-  一年以上西厨房热厨工作经历，有五星级酒店工作经验者优先考虑； - 吃苦耐劳，能承受一定的工作压力；

工作职责： 作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务： • 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 我们寻找什么样的人才? 希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

1）负责明档、铁板或炉头等工作； 2）勤奋努力，不断学习新的西餐菜式； 2）带領厨工出品达到标准： 3）具有一定的操作熟练程度； 4）能吃苦、耐劳、有学习悟性； 5）厨艺精湛且管理能力突出者，可推选主管岗位。

【岗位职责】 1、负责西餐热菜的制作，包括前期的食材准备、烹饪加工及装盘出品，确保菜品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成每日热菜出品任务，保证出餐速度和菜品品质； 3、严格遵守食品安全及卫生标准，确保厨房操作区域的清洁与安全； 4、协助西厨房主管进行新菜品的研发与试制，提出创新性建议； 5、合理控制食材成本，减少浪费，确保厨房运营高效有序； 6、定期检查厨房设备的使用情况，及时上报维修需求，确保设备正常运行； 7、配合团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作基础技能，熟悉西餐烹饪流程及标准； 2、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力； 3、工作认真负责，注重细节，对菜品品质有较高追求；

SCOPE 范围 Runs the day to day operation in his/her respective section 做好自己所在岗位的日常工作 MAIN RESPONSIBILITIES 主要职责 Helps to direct, control and co-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants engaged in preparing and cooking food, to ensure an efficient, profitable and smooth food serve at all times 协助管理，控制和协调厨房内所有厨师和员工的各项活动。从事食品的准备和烹饪时 要始终保证有效，有利及流畅的食品供应 Daily makes sure that there is no wastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日对库房，冰箱和冻库进行检查，确保没有浪费 Minimizes spoilage, utilizes food surpluses and portion control 将食品腐败降至最小化，对剩余食品加以利用并控制分量 Checks the quality and quantity of food received from the markets and stores 检查直购和库房提货的质量和数量 Is always looking for cost saving and environment ideas 不断寻求关于节省成本和环境保护的想法 Maximizes his productivity, in order to minimize payroll cost 将员工生产力达到最大化，薪资成本最小化 Assists the Jr, Sous Chef or Chef de Partie to control cost by minimizing spoilage, utilizing food surpluses and portion control 协助初级副厨师长或主管进行成本控制，将食品腐败降至最小化，对食物的盈余加以利 用以及对份数的控制 Monitors all kitchen operating costs and takes corrective action when necessary to reduce expenses 监控厨房内的运营成本，在有必要时采取纠正性的方式减少开支 Ensures that all food is prepared and served according to the standard set by Executive Chef 确保食品根据行政总厨所制定的标准进行准备和操作 Produces and checks cooking and presentation of food 负责对烹饪的生产和检查以及食品的摆盘工作 Makes sure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials 要根据标准制程和图解制作和摆放食品 Makes sure that all machines, furniture (fridges, benches, etc.), equipment and utensils are clean and in working condition at all times, Checks all areas assigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contamination of any kind 要确保所有机器，家具(冰箱，工作台等)始终保持干净和良好的工作状态。要保证所负责区域的环境卫生，预防任何形式的感染 Makes sure the kitchen is always in a safe condition to prevent accidents 要确保厨房始终处于安全的状态，预防事故的发生 Is responsible in making the through flow information work from him all the way to the Commis Chef's level 负责将流通信息的工作，始终可以将信息传达给员工级别的员工 Maintains interdepartmental communication to avoid frictions of any kind 维护与各部门之间的沟通避免摩擦的发生 Represents the Culinary team in an absolute correct manner when in public areas 代表厨房部出现在公共场合时，要展示出绝对正确的方式和行为 Consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation 始终贯彻执行酒店的规章制度和当地的法律法规 Motivates all staff to perform their duties by demonstrating professionalism, organisational skills and team spirit 通过展示专业精神,组织能力和团队合作激励全体员工履行自己的职责 Ensures adheres to grooming and presentation standards 确保自己达到仪容仪表的标准 Reports all accidents, health and safety hazards to the Chef de Partie or higher position staffs 向主管或更高级别员工及时汇报所有事故，健康及安全风险等问题 Maintains all hotel records and forms as prescribed by local hotel management and policies 正确填写酒店管理层及相关政策所制定的所有记录和表格 Instigates maintenance requests if necessary, and check on completion 必要时提出维修需求，并检查完成情况 Keep grooming match with standard. 根据饭店及品牌标准保持个人仪容仪表。 Conduct health regulation.safety policy 执行健康及安全法规、政策及程序。 Carry out all the process of safety emergency. 执行酒店安全紧急情况政策及程序。 Ensure heart of house clean, safe and hygiene. 保证酒店后场区域与前场区域保持同样干净、安全、卫生。 Keep analysis,evaluate.improve self-behaviour. 不断分析、评估、改进个人工作表现。 Comply with code of conduct. 遵守道德行为规范。 Comply with Staff Handbook and related policies. 遵守《员工手册》的相关规定。 Complete the temporary job assigned by the reporting leader. 完成上级安排的临时性工作。 In summary, it is not the intention to list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlight the most important aspects. 综上所述，对于此职位的所有相关职责并没有全部列出，但是所列明的部分为最重要的方面。

