1. Preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 利用以往的经验和对未来的预测，准备部门的年预算报告，并发展一个具有可实现性的预算目标。 2. Accurately forecast business demands. 准确的预测未来的商业需求。 3. To ensure the efficient scheduling of management & associates. 合理的安排员工的工作时间表和管理计划表。 4. To ensure the awareness & enforcement of all Pullman S.O.P.’s & Property L.S.O.P. 熟知并执行所有铂尔曼标准操作程序和当地酒店标准操作程序。 5. Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 执行公司的规章制度，并定期回顾和加以革新。 6. Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 保证部门的安全性，保持卫生设施的标准。 7. To ensure the highest standards of F&B business processes are maintained. 确保和维持宴会和餐饮流程的最高标准。 8. To implement an effective selling strategy and ensure this strategy is adhered to and understood at all levels. 落实一项有效地销售战略并确保这一战略的可理解性。 9. To manage the availability and co-ordination of the hotel function diary according to the hotel strategy. 根据酒店战略来管理及协调酒店宴会设施的可用性。 10. To assess and value all incoming business in order to maximize both, rooms and banqueting revenue. 对于所有生意进行评估以同时将客房和宴会的收益最大化。 11. To maximize rooms revenue by taking the most profitable piece of Conventions & Events bookings. 采纳最盈利的会议和宴会预订以将酒店收益最大化。 12. To ensure that the hotel receives the maximum usage of all function space by evaluating and selecting the most profitable piece of business for any specific function room. 确保在特定会议室使用时选择最盈利的生意以充分利用酒店的会议设施。 13. Supervises all F&B and events to ensure highest guest satisfaction. 监督所有的餐饮收入以确保客户最高的满意度。 14. Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 开展和完成该部门做出的市场计划。 15. Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解市场中的竞争对手，并完成每季度的竞争对手分析数据。

Prepare tailor‑made cocktails, mixed beverages and non‑alcoholic drinks in strict accordance with hotel standards and guest preferences to guarantee consistent taste and attractive presentation.依据酒店标准及客人偏好，精准调制鸡尾酒、混合饮品及非酒精饮料，确保口味统一、出品外观精美。 Take charge of daily bar operations, including beverage inventory counting, raw material purchase requisition, as well as equipment cleaning and maintenance to ensure smooth business running.负责吧台区域日常运营管理，包含酒水库存盘点、原料采购申报、设备清洁与保养，保障吧台运营顺畅。 Provide professional beverage consultation for guests proactively, recommend wine and drink pairings and respond to guest inquiries, so as to create a relaxed and pleasant dining and leisure atmosphere.主动向宾客提供专业酒水咨询服务，推荐酒水搭配方案，解答宾客疑问，营造轻松愉悦的用餐及休闲氛围。 Collaborate in beverage list development, develop innovative drink solutions based on seasons, festivals and local characteristics, control raw material wastage and optimize operating costs.协同参与酒单开发工作，结合季节、节日及本地特色研发创新饮品方案，管控原料损耗，优化运营成本。 Comply strictly with food safety regulations and alcohol sales laws, implement hotel‑sanctioned hygiene and safety operating procedures to ensure fully‑compliant work practices.严格遵守食品安全及酒精售卖相关法规，落实酒店卫生与安全作业流程，保证各项操作合规。 Support the team to fulfil beverage service requirements for banquets, special events and functions, and assist in on‑the‑job training for new joiners on fundamental bartending skills.配合团队完成宴会、主题活动等专场酒水服务工作，协助开展新人在岗培训，教授基础调酒技能。 Check the freshness and shelf‑life of bar ingredients regularly, discard expired materials timely and maintain good stock rotation to guarantee drink quality.定期核查吧台原料新鲜度与保质期，及时处理过期物料，做好库存周转管理，保障饮品出品品质。 Maintain tidy and hygienic bar counter, back‑of‑bar storage and display areas at all times, keep glassware and bar tools sanitized and ready for service.时刻保持吧台、后场储物及展示区域整洁卫生，保证杯具与调酒工具消毒到位，随时可供服务使用。 Observe guest consumption feedback continuously, collect suggestions on drinks taste and presentation, and feed back opinions to the team for continuous service improvement.持续观察宾客消费反馈，收集宾客关于饮品口味、出品的建议，向团队反馈意见，推动服务持续优化。 Follow cash‑handling and beverage sales procedures correctly, record bar consumption data accurately, and ensure reconciliation of bar sales and inventory records.正确执行酒水售卖及收银流程，准确登记吧台消费数据，确保吧台销售记录与库存账目核对一致。

