【岗位职责】 1、负责粤菜融合菜厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、监督食材采购、验收及储存，确保食材新鲜及符合标准 3、制定厨房操作流程及卫生标准，并严格执行 4、培训及管理厨房团队，提升整体工作效率与菜品质量 5、根据市场需求调整菜品结构，优化出品流程 【岗位要求】 1、精通粤菜融合菜烹饪技艺，熟悉传统及创新粤菜制作 2、具备厨房管理经验，能有效协调团队工作 3、对食材有敏锐的判断力，注重菜品品质与细节 4、具备较强的成本控制意识及创新能力 5、能适应高强度工作环境，责任心强 （PS：具体工资面议）

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。

【岗位职责】 1、全面负责酒店自助早餐区域的日常运营管理，确保早餐按时、高质量供应。 2、制定并执行早餐菜品的制作标准与出品流程，保证菜品口味、摆盘及食品安全符合酒店要求。 3、管理并培训早餐团队，合理排班，监督员工仪容仪表、服务态度及工作效率。 4、每日检查食材新鲜度及库存情况，与厨房、采购部门协调补货，控制成本与损耗。 5、维护早餐区域的卫生整洁，严格执行食品安全卫生规范，配合完成相关检查。 6、收集并处理客人对早餐的反馈意见，及时调整出品与服务，提升顾客满意度。 7、协助完成早餐区域的设备维护报修、物资盘点及上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、具备团队管理与协调能力，能有效分配任务并激励员工。 2、熟悉餐饮服务流程及食品安全知识，有酒店自助餐或餐饮管理工作经验者优先。 3、责任心强，注重细节，能适应早起工作节奏（通常需在早餐开餐前到岗）。 4、具备良好的沟通与应变能力，能妥善处理客诉及突发事件。 5、学历、工作经验、年龄不限，但需热爱餐饮行业，工作态度积极认真。

1.  有效的协调组织厨房内部的工作。 2.  确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3.  协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4.  监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5.  给员工做适当的培训，提高工作效率。 6.  客务繁忙时，要到工作间帮忙。 7. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。

【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成食材的清洗、切配、分装等基础准备工作 2、负责厨房设备、工具的清洁与日常维护工作 3、按照标准操作流程进行简单的冷盘制作和基础菜品装盘 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准 5、配合厨师完成出餐工作，确保餐品按时按质完成 【岗位要求】 1、具备基础的食品安全和卫生知识 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作意识 3、身体健康，能适应站立工作及早晚班次安排 4、学习能力强，愿意接受专业厨房技能培训 5、有责任心，工作细致认真，服从管理安排 6、有相关餐饮工作经验者优先考虑

餐厅主打无国界料理，西餐融合菜，Bistro以及罗马菜等。 岗位要求 1、需具备餐饮管理经验、管理能力优秀、标准化出餐经验； 2、需具备餐品的创新和研发能力。 3、了解掌握每位厨师的专长，在工作中能够充份调动厨师的积极性，统筹管理及安排厨房各岗位工作，能及时卡控各岗位工作，确保各项工作能达到保准化； 4、负责控制成本核算，熟悉进货品种及价格；加强对原材料，物料、水、电、燃料的管理，减少消耗堵塞及漏洞，降低成本； 5、优秀的应变能力，具备全面指挥组织厨房业务的能力，确保在忙碌的情况下厨房能合理的正常运转； 6、负责与前厅以及其他部门保持密切联系。经常听取宾客意见、不断改进工作。 福利： 底薪加绩效奖金 全勤奖励 五险+商业险 包住宿 包员工餐 生日补贴 定期团建 薪资：8000-12000 工作时间：12点-21点 工作地址：盘龙、冉家坝 年龄要求32以内

岗位职责】 1、熟悉全日制餐厅西厨菜品的烹饪与标准，直接向厨师长汇报并协助其管理工作。 2、负责西厨日常运营，严格遵循菜单标准，保障出品质量稳定。 3、监督并检查西厨厨师的仪容仪表、操作规范及个人卫生，确保符合酒店卫生与形象标准。 4、监控食材验收流程，确保采购食品原料的质量、新鲜度及成本控制。 5、建立并维护厨房控制系统，包括卫生管理、成本控制、食品安全等。 6、积极研发新菜品，参与制定和更新全日制西餐厅菜单。 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、能够适应全日制餐厅厨房运转模式。。 2、至少2年以上全日制餐厅西厨工作经验。 3、良好的沟通和团队合作能力。 4、有国际连锁酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量与出品标准 2、制定并执行厨房管理制度、操作流程及卫生标准 3、根据市场需求设计创新菜单，控制食材成本及厨房预算 4、监督食材采购、验收及储存环节，确保食品安全与品质 5、协调宴会、会议等大型活动的餐饮出品及后勤保障 6、负责厨房团队建设，包括人员培训、绩效考核及梯队培养 【岗位要求】 1、10年以上高端酒店或知名餐饮企业厨房管理经验 2、精通中西餐烹饪技艺，具备扎实的菜品研发能力 3、熟悉厨房成本控制、食材供应链管理及HACCP体系 4、具备优秀的团队管理能力，能有效协调跨部门合作 5、持有国家认可的职业厨师资格证或相关专业证书 6、适应高强度工作压力，能灵活应对突发运营需求

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的热菜烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪操作，保证出菜速度与标准； 3、严格把控食材选用、初加工及烹饪流程，确保食品安全与卫生； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、维护厨房设备，保持工作区域整洁，遵守操作规范及安全制度； 6、配合厨房团队完成每日备餐、收尾及盘点工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类热菜烹调技法； 2、能适应酒店高强度工作节奏，具备团队协作意识； 3、对食材特性、火候掌握有专业理解，注重菜品呈现细节； 4、持有健康证，熟悉食品安全及卫生管理规范； 5、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先； 6、吃苦耐劳，责任心强，愿意接受合理的加班安排。

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括产品制作、质量控制及成本管控 2、根据酒店标准研发新品，定期更新甜品菜单 3、监督食品卫生安全规范执行，确保符合HACCP标准 4、管理饼房库存，控制原料采购及损耗率 5、培训并指导饼房员工提升专业技能 【岗位要求】 1、具备2年以上饼房工作经验，熟悉各类西点、面包制作工艺 2、掌握食品成本核算方法，能独立完成生产计划 3、持有健康证，熟知食品安全法律法规 4、具备团队管理经验者优先 5、能适应早晚班工作制，抗压能力强

工作职责： 烹饪技巧 展现出高水平的烹饪能力，包括高级烹饪技巧和菜单规划知识。有助于新菜单和特殊活动的创作和执行。 领导和监督技能 监督和指导初级厨房员工，提供指导和支持以确保始终如一的质量。承担任务和责任，为他人树立榜样。 解决问题 识别并解决与食品准备、设备故障和员工表现相关的问题。积极寻求解决方案以防止将来出现问题并提高效率。 团队合作 与其他厨师、厨房工作人员和前台团队密切合作，确保无缝服务和良好的客户体验。通过有效的沟通和团队建设努力营造积极高效的工作环境。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时不影响工作质量。 任职资格： • 最好接受过酒店或烹饪学校的技术教育。 • 至少在五星级酒店或高标准的个体餐厅担任国际品牌主厨厨房厨师 1年。 • 至少在国际品牌酒店或高标准的个体餐厅担任厨师 1 年。 • 拥有良好的领导能力和培训技能。

【岗位职责】 1、在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2、餐厅及宴会菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3、与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 4、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事员的工作。 5、及时向上级汇报工作疑难、宾客及内部客户反馈，同步各类相关业务信息。 6、与员工建立并保持良好的工作关系 。 7、按计划参加每日例会及其它会议。 8、按计划参加培训活动 。 9、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10、清洁并整理工作区域。 11、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定、健康和安全、仪表仪容、质量、卫生和清洁。 12、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 13、和上级领导一起编制和管理部门预算。 【岗位要求】 1、2年厨师工作经历或此相当教育或和相关工作经验结合的背景。 2、有餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 3、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方沟通合作的能力。 4、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 5、解决问题和培训的能力。

岗位职责】 1、协助西厨主厨完成每日菜品准备工作，包括食材预处理、基础烹饪和摆盘 2、负责冷菜间、热菜台等指定工作区域的日常操作 3、严格按照卫生标准维护厨房设备和工具清洁 4、参与食材初加工和库存管理，确保原料新鲜度 5、配合团队完成其他临时性厨房工作 【岗位要求】 1、年龄18-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作时间 2、对西餐烹饪有基本了解或有学习意愿 3、具备基础刀工和厨房设备操作能力 4、工作认真负责，有团队合作精神

【岗位职责】 1、负责厨房食材的准备工作，包括清洗、切割、腌制等 2、协助厨师进行菜品摆盘和装饰 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、管理厨房用具和设备的日常维护 5、及时补充所需食材和调料，确保厨房运作顺畅 【岗位要求】 1、具备基本的厨房操作知识和技能 2、能够适应快节奏的工作环境 3、注重细节，有良好的卫生习惯 4、具备团队合作精神，能够有效沟通 5、愿意学习并接受相关培训

岗位职责 1. Ensure dim sum production meets the standard of quality.    确保点心出品符合质量标准。 2. Assist Executive Chinese Chef and Chinese Sous Chef at all time.    协助行政总厨和副厨师长。 3. Have general good knowledge of food techniques.    有丰富的食物知识。 4. Report any complaints or problems to Executive Chinese Chef or Chinese Sous Chef.    向总厨和副厨师长汇报任何投诉或问题。 5. Be familiar with kitchen equipments.    熟悉厨房的设备。 6. Complete other duties as assigned.    完成其他指派的工作。 岗位要求 Education:             Secondary school and professional Chinese cooking school 文化程度:               高中毕业和专业烹饪学校   Certification:         Culinary Mastery Certification. 文凭证书:               厨师证   Experience:           Minimum five or six years hotel experience as Dim Sum Che 工作经验:               至少5-6年的酒店点心师傅工作经验   Other:                   Have good understanding of people and general knowledge of food 其它要求:              有良好的食物知识及与人沟通的能力

【岗位职责】一、早餐出品管理（宾客端） 1、自助早餐出品：负责每日早餐自助餐的菜品设计、烹饪及补充调度，确保中西式搭配合理（如中式热菜、粥品面档、西式烘焙、沙拉冷切等），并符合酒店食品卫生安全标准。 2、零点与VIP服务：负责住店客人的早餐零点制作，以及VIP客房欢迎水果、点心拼盘的切配与装饰。 3、品质稳定：严格把控食材验货关，杜绝过期或劣质食材上桌；根据前日入住率预估备餐量，既保证充足供应，又合理减少早餐收餐后的损耗。 二、员工食堂管理（员工端） 1、三餐供餐：负责员工食堂早、中、晚三餐的菜单制定与烹饪（通常为中餐热菜、主食、汤品），确保准时开餐。 2、成本控制与盘活：必须精通“边角料利用”。需将早餐自助餐剩余的合规食材（如未动过的烤肠、面包边角、蔬菜根部等）进行二次创意加工，用于员工餐，有效控制员工餐人均成本。 3、满意度调查：定期收集员工对食堂口味、菜品的反馈，每周更换员工餐菜谱，避免菜品重复率过高导致员工抱怨。 三、厨房行政与安全 1、卫生安全：严格执行《食品安全法》，落实晨检、留样、消毒记录制度，确保早餐档口和员工食堂全年无食品安全事故。 2、设备维护：负责早餐厅明档炉具、员工食堂大锅灶等设备的日常保养，发现故障及时报修。 3、团队排班：合理安排早班团队的排班与轮休，确保人力高效运转。 【任职要求】 基本条件 1、年龄30-50岁，持有效健康证及厨师等级证书（中级及以上优先）。 2、高中及以上学历，能熟练使用手机拍照（用于菜品留样记录）和基础Excel（用于成本核算）。 经验背景 1、必须满足双条件之一：① 3年以上星级酒店自助早餐主厨经验；② 或 3年以上大型企业/学校食堂（单餐500+人次） 厨师长管理经验。 2、若能兼有以上两类经验者，优先录用，薪资可谈。 核心技能 1、红白案兼通：既要会炒大锅菜（员工餐），又要会做精致的西式/中式面点及煎扒类（早餐档）。 2、成本敏感：具备极强的食材利用率意识，能将“边角料变废为宝”作为核心考核能力。 职业素养 1、抗压能力强，能接受极端早班（如凌晨04：30到岗准备早餐），且无不良嗜好。 2、性格豁达，能忍受员工偶尔对菜品的“吐槽”并积极改进。

【岗位职责】 1、负责酒店西点房日常运营，包括各类西式糕点、面包、甜点的制作与出品 2、根据菜单要求及季节变化，研发创新西点产品，定期更新西点品种 3、严格执行食品安全标准，确保原材料验收、储存及制作过程符合卫生规范 4、合理控制西点制作成本，做好原料消耗统计与库存管理 5、维护西点制作设备，确保工作区域整洁及设备正常运转 6、协助宴会及大型活动西点供应，完成特殊定制甜品的制作任务 【岗位要求】 1、具备2年以上星级酒店或专业西点房工作经验，熟练掌握法式、意式等主流西点制作工艺 2、能独立完成慕斯、挞类、巧克力装饰、翻糖蛋糕等中高端西点产品制作 3、持有国家认可的西式面点师职业资格证书（三级及以上优先） 4、熟悉食品原料特性及烘焙设备操作，具备成本控制意识 5、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 6、具备团队协作精神，能适应早晚班次及节假日工作安排

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 6.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 7.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 8.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 9.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 10.Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 11.Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry 按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工 12.Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力 10years Kitchen experience 10年厨房工作经验 Minimum 3 years’ in the same position 5 star hotel 至少3年五星级酒店同等职位工作经验 Thorough knowledge in Pastry / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 Ability to draft menus of all kind in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单 Positive attitude/role model Initiative 态度端正/有以身作则的意识 Innovation Oriented 富有创新意识 Customer Service Oriented 富有服务意识 Good interpersonal skills 良好的与人沟通的能力 Enthusiastic 热情 Organized 有条理

岗位职责： 1. 严格按酒店、部门的规章制服和操作标准分类保存食品、原材料； 2. 在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 3. 合理分配工作。 4. 清洗、整理工作操作区域、设备和器具。 5. 协助其他同事完成部门工作。 6. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 7. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 8. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 岗位要求 1. 中专及以上相关专业学历，1年以上星级同岗位工作经验优先。 2. 熟悉饮食工作规范和要求。 3. 能按工作规范和标准独立完成工作。 4. 一定的沟通表达能力。 5. 吃苦耐劳，有责任心，做事认真负责和较强的抗压能力。

岗位职责 1. 出品与质量控制 负责酒店中餐厅、宴会厅及其他所有中式点心类产品的研发、制作与呈现。 严格执行酒店食品安全与卫生标准，确保出品达到卓越水准。 2. 菜品创新与菜单设计 结合季节、饮食及酒店定位，设计并更新点心菜单。 配合中餐行政总厨，参与主题宴会、节日推广及美食节的点心创意设计。 3. 管理与运营 管理点心房的人员排班、考勤、绩效考核及日常行政事务。 监管食材成本。 确保厨房设备、工具的规范使用与定期维护。 4. 宾客体验与跨部门协作 与服务团队保持密切沟通，根据宾客反馈及时调整出品细节。 任职要求 1. 至少10年以上中餐点心厨房工作经验，3年以上同岗位工作经验。 2. 精通传统粤式点心制作全流程，具备出色的菜品研发能力与审美意识。 3. 掌握成本控制、库存管理的基本操作。 4. 具备优秀的领导力、沟通能力与抗压能力，能在高强度运营环境中保持条理与高效。 5.有高端连锁餐饮品牌相关经验优先考虑（例如黑珍珠/米其林餐厅）。

