烧腊厨师（员工级）： 工作职责： 1. 负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量； 2. 了解各种菜肴的特点，做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作； 3. 执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，做好刀具及砧板的清洁卫生等。 岗位要求 1. 中餐烹饪专业优先； 2. 具有2年以上奢华酒店或高端社会餐饮厨房烧腊工作经验者优先。

负责中餐蒸箱上什的菜品烹饪及装饰，精确火候，每天给蒸箱换水，有问题立刻报告工程部维修，保证出品的口味和标准，按时完成上级布置的工作任务。

岗位职责： 1、负责厨房冷菜出品。 2、熟练掌握冷菜制作手艺和制作技术。 3、每天检查冷菜间所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时报告。 4、检查卤水、冷菜、拼盘制作，严把质量关。 5、每天检查冰箱内的食品质量，当天制作当天出售。 6、每天对菜墩、刀具及其他工具消毒，贯彻食品卫生制度。 任职要求： 有星级酒店或社会餐饮2年工作经验

Key Responsibilities 岗位职责： 1、Lead the research and development of innovative dishes, designing menu systems that cater to the preferences of high-end clientele. 主导菜品的研发与创新，制定符合高端客群口味的菜单体系。 2、Develop and implement standardized recipes (SOPs) and plating specifications, ensuring consistency in taste, presentation, and temperature across every dish. 负责制定和落地标准食谱（SOP）及出品规格，确保每一道菜肴的口味、摆盘及温度呈现的一致性。 3、Demonstrate strong aesthetic sensibility to enhance the visual artistry of dishes and elevate the overall dining experience. 具备审美能力，提升菜品的视觉艺术感与用餐体验。 4、Oversee daily kitchen operations, including staff scheduling, equipment maintenance, hygiene and safety protocols (food safety standards), and kitchen workflow/layout management. 全面负责厨房日常运营，包括人员排班、设备维护、卫生安全（食品安全规范）及动线管理。 5、Provide ongoing technical guidance and training to the culinary team, upgrading overall professional skills and building a strong talent pipeline. 对厨房团队进行技术指导和培训，提升团队整体专业技能，建立人才梯队。 6、Precisely manage food procurement costs, gross profit margins, and waste reduction, optimizing operational expenses without compromising quality. 精准管控食材采购成本、毛利率及损耗率，在不降低品质的前提下优化运营成本。 7、Take full responsibility for customized menu design for VIP guests, government and corporate banquets, and private dining events, demonstrating strong on-site coordination and adaptability. 负责VIP贵宾、政商宴请及私人定制的全流程菜品设计，具备极强的现场统筹和应变能力 Job Requirements 任职要求： 1、Must have prior experience as a Chef de Cuisine or Sous Chef in a Michelin-starred restaurant or a Black Pearl Diamond-rated restaurant. 必须拥有米其林星级餐厅或黑珍珠钻级餐厅厨师长或副厨任职经历。 2、Deep expertise in at least one of the following cuisines: Sichuan cuisine, Shandong cuisine, or Huaiyang cuisine, with a solid foundation in traditional techniques and the ability to innovate through fusion. 精通川菜、鲁菜或淮扬菜中的至少一种菜系，且具备深厚的传统功底与融合创新能力。 3、Minimum 15 years of culinary experience, with at least 5 years in a senior management role at a high-end social dining establishment or a five-star hotel. 15年以上烹饪经验，其中至少5年以上高端社会餐饮或五星级酒店管理经验。 4、Experience in new project/restaurant opening (0-to-1 setup) is highly preferred. 有高端餐饮新项目筹备经验（0到1搭建）者优先。