【岗位职责】 1、着装整洁、守时，礼貌、参加班组例会，服从上级指挥。 2、依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。 3、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。 4、负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。 5、负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。 6、做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。 【岗位要求】 1、有从事吧员工作经历优先考虑。 2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3、身体健康，仪表端庄。

1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

【岗位职责】 1、负责餐厅前台接待工作，热情迎接顾客并引导入座 2、接听订餐电话，准确记录预订信息并及时传达 3、维护前台区域整洁，确保等候区秩序井然 4、协助处理顾客投诉及特殊需求 5、熟悉餐厅菜品及促销活动，做好基础推荐 【岗位要求】 1、年龄18-28周岁，形象气质佳 2、普通话标准，具备基本沟通表达能力 3、能适应早晚班轮换工作制 4、有服务意识，耐心细致 5、有餐饮行业经验者优先

在餐饮负责人的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取最佳效益。

1、做好餐前准备工作，完成摆台、区域清洁、餐具检查等事宜。 2、主动为宾客提供餐中服务，及时响应宾客各类需求。 3、熟悉菜品、饮品信息，准确为客人介绍酒店特色、口味及相关注意事项。 4、爱护酒店设施设备，发现损坏及时报修。 5、遵守酒店规章制度，热情礼貌、微笑服务，主动问候宾客。 6、完成上级交办的其他相关工作。

岗位职责 全面统筹中餐厅日常运营管理，把控服务品质、菜品出品标准，保障宾客体验与满意度符合酒店要求。 配合餐饮总监落实餐厅年度经营计划、预算管理及营销推广方案，全力完成营收指标；做好客流、菜品销售、客诉数据复盘分析，输出优化建议支撑经营决策。 负责团队全流程管理，包含人员甄选、培训、督导、绩效考核与激励，规范员工仪容仪表、服务流程与行为标准，打造稳定专业的服务团队。 管控餐厅运营成本，统筹餐具、布草、酒水、易耗品的申领、采购、库存盘点、台账及现金流管理，落实成本管控目标。 及时妥善处理宾客投诉与现场突发事件，维护客情关系，沉淀口碑，提升客户复购与忠诚度。 联动厨房、前厅、宴会等相关部门协同配合，保障日常接待、宴会及大型接待活动顺畅落地。 每日巡检餐厅环境卫生、设施及安全情况，严格落实食品安全、消防安全各项管理制度，排查风险隐患。 规划餐厅日常运营工作安排，有序推进各项接待任务落地。 岗位要求 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。 五年以上中高端酒店或优质社会餐饮中餐厅管理经验，至少 1 年中餐厅副经理或同等管理岗位任职经历。 精通中餐服务流程、菜品知识、酒水搭配，具备优秀的团队管理、成本管控、统筹协调能力。 年龄 28-35 岁，形象气质良好，普通话标准；具备流利的英语交流沟通能力优先。 工作责任心强，抗压能力突出，能够适应轮班、节假日在岗的餐饮行业工作节奏。

1. Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met 指导并监督下属员工确保日常运营并达到客人期望值 2. Provides guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities 为下属员工提供指引并辅助他们履行应完成的任务及责任 3. Oversees the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations 执行对服务流程标准的监督以保证员工符合规定的标准同时达到或超越客人的期望 4. Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility 与厨房，管事部，酒吧，客房部及工程部等相关部门协调以确保每日运营顺利进行 5. Assists in the planning and execution of promotional activities as directed 按要求辅助上级计划与执行食品的促销活动 6. Maximizes revenue in the outlet by implementing upselling procedures 通过实践产品推销技巧实现利润最大化 7. Assists in monitoring and controlling the financial performance of the outlet controlling costs and expenses 在成本与花销的控制等财务事项中发挥监督与控制的作用 8. Assists in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participates in inventory taking 监督及管理酒店的盘点并积极参与盘点的具体工作 9. Conducts frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and takes appropriate action where necessary 彻底并反复检查以确保运营的准备工作，服务程序，卫生情况，设备的维修及保养，员工形象及礼貌等就绪无误，若有缺失则立即采取行动 10. Assists in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed 按照要求在保持高效的准备工作及及时总结报告中起到积极作用 11. Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employee 帮助选拔，培训及评估下属员工 12. Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees 锻炼,劝勉,规范及发展下属员工 13. Handles customer complaints if possible, or reports them to supervisors. 尽可能处理客人的投诉，或向主管报告 14. Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。