【岗位职责】 1、全面负责点心部日常运营管理，包括人员排班、工作分配及出品质量监督，确保符合公司标准。 2、主导点心产品的研发与创新，定期更新菜单，结合时令食材及顾客需求推出新品类。 3、严格把控原材料采购验收、库存管理及成本核算，合理控制损耗，提升毛利空间。 4、监督厨房食品安全、卫生清洁及设备维护，落实《食品安全法》及门店操作规范。 5、负责点心团队的技术培训与考核，提升员工技能水平和协作效率，保障出餐速度。 6、协调与其他厨房部门及前厅的沟通，及时处理顾客反馈，优化用餐体验。 【岗位要求】 1、精通广式点心全流程制作工艺（如蒸、炸、煎、焗等），具备扎实的实操功底。 2、具备团队管理经验，能有效组织10人以上班组完成高峰时段出品任务。 3、了解食材特性及成本控制方法，有成本管控意识。 4、责任心强，注重细节，具备良好的抗压能力和沟通协调能力。 5、热爱餐饮行业，愿意扎根基层管理与技术双向发展。

岗位职责： 1、负责会所日常餐食制作，涵盖商务宴请定制菜品、员工工作餐及小型团建聚餐餐食，兼顾菜品口味与摆盘精致度； 2、根据时令变化与宾客饮食偏好，定期更新菜单，创新菜品样式，满足不同商务接待场景的用餐需求； 3、严格把控食材采购验收标准，合理规划食材使用，减少浪费，控制餐饮成本； 4、遵守食品安全相关法规，保持厨房及操作区域的卫生清洁，定期对厨具进行消毒维护，杜绝食品安全隐患； 5、配合会所管理人员完成餐饮接待的统筹工作，根据接待需求调整出餐节奏与菜品搭配; 6、良好的安全意识，熟悉厨房设施设备的使用及维护，熟悉食品卫生安全相关条例，能够有效的监督外来厨师团队工作排除安全隐患。 任职要求 1、年龄 25-35岁，持有健康证，具备 3 年以上酒店、高端会所或企业食堂主厨工作经验者优先； 2、熟悉食材特性与烹饪技巧，注重营养搭配，了解不同人群的饮食禁忌； 3、具备良好的沟通协调能力与团队合作精神，工作认真负责，抗压能力强，能适应弹性工作时间； 4、无不良从业记录，严格遵守厨房操作规范，重视卫生与安全。

徽菜厨师，做接待餐，薪资面议，做晚餐，一桌最多12人，基本都在七八人。

岗位职责 Job Responsibilities 1. 全面负责西点/烘焙厨房运营。 Fully manage the operation of pastry and bakery kitchen. 2. 开发甜品、烘焙与季节性菜单。 Develop dessert, bakery and seasonal menus. 3. 管控食品成本、质量与库存。 Control food cost, quality and inventory. 4. 培训团队并监督制作标准。 Train team members and supervise production standards. 5. 协助进行厨房卫生检查和合规管理。 Assist in kitchen hygiene inspection and compliance management. 任职要求 Job Requirements 1. 至少6年西点厨房经验，3年以上管理经验。 At least 6 years of pastry kitchen experience and more than 3 years of management experience. 2. 熟悉高端西点制作、配方管理与呈现。 Familiar with high-end pastry production, formula management and food presentation. 3. 具备团队培训能力和创新能力。 Possess team training ability and innovative thinking. 4. 英语能力良好。 Good English proficiency. 5. 有奢华品牌酒店筹开经验者优先考虑。 Candidates with luxury brand hotel pre-opening experience are preferred.