工作职责： 作为点心厨师长，您将应以最高标准完成以下任务： 负责点心房的所有产品。 监督点心的克重和质量。 负责点心房的正常运作。 保证点心房提供食物的高品质。 保证提供出餐前准备好所需的东西。 对食品杂货和易腐烂食品有恰当的处理方法。 保持工作环境，面点房，冰箱和操作柜台的清洁，并使其处于良好状态。 履行中厨厨师长安排的其他职责。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 任职资格： 是一位能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 能够合理消耗所有产品和配料。 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 基本的计算机软件知识。 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 保持优秀的领导能力。 掌握食品安全体系方面的知识。 五年厨师经验在五星级酒店的中式点心厨房或较高级别的个体餐厅，具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房凉菜间的日常管理工作，精通各类中餐凉菜的烹调制作; 2、妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本 3、检查食材的备货情况，确保食材新鲜、充足，符合卫生标准: 4、落实食品安全与卫生规范，维护操作区域清洁，做好器具、设备的日常保养; 5、定期检查厨房设备的使用情况，及时上报维修需求; 6、培训新员工，提升团队整体操作技能和工作效率; 7、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、2年以上中厨凉菜岗位经验，熟悉各类凉菜的制作技法，有一定审美能力; 2、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作精神; 3、具备食材成本控制意识，能高效完成高峰期任务; 4、具备星级酒店工作经验或知名餐饮企业从业经历者优先; 5、熟悉食品安全标准，责任心强，执行能力突出。

入职缴纳五险一金，缴费基数实缴等同于工资标准，签订正式劳动合同，企业公积金12%，个人10%，免费提供食宿、班车、滑雪、工服被褥等。 负责青龙厨房创新融合菜品种及日常出餐工作，服从厨师长管理

工作职责： 1. 负责日常菜品的加工、切配及烹饪工作，确保出品质量稳定。 2. 严格按照食品安全与卫生标准操作，保持厨房环境整洁。 3. 协助厨师长完成菜单研发及成本控制相关辅助工作。 4. 遵守工作流程，配合团队完成各项餐饮服务任务。 任职资格： 1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪相关专业优先。 2. 应届毕业生均可申请，具备基础烹饪技能和食品安全知识。 3. 热爱烹饪工作，具有良好的责任心和团队合作意识。 4. 能适应餐饮行业工作节奏，服从工作安排。

1.根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 2.从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts. 3.组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables. 4.一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 5.严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 6.严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的日常制作，包括前菜、主菜、甜点等，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，避免浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生，严格遵守食品安全及操作规范； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、配合团队完成大型宴会、会议及特殊活动的餐饮服务需求； 6、维护厨房设备，及时报告故障并协助解决。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉西餐制作流程及摆盘技巧； 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 3、对食品安全及卫生标准有清晰认知，持有健康证者优先； 4、有星级酒店或西餐厅工作经验者优先，无经验者可接受培训； 5、工作细致认真，具备较强的责任心和抗压能力； 6、愿意接受轮班制工作安排，包括周末及节假日。

【岗位职责】 1、负责厨房上什部门的日常运营管理，确保菜品制作流程高效、规范； 2、监督并指导上什员工完成食材的初步加工、腌制、炖煮等工作，保证出品质量； 3、制定上什部门的工作计划及排班安排，合理调配人力与资源； 4、检查食材的新鲜度、储存条件及卫生标准，确保符合食品安全要求； 5、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜品的制作工艺； 6、定期培训上什员工，提升团队专业技能及服务意识； 7、处理上什部门的突发问题，如设备故障、人员调配等，确保厨房正常运转。 【岗位要求】 1、具备扎实的上什岗位操作技能，熟悉各类食材的加工及烹饪方法； 2、有较强的团队管理能力，能有效协调员工工作并调动积极性； 3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范； 4、具备良好的抗压能力，能适应高强度工作环境； 5、有创新意识，能根据市场需求调整菜品工艺； 6、具备良好的沟通能力，能与厨房其他部门高效协作； 7、有酒店或高端餐饮行业上什工作经验者优先。

