岗位职责： 1.在厨师长领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；  2.按领导要求，完成大型宴会、自助餐、零点菜品制作工作；  3.熟食饮食的工作规范和要求，掌握所有热菜知识的操作技术，并有创新菜品的能力；   4.具有中餐厨师工作经验；  5.服从管理，完成上级领导交代的其他事项。 岗位考核指标： 1.岗位职责履行情况（含仪容仪表、礼貌礼节、菜品制作口味、对客沟通、安全操作、工作纪律等）；  2.与同事之间团队配合；  3.菜品研发情况、出品质量有无客诉等；  4.节约食品、水、电，控制成本情况。

1.熟悉各种食物加工切配技术，保障食物出品质量标准 2.负责所属菜品的配制，熟悉原料保存保鲜方法 3.每天做好岗位的清洁卫生工作，已达到卫生检查要求 岗位要求 1.有过该同岗位3年以上工作经验 2.身体健康，无特殊传染性疾病

岗位要求： 1、提供优质服务给每位在餐厅用餐的客人 2、至少一年以上的同岗位工作经验 3、基本的英语沟通能力  

1、保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品； 2、全面掌握菜单的烹饪技术，控制出品标准，协助定购、监测收货的食品质量和数量，监督厨师按照标准准备食品，确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求； 3、熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺； 4、根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱； 5、具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议； 6、保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求； 7、主动听取客人意见，不断改善出品质量，保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象； 8、参加相关的例会及培训； 9、服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，跟进其他直线领导分配的职责； 10、负责符合品牌调性的员工餐及常规客户点餐菜品制作出品，能根据满意度情况不断做优化改进。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅的菜品制作，确保出品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全与操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、配合团队完成日常餐品供应，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备中餐烹饪基础技能，熟悉常见菜系制作流程 2、工作细致认真，有责任心，能适应酒店餐饮节奏 3、注重团队协作，服从工作安排与管理 4、持有健康证，了解食品安全相关法规 5、有酒店或餐饮行业经验者优先

1. 负责员工餐食的制作，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 2. 及时向员餐主管汇报食品储存量，协助员餐主管制订食品采购计划。 3. 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4. 当日所剩制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 5. 协助打扫员工餐厅的卫生。 【岗位要求】 1. 为人正直，有责任心。 2. 有5年以上大锅菜烹饪工作经验。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、协助饼房厨师长负责饼房的日常运营管理，包括西点、面包、蛋糕等产品的生产计划制定与执行。 2、严格把控出品质量，确保所有产品符合酒店卫生标准及品牌口味要求。 3、负责饼房团队的人员调配、工作安排及技能培训，提升团队整体技术水平。 4、根据季节及客户需求，定期研发新品，更新菜单，提升饼房产品竞争力。 5、监督原料采购与库存管理，控制成本，减少损耗，确保物料合理利用。 6、协助餐饮部完成大型宴会、自助餐及特殊活动的甜品台设计与制作。 7、负责饼房设备、器具的日常维护与清洁，确保安全生产及操作规范。 【岗位要求】 1、具备饼房或西点相关工作经历，有主管或领班经验者优先考虑。 2、熟悉各类西点、面包、蛋糕的制作工艺及流程，能独立完成出品。 3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能有效带领班组执行任务。 4、工作细致认真，责任心强，注重食品安全与卫生规范。 5、能适应酒店行业排班制工作节奏，包括早班、周末及节假日轮班。 6、热爱烘焙行业，有创新意识，愿意不断学习新品类及技术。

1、负责酒店后厨上什全线工作，各类蒸菜、炖汤、煲仔、扣碗、卤水、清蒸海鲜等菜品的腌制、调味、上笼、把控火候与出品。 2、严格按照菜品标准配方、摆盘规格、口味要求制作，保证出品稳定、色香形味统一。 3、负责上什区域食材备货、预处理、干货发制、高汤熬制，合理把控食材用量，减少损耗、控制成本。 4、做好工位厨具、蒸柜、汤炉、操作台的日常清洁、消杀、归位，保持后厨卫生达标，符合食品安全规范。 5、配合厨房餐前备料、高峰期出餐节奏，服从厨师长工作安排，配合各档口协作，按时高效出餐。 6、爱惜设备用具，定期检查蒸柜、汤桶等设备使用状态，发现故障及时上报维护。 7、遵守酒店后厨规章制度、仪容仪表、食品安全及消防安全要求，杜绝浪费、规范操作。 任职要求 1、年龄 25–50 岁，有酒店 / 大型餐饮上什岗位 3 年以上独立实操经验，熟悉粤菜、湘菜或本地菜系上什工艺优先。 2、精通各类蒸菜、老火靓汤、扣菜、炖品制作，懂火候控制、高汤调制、干货发制流程。 3、懂食材保鲜、成本管控，做事麻利、手脚勤快，能适应餐饮早晚班、节假日轮班。 4、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，服从管理、团队意识强。 5、卫生习惯好，严格遵守食品卫生操作规范，有星级酒店后厨经验者优先录用。