岗位职责 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检査工作 (1)每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 (2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资。 (3)检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 6、签领食物、饮料。 7、妥善处理客人的投诉和质询。 8、做好员工考勤、评估工作。 9、做好餐厅的财产管理工作。 10、负责员工的培训工作。

【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 必须有3年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文 至少大专毕业

【岗位职责】 1、负责迎接客人，引导客人入座，为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求，提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备，确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁，及时更换烟灰缸，清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作，确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全，熟悉消防设备的使用方法，并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账，确保账单准确无误。 【岗位要求】 1、服务意识强，能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力，能够与客人进行愉快的交流，解决客人的问题。 3、熟悉娱乐场所的服务流程和规范，能够熟练操作相关设备。 4、了解酒水、小吃等餐饮产品的知识，能够为客人提供专业的推荐和建议。 5、具备良好的身体素质，能够适应快节奏的工作环境。

岗位职责： 1、协助餐饮副理做好部门日常管理及对客服务工作，确保部门正常运转及宾客满意度。 2、负责带领当班员工做好对客接待及服务工作，确保应有服务水平。 3、负责青吧的资产管理、相应物资申购工作。 4、重点关注VIP及OTA宾客服务工作，处理客人的日常投诉，并及时向上级反映。 5、遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐、晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流餐厅预订的具体情况。 6、在服务技巧和标准化操作流程上培训和指导服务员。 7、完成领导交办的其他工作。 任职要求： 1、中专及以上学历，酒店管理、餐饮或相关专业优先； 2、2年以上同岗位工作经验，有较好的服务精神和沟通技巧，具有熟练的餐饮服务技能。 3、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准及流程，确保服务质量和客户满意度； 2、根据公司战略目标，制定餐饮部年度、季度、月度经营计划，并监督实施，确保完成营收及利润指标； 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，提升整体运营效率； 4、策划并执行各类餐饮促销活动及特色服务方案，提升品牌影响力和市场竞争力； 5、监督食品安全及卫生管理，确保符合国家相关法律法规及行业标准； 6、负责餐饮团队的建设与管理，包括员工招聘、培训、考核及职业发展规划，提升团队专业水平和服务意识； 7、协调与其他部门（如前厅、市场、财务等）的协作，确保整体运营顺畅； 8、定期分析经营数据，提出改进措施，优化运营策略，提升盈利能力。 （一）专业业务能力 1. 全链路餐饮运营能力 统筹多餐饮业态运营，能够搭建、落地餐饮服务标准、操作流程；把控菜品、饮品出品品质，收集客诉反馈迭代产品；熟悉餐厅、后厨、宴会、酒吧全场景运营，熟悉景区度假村餐饮的高峰客流应对模式。 2. 成本与经营管控能力 掌握餐饮全成本管理：人力成本、食材采购、验收、库存盘点、损耗管控；可以制定年度 / 月度经营预算，拆解营收目标，通过数据分析调整运营策略，完成部门经营指标。 3. 食品安全 & 合规管控能力 精通食品安全生产法规，落实留样、卫生消杀制度；能够组织食品安全培训，迎接食药监各类检查，完成问题整改；有星级酒店 / 度假村评审经验优先。 4. 营销活动策划落地能力 配合市场、销售部门策划节假日、主题餐饮促销活动，设计套餐产品，评估活动营收与成本收益，落地执行并复盘效果。 （二）团队管理能力 1. 团队搭建：制定部门招聘、培训体系，搭建技能、安全培训计划； 2. 绩效管理：合理排班、优化人力配置，控制人力成本；开展绩效考核、奖惩，搭建内部沟通机制，提升团队稳定性与凝聚力。 3. 人才培养：能够培养餐饮主管、基层管理人员，输出管理后备人才。 （三）综合软素质 1. 统筹协调：对内可以对接采购、财务、客房、销售、人事多部门协同；对外对接食材供应商、食药监等外部单位。 2. 应急处置：面对客诉、食品安全事件、节假日突发客流、设备故障等突发问题快速处置，保障客户满意度。 3. 沟通表达：对内向下传导标准，向上定期输出经营汇报；对外处理 VIP 客户接待、重大保障接待。 【岗位要求】 女性优先！！！ 1、本科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、5年以上高端酒店或大型餐饮企业管理工作经验，3年以上餐饮总监或同等职位经验； 3、熟悉餐饮行业市场动态及运营模式，具备出色的经营分析及成本控制能力； 4、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队绩效； 5、较强的沟通协调能力及突发事件处理能力，能够高效解决运营中的各类问题； 6、年龄42岁以内，身体健康，能适应高强度工作压力； 7、对食品安全、卫生管理及相关法律法规有深刻理解； 8、具备创新思维和市场敏锐度，能够推动餐饮业务持续发展。

