背景：8年以上高端餐饮经验，3年以上同岗位管理经验；有五星级酒店、黑珍珠/米其林餐厅或高端会所背景者优先。 2. 专业技能：精通粤菜/融合菜/江浙菜（根据实际替换），具备多菜系创新能力；熟悉高端食材（如燕鲍翅肚、和牛、松露等）处理工艺。 3. 资质证书：持有效健康证，有高级厨师证或食品安全管理员证优先。 4. 综合素养：具备极强的成本管控意识、保密意识、抗压能力及服务敏感度，形象气质干练。 --- 薪资福利（极具竞争力）： · 薪资范围：面议（承诺高于同区域市场水平，优秀者大奖金激励可谈） · 福利：五险一金/月休4-6天/包食宿/年终绩效奖金/定期高端餐饮交流培训

炒锅厨师

7千-9千

廊坊 | 经验不限 | 学历不限

廊坊新朝阳套房假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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每天300元，包吃住。岗位职责 1. 负责酒店热菜炒制，把控菜品口味、成色、分量及出餐效率，保证出品稳定，会京鲁菜或本地菜。 2. 做好餐前备料、餐后收尾工作，灶台、厨具清洁保养，维护后厨环境卫生。 3. 遵守厨房食品安全、卫生操作规范，做好食材节约，减少损耗。 4. 配合厨师长完成菜单调整、宴会、包间及高峰期接待工作，服从后厨排班管理。 5. 维护设备安全，发现厨具、设备异常及时上报。任职要求 1. 有酒店炒锅实操经验，熟悉京鲁菜，本地菜，家常菜或酒店宴席菜品，翻炒基本功扎实。 2. 身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好。 3. 工作勤快利落，能接受餐饮倒班、节假日轮班，团队配合意识强。 4. 讲究卫生，责任心强，服从管理。福利包吃包住，宿舍环境整洁，单休。

法餐厅厨师长Chef De Cuisine

1万-1.5万

上海-浦东新区 | 5年以上 | 大专

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
年终奖
法定三薪
加班补贴

上海金普顿前滩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 参与菜单的计划和成本核算工作； 2. 协助餐厅厨房的运营管理或餐饮运营的一部分； 3. 开发新菜和新产品； 4. 协助组织特别活动和特别食品促销活动； 5. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。

西厨房初加工主管 Western Kitchen Chef De Partie

4.5千-5千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
管理规范

洲至奢选成都棕榈泉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1、负责西厨房各类食材的初加工处理，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜的清洗、切割、去皮等标准化操作，确保出品符合厨房标准。 2、根据每日工作需求，制定初加工计划，合理分配初加工的工作任务。 3、提升团队效率与原料利用率，协助西厨房各板块完成备料衔接。 4、严格执行食品安全卫生规范，监督初加工区域的环境清洁、工具消毒及员工个人卫生，确保符合HACCP要求。 5、检查验收入库食材的新鲜度与规格，及时反馈异常，控制食材损耗，降低库存浪费。 6、定期盘点库存，统计剩余原料并协助厨师长调整采购计划，做好成本控制记录。任职要求： 1、具有同等级酒店的下货、收货、食材初加工的工作经验。 2、熟悉西餐常用食材的加工特性及处理技巧，掌握基础刀工与食品安全知识。 3、熟悉收货标准、食材储存条件、加工方式。 4、适应酒店厨房高强度工作节奏，能接受早班、轮班及节假日工作安排。

炒锅厨师（云贵川菜系））

8千-1万

北京 | 经验不限 | 学历不限

全勤奖
年度薪资调整
包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
生日福利
员工住房福利
带薪年假

北京春云春水餐饮管理公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责云贵川菜系菜品的烹饪制作，确保口味正宗、出品质量稳定，符合公司标准化要求。 2、根据每日菜单及客流量，提前备料、切配，合理控制食材用量与损耗，保证出餐效率。 3、严格遵循食品安全与卫生规范，执行后厨清洁、消毒、设备维护等工作，确保操作合规。 4、与配菜、打荷等岗位协作，优化工作流程，保障高峰期出品顺畅。 5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，配合主厨完成菜品调整。 6、定期盘点厨房食材与调料库存，及时上报短缺或异常情况。【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应餐饮行业高强度工作节奏。 2、熟悉云贵川菜系烹饪技法，具备独立完成炒锅岗位工作的实际能力。 3、责任心强，注重细节，具备良好的团队协作与沟通能力，服从工作安排。 4、热爱餐饮行业，愿意学习并接受标准化培训，无不良职业记录。 5、学历、工作经验、年龄不限，有相关菜系工作经验者优先考虑。