岗位职责： 1、在厨师长的指导下，负责厨房的运营以及协助管理； 2、协助制定厨房管理准则，组建团队，完善厨房设备布局并规划建设； 3、督导下属的工作，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用； 4、监管采购环节，抽查原材料品质； 5、不断更新菜单上所有菜品的忘饪存档； 6、负责餐品中心所有餐品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准； 7、随时了解客户需求，筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐品； 8、协助厨师长其他工作，并配合营运部进行相关工作。 任职资格： 1、具备高星级酒店西厨房工作经验1年以上； 2、热菜优先考虑。

主要职责﹣(职务的主要工作) 1、在厨师长的领导下，在全日制自助餐厅维持高标准的食品出品； 2、协助厨房团队完成自助早餐的菜品制作和备餐。 3、检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料。 4、确保所有的健康和安全标准及政策得到正确的执行。 【职位要求】 1、 具备5年及以上厨房相关工作经验，2年及以上同岗位工作经验。 2、 具备西餐菜品创新研发能力。 3、 身体健康，吃苦耐劳，良好的沟通能力。

职位描述： 我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求： 倍受信赖，亲切友善，远见卓识

负责每天饼房的运作。承担起饼房的工作职责。协成所有与饼房相关的工作。控制、监测并领导整个饼房的运作。同时也要负责饼房员工岗位培训。 三至五年饼房厨师长的经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 在食品安全体系方面的知识。 具有在国际连锁酒店的相关经验。

1、负责菜品成本和售价的核算编制工作，确保每个菜品都有准确的菜品成本和售价的核算表，并且每月进行一次重新核算，确保与市场相符。 2、指定并编写标准菜谱，开发新菜品。 3、菜品质量把控，做菜，使得厨房工作尽然有序。 4、协助厨师长负责厨房采购的下单采购工作。

【岗位职责】 1.负责酒店西餐厅热菜的制作，确保菜品质量、口味符合酒店标准； 2.根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费； 3.保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生标准； 4.协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度； 6.配合厨房团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率； 7.维护和保养厨房设备，及时报告设备故障问题。 【岗位要求】 1.高中以上学历，2年以上同岗位工作经验，有希尔顿体系工作经验优先； 2.具备热菜烹饪基础技能，能独立完成常见中西式热菜制作； 3.了解食材特性及烹饪原理，掌握基本刀工和火候控制； 4.有团队合作精神，能适应快节奏的厨房工作环境； 5.注重食品卫生安全，持有健康证者优先； 6.愿意学习新菜品和烹饪技术，有创新意识。

（冷菜方向）岗位概要: 1. 根据标准菜单，负责西厨房冷菜的出品。 2. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 3. 检查每日零点的所有食物。 4. 准备食物的请购单及验货收货工作。 5. 协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。 岗位要求: 1. 国际酒店或国内高星级酒店3年以上西厨房工作经验。 2. 具备沟通及一定的领导技巧。

在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动 。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 清洁并整理工作区域。 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： 酒店的规则和规定 健康和安全 仪表仪容 质量 卫生和清洁 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 和上级领导一起编制和管理部门预算。

1、贵州、四川、两广厨师优先，会川菜、贵州菜系优先； 2、掌握基本烹饪知识，了解相关厨房安全常识； 3、熟练使用蒸箱，能独立上灶； 4、具备大工炒锅厨师技术,10年以上工作经验； 5、年龄40岁以下，身体健康，上六休一（8小时工作制）。

工作职责： 1.   在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2.   进行各种菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 3.   与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 4.   指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 5.   与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 6.   与员工建立并保持良好的工作关系 。 7.   按计划参加并参与每日例会及其它会议。 8.   按计划参加培训活动 。 9.   事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10.   清洁并整理工作区域。 11.   实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。  12.   和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 13.   和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职要求： 1. 要求 · 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 · 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 · 解决问题和培训能力  2. 学历 · 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书 3.经历 · 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