工​作​职​责​：​此​岗​位​招​聘​西厨房冷菜​领​班​。​ ​1​.​ ​负​责​厨​房​日​常​工​作​的​组​织​与​协​调​，​合​理​安​排​岗​位​人​员​的​工​作​任​务​，​确​保​各​环​节​高​效​运​转​；​ ​ ​2​.​ ​协​助​厨​师​长​制​定​菜​品​标​准​和​操​作​流​程​，​监​督​执​行​情​况​，​保​证​出​品​质​量​稳​定​统​一​；​ ​3​.​ ​负​责​食​材​的​验​收​、​储​存​及​使​用​管​理​，​控​制​成​本​损​耗​，​杜​绝​浪​费​。​ ​任​职​资​格​：​ ​1​.​烹​饪​或​相​关​专​业​优​先​，​具​备​扎​实​的​烹​饪​理​论​基​础​，​有​厨​房​领​班​或​类​似​管​理​岗​位​经​验​者​优​先​；​ ​2​.​熟​悉​冷​菜​制​作​流​程​以​及​烧​冷​菜​技​巧​，​了​解​食​材​管​理​及​食​品​安​全​知​识​，​能​够​独​立​制​作​多​种​冷​菜​；​ ​3​.​持​有​有​效​的​健​康​证​明​，​符​合​食​品​行​业​从​业​人​员​的​健​康​标​准​。​

【岗位职责】 1、负责酒店早餐厅的菜品制作，确保食品质量和出品标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全和卫生规范 4、协助研发新菜品，提升早餐品质和多样性 5、维护厨房设备，确保正常运转 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能独立完成早餐菜品制作 2、了解食品安全和卫生知识，持有健康证 3、工作细致认真，有责任心，能适应早班工作 4、具有良好的团队合作精神，沟通能力良好 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制中西式热菜，保证出品质量。 2、检验食物以确保适当的备料和温度 3、安全负责地操作厨房设备 4、确保表面和储存容器的适当卫生条件和清洁度 【岗位要求】 1、熟悉西厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 4、具备厨房工作经验；有酒店厨房工作经验将优先考虑。 【福利待遇】 五险一金；带薪年假；免费食宿；节日福利；每周双休

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。制作所有送餐亚档菜品，可以独立做零点 2.按西厨厨师长厨分工，完成日常西餐厅中式炒锅出品 3.可以接受夜班 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位西厨房亚式菜式炒锅工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

1.     Participate in the planning andcosting of menus 参与菜单的计划和成本核算工作。   2.     Develop and write standardrecipes 制订并编写标准菜谱。   3.     Develop new dishes and products 开发新菜和新产品。   4.     Ensure that outstandingculinary technical skills are maintained 确保优秀的餐饮技巧得以保持。   5.     Assist with organizing specialevents and special food promotions 协助组织特别活动和特别食品促销活动。   6.     Maintain comprehensive productknowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and currenttrends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchenoperations accordingly 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。   7.     Maintain a hygienic kitchen 保持厨房的卫生。