初级副厨师长

6千-7千

山东 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
团建聚餐
过节费
年终奖金

青岛奥帆中心希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、招聘西热炒锅初级副厨师长。 2、协助厨师长完成厨房日常运营，确保菜品质量符合希尔顿欢朋品牌标准。 3、负责开餐前的准备工作。对菜品的基本成分、准备方式和摆盘方式有一定的了解。 4、当接到指示时立即进入工作状态。 5、维护厨房设备及工作区域卫生，执行食品安全与消防管理制度。 6、协助成本控制，合理使用原料，减少浪费，配合完成月度盘点。【岗位要求】 1、热爱餐饮行业，具备扎实的烹饪基本功，熟悉中西餐基础技法。 2、有酒店或连锁餐饮工作经验者优先。 3、具备良好的团队协作意识，能承受快节奏工作压力。 4、工作认真负责，注重细节，有食品安全与卫生意识。

副厨师长/主管/炒锅

6千-8千

广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

节日礼物
岗位晋升
带薪年假
领导好
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
年底双薪
五险
人性化管理

广州黄埔科学城美居酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、协助主厨完成日常菜品的烹饪工作，确保出餐质量与速度符合酒店标准； 2、负责食材的验收、清洗、切配及储存管理，合理控制食材成本与损耗； 3、监督并参与厨房卫生清洁工作，严格执行食品安全操作规范； 4、协助主厨进行新菜品研发与试制，定期优化菜单结构； 5、负责厨房设备日常维护及故障报修，确保操作安全； 6、指导并督促帮厨及实习生规范操作，提升团队协作效率。【岗位要求】 1、学历中专及以上，烹饪相关专业优先； 2、具备1年以上酒店或餐饮行业副厨/炒锅岗位工作经验； 3、年龄25至39周岁，身体健康，持有效健康证； 4、熟练掌握粤菜或融合菜系烹饪技巧，能独立完成中、晚餐菜品出品； 5、熟悉食品安全法规与厨房5S管理标准，具备成本控制意识； 6、责任心强，抗压能力好，能适应早班制。

中厨房厨师主管

4千-5千

大连 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
人性化管理
管理规范

大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房头砧岗位的日常工作，包括食材的切配、加工及准备工作 2、根据菜单要求，准确高效地进行食材的切割、腌制等预处理工作 3、保持砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准 4、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制 5、定期维护和保养刀具及砧板设备，确保工具处于良好状态 6、配合其他厨房岗位完成出餐任务，保证菜品出品质量【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能够熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性及处理方法 3、工作细致认真，有责任心，能够适应快节奏的工作环境 4、具备团队合作精神，能够良好沟通协作 5、遵守厨房规章制度，服从工作安排

西厨房厨师

3千-4千

福州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
技能培训
员工生日礼物
管理规范
帅哥多
美女多

福州中海凯骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西餐菜品的日常制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持工作区域整洁卫生，严格遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转 6、配合团队完成宴会、会议等活动的餐饮服务工作【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉西餐制作流程及标准 2、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力 3、具有良好的团队合作精神，服从工作安排 4、对食品安全和卫生有高度责任心，注重细节 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训 6、身体健康，能够适应倒班工作制

西餐厨师

4千-5千

苏州 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

昆山市金美锦餐饮有限公司

西式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作，包括开胃菜、主菜、甜品等，确保出品符合标准食谱及质量要求。 2、严格按照食品安全与卫生规范操作，保持工作区域、设备及工具的清洁与消毒。 3、协助主厨进行食材的验收、储存及盘点，合理控制食材成本，减少损耗。 4、根据订单高峰时段灵活调整出品节奏，确保出餐速度与菜品品质稳定。 5、参与新菜品的研发与试制，提供改进建议，配合团队完成季节菜单更新。 6、协助培训新入职厨师及帮厨，传授正确的操作流程与技巧。【岗位要求】 1、年龄18至55周岁，学历不限，具有1年以上西餐厨师实际操作经验。 2、熟悉西餐常用烹饪技法及设备使用（如扒炉、烤箱、炸炉等），能独立完成岗位出品。 3、具备基本的食品安全知识，持有健康证，注重个人卫生与操作规范。 4、工作责任心强，能承受高峰时段的工作压力，具备团队协作精神。 5、服从排班安排，能够适应轮班制（含节假日及周末）。

