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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责: 1.监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮的收入利润; 2.负责中餐厅菜品的准备、烹饪及装饰工作,确保高品质的出品质量; 3.协助中餐厅设计菜单、餐饮搭配与装饰等; 4.检查所有食品的准备情况,存货及成品; 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;研究当地餐饮市场,积极开创新菜。 任职要求: 1.3年酒店以上同等职务工作经验; 2.接受过专业烹饪训练,达到一定的烹饪技术水平; 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法; 4.熟悉成本核算,食物原料及食品营养搭配知识。
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