【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成日常食材的准备工作，包括清洗、切割、分装等。 2、负责厨房设备的清洁与维护，确保工作区域符合卫生标准。 3、按照厨师要求，协助完成简单西餐菜品的制作与摆盘。 4、管理食材库存，定期检查食材新鲜度，避免浪费。 5、遵守酒店食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合HACCP标准。 6、完成上级安排的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、对西餐烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作流程。 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神。 3、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作及体力劳动。 4、具备基础的食品安全与卫生意识，有相关经验者优先。 5、服从管理，工作认真负责，注重细节。

· Produces food of high quality according to standard recipes · 按照标准菜谱制作高质量的食品 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: · 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： o Meat dishes o 荤菜 o Meat marinades o 腌肉 o Carve meats o 割肉 o Fish and shell fish o 水产品 o Sauces for fish and shell fish o 水产品用酱 o Garnishing techniques and methods of service for fish o 对鱼进行装饰的技巧和方法 o Pastry, cakes and yeast goods o 西饼、蛋糕和发酵食品 o Petits fours o 法式小点心 o Desserts o 甜点 o Chinese Regional Dishes o 中国地方菜 § Guangong dishes § 粤菜 § Sichuman dishes § 川菜 § Beijing dishes § 北京菜 § Shanghai dishes § 上海菜 o Thai Regional Dishes o 泰国菜 § Salads § 沙拉 § Dressings § 沙拉酱 § stocks and soups § 汤 § curries § 咖哩 o Indian Regional Dishes o 印度菜 § appetizers § 开胃菜 § curries § 咖喱 § vegetables § 蔬菜 § Lentils § 豆 § Breads § 面包 o Malay and Nonya Dishes o 马来和娘惹菜 § sambal, acar and urap § 咖喱饭调味品、开胃菜和生菜 § appetizers § 开胃菜 § aeat and seafood curries § 肉和海鲜咖喱 § rice dishes § 米饭 § noodle dishes § 面条 o Indonesian Dishes o 印尼菜 § sambal, acar and urap § 咖喱饭调味品、开胃菜和生菜 § appetizers § 开胃菜 § meat and seafood curries § 肉和海鲜咖喱 § rice dishes § 米饭 § noodle dishes § 面条 o Japanese Dishes o 日本菜 § Gohanmono § 米饭 § Stocks and soups § 汤 § Sashimi § 刺身 § Tmpura § 天妇罗 § Nabemono § 锅类 § Noodles § 面条 o Vietnamese Dishes o 越南菜 § appetizers and their dressings § 开胃菜和调味品 § stocks and soups § 汤 § chicken, meat, seafood and vegetable dishes § 鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴 o Asian Dishes o 亚洲菜 § liquid and solid deserts § 液体和固体甜点 § steamed sweet rice based desserts § 甜米加甜点 § baked desserts § 烤制甜点 o Dim Sum o 点心 § sweet and savoury dim sum § 可口甜点 § deep fried dim sum § 油炸点心 o Buffet Food o 自助餐 § Preparation § 制作 § Storage § 储存 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks and Kitchen Attendants · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪容 o Quality o 质量 o Hygiene and Cleanliness o 卫生和清洁 · Performs related duties and special projects as assigned · 执行被分派的相关任务和特殊项目。 Required Skills – 技能要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. · 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 · Ability to read and write English · 具有英语读写能力。 Qualifications – 学历 · Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐饮技能或相关专业的职业证书。

协助西厨厨师长统筹热菜档口日常出品，把控西餐热菜口味、摆盘、出餐效率；负责热菜班组人员排班、带教培训，规范操作流程，管控人力工时；管控热菜食材损耗、成本，做好备货、库存及原料验收；落实厨房卫生、食品安全、设备维护，执行 FASS 标准；配合宴会、自助餐、零点调整菜单与出品标准，处理客诉菜品问题。