西厨实习生，主要协助早餐面档等工作 【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成日常食材准备、加工及烹饪工作 2、负责厨房设备、工具的清洁与维护，确保工作区域卫生达标 3、按照标准流程参与西式菜品制作，包括冷盘、热菜及甜点的基础加工 4、协助库存管理，包括食材验收、分类存放及耗材记录 5、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作标准 【岗位要求】 1、年龄17-20岁，身体健康，能适应早班及站立工作 2、对西餐烹饪有基本兴趣，愿意学习专业厨房技能 3、具备团队协作意识，服从厨师长工作安排 4、具备基础体力劳动能力 5、无经验可培训，有餐饮相关学习背景者优先

【岗位职责】 1、负责餐饮部设施设备的日常清洁工作和周期计划卫生； 2、按标准对餐厅地面、墙面、卫生间进行卫生处理和维护； 3、按要求完成餐厅和厨房餐用具的保洁工作； 4、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、年龄30-57； 2、能吃苦耐劳，有实干精神； 3、一旦录用，公司按国家法律规定缴纳社保费用； 4、退休人员、协保人员优先录用。

工作职责： 作为一级厨师，您将应以高标准完成以下任务： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 接受盘点库存的工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 希尔顿一级厨师始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内的健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 • 掌握基本的英文能力（口语和书写）优先考虑。

岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、监督食品制备过程，确保所有菜品符合酒店质量标准与卫生要求 3、合理安排厨房人员工作班次，协调各岗位高效运作 4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核 5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能与服务意识 6、根据季节变化和市场趋势调整西餐出品结构 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪功底，精通主流西餐菜系 2、三年以上星级酒店西厨房管理经验，持有厨师职业资格证优先 3、熟悉食品安全法规及HACCP管理体系 4、出色的成本管控能力与菜单定价经验 5、能承受高强度工作压力，具备突发情况应急处理能力 6、良好的团队领导力和跨部门沟通协调能力

岗位职责： 1. 协助西厨厨师长进行厨房的日常管理； 2. 能够合理消耗所有产品和配料； 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位职责： 1. 至少两年同等职位五星级国际酒店或餐厅工作经验； 2. 积极的工作态度,关注细节； 3. 团队精神,有强烈的责任感； 4. 良好的人际交往技能； 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先

【岗位职责】 1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及分类存放工作，确保餐具清洁卫生符合标准； 2、按照操作规范使用洗碗设备，定期维护设备清洁，及时报告设备故障； 3、协助厨房进行简单的食材初加工及清洁工作，保持后厨环境整洁； 4、遵守食品安全及卫生管理制度，严格执行消毒流程； 5、完成上级安排的其他临时性清洁及辅助工作。 【岗位要求】 1、身体健康，无传染性疾病，能适应长时间站立工作； 2、工作认真负责，吃苦耐劳，具备团队协作意识； 3、无需相关工作经验，有餐饮行业洗碗工经历者优先； 4、能够适应早晚班次轮换及节假日加班安排； 5、遵守企业规章制度，服从工作调配与管理。 【其他要求】 年龄要求：22-55周岁 【说明】 本岗位为三方公司招聘，无五险一金，具体福利需与面试工作人员详谈。

【岗位职责】 1、协助厨师长/副厨师长，建立完善并且维护管辖厨房（中厨）的营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。 2、协助厨师长，负责准备管辖厨房（中厨打荷/砧板），确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。 3、为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 4、协助厨师长/副厨师长，确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。 5、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 【岗位要求】 1、4年以上工作经验，2年以上厨师领班工作经验。 2、最好拥有食品制作领域的经历或专业学历。 3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。 4、具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度