【岗位职责】 能回应所有的电话咨询或来函，确保数据/信息被正确地及时传递； 熟练会员卡的各项信息及酒店设施，能带领客户参观酒店； 跟进客户信息的收集与登记，确保所有的申请表格都是完全完成的，如果有差异也是可以给与解释的； 定期进行客户拜访活动，拓展开发新客户，力争达到所确定的销售目标； 提供持续良好的售后服务，以维系客户关系，稳定并提高会员续会率； 及时向客户发布新的餐饮促销信息，跟进预定、收款及其他相关工作； 随时关注客户的需求变化、反馈意见，定期向餐饮销售部项目总监及销售经理汇报并提出建议与意见； 练习优良的电话沟通技术而且能够做到优秀的电话销售； 帮助进行电话市场调查，编辑对竞争者进行研究的报告； 确保每月销售目标的完成； 对有关酒店资讯对客户传达或需要时提供帮助； 任何时候都需要跟进处理餐饮销售部项目总监分派下来的任务。 【岗位要求】 大专以上学历，酒店/餐厅管理专业或有同等经验者优先； 对四季酒店的餐饮服务、政策或操作有一定的了解，并对酒店有一定的了解。工作知识一般是在工作中学习的； 有操作计算机设备的知识或能力，包括文字处理和电子表格软件； 要求英语的阅读、写作和口语能力。

岗位职责 1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识，熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

岗位职责： 1、确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行； 2、根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估； 3、在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行； 4、指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行； 5、和厨房保持及时有效沟通； 6、帮助团队成员指定培训计划。 任职要求： 1、具备同岗位1年以上相关经验；需要良好的沟通协调能力； 2、对餐饮行业充满热情，了解餐厅运营流程； 3、 能够灵活应对突发状况，具备较强的解决问题能力； 4、注重细节，对服务质量有高标准要求； 5、 优秀的组织能力，能够有效管理团队和资源； 6、拥有基本的财务知识，能够协助进行成本控制； 7、工作积极主动，具有强烈的责任心和敬业精神。

岗位职责： 1、根据实际经营情况制定西餐年度、月度经营管理计划；认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况，并向上级汇报；领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入； 2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动，主持召开西餐厅班前例会和有关会议；每日巡视西餐厅营运状况，检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量； 3、加强西餐厅员工队伍的基本建设；负责对下属的考勤、绩效考核和评估；组织开展餐厅培训活动，提高员工业务水平；做好西餐厅人才开发和培养工作； 4、发展良好的客户关系，参与重要接待活动； 积极征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客史档案； 5、控制西餐厅易耗品成本，加强物品原材料、早餐饮品的管理，降低费用，增加盈利； 6、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作；监督各项卫生工作； 7、负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；与西厨厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据； 8、审核西餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为； 9、巡查和监督餐厅各点的安全管理，保证餐厅安全有效运行； 10、完成上级交办的其他工作。   任职要求： 1、具备同岗位管理经验3年以上； 2、大专及以上学历，相关专业毕业； 3、有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织、指挥能力； 4、了解和执行政府有关饮食经营的法规制度； 5、能承受较强的工作压力。

