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  • 客服

  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    • 带薪病假
    • 计件多得
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位内容: 1.确保所有订单的质量一致性。 2.控制好产品的质量和数量。 3.控制厨房收货的质量和数量。 4.保证未变质食物不被浪费。 5.协助主管了解所有工作项目。 6.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准。 7.确保所有设备器运营良好。 8.保持和整顿员工。 9.按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服。 10.建立及维护强大且高效率的团队。 11.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。 任职要求: 1.熟悉厨房管理和运作; 2.工作热情,具有较强的团队合作意识; 3.有相关餐饮管理经验,或与此相当的教育背景
  • 家常菜厨师

    7.5千-8千
    武汉 | 3年以上 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    洪山区板桥新村小四川家常菜馆招聘炉子师傅一名 工资8000 要求: 出餐稳定,做事情扎实,手脚麻利,爱干净,半瓢水一般般的不要 联系电话微信同号15927502995闹眼子的短期工勿扰!要能踏实做事情长期做的
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限
    • 稳定国企
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节日福利
    • 技能培训
    • 带薪病假
    • 人才培养
    • 员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】-本次招聘中餐砧板主管 1.成都空港国际会议中心及酒店主管负责直接向其厨师长报告; 2.协助厨师长实行的日常操作,每天根据产品的高标准和程序运作; 3.每天检查所有的食品; 4.一定保证所有的食品在保质期限内,并保证质量; 5.确定完成所有的程序和预算参数,完成食品操作; 6.确定所有的厨房食品的制造的时间; 7.确定所有的设备和器具干净,在工作中避免不必要的意外事件; 8.当包房主厨缺席的时候要担负起其职责, 并完成好其职责; 9.帮助主厨确定 HACCP 卫生关键控制点管理系统的确认和执行; 10.帮助主厨处理日常财务等相关事宜。 【岗位要求】 1.学历/专业:专业烹饪学校学历优先; 2.经验要求:3年以上工作经验,1年以上同岗位工作经验; 3.专业知识:具备熟练的工作技能,有新菜的创新能力及开发能力; 4.素质能力:有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。
  • 云南菜主厨

    1.2万-2.1万
    上海 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 定期体检
    • 年终奖
    • 绩效奖金
    • 岗位津贴
    • 法定三薪
    • 年度薪资调整
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、云南菜 + 中餐西摆(客单价700元);  2、菜单设计,完成SOP、BOM表;  3、对出品、制作流程、食品安全负责;  4、持续创新,推出特色、季节性产品;  5、定期试菜、新品研发。 【岗位要求】 1、做过云南菜。 2、熟悉云南食材。 3、跳槽不频繁。 【关键词】 云南、傣、楚雄、滇、红河、大理、昆明、云贵、德宏
  • 中厨厨师长

    1.5万-2万
    舟山 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 节假日福利
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、岗位工作经验5-10年以上。 2、接受过专业技术训练,需要认识舟山海鲜。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西厨厨工/厨师

    4.5千-5.5千
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 法定假期
    • 带薪年假
    • 做五休二
    • 技能培训
    • 节日福利
    • 员工生日福利
    • 免费食宿
    • 通勤10分钟
    • 丰富员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据西厨房主厨的工作安排,负责食材的清洗、切配、初步加工等准备工作,确保食材新鲜、符合卫生标准。 2、协助厨师进行冷菜、热菜、汤品、酱汁等菜肴的制作,严格按照标准配方和操作流程执行。 3、负责厨房工作区域的日常清洁与维护,包括设备、台面、地面、冷藏柜等的清洁消毒,确保厨房环境的卫生与安全。 4、妥善存储和管理生鲜、干货、调料等原料,遵循先进先出原则,及时检查库存,协助盘点并报告异常损耗。 5、严格执行食品安全管理制度,包括个人卫生、食材温度控制、交叉污染预防等,确保出品符合HACCP及酒店食品安全要求。 6、协助完成大型宴会、自助餐等活动的备餐工作,保证出餐速度和质量。 7、完成上级交办的其他厨房辅助性工作。 【岗位要求】 1、学历不限,烹饪相关专业或有厨房工作经验者优先考虑。 2、身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病。 3、热爱烹饪行业,工作认真负责,能吃苦耐劳,适应厨房快节奏工作环境及排班制度。 4、具备基本的刀工和食材处理能力,了解常见西餐食材的基本特性。 5、具有良好的团队合作精神,服从管理,沟通顺畅。 6、有食品安全及卫生意识,能自觉遵守厨房各项操作规范。 7、年龄、性别不限,可接受优秀应届生。
  • 面点