【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作 2、根据菜品标准准确完成各类食材的改刀处理，确保规格统一 3、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制 4、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范 5、合理规划食材使用顺序，减少浪费，提高出品效率 6、配合炒锅师傅完成出餐工作，确保高峰期顺畅运作 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有健康证及相关职业资格证书 2、5年以上星级酒店或大型餐饮企业砧板岗位工作经验 3、精通各类食材特性及加工技法，掌握专业刀工技能 4、熟悉厨房设备使用及维护，了解食品安全管理体系 5、具备较强的团队协作意识，能适应高强度工作节奏 6、有成本控制意识，能独立完成食材初加工全流程

招聘岗位： 1、热厨：炒锅、上什 2、砧板 3、点心 4、烧腊 5、凉菜 工作职责： 1、严格执行食品安全标准，负责食材加工、烹饪，严控后厨卫生与操作规范。 2、结合长者适老化、营养化需求，烹制软烂、健康、适配老年体质餐食。 3、合理管控食材损耗，定期优化菜品，保障餐食按时保质供应。 任职资格： 1、初中及以上学历，持有有效健康证，酒店、养老餐烹饪经验优先。 2、熟悉后厨操作流程，严格遵守食安规定，懂老年膳食烹饪技巧优先。 3、踏实肯干有责任心，富有爱心，团队配合度高，可适应轮班节假日值守。

- 负责西热菜品出品，保证出品质量； - 支持新项目筹备工作，协助拟订各项目西餐菜谱，负责西餐菜品研发； - 在厨师长的领导下，协助完成厨房其他日常工作；

Prepare ingredients for cooking, portioning, chopping, and storing. Wash and peel fresh fruits & vegetables. 准备烹饪、分块、切碎和储存的材料。清洗及削皮新鲜水果及蔬菜。 Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served.Serve food in proper portions onto proper receptacle as per User Record.Set-up,clean and break down work station. Wash and disinfect kitchen area including tables, tools, knives, and equipment. Notify manager if a product does not meet specifications. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 确保正确的份量、摆放和食物装饰。根据用户记录，将食物放入适当的容器中。建立、清洁和分解工作站。清洗和消毒厨房区域，包括桌子，工具，刀和设备。如果产品不符合规格，通知经理。检查并确保电器和食品的温度正确。 Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。根据公司标准欢迎和接待所有客人。用清晰专业的语言与他人交谈。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标。确保符合质量期望和标准。长时间站立、坐下或行走。伸展到膝盖上方和下方，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级交办的其他合理工作

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 6、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能够独立完成常见菜品的制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、能够适应早晚班轮班工作制，包括周末和节假日 4、具备团队合作精神，服从厨房主管的工作安排 5、有责任心，工作细致，能够承受厨房工作压力 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先

岗位职责 （一）协助行政总厨落实后厨部日常管理工作； （二）督促分部主管落实原料供应与质量检查，合理控制物品使用，协助落实盘点； （三）在行政总厨的指导下，负责菜单创建、准备、完善； （四）检查库房原料储存，监督投料，协同财务部落实成本核算控制； （五）巡视各档口的环境、操作、设备设施、食品、餐具等，监督检查冷荤原料质量，落实食品留样； （六）关于员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活； （七）组织员工参加各类培训，研究菜肴，协助完善菜肴制作标准； （八）细化执行食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比； （九）细化执行设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态； （十）落实员工考勤管理； （十一）完成上级领导交办的其他任务。 岗位要求 （一）学历要求：初中及以上； （二）外语水平：英语日常交流； （三）体貌要求：身体健康，形象良好； （四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验； （五）培训经历：在县、市级同类型培训机构1年以上； （六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

岗位职责 1、分类分档存放餐具，防止污染； 2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒； 3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏； 4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因； 5、负责贵重餐具的保管。 任职资格 1、身体健康，反应灵敏； 2、踏实肯干，做事认真负责；

【岗位职责】   1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作，确保餐具清洁卫生；   2、按照标准流程操作洗碗设备，维护洗碗区域的整洁与卫生；   3、协助厨房进行简单的食材初加工或清洁工作；   4、定期清理洗碗区域的下水道及垃圾桶，保持环境干净无异味；  5、配合其他岗位完成临时安排的清洁或辅助任务。   【岗位要求】   1、身体健康，能适应长时间站立工作；   2、工作认真负责，注重细节，服从管理安排；   3、具备基本的清洁卫生意识，遵守食品安全规范；   4、能适应餐饮行业的工作节奏，包括节假日排班；  5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗。