【岗位要求】 1、具备大专及以上学历； 2、拥有五年以上高星级酒店或高档社会餐饮同岗位工作经验； 3、了解食物原料特性与营养价值 ，能够合理规划菜单结构并有效提高成本控制效率； 4、熟悉厨房各岗点工作标准与规范，熟悉厨房管理，能够妥善处理员工关系，带领厨房团队开展日常工作； 5、积极研究当地餐饮市场动态和消费者需求变化，积极开展新菜品研发，打造特色拳头产品以满足客户多样化需求并提升市场竞争力； 6、身体健康状况良好，精力充沛 , 无基础性或重大疾病； 7、执行力强，能够适应高强度的工作压力并保持良好的工作状态； 8、能跟接受跨区域工作，工作地点为宿迁市或淮安市； 9、其他厨师长应具备的能力。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西厨团队完成食品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 3、制定厨房操作流程及规范，优化工作效率，合理调配人员及设备资源； 4、负责厨房食材的采购计划及库存管理，控制成本并减少浪费； 5、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识； 6、配合餐饮部完成各类宴会、活动的西餐出品任务，确保按时高质量完成； 7、保持厨房卫生及设备维护，确保符合食品安全及消防规范。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系及现代烹饪技术； 2、有较强的厨房管理能力，能高效协调团队完成工作任务； 3、具备成本控制意识，熟悉食材采购、库存管理及厨房运营流程； 4、工作细致严谨，对食品安全及卫生标准有深刻理解； 5、具备良好的沟通能力及抗压能力，能适应酒店行业的工作节奏； 6、有相关岗位工作经验者优先，无经验但能力突出者可适当放宽条件。

工作职责： 设计并执行符合酒店定位的高端西点、甜品、面包及巧克力菜单。 确保所有出品符合食品安全标准及酒店品质要求。 定期更新季节性菜单，融合创新技术与经典工艺。 统筹饼房日常生产计划，包括宴会、餐厅、客房送餐及特殊活动 监督食材采购、库存管理及成本控制，减少浪费。 维护厨房设备，确保符合卫生及安全规范。 培训、督导饼房团队（厨师、学徒），提升专业技能与服务意识。 排班及绩效考核，营造高效协作的工作环境。 与餐饮部、宴会部及客房部协调，确保甜品服务与酒店整体体验无缝衔接。 参与酒店主题活动（如下午茶、节日庆典），提供定制化甜点方案。 岗位要求： - 具备烹饪艺术专业文凭。 - 3年以上高端酒店或米其林餐厅饼房工作经验，2年以上管理经验。 - 具有实际操作经验和创造力。 - 具备组织，灵活，自我激励和亲力亲为的日常工作。 - 优秀的领导和团队管理能力 - 具备推动和维护食品质量标准能力，并在整个部门执行食品安全计划。 - 擅长成本控制与菜单定价。  - 有海外烹饪经验者优先，有在中国工作经验者优先 - 能适应高强度工作，英语沟通能力佳者优先。 璞丽专享福利: - 非上海市户籍不住宿的员工享有特殊补贴400元每月。 - 住宿员工提供（二人一间）干湿分离卫生间，全新独立洗衣机。免费提供无线网络及床上用品的使用。 - 非上海市户籍享有每年一次往返程车费报销。 - 享有补充商业医疗保险，可100%报销医保范围内门急诊费用。 - 享有特殊班次补贴和各类促销奖励机制。 - 享美味员餐、每月美食节、节日以及生日礼品卡。 - 璞麗赞赏计划、有机会获得奖励积分、可换取多种多样的丰厚礼品。 - 享有免费年度体检。 Job Responsibilities： Design and implement high-end Western pastry, dessert, bread and chocolate menus that are in line with the hotel's positioning. Ensure that all products meet food safety standards and hotel quality requirements. Regularly update the seasonal menu, integrating innovative technologies with classic craftsmanship. Coordinate the daily production plans of the bakery, including banquets, restaurants, room service and special events Supervise the procurement of food ingredients, inventory management and cost control to reduce waste. Maintain kitchen equipment to ensure compliance with hygiene and safety standards. Train and supervise the bakery team (chefs and apprentices) to enhance their professional skills and service awareness. Shift scheduling and performance assessment to create an efficient and collaborative working environment. Coordinate with the catering department, banquet department and housekeeping department to ensure that the dessert service seamlessly integrates with the overall hotel experience. Participate in hotel theme activities (such as afternoon tea and festival celebrations) and provide customized dessert solutions. Job Requirements: - Possess a diploma in culinary arts. - More than 3 years of working experience in a high-end hotel or Michelin-starred restaurant bakery, with over 2 years of management experience. Have practical operation experience and creativity. - Possess organizational, flexible, self-motivated and hands-on daily work skills. - Excellent leadership and team management skills. - Have the ability to promote and maintain food quality standards and implement food safety plans throughout the department. - Skilled in cost control and menu pricing. - Those with overseas cooking experience and working experience in China are preferred - Those who can adapt to high-intensity work and have good English communication skills are preferred. Exclusive Benefits at The PuLi Hotel & Spa: - Non-Shanghai household registration employees will receive a monthly subsidy of 400 yuan for accommodation. - Accommodation staff are provided with (two people per room) dry and wet separated bathrooms and brand-new independent washing machines. Free Wi-Fi and bedding are provided. - Non-Shanghai household registration employees are entitled to have their round-trip ticket travel expenses reimbursed once a year. - Supplementary commercial medical insurance is available, which can cover 100% of the outpatient and emergency expenses within the scope of medical insurance. - Be entitled to special shift allowances and various promotional incentive mechanisms. - Enjoy delicious staff meals, monthly food festivals, as well as holiday and birthday gift cards. - The PuLi Appreciation Program offers the opportunity to earn reward points that can be exchanged for a wide variety of generous gifts. - Free annual physical examinations.