    4千-5千
    张家口 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 【岗位要求】 包吃住 1、 有面点经验,可以制作包子,馅饼等食品。 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
  • 冷菜厨师

    3千-4千
    湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常菜品制作,包括切配、腌制、装盘等工作 2、根据菜单要求,保证冷菜出品质量和摆盘美观 3、做好冷菜间的卫生清洁和消毒工作,确保食品安全 4、合理控制食材成本,减少浪费 5、协助厨师长开发新菜品,定期更新冷菜菜单 【岗位要求】 1、具备基本的冷菜制作技能,熟悉各类冷菜加工工艺 2、了解食品安全和卫生标准,有健康证优先 3、工作细致认真,有责任心,能承受一定工作压力 4、具有良好的团队合作精神,服从工作安排 5、对菜品创新有一定想法,愿意学习新技艺
  • 长春 | 3年以上 | 大专
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。
  • 炒锅

    5千-7.5千
    厦门 | 1年以上 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】   1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作,确保菜品色、香、味、形符合标准;  2、根据菜单要求,熟练操作炒锅、蒸锅等厨房设备,保证出菜速度与质量;   3、严格把控食材用量与成本,合理控制损耗,避免浪费;   4、保持工作区域整洁卫生,遵守食品安全与厨房操作规范;   5、协助研发新菜品,定期优化菜单,提升顾客满意度;  6、配合厨房团队完成备料、切配等其他相关工作。   【岗位要求】   1、1年以上中餐炒锅工作经验,熟悉闽菜或粤菜者优先;   2、掌握各类烹饪技法(爆、炒、烧、焖等),能独立完成菜品制作;   3、了解食材特性与调味搭配,具备基础成本控制意识;   4、身体健康,持有效健康证,能适应餐饮行业工作时间安排;   5、工作责任心强,具备团队协作精神与抗压能力。
  • 北京-西城区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 崇尚个性
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 烹饪技能: 展示从基础到中级的烹饪技巧,并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导,持续学习并提高烹饪技能。 注重细节: 在食品准备过程中确保精确,严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵,保持高标准的食品质量。 团队合作与协作: 与其他厨房员工有效合作,达成共同目标,并维护积极的工作环境。 通过指导和协作,向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性: 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力: 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通,确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈,以改进沟通和协作。 时间管理: 有效管理时间,按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务,确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格: o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉西餐或中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静,并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。
  • 成都 | 1年以上 | 学历不限
    • 节日福利
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 社保
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    打荷、墩子皆在招聘,有相关岗位经验的伙伴欢迎投递,此岗位单休,介意者勿投。 岗位职责: 1. 负责食材清洗、改刀、切配,保证刀工规范、规格统一,满足烹饪需求; 2. 完成食材腌制、上浆、焯水等预处理,以及干货涨发,把控口味和分量标准; 3. 餐前备料、餐中快速配菜,配合炒锅、打荷完成出餐,提高出餐效率; 4. 负责食材验收、分类存放,做好库存管理,控制食材损耗; 5. 保持岗位及周边卫生,严格执行生熟分开,遵守食品安全规范; 6. 服从厨师长安排,配合后厨团队完成各项工作。 任职要求: 1.具备良好的团队合作精神,能够有效沟通。 2.对烹饪有热情,愿意接受新技能的学习。 3.有责任心,能够认真完成分配的任务。 4.能够适应快节奏的工作环境,有良好的时间管理能力。 5.保持专业的工作态度,确保菜品质量。
  • 昆明 | 1年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、上什和点心厨师各需1人 2、按照标准食谱执行烹饪流程,确保出品质量稳定 3、维护工作区域卫生及食品安全标准 4、协助厨房设备日常维护与清洁 5、配合厨师长完成新菜研发与菜单调整 【岗位要求】 1、中专及以上学历,烹饪相关专业优先 2、1年以上中餐厨房工作经验 3、掌握基础刀工及中式烹饪技法 4、了解食品安全及卫生管理规范 5、能适应早晚班次及节假日工作安排
  • 打荷

