包包子馒头，花卷

食堂买饭切菜，收拾卫生

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通 * 需试菜

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通

【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通

1、认真做好厨房餐前各项准备工作。 2、在炉灶主管的指导下，执行厨房菜肴出品规格和操作标准。 3、严格按照规格标准和操作程序，做好炉灶日常运转工作。 4、负责酒店员工菜品制作及出品工作。 5、与餐厅保持密切联系与沟通，及时了解客人及员工对菜肴的意见。 6、严格遵守和执行各项卫生规章制度。 7、完成上级指派的其他任务。 8、基本素质：身体健康、有良好的沟通及管理能力。 9、教育背景：烹饪相关专业中专及以上学历。 10、工作经验：有5年以上厨房工作经验，其中2年以上炉灶工作经验， 熟悉各类菜品制作流程。 11、掌握食品安全知识：熟知食品卫生和安全标准，确保烹饪过程和菜品符合卫生要求，防止食品安全事故发生。 12、有能力制定酒店员工餐厅菜单，推出相应的新菜品。 13、具备成本意识，能合理控制食材成本和能源消耗。 14、精通菜肴成本卡制作流程和五常法管理。 15、能与其他部门紧密合作，了解及解决客人和员工的需求。 16、有较强的工作责任心和良好的职业道德

岗位职责： 1. 负责西餐热菜的标准化制作，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；根据菜单需求研发新菜品，定期更新季节性菜单，控制食材成本；监督热菜档口的备餐、烹饪及出餐流程，确保高效运作； 2. 管理热菜档口设备的清洁与维护，确保符合食品安全规范；协助行政总厨制定食材采购计划，验收原料并控制库存损耗；督导下属厨师及实习生的工作，分配任务并培训标准化操作； 3. 严格执行HACCP食品安全体系，确保工作区域卫生达标；遵守酒店安全操作规程，预防火灾、刀具伤害等事故； 4. 协调冷厨、饼房等其他档口，保障出餐速度与整体协作；参与餐饮部会议，反馈运营问题并提出改进建议。 胜任要求： 1. 西式烹饪相关专业学历；3年以上西餐热菜烹饪经验，1年以上五星级酒店或高端西餐厅同岗位经验； 2. 精通西餐热菜烹饪技巧及酱汁调配，能独立设计菜单；具备成本控制意识及食材管理能力； 3. 熟练使用厨房设备及信息化管理系统； 4. 抗压能力强，适应高强度工作；注重细节，具备团队领导力和责任心。

技术精湛，熟悉厨房操作流程，手脚麻利，善于团结。跑江湖混日子磨洋工的勿扰！

【岗位职责】 1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年西厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

1.Adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard. 遵守公司的政策和丽思卡尔顿酒店黄金标准。 2.To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. 协助同事，提供团队支持，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任的关系。 3.To report accidents and sickness immediately to the Chef de Partie, with clear and concise details as required. 出现事故立即报告。 4.To identify and request assistance prior to any breakdowns. 遇到任何故障之前要确定并请求协助。 5.To relay any breakdown related information immediately to the Chef de Cuisine,to enable root cause identification and eradicate re occurrences. 立即将故障相关信息传递给厨师长，以确定故障的根本原因并消除故障的再次发生。 6.To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 根据行业、公司或酒店的要求，积极响应部门职能的变化。 7.To be an ambassador of Lateral service for the team. 提供部门间的相互协作。 8.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全程序和操作政策。 9.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面了解并遵守公司有关食品卫生和安全食品处理的政策。 10.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 确保操作设备和厨房设备保持在良好的标准，尽量减少破损。 11.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 确保任何运行设备的故障都立即通知厨师长，以便工程部门做出反应。 12.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和关键的程序。 13.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 确保所有“优质原料”按照F.I.F.O.的顺序准确订购、接收和储存。 14.To assist in the development of a safe and clean working environment. 协助发展安全及清洁的工作环境。 15.To take a professional interest and responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. 对物料的质量负责，确保所有食品符合订单、收货记录和采购规范。

岗位职责： 1. 负责员工每日三餐（早、中、晚）的烹饪工作，确保菜品营养均衡、口味适宜；根据菜单计划准备食材，合理控制成本，避免浪费； 2. 严格遵守食品安全及卫生标准，确保厨房环境、餐具、食材的清洁与安全；定期检查食材保质期，妥善存储食品原料； 3. 维护厨房设备，及时报修故障，确保工具正常使用；协助管理食材库存，提出采购建议； 4. 配合餐厅主管完成每日供餐任务，协调其他帮厨或杂工工作；参与员工满意度反馈改进，优化菜品质量。 胜任要求： 1. 初中及以上学历，1年以上餐饮行业烹饪经验，员工餐厅、学校/企业食堂经验者优先； 2. 熟悉大锅菜烹饪技巧，能高效完成批量餐食制作；厨师相关培训或职业资格证书优先； 3. 具备成本控制意识，擅长食材合理利用；吃苦耐劳，具备良好的沟通能力及团队合作精神。