中厨主管-凉菜

3.5千-5千

大理州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
领导好
员工生日礼物
管理规范

大理俊发铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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· Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 · May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 · Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 · Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间

厨师

8千-1万

吕梁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

柳林县印像孟门餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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厨艺精湛，手脚麻利，干净卫生，主营中餐，必须要有几道突出的拿手好菜，供人品味。最好是吕梁市汾阳市的传统厨师。

食堂南方面点师，懂广式包点炒粉粥，国企食堂，包食宿

6千-8千

珠海 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

成都通发众好物业有限责任公司广东分公司

物业管理 | 2000人以上

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负责食堂南方广式面点+西式糕点全品类制作供应，出品稳定、口味适配单位职工用餐需求。一、核心岗位职责 1、精通南方面点（广式点心）：可独立制作叉烧包、流沙包、奶黄包、马拉糕、馒头、云吞、各式特色蒸点、煎炸面点等南方面点； 2、了解基础西点制作：可独立制作蛋糕、面包、蛋挞、泡芙、曲奇、司康、中式酥点、各类下午茶点心； 3、严格按照食品安全规范操作，把控面点口感、品相、分量，保证每日供餐稳定； 4、负责面点区域卫生清洁、原料管控、设备保养、食材节约，服从食堂日常管理安排。二、任职要求 1、年龄23-55岁，身体健康，持有有效健康证； 2、两年以上中西面点工作经验，同时熟练广式中点+西式糕点全套制作工艺，可独立全盘操作、无需辅助； 3、熟悉食堂食品安全操作规范，注重卫生、出品细致、口味稳定； 4、工作认真踏实、吃苦耐劳、服从安排、责任心强、具备团队协作意识； 5、有单位食堂、大型团餐、酒店中西面点工作经验者优先。三、薪资福利薪资：6000-7000元/月，手艺精湛、中西点全能、能独立顶班者薪资可面议； 1.福利：五险、免费食宿、节日福利； 2.工作时间：8小时工作制，月休8天，根据食堂供餐需求微调。四、应聘方式 1.应聘材料：个人身份证复印件、健康证复印件、相关技能证书（如有）； 3.工作地点：广东省珠海市九州大道

西厨房初级厨师长

6千-7.1千

上海-浦东新区 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
人性化管理
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技能培训
领导好

上海金桥红枫万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、按照下达的任务单，组织厨师制作各种产品。 2、检查员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定成本及控制毛利率。 5、提出新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责员工的考勤工作。 7、根据员工特点做好技术指导和业务培训。

主厨

8千-1.2万

临沂 | 经验不限 | 学历不限

临沂亿心贸易有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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1. 负责会馆厨房全面管理，菜品研发、菜单定制、成本控制 2.定期更新菜品，结合本地饮食文化、时令食材推出特色菜 3.学历、年龄不限；有同岗经验、自带成熟菜品体系优先

中餐炒锅

4千-8千

南阳 | 经验不限 | 学历不限

邓州市沐桐餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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•负责中餐炒锅操作，制作家常菜； •按照标准流程完成菜品出品，保证口味一致； •协助厨房日常清洁与食材准备。【职位要求】 •无经验也可，愿意学习者优先； •热爱厨师工作，有责任心，能吃苦耐劳； •中餐炒锅、家常菜基础技能即可。工作时间】 •具体班次面议，。【薪资福利】 •综合薪资4000-6000元/月； •多劳多得，收入上不封顶其他要求

厨师长

9千-1.2万

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

深圳冰雪世界逸扉酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 7、经常检查厨房设备，做好维护工作。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、与本各部门建立良好的联系。 10、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