    3.5千-4.5千
    烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    打荷是后厨的“总调度”和“造型师”,核心职责是配合炒锅师傅高效出菜,并负责菜品的最终盘饰美化,手速要快、眼里有活。具体职责分为以下几块: · 物料传递与衔接(核心枢纽):将配菜员(砧板)切好的食材,按顺序准确传递给炒锅师傅;菜出锅后,迅速送到传菜口。必须熟悉菜单顺序,高峰期做到“人停手不停”,保证流水线不断档。 · 盘饰美化与装盘(颜值担当):根据菜品风格挑选合适的盘子,进行雕刻、摆花或酱汁拉花。装盘时需擦净盘边,确保菜品无油渍、无水迹、无异物,出品美观统一。 · 辅助小料与酱汁:提前备足葱姜蒜、干辣椒、芡汁等急用小料;负责添补灶台用的食用油、高汤等,确保炒锅师傅“伸手就有”,绝不空等。 · 质量把关与催菜:出菜前检查是否有头发、杂物,份量是否标准;协助厨师长把控出菜顺序,主动提醒漏单或久等的菜品。 · 清洁整理与保养:负责荷台及周边卫生,保持台面干燥整洁;收档后清洗保养盘碗,将剩余装饰料封存冷藏,检查水电气是否关闭。 特别要求:打荷是体力活也是细致活,需动作麻利、抗压性强,能适应高温和长时间站立;同时要有审美感,懂简单的色彩搭配。如果想快速晋升,可以多留意炒锅师傅的手法和菜品搭配逻辑。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责安徽及东北特色菜品的烹饪制作,确保菜品口味正宗、符合标准; 2、根据菜单和客流量,合理规划食材用量,控制成本,避免浪费; 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,严格遵守食品安全操作规范; 4、配合团队完成每日出餐任务,确保菜品出品速度与质量; 5、定期创新和改良菜品,提升顾客满意度; 6、协助盘点及管理厨房设备与工具,及时报修或更换。 【岗位要求】 1、女性,年龄、学历、工作经验不限,热爱烹饪事业; 2、熟练掌握安徽菜或东北菜烹饪技法,能独立操作热菜、冷菜等; 3、具备良好的味觉和菜品呈现能力,注重细节; 4、工作认真负责,有团队协作精神,能适应快节奏工作环境; 5、持有健康证,无不良嗜好,品行端正; 6、能接受排班制工作,服从管理。
  • 三亚 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 12%公积金
    • 定期体检
    教育/院校 | 50-99人
    • 投递简历
    Chinese Traditional Cuisine Workshop: Profile with chef specializing in traditional Chinese cuisine, with deep knowledge of regional dishes including hot pot and cooking techniques 中餐厨房:专攻中式传统菜系,深耕包含火锅在内的地方特色菜系、中式烹饪技法的中餐主厨 Job Qualifications 任职要求 1. A bachelor's degree or above is required; a master's degree is preferred. Majors in Hospitality Management, Tourism Management, or related fields are preferred. 2. Professional working proficiency in English (able to use English as the working language). 3. A minimum of 5 years of relevant work experience is required; candidates with a master's degree require a minimum of 3 years of relevant post-degree experience. 4. For domestic candidates, an intermediate-level or above professional title, or a Level II professional (occupational) qualification matching the position, is preferred. 5. Proficiency in the HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system with strong on-site operational capabilities in this area. 1.须具备本科及以上学历;硕士学位优先。酒店管理、旅游管理或相关专业优先。 2.英语可作为工作语言(具备专业工作水平的英语能力)。 3.须具有至少5年相关工作经验;硕士学位持有者须具有至少3年相关工作经验。 4.国内应聘者,具有中级及以上专业技术职称,或与岗位匹配的二级及以上职业(执业)资格者优先。 5.精通HACCP(危害分析与关键控制点)体系,并具备较强的现场操作能力。 Teaching and operations: · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts theory lectures, in collaboration with colleagues within the same teaching stream. · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts workshops within the HLTU business training hotel. · Provide operational support to the HLTU business training hotel team to ensure high standards are maintained in the assigned workshop area. · Regularly update subject-specific expertise and participate in faculty development programs to contribute to the collective academic capability. · Remain current with educational research and pedagogical trends, and adapt teaching approaches as needed to reflect best practices. Community Engagement and Professional Development: · Actively support and collaborate with HLTU Program Department to ensure all academic related needs are fully fulfilled. · Actively engage in community service activities that strengthen the internal community of Hainan Lausanne Tourism University and enhance the institution's external visibility. Performance Assessment: · Participate in periodic performance evaluations based on transparent criteria and defined performance areas. · Prepare and submit comprehensive portfolios or annual reports that document achievements in teaching, community service, and professional development. 教学与运营工作 · 协同同教研室同事,负责实操艺术理论课程的备课、授课与考核工作。 · 负责海南洛桑旅游大学实训酒店内实操艺术实训课程的备课、授课与考核工作。 · 为海南洛桑旅游大学实训酒店团队提供运营支撑,保障分管实训区域维持高标准运营。 · 持续更新专业领域知识储备,参与教师发展培训项目,助力学校整体学术能力提升。 · 持续跟进教育研究成果与教学前沿趋势,按需优化教学方式,践行行业最优教学模式。 校园共建与职业发展 · 主动配合并协同海南洛桑旅游大学专业教学系部开展工作,全面落实各项教学相关工作需求。 · 积极参与校园服务相关工作,加强海南洛桑旅游大学内部社区建设,并提升学校的社会影响力 绩效考核 · 依据透明的评估标准和绩效领域,参与定期绩效考核。 · 准备并提交完整的档案材料或年度报告,详述在教学、科研、校园建设服务及职业发展等方面的成果。
  • 三亚 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 12%公积金
    • 定期体检
    教育/院校 | 50-99人
    • 投递简历
    Bakery Workshop: Profile with baker with expertise in artisan bread, viennoiseries, laminated dough 烘焙工坊:精通手工欧包、维也纳甜酥面包、起酥面团制作工艺的专业烘焙师 Job Qualifications 任职要求 1. A bachelor's degree or above is required; a master's degree is preferred. Majors in Hospitality Management, Tourism Management, or related fields are preferred. 2. Professional working proficiency in English (able to use English as the working language). 3. A minimum of 5 years of relevant work experience is required; candidates with a master's degree require a minimum of 3 years of relevant post-degree experience. 4. For domestic candidates, an intermediate-level or above professional title, or a Level II professional (occupational) qualification matching the position, is preferred. 5. Proficiency in the HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system with strong on-site operational capabilities in this area. 1.须具备本科及以上学历;硕士学位优先。酒店管理、旅游管理或相关专业优先。 2.英语可作为工作语言(具备专业工作水平的英语能力)。 3.须具有至少5年相关工作经验;硕士学位持有者须具有至少3年相关工作经验。 4.国内应聘者,具有中级及以上专业技术职称,或与岗位匹配的二级及以上职业(执业)资格者优先。 5.精通HACCP(危害分析与关键控制点)体系,并具备较强的现场操作能力。 Teaching and operations: · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts theory lectures, in collaboration with colleagues within the same teaching stream. · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts workshops within the HLTU business training hotel. · Provide operational support to the HLTU business training hotel team to ensure high standards are maintained in the assigned workshop area. · Regularly update subject-specific expertise and participate in faculty development programs to contribute to the collective academic capability. · Remain current with educational research and pedagogical trends, and adapt teaching approaches as needed to reflect best practices. Community Engagement and Professional Development: · Actively support and collaborate with HLTU Program Department to ensure all academic related needs are fully fulfilled. · Actively engage in community service activities that strengthen the internal community of Hainan Lausanne Tourism University and enhance the institution's external visibility. Performance Assessment: · Participate in periodic performance evaluations based on transparent criteria and defined performance areas. · Prepare and submit comprehensive portfolios or annual reports that document achievements in teaching, community service, and professional development. 教学与运营工作 · 协同同教研室同事,负责实操艺术理论课程的备课、授课与考核工作。 · 负责海南洛桑旅游大学实训酒店内实操艺术实训课程的备课、授课与考核工作。 · 为海南洛桑旅游大学实训酒店团队提供运营支撑,保障分管实训区域维持高标准运营。 · 持续更新专业领域知识储备,参与教师发展培训项目,助力学校整体学术能力提升。 · 持续跟进教育研究成果与教学前沿趋势,按需优化教学方式,践行行业最优教学模式。 校园共建与职业发展 · 主动配合并协同海南洛桑旅游大学专业教学系部开展工作,全面落实各项教学相关工作需求。 · 积极参与校园服务相关工作,加强海南洛桑旅游大学内部社区建设,并提升学校的社会影响力 绩效考核 · 依据透明的评估标准和绩效领域,参与定期绩效考核。 · 准备并提交完整的档案材料或年度报告,详述在教学、科研、校园建设服务及职业发展等方面的成果。
  • 国外 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 加班补贴
    • 节假日加班费
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 结婚生育福利
    • 生日福利
    • 班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
    主要工作职责 负责香港风味糕点及烘焙产品的制作。 按照批准的菜谱及质量标准制作产品。 准备面团、馅料、酱料及其他糕点原材料。 负责每日糕点生产及备料工作。 确保产品在口味、口感及外观方面保持一致。 控制产品份量、出成率及损耗。 保持糕点工作区域的清洁及卫生。 根据需要协助新产品开发及季节性菜单产品的制作。 任职资格及经验要求 持厨师证者优待(1-2级或3-4级) 厨师证签发后至少 3年糕点/烘焙相关工作经验者优先。 具有香港/粤式糕点及烘焙产品制作经验者优先。 熟悉面团制作、馅料及烘焙技术。 注重细节并能够保持产品品质及一致性。 具备良好的食品卫生及厨房安全意识。 会粤语和/或普通话者优先。
  • 云贵菜厨师