岗位职责： 1. 严格执行酒店食品安全政策，监督和管理厨房卫生以确保客人食用安全。 2. 根据运营需求，全面负责饼房的制作计划、制作与出品。 3. 制作具有创新性的西点，并定期更新菜单。 4. 负责和监督员工考勤，并对烹饪过程进行监督，同时提供技术和服务技巧的指导。 5. 有效控制成本，以增加效益。 岗位要求： 1.具有饼房相关管理工作经验5年以上。 2. 熟悉西式面包、糕点等制作，具有创新理念和敏锐的市场洞察力。 3. 具有良好的领导力、团队管理技能和组织协调能力。 *本岗位需提供英文简历

专业知识技能： 1、直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； 2、保证所有的厨房正常工作； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、 自助单及特殊菜单。 职位要求 1、具备大专或以上学历，有专业资质证书，通晓英语； 2、3年以上五星级酒店同职位管理经验； 3、相关专业从业10年以上工作经历； 4、年龄：35周岁以上，女40周岁以下、男45周岁以下。

专业知识技能： 1、直接向总经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； 2、保证所有的厨房正常工作； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、 自助单及特殊菜单。 职位要求 1、具备大专或以上学历，有专业资质证书，通晓英语； 2、5年以上酒店/餐饮同职位管理经验； 3、相关专业从业10年以上工作经历； 4、年龄：35周岁以上，女40周岁以下、男45周岁以下。

1、管理所有厨房工作，包括管事部工作运营，重点是保持卫生标准和习惯，员工培训，以及监督食品的制作和外观，确保风格的一致性和符合顾客的要求。 2、根据菜单上菜品的销售额，回顾菜品的盈利状况及受欢迎的情况，并根据需要做调整（此项工作与总经理共同完成） 3、参加为所有特别的活动菜单的起草，推出新主意，同时鼓励所有员工提出他们的想法，需要时可加采用 4、根据酒店餐饮和菜单的标准，监督所有厨房食物的准备和摆设 5、监督食物的标准以确保质量 6、监督厨房一切事物的卫生，根据有效的配备制度，协调厨房服务员的工作以确保厨房所有地方随时保持卫生和达到酒店的标准 7、与仓库员共同控制食物的采购情况 8、在总经理的指示方针下，根据酒店每年的薪金预算，管理员工的工作安排表，确保考虑到酒店的每一方面 9、了解酒店食物采购的程序，控制采购数量，以确保所有必须的花费都在食物开支预算内，同时根据标准确保有足够的食物存储量 10、在餐饮部经理的领导下和仓库部的协助下，连续监控所有酒店食品开支控制的情况 11、根据仓库员所提供的酒店供应表采购酒店的所有食品 12、积极参加酒店的全面质量管理计划，了解洲际酒店集团的全面质量管理理念，确保厨房高效的运作，并鼓励所有员工都积极的工作 13、根据酒店的标准保持个人的仪表、卫生 14、管理和监督厨房员工的培训，激励所有员工增强自己准备食物和厨房管理的技能。根据人力资源部的要求，记录所有培训的记录，在必要的时间内评价所有的员工 15、了解劳动合同，管理员工和安排值班表 16、厨房应随时保持卫生，遵循食物的安全造作程序 17、遵循食品安全法则，检查每日的操作程序 18、所有设备应适当保存，有任何破损都应及时汇报和记录 19、了解熟悉酒店的消防、安全和紧急程序 20、准确记录意外事件，回顾所有危害情况，尽量减少隐患

主要职责： 负责热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，确保菜肴的质量和口感。 承担各种汤料、酱汁的熬制，确保斤两准确，实行统化、标准化、规范化操作。 检查调味、酱汁汤料及器皿，确保品质符合标准，并督促打荷厨师做好开餐前的准备工作。 组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，加强沟通，确保团队在工作中能相互密切配合。 根据当日宴会预定和散点销售安排，做好炒锅准备工作，并检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。 根据宴会菜单、人数、时间和特别要求，掌握出菜顺序和节奏，保证宴会成功。 改进技术，研制新菜品，以满足顾客的不同需求和口味。 技能要求： 掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，包括炒、爆、溜、炸、煎等烹调方法。 熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季等信息，以便在烹饪过程中合理运用。 具备较强的团队协作能力，与打荷厨师、头砧等岗位密切配合，确保餐厅运营顺畅。 严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理顾客投诉和意见反馈。 注重个人卫生和厨房环境的整洁，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。

岗位职责 1.负责酒店所有厨房工作，包括主厨房、饼房、冷厨房和员工餐厅厨房的运营工作； 2.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 3.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本； 4.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度； 5.负责执行FSAA食品安全审计要求，确保酒店全面食品安全管理工作； 6.能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺；   岗位要求 1. 品牌酒店本岗位相关经验三年以上； 2. 了解食品安全体系方面的知识； 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 5. 能够合理消耗所有产品和配料，能够设计菜谱并按照菜谱操作； 6. 有一定的英语基础，精通粤语优先；

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定凉菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以提升顾客满意度； 3、监督凉菜制作流程，包括原料验收、加工、储存及摆盘，确保操作规范； 4、控制凉菜成本，合理规划原料使用，减少浪费； 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作，确保出菜速度与整体餐饮服务流程顺畅； 7、定期检查凉菜间设备设施，确保其正常运行，及时报修或维护。 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证； 3、具备较强的团队管理能力，能够有效协调和激励团队成员； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 5、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品； 6、有酒店或高端餐饮行业凉菜工作经验者优先。

§ 尽量购买当地的原材料保证新鲜；保证菜单的精而清，勤换菜单为客人提供丰富的选择。 Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. § 监督菜肴的烹制保证，传授给员工的正确的工作方法，提高工作效率。 Supervises cooking and other kitchen personnel and co-ordinates their assignments to ensure effective food production. § 监督原材料的准备，烹制，配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. § 对菜肴进行创新对菜谱进行完善。 Develops special dishes and innovative recipes. § 制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for outlet kitchen. § 充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。 Assists in making sure that Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented. 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 1.提供具有市场竞争力的薪酬 2.年度调薪 3.绩效激励/奖金 福利： 1.10天起带薪年假，工作每满一年增加多一天 2.每年全球凯悦酒店免费住房12晚 3.免费提供设施完备，拎包即可入住的员工宿舍 4.免费提供制服及洗涤 5.HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 1.全球凯悦旗下酒店调动机会 2.国内/海外交流培训项目 3.凯悦在线学习平台“My Learning” 4.凯悦职业发展进修项目、全方位的服务技能及领导力培训课程 身心健康： 1.丰富多彩的员工活动及节日福利 2.周期性组织运动俱乐部活动 3.免费使用专业心理健康软件 4.自选补充健康福利保险计划

【岗位职责】 1、负责酒店点心厨房的日常运营管理，确保点心出品质量稳定、符合标准； 2、制定点心菜单，研发创新点心产品，定期更新以适应市场需求； 3、监督点心制作流程，把控原材料采购、储存及使用，确保食品安全与成本控制； 4、培训并指导点心厨师团队，提升团队专业技能与工作效率； 5、协调与其他厨房部门的工作配合，确保餐饮服务的整体流畅性； 6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并协助维护保养工作； 7、严格执行卫生安全标准，确保点心厨房符合酒店及行业规范。 【岗位要求】 1、具备扎实的点心制作技能，熟悉各类中式、西式点心工艺及流程； 2、有较强的创新能力，能够根据市场需求开发新式点心产品； 3、具备团队管理经验，能够有效协调和激励团队成员； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、具备良好的沟通能力，能与各部门高效协作； 7、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。