自助餐面点师

4千-5千

荆州 | 经验不限 | 学历不限

松滋希尔顿花园酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责 1. 按照酒店食谱、标准食谱卡（SOP）制作各类面点、点心、面包、蛋糕、甜品、早餐包点等，保证出品口味、分量、造型统一稳定。 2. 负责原料称量、和面、发酵、成型、烘烤、蒸制、装饰等全套面点制作工作，合理控制用料，减少食材损耗，控制成本。 3. 严格区分、管控致敏原食材，生熟工具分开使用，做好过敏原台账、食材领用登记。 4. 做好设备、烤箱、醒发箱、操作台、工具、冰柜日常清洁保养；落实食品安全、生熟分开、保鲜存放、保质期管理。 5. 执行食品留样制度，按要求做好餐品留样、登记。遵守后厨卫生规范、消杀安排，保持岗位区域干净整洁。 6. 班前备料、收尾收存原料，合理储存面粉、油脂、馅料等原料，防止受潮、变质、交叉污染。 7. 服从排班、自助餐、宴会、包场等临时出品安排；配合团队完成早餐、下午茶、宴会点心供应。 8. 及时上报食材短缺、设备故障、出品异常；遵守酒店员工仪容、考勤、安全操作规范。 9. 参与新点心试做、菜单更新、内部培训，完成上级安排的其他相关工作。任职要求 1. 有酒店/中西饼房、食堂面点工作经验，熟悉包子、馒头、酥点、面包、蛋糕等常规制作优先。 2. 了解基础食品安全知识，熟悉厨房“五常”或者HACCP规范优先。 3. 持有有效健康证上岗。 4. 动手稳定，做事细致，讲究卫生，服从管理。 5. 能够适应早班、节假日轮班。工作目标稳定面点出品质量，把控食品安全与过敏原管理，按时供餐，配合餐饮部保障客人用餐体验。

冷菜主管

6千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
意外险
定期体检
全勤奖
岗位津贴
加班补贴
绩效奖金
包吃包住
免费工作餐
提供员工宿舍

苏州太仓国润商业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，包括冷菜出品质量、成本控制及人员调配； 2、根据酒店标准及季节变化，研发与更新冷菜菜单，合理控制食材损耗与库存； 3、监督并执行食品卫生安全规范，确保冷菜制作、储存、出品全过程符合食品安全要求； 4、指导、培训冷菜团队员工的操作技能，提升团队整体出品水平与工作效率； 5、配合行政总厨完成新菜品的开发与试制，参与厨房各项经营指标的达成； 6、处理冷菜间的设备维护与报修，确保设备正常运行，工作环境整洁有序。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作功底，熟悉各类冷菜、冷拼、刺身、卤味等菜品工艺和摆盘技巧； 2、了解餐饮行业食品安全法规及操作规范，有较强的卫生安全意识； 3、具备一定团队管理或带教经验，能有效协调冷菜间工作，提升团队协作效率； 4、具备良好的成本控制意识，能合理规划食材使用，减少浪费； 5、责任心强，工作细致认真，能承受一定工作压力，适应酒店餐饮行业的排班节奏； 6、学历、工作经验不限，具备相关岗位实操经验者优先考虑。

中厨房炉灶

7千-8.5千

上海-长宁区 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
人性化管理
过节补贴
员工自助餐

上海兴国宾馆丽笙精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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l 文化水平：技校、中专或以上 l 工作经历：餐饮、酒店行业从事炉灶工作5年以上 l 国家职业资格技能等级证书：相关技能证书初级或以上

西厨房热厨厨师

5千-5千

西安 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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员工生日礼物

西安华海酒店管理有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.负责西餐菜肴价格与出品标准的制定，参与研究开发新品及食品促销活动。 2.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 3.负责厨房所有固定资产和杂件资产的合理分配和应用。 4.在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法，与楼面保持良好联系。 5.每日亲自参与原材验收，达到酒店的要求方可接收，并合理使用各种原材料，减少浪费，并负责西厨原料、调料申领单的审签，以控制食品成本。 6.负责做好每日的工作计划、对原材料的加工为2日用量，并对半成品的制作时间张贴标签，以确保食品的新鲜度。 7.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。 8.每日上班检查后厨员工的仪容仪表是否达到酒店要求。 9.组织并协调好厨房各环节的衔接和合作，做好班组的工作协调和人手的临时调配，保证厨房运作通畅。 10.负责西厨房热厨员工的考勤、考核、评估等,制定厨房员工培训计划并负责实施。 11.负责并处理厨房的消防和安全工作，随时处理各种操作和意外事故。 12.督导西厨房各岗位做好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。 13.负责西厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导。 14.每道出品的成本卡和菜的样品统一。 15.控制好旺季和淡季的成本。 16.完成上级安排的其它工作任务。

烧腊主管

6千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
意外险
定期体检
全勤奖
岗位津贴
加班补贴
绩效奖金
包吃包住
免费工作餐
提供员工宿舍

苏州太仓国润商业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店烧腊间的日常运营管理，包括烧腊菜品研发、生产计划制定及出品质量把控。 2、严格执行食品安全卫生标准，监督烧腊制作全过程，确保符合国家及酒店卫生规范。 3、负责烧腊原料的采购验收、库存管理及成本控制，合理控制损耗，提升毛利率。 4、带领团队完成每日烧腊菜品的加工、烤制、斩切及摆盘工作，确保菜品色香味形达标。 5、定期组织烧腊技能培训，提升下属员工技术水平，优化工作流程以提高生产效率。 6、配合行政总厨进行新菜品的开发与试制，结合季节变化及客户喜好推出特色烧腊产品。 7、维护保养烧腊设备，及时报修故障，确保生产安全无事故。 8、完成上级交办的其他厨房管理工作。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限；具备烧腊实操经验者优先考虑。 2、精通广式烧腊、港式烧腊或其他主流烧腊流派制作工艺，能独立完成烤乳猪、烧鹅、叉烧、烧鸭等经典菜品。 3、熟悉烧腊生产全流程，具备扎实的刀工、腌制、火候控制及调味功底。 4、具备良好的成本意识，能合理规划原料使用，有效控制损耗。 5、责任心强，注重食品卫生安全，有团队管理经验或愿意承担管理职责。 6、身体健康，无传染性疾病，能适应酒店厨房高强度工作环境及轮班制。 7、热爱餐饮行业，有创新精神，乐于学习并传授烧腊技艺。

南方面点师

6千-8千

珠海 | 2年以上 | 初中

成都通发众好物业有限责任公司广东分公司

物业管理 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、负责按照食谱和标准流程制作各类南方面点和西式点心，包括但不限于包子、馒头、花卷、糕点、肠粉、粥品等，确保出品质量稳定、口感正宗。 2、根据每日用餐需求，合理安排面点生产计划，保证及时供应，避免浪费或短缺。 3、严格遵守食品安全与卫生规范，对原料、半成品、成品进行妥善存储和管理，定期检查保质期及库存情况。 4、负责面点制作区域的日常清洁、设备维护及工具消毒，确保工作环境符合卫生标准。 5、配合厨师长完成新菜品研发或季节性菜单调整，提出面点改良建议。 6、协助厨房其他岗位完成高峰期备餐及大型活动的餐饮保障任务。【岗位要求】 1、初中及以上学历，年龄20-45岁，身体健康，持有有效健康证明。 2、具有2年以上南方面点制作经验，熟悉广东及周边地区面点工艺，能独立完成多品种制作。 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生操作规范。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应早班或轮班工作制。 5、有团队合作精神，服从管理，沟通顺畅，具备一定的抗压能力。 6、持有面点师职业资格证书者优先考虑。

宴会副厨师长

8千-1万

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
结婚生育福利
生日福利
节假日福利
工龄奖金
带薪年假
带薪病假
五险一金
技能培训
岗位晋升

浙江那云文旅有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、向厨师长汇报，全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、根据宴会预订需求，统筹安排厨房人员分工及工作流程，确保高效出餐 3、研发创新宴会菜品，定期更新菜单以适应不同客户需求及季节变化 4、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房操作符合要求 5、负责厨房设备维护保养及厨房区域食安管理 6、培训并指导厨房团队成员，提升整体烹饪技能及服务意识 7、保持与其他部门良好沟通协作【岗位要求】 1、具备星级酒店中厨房或大型粤菜餐饮宴会厨房经验 2、精通粤菜烹饪技法，熟悉粤菜宴会菜品制作标准及流程 3、出色的成本控制能力，能有效管理食品成本及人力成本 4、具备国际酒店食品安全管理相关知识 5、优秀的团队领导能力，能有效激励和管理厨房团队 6、具备较强的抗压能力，能适应高强度工作及灵活排班 7、良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合