    1.5万-2万
    济南 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    • 提供住宿
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责云贵菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单,开发创新菜品 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备维护及食材库存 5、协助制定菜品成本控制方案 【岗位要求】 1、精通云贵菜系烹饪技法,能独立完成特色菜品制作 2、熟悉云贵地区特色食材及调味品使用 3、具备扎实的刀工和火候掌控能力 4、有团队协作意识,能适应高强度工作 5、持有健康证及相关职业资格证书优先
  • 潍坊 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    综合性酒店 | 500-999人
    • 投递简历
    1. 负责公司旗下茶餐厅粤式点心部的管理及点心种类的研发及制作。 2. 全程跟进茶餐厅前期筹开全过程,涉及设备采购、动线涉及、人员规划等事项; 3. 协助厨师长制定原料采购规格书,确保食品采购质量。 4. 每日根据营业状况预测核定生产量,提请每日市场购货数。 5. 根据菜单的变动及时更改采购计划,减少原料损耗和浪费。 6. 按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足顾客需求。 7. 负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。 【岗位要求】 1. 广东当地人或多年广东区域粤餐厅从业经验; 2. 熟悉点心部的工作规范和要求,掌握广式面点的各种操作技术的质量要求 3 . 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级 4. 工作有责任心,做事认真负责
  • 后堂主管