岗位要求 1、高中以上学历，2年以上岗位工作经验； 2、熟悉食品安全法，懂食品营养搭配； 3、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Demi Chef de Partie to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design.   About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department. The Demi Chef de Partie reports to Restaurant Executive Chef. As Demi Chef de Partie, you will be responsible for the following duties: The Demi Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Demi Chef de Partie, we expect from you: Minimum high school, tourism school or culinary school certification  Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) Able to physical work Able to work flexible schedules Team player Ability in fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找 厨师领班加入我们的餐饮厨房团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在 餐饮厨房部，厨师领班向 厨师长汇报。 作为 厨师领班，您将负责以下职责： 厨师领班协助厨师长或副厨师长负责所在的厨房。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房按照标准操作程序装备及收档，包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。 作为 厨师领班，我们对您的期望： 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上  1-5年酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 能胜任本职工作 能够适应不同班次 具备团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay （同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

1. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 2. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 3.严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 4.保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.  5.确保部门的服务一贯按照部门营运手册的标准，高效、一致和礼貌的完成。 Ensures services provided to guests are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual.

1、负责日常餐品备料，切配，制作和出餐（煎扒、意粉、披萨、炸品、沙律等）； 2、勤奋易沟通，手脚麻利，服从安排，能配合完成工作； 3、注重卫生，有食品安全意识，注重台面清洁，按照标准完成每日的清洁工作； 4、1-3年西餐工作经验。

【岗位职责】 1、负责西餐热菜的制作，包括前期的食材准备、烹饪加工及装盘出品，确保菜品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成每日热菜出品任务，保证出餐速度和菜品品质； 3、严格遵守食品安全及卫生标准，确保厨房操作区域的清洁与安全； 4、协助西厨房主管进行新菜品的研发与试制，提出创新性建议； 5、合理控制食材成本，减少浪费，确保厨房运营高效有序； 6、定期检查厨房设备的使用情况，及时上报维修需求，确保设备正常运行； 7、配合团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作基础技能，熟悉西餐烹饪流程及标准； 2、能够适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力； 3、工作认真负责，注重细节，对菜品品质有较高追求； 4、具备团队合作精神，能够与同事高效沟通协作； 5、无工作经验要求，但需对西餐烹饪有浓厚兴趣，愿意学习并提升技能； 6、身体健康，无传染性疾病，能够适应倒班工作制。

一、【招聘岗位】 厨工一级 二、【岗位要求】 1、有酒店西餐/餐饮行业相关岗位经验，学历不限； 2、身体健康，符合餐饮行业要求，入职能提供餐饮行业健康证； 3、形象良好，无不良嗜好。 三、【薪资结构】 1、综合薪资5400元，包住宿，额外提供用餐补贴500元/月，月休4天； 四、【公司福利】 1、免费工作服，公司负责送洗； 2、购买社保； 3、带薪年假6天起，每2年递增，最高10天； 4、季度/年度员工活动 5、多样化培训（西餐礼仪、服务流程、鸡尾酒、红酒、员工分享会） 五、【晋升路径】 厨工一级-厨师领班-厨师主管-初级助理厨师长-助理厨师长-餐厅厨师长

1.1年的国际酒店/团餐工作经验； 2.对西式菜品的烹调有一定的技术与研究，至少3年同等岗位的西厨工作经验； 3.有国际学校经验者优先。

1.负责自助早餐，热菜部分出餐 2.员工餐厅出餐 3.检查没餐厅、原料消耗及时申购补充 4.严格遵守每个工作流程，降低消耗成本 5.严格执行视频卫生法规、把好食品质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐

§ 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification. § 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. § 从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. § 组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. § 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. § 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. § 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. § 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. § 始终保持厨房所有设备的干净整洁。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times. § 及时报告任何食品加工设备的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. § 严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 Strictly adheres to the food safety management system requirements, accord with the hotel and local government requirements in daily operations.

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与标准 2、监督并指导厨房员工操作，落实食品安全与卫生规范 3、协助主厨研发新菜品，优化现有菜单结构 4、管理厨房物料库存，控制食材成本与损耗 5、协调前厅后厨沟通，保障出餐效率与客户需求响应 6、执行厨房设备维护计划，确保工作环境安全 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉法式/意式等西餐制作流程 2、至少1年星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验 3、掌握食品安全法规及HACCP管理体系 4、能适应早晚班轮换及高强度工作节奏 5、具备基础英语沟通能力者优先 6、持有健康证及相关职业资格证书

1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。