一、客户关系管理与体验优化 1. 高端客户维护与开发：做好商务企业和团体客户的服务及销售管理，建立并维护核心客户档案，深度了解客户用餐偏好、特殊纪念日及个性化需求，制定针对性维护计划，提升客户忠诚度与复购率。 2. 全流程客户体验把控：统筹客户从预订、迎宾、用餐到送客的全流程体验，确保各环节服务标准符合米其林星级水准。 3. 客户反馈收集与处理：每日开餐（包含周末）运营期间需在现场管理运营，主动在用餐服务中与客户沟通，收集菜品、服务、环境等方面的反馈；妥善处理客户投诉与特殊需求，重大投诉须亲自到场处理，确保客户满意度。 4. 客户关系深耕：针对VIP客户提供个性化、精细化服务，定期进行回访与关系维护，推动口碑传播与复购转化。 二、团队建设与对接管理 1. 培训体系执行：参与制定培训内容及文件管理，负责新员工入职培训及带教。 2. 员工考核与管理：负责团队日常管理、排班、绩效考核，监管下级部门。 3. 跨部门协调对接：作为前厅与运营部、后厨之间的核心对接人，确保菜品出品与服务节奏同步，协调解决运营中的各类问题。 4. 协助餐厅经理：协助餐厅经理完成餐中服务及其他管理工作。 任职要求 · 具有高端西餐、米其林餐厅或奢华酒店前厅服务10年管理经验 · 熟悉高端餐饮服务标准与流程，具备优秀的客户关系管理能力 · 具备良好的团队管理、培训带教能力 · 具备出色的沟通协调能力与突发问题处理能力 · 形象气质佳，具备良好的服务意识与职业素养 · 中文是必要语言，英语及其他语言优先

【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下，安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本，建议内部调转。 24、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力，水（建议重复利用）。 25、每月与餐饮总监分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中，让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家酒店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。

【岗位职责】 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别要求，及时向经理汇报。 2. 对员工实施工作技能相关培训，及时发现员工的问题并加以指导。 3. 迎接宾客，与宾客保持良好的客户关系。 4. 与厨房团队保持良好的沟通。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐以提高收入。 8. 熟知政府接待流程以及VIP服务流程。 【岗位要求】 1.中专毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、负责咖啡饮品及配套产品的制作，确保出品质量符合标准 2、熟练操作咖啡机、磨豆机等专业设备，并完成日常清洁维护 3、根据配方准确制作各类咖啡饮品，包括意式咖啡、手冲咖啡等 4、负责咖啡豆研磨度调整、牛奶打发等专业技术操作 5、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全规范 6、协助进行原材料管理，包括库存盘点、物料申领等工作 【岗位要求】 1、具备基础的咖啡制作知识和技能，有相关工作经验者优先 2、能够适应早晚班工作制，节假日需轮班 3、工作细致认真，具备良好的食品安全意识 4、性格开朗，具备良好的服务意识和沟通能力

【岗位职责】 1、餐饮部经理根据部门营业情况，对主管及服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 2、主管及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，为客人进行优质的服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向餐饮经理汇报。 4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到公司规定的标准。 【岗位要求】 1、大专学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、有一定的组织和管理能力，具有熟练的中西餐服务技能。 3、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4、身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作 2、按照标准流程为客人提供点餐、上菜、酒水服务等3、保持餐厅环境整洁，确保餐具摆放规范、卫生达标 4、及时响应客人需求，处理简单客诉并向上级反馈 5、熟悉菜单及酒水单，能向客人推荐特色菜品 【岗位要求】 1、具备基本服务意识，热情主动，吃苦耐劳 2、能适应早晚班轮班制度，周末及节假日需上班 3、具备团队协作精神，服从工作安排 4、有餐饮服务经验者优先，无经验可培训 5、身体健康，无传染性疾病，需提供健康证明