    1万-2万
    图木舒克 | 经验不限 | 学历不限
    • 人性化管理
    • 投递简历
    一、雇主以及工作地点介绍:雇主是做承包食堂的。学校在南,本科大学。在校学生15000人左右,食堂周围就是宿舍楼,生意好做,面积一千多平,在学校做食堂档口,卖不同类的餐饮产品。 二、岗位:运营管理岗位(不招纯运营,需要大厨,需要炒菜,会传帮带,带整个后堂团队) 需要管理运营整个食堂的后堂。餐品搭配,菜单设计,出餐品控,成本控制等后堂工作总负责 薪资待遇:可以根据人员能力面议,能力越强薪资越高。
  • 济宁 | 3年以上 | 大专
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 技能培训
    • 六险一金
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2.确保有足量的面包供应; 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5.负责管理饼房所有事务; 6.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.此岗位为包房主管,需要熟悉面包西点等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西点制作工作经验优先。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 绩效奖金
    • 免费工作餐
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    • 语言培训
    • 育儿假
    中式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    要求 精通法餐基础酱汁、低温烹饪、海鲜及肉类处理,对摆盘美学有追求 具备5—10 年高端法餐厅(或星级酒店/米其林/黑珍珠背景)核心厨房工作经验 职责 1. 菜品研发与呈现:负责法餐菜单的设计与制作,特别是套餐菜单(Tasting Menu)的创意更新,兼顾传统技法与现代审美。 2. 主导:私宴厨房的日常运作,把控食材采购的品质与成本。 3. 文化融合:理解“山水颂宴”的主题,能在摆盘或创意上融入东方元素或与中式食材进行高级感结合,打造独特的 fusion 体验。 4. 现场服务配合:因应高端私宴需求,偶尔需要配合侍酒师或主理人进行菜品讲解或桌面服务(Plating)。
  • 中厨主管