岗位要求： 1.全面负责酒店厨房的管理，包括按照集团标准菜品制作、食品成本控制等； 2.完成新菜品研发； 3.具备食品成本、人力成本控制意识；

【岗位职责】 1、负责烧腊/荷王档口的日常运营管理，确保出品质量稳定、符合标准 2、根据菜单要求，独立完成烧腊制作或荷台备料、加工、装盘等工作 3、严格控制食材成本，合理规划原料使用，减少浪费 4、维护厨房设备，确保操作安全及卫生符合食品安全标准 5、协助厨师长进行新菜品的研发与改良 6、负责下属员工的技能培训及工作安排 【岗位要求】 1、具备扎实的烧腊制作或荷台操作专业技能 2、熟悉粤菜烹饪工艺及厨房各环节操作流程 3、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、有星级酒店工作经验者优先考虑

岗位职责 1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责餐饮出品和厨房管理，做好菜肴烹饪、装饰及成本管控等工作。 3、检查所有食品的准备情况、监督所有供应食品的质量与数量。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 岗位要求 1、高中及以上学历，同岗位工作经验2年以上，擅长杭帮菜、萧山菜；身体健康、精力充沛。 2、专业厨师技术水平，并有一定行政管理能力，负责管理高效的厨房团队、监督厨房出品。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识，确保所有厨房设备及用具的正常运行。 4、沟通协调能力佳，具备团队合作精神和一定的抗压能力。

We are looking for a Service Manager - Staff Restaurant with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的员工餐厅厨师长人选： As a Service Manager-Staff Canteen, we rely on you to: 作为酒店员工餐厅厨师长，需承担以下主要工作职责： 1. Responsible for supervising the operation of the staff restaurant and ensuring that the food supplies meet high hygiene standards; 2. Budget the raw material consumption of the staff restaurant, fill in the procurement plan, rationally deploy and regularly update staff recipes, and control costs; 3.Responsible for the inspection of various areas of the restaurant, timely discovery of problems, and timely rectification plans; 4. Check the environmental hygiene of the kitchen, the placement and hygiene of food, understand the market price, make reasonable arrangement and effective use, and control the cost of the restaurant while ensuring the quality of meals. 1、负责监督员工餐厅的运营，确保饮食物资达到高度卫生标准 2、预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，合理调配和定期更新员工食谱，控制成本 3、负责餐厅各个区域的检查，及时发现问题,并及时出整改方案 4、检查厨房的环境卫生、食品的摆放和卫生,了解市场价格，做到合理安排、有效利用 , 在确保饭菜质量的同时控制餐厅成本 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1. Relevant experience; 2. With good communication and coordination skills, team spirit; 3. Good health, hard work. 1、有员餐厨师长相关经验 2、具有良好的沟通协调能力、团队合作精神 3、身体健康，吃苦耐劳 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

副厨师长 岗位职责 1.协助主厨管理厨房运营，监督每日备餐、出餐流程，确保菜品质量与效率。   2.负责人员调度与培训，指导厨师团队标准化操作，提升整体技能。   3.参与菜单研发与成本控制，优化食材采购及库存管理，减少损耗。   4.严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房符合HACCP/ISO认证要求。   5.应急情况处理，在主厨缺席时代行管理职责。   任职要求 硬性条件：   -5年以上西餐厨房经验，其中至少2年担任领班或副厨职位。   -精通西餐烹饪技术（意餐/融合菜系优先），熟悉高端食材处理。   -具备团队管理能力，能高效协调前厅与后厨需求。   -持有健康证及食品安全相关证书（如HACCP）。   加分项：   -英语沟通能力（涉外酒店或国际化团队需具备）。   -熟悉厨房数字化管理系统（如库存/成本控制软件）。   -有米其林/五星级酒店工作经验者优先。   薪资福利 薪资结构：底薪+绩效奖金（具体面议）。   福利待遇：   -五险一金、带薪年假、年度体检。   -员工餐、节日福利、专业技能培训。   -清晰的晋升通道（可晋升至行政总厨）。   工作信息 -工作时间：排班制（需包含周末/节假日轮班）。   -团队规模：管理约8-10人厨师团队。   应聘方式 请发送简历至：chenlizhi@mocunresort.cn（标题注明“应聘副厨师长+姓名”），咨询电话：18628086869（工作日9:00-18:00）   面试需准备：   -个人简历+职业资格证书。 -过往工作案例（如菜单设计、成本优化成果等）。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制； 2、制定并执行厨房操作流程及标准，确保食品安全与卫生符合国家相关法规及酒店要求； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，优化人员配置，提升团队效率； 4、负责食材采购计划的审核与成本核算，确保食材质量与成本控制在合理范围内； 5、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺利开展； 7、处理厨房突发问题，及时调整运营策略以应对市场需求变化。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先； 2、5年以上五星级酒店或高端餐饮行业厨房管理经验，具备行政总厨或同等职位经历； 3、精通中西餐烹饪技术，熟悉各类菜系特点，具备较强的菜品创新能力； 4、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关法规； 5、具备优秀的团队管理能力与沟通协调能力，能有效调动员工积极性； 6、责任心强，抗压能力突出，能适应高强度工作环境； 7、年龄25-45岁，身体健康，无不良从业记录。

任职条件 ： 1、 男性，身体健康，能吃苦耐劳，无不良嗜好； 2、年龄25-38周岁； 3、 有 3-5年以上厨房切配工作经验。 薪资与福利： 1、薪资待遇：10000-13000RMB/月 ； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作签证、阿联酋医疗险、带薪假期、入职机票。

任职条件： 1、年龄25-38周岁，身体健康； 2、有 5年以上厨房炒锅工作经验； 3、能吃苦耐劳，无不良嗜好。 薪资与福利： 1、薪资待遇：10000-13000RMB/月 ； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作签证、阿联酋医疗险、带薪假期、入职机票。

家庭女厨师，擅长北方菜

岗位职责： 1. 负责酒店自助餐厅、大堂吧、及行政酒廊的日常出餐管理，不断完善厨房设备设施的布局及整个服务流程； 2. 督导厨房所有员工的工作，控制好食品成本及产品出品质量； 3. 按照酒店管理集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准； 4. 参与酒店收益计划和市场各类推广项目的准备工作； 5. 了解宾客需求，熟悉成都市场，与行政总厨一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品； 6. 负责整个部门的培训工作；与人力资源部合作做好人力资源规划及管理； 7. 负责整个部门招聘的人才引荐。 任职资格: 1. 同等星级酒店相同岗位3年以上工作经验； 2. 具备优秀的专业技术及领导力； 3. 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 4. 国际豪华酒店品牌工作经验优先，五星级酒店优先。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房及员工厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西餐团队完成食品准备、烹饪及摆盘工作，确保出品符合酒店标准； 3、制定标准化操作流程，优化厨房工作效率，合理调配人员及设备资源； 4、严格把控食品卫生安全，确保厨房符合集团审计及当地卫生监管部门要求； 5、负责西餐食材的采购审核、库存管理及成本核算，定期分析菜品利润率； 6、培训和发展厨房团队成员，提升整体专业技能和服务水平； 7、协调与其他部门的工作对接，确保宴会、客房送餐等服务的顺利执行； 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能； 2、3年以上五星级酒店或中高端西餐厅厨房管理经验，2年以上厨师长任职经历； 3、熟悉西餐厨房各岗位工作流程； 4、具备出色的成本控制意识和食品安全管理能力； 5、良好的沟通协调能力及抗压能力，能适应弹性工作时间；

【岗位职责】 协助组织特别活动和食品促销。 参与起草所有特别活动有关等相关菜单，鼓励所有员工提出创意并在可能的情况下充分加以利用。 对员工进行培训，确保员工的工作表现。 根据餐饮相关标准，参与监控食物出品等相关工作。 具有广泛的产品知识，包括材料、设备、供应商、市场和当前趋势等，并根据运营状况提出相关建议。 保持厨房及个人卫生标准。 确保了解部门人员的培训需求并保证相关培训项目的实施。 根据公司政策，完成员工试用及绩效考核等相关工作。 不断对员工进行教练、顾问，提高其组织纪律性，提供建设性的反馈，确保员工的工作表现。 了解并遵守职业、健康、安全等相关法规及政策。 熟悉财产安全、急救及紧急程序预案，安全合理地操作所有设施设备。 主动采取行动纠正各类危险状况，并通知相关主管注意各种潜在危险。 完成HACCP相关规程及要求。