岗位职责： 1、直接向运营总监汇报，负责监督并确保西厨房日常运作的顺畅与专业水准； 2、领导并指导团队，提升菜品质量与服务效率； 3、创新菜品，保持菜单的更新与竞争力； 4、管理库存，控制成本，保证食材的新鲜与安全。 任职要求： 1、具备丰富的西餐烹饪经验和团队管理背景，奢华国际联号酒店经验优先； 2、对食材有深刻理解，能够创新并维持高标准； 3、优秀的沟通能力和领导力，能够激励团队； 4、能够在紧张的工作环境中保持冷静并解决问题。

【岗位职责】  1、负责面条的煮制、捞取及装碗工作，确保面条口感符合标准   2、按照订单要求准确完成捞面工序，保证出餐速度和品质   3、维护煮面区域的卫生清洁，及时清理工作台面和厨具   4、协助进行食材的准备工作，包括面条分装、配料摆放等   5、定期检查煮面设备运行状况，发现异常及时上报  【岗位要求】 1、能够适应高温工作环境，具备较强的体力耐力  2、手脚麻利，动作协调，有基本的时间管理意识  3、具备基础的食品安全和卫生意识 4、能接受餐饮行业工作时间安排（含早晚班）  5、有团队合作精神，服从工作调配

职位详情: 1.有基本工作能力,愿意从事酒店工作; 2.有残疾证; 3.团结同事,服从领导安排; 4.欢迎残障人士申请.

岗位职责 1.按照下达的任务单，组织制作出品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 5.完成厨师长交派的其他工作。

1.Contribute to overall operational efficiency by performing relevant duties as assigned. 按照要求履行工作职责，并尽自己的所能提高工作效率。 2.Contribute to overall operational efficiency by performing relevant duties as assigned.  当分配做其他相应的工作时，能够尽自己所能。  3.Take responsibility to be a commisⅡ. 承担做为厨房领班的责任。 4.Delegate work to the Commis assigned to him.带领厨师工作。 5.Stock food items neat in shelves and fridges. 把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。  6.Keep the section that he is assigned to in good working order.  保持本部门工作场地干净、整齐。  7.To report regularly on the happenings within the section. 对本岗位发生的事情作常规汇报。 8.Ready at workstation 15 minutes before designated work time. 在正式上班前的15分钟做好准备工作。 9.Wearing proper uniform and nametag. 正确穿着制服并佩戴工牌。  10.Looks tidy and well groomed.  仪容仪表整洁。  11.Adhere to the hygiene standards of Renmin Square Hotels Xi’an.  遵守西安雅高人民大厦的卫生标准。  12.Check all the stationery and equipment at workstation. Ensure it is ready and in good order or condition. 检查工作区域的工作用品。要确保所有的物品按需放置有序。 13.Read the logbook. 阅读交班记录。 14.Alert in energy saving. 注意节约。

1. Directly responsible for all kitchen Demi Chefs Cook A’s andCook B’s within their Designatedkitchen.                 对所在厨房的所有的一级、二级、三级厨师负责。 2.   Under the direction ofthe Sous Chef and within the limits of established Sofitel Policies & Procedures,supervises and directs all aspects of the Food Production within theirdesignated kitchen. 在餐厅厨师长的领导下，依照索菲特酒店已有的制度与程序，监管制定厨房的厨房出品。    3. Under the direction of the Sous Chef and within the limits ofestablished Sofitel Policies & Procedures, supervises and directs all aspectsof the Food Production within their designated kitchen. 在餐厅厨师长的领导下，依照索菲特酒店已有的制度与程序，监管制定厨房的厨房出品。 4. Establishes and maintains effective employee and inter –departmental working relationships 建立与维护员工的高效率与部门内部工作关系。 5. Attends and participates Briefings and other meetings asrequired by the Outlet Head. 出席并参加部门领导要求参加每日班前会和其他会议 6. Participates in Food Production as necessary in accordance withthe requirements and practicesof their designated section / restaurant. 根据要求参与到指定的部门/餐厅菜品的制作与演练中。 7. Follow the Hotel Policies and Procedures. 贯彻执行酒店的制度与程序。 8. Performs related duties and special projects as assigned. 履行相关的职责与其他分配的特殊任务。 9. Controls and analyses on an on-going basis , the level of thefollowing within their designated kitchen : 控制和分析所在厨房以下运作方面的水平 Costs 成本花销 Issuingof food 出品 Qualityof presentation of food products 菜品的介绍水平 Conditionand cleanliness of facilities and equipment 设备设施的运行与清洁情况。 GuestSatisfaction