    4.9千-7.3千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 : To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 通过坚持和执行各种万豪标准各项政策;培训和指导其部门其他员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。 SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. Assists Chinese & Banquet Kitchen Chef with kitchen operations as necessary.协助中餐及宴会厨师长维持厨房的运营。 2. Supervise and coordinate activities of cooks. 监督和协调厨师的工作。 3. Determine how food should be presented and create decorative food displays. 确定食物应该如何呈现,并创建装饰性的食品展示。 4. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served. 确保提供适当的分量、摆放和食物装饰。 5. Monitor the quantity of food that is prepared. 监控准备的食物数量。 6. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. 通知餐饮服务人员菜单特价和缺货的菜单项目。 7. Prepare special meals or substitute items. 准备特殊餐点或替代品。 8. Assist cooks and kitchen staff with various tasks. 协助厨师和厨房工作人员完成各种任务。 9. Provide cooks with needed items. 为厨师提供所需物品。 10. Monitor stock of kitchen supplies and food. 监控厨房用品和食品的库存。 11. Maintain kitchen logs for food safety program and food products. 维护厨房日志,以确保食品安全计划和食品产品的安全。 12. Ensure the quality of the food items and notify manager if a product does not meet specifications. 确保食品的质量,并在产品不符合规格时通知经理。 13. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. 遵循所有公司以及安全和安保政策和程序;向经理报告维护需求、事故伤害以及不安全的工作条件;完成安全培训和认证。 14. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. 确保制服和个人形象干净且专业,维护专有信息的保密性,保护公司资产。 15. Address guests’ service needs. 满足客人的服务需求。 16. Speak with others using clear and professional language. 用清晰和专业的语言与他人交流。 17. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. 发展与他人之间的积极工作关系;支持团队实现共同目标;倾听并适当地回应其他员工的关切。 18. Ensure adherence to quality expectations and standards. 确保遵守质量期望和标准。 19. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. 根据上级的要求执行其他合理的工作职责。
  • 丽水 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助西冷厨师长负责西冷厨房日常运营管理,合理安排岗位分工,确保冷菜、沙拉、冷盘、酱汁、水果、芝士等出品稳定高效。 2、参与西冷菜单更新、菜品研发及标准食谱制定,把控口味、分量、摆盘与出品呈现,符合酒店餐饮标准。 3、监督西冷厨房各环节出品质量,及时发现并纠正问题,确保每道菜品符合食品安全与卫生要求。 4、负责食材验收、储存、领用、盘点及成本控制,减少损耗与浪费,提升厨房运营效率。 5、严格执行食品安全、HACCP及酒店卫生管理制度,保持厨房环境、设备、器具及人员操作规范。 6、协助制定排班、培训与考核计划,指导下级厨师提升西冷菜品制作技能与工作效率。 7、检查厨房设备运行及安全状况,发现问题及时报修,确保安全生产。 8、与餐厅、宴会、采购等部门保持沟通,保障日常运营及宴会活动的西冷出品需求。 9、在厨师长缺席时,承担西冷厨房现场管理职责,确保厨房正常运转。 10、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限,年龄不限,同岗位工作经验至少1年相关经验,热爱西餐冷菜烹饪工作。 2、具备西餐冷菜、沙拉、冷盘、酱汁等基础认知,有酒店或西餐厅相关经验者优先,无经验可培养。 3、了解食品安全与厨房卫生规范,持有效健康证者优先。 4、具备基本沟通协调能力,能配合厨师长及团队完成日常工作。 5、愿意学习,能接受岗位培训与技能提升,对菜品品质有责任心。 6、工作细致,注重出品稳定与摆盘美观,能适应酒店排班及快节奏工作环境。 7、具备团队合作精神,服从管理,遵守酒店各项规章制度。 8、能协助管理食材、设备与厨房卫生,具备一定成本控制意识。 9、身体健康,可全职稳定出勤,能承担西冷厨房现场操作与管理辅助工作。
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