6寸小蛋糕 简单甜品，西式面包类，曲奇类，中式小馒头，发糕，饼类，馅类，电心类， 【岗位职责】 1、负责蛋糕、甜品、面包、中式馒头、馅饼、饼干、曲奇等中西面点的制作与出品，确保产品口感、外形及新鲜度符合标准。 2、根据每日订单及库存情况，合理规划生产计划，及时完成面点制作任务，保证供应充足。 3、严格把控原料品质与用量，执行成本控制要求，减少损耗，提升出品效益。 4、遵循食品安全及卫生操作规范，定期清洁设备、工具及工作区域，确保制程符合餐饮行业卫生标准。 5、参与新品研发与试制，协助改进现有产品的配方与工艺，提升产品多样性与竞争力。 6、做好设备日常维护与安全使用检查，发现故障及时上报并配合维修。 7、配合团队完成其他厨房相关任务，如原料验收、库存盘点、台账记录等。 【岗位要求】 1、学历与经验不限，具备中西面点制作基础技能，能独立完成蛋糕、面包、中式面点等至少一类产品的制作。 2、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应餐饮行业倒班及站立作业。 3、工作认真负责，注重细节，有良好的食品安全意识和卫生习惯。 4、具备学习能力和动手能力，愿意接受新工艺、新配方培训，能快速掌握标准化操作流程。 5、有团队合作精神，服从工作安排，能承受一定的工作压力。 6、热爱面点制作行业，对品质有追求，有创新意识者优先。

包含蛋糕 甜品 西式面包 中式电心，中式花卷 (合玥月子会所) 【岗位职责】 1、负责蛋糕、甜品、面包、中式馒头、馅饼、饼干、曲奇等中西面点的制作与出品，确保产品口感、外形及新鲜度符合标准。 2、根据每日订单及库存情况，合理规划生产计划，及时完成面点制作任务，保证供应充足。 3、严格把控原料品质与用量，执行成本控制要求，减少损耗，提升出品效益。 4、遵循食品安全及卫生操作规范，定期清洁设备、工具及工作区域，确保制程符合餐饮行业卫生标准。 5、参与新品研发与试制，协助改进现有产品的配方与工艺，提升产品多样性与竞争力。 6、做好设备日常维护与安全使用检查，发现故障及时上报并配合维修。 7、配合团队完成其他厨房相关任务，如原料验收、库存盘点、台账记录等。 【岗位要求】 1、学历与经验不限，具备中西面点制作基础技能，能独立完成蛋糕、面包、中式面点等至少一类产品的制作。 2、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应餐饮行业倒班及站立作业。 3、工作认真负责，注重细节，有良好的食品安全意识和卫生习惯。 4、具备学习能力和动手能力，愿意接受新工艺、新配方培训，能快速掌握标准化操作流程。 5、有团队合作精神，服从工作安排，能承受一定的工作压力。 6、热爱面点制作行业，对品质有追求，有创新意识者优先。

【岗位职责】 1、负责蛋糕、甜品、面包、中式馒头、馅饼、饼干、曲奇等中西面点的制作与出品，确保产品口感、外形及新鲜度符合标准。 2、根据每日订单及库存情况，合理规划生产计划，及时完成面点制作任务，保证供应充足。 3、严格把控原料品质与用量，执行成本控制要求，减少损耗，提升出品效益。 4、遵循食品安全及卫生操作规范，定期清洁设备、工具及工作区域，确保制程符合餐饮行业卫生标准。 5、参与新品研发与试制，协助改进现有产品的配方与工艺，提升产品多样性与竞争力。 6、做好设备日常维护与安全使用检查，发现故障及时上报并配合维修。 7、配合团队完成其他厨房相关任务，如原料验收、库存盘点、台账记录等。 【岗位要求】 1、学历与经验不限，具备中西面点制作基础技能，能独立完成蛋糕、面包、中式面点等至少一类产品的制作。 2、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应餐饮行业倒班及站立作业。 3、工作认真负责，注重细节，有良好的食品安全意识和卫生习惯。 4、具备学习能力和动手能力，愿意接受新工艺、新配方培训，能快速掌握标准化操作流程。 5、有团队合作精神，服从工作安排，能承受一定的工作压力。 6、热爱面点制作行业，对品质有追求，有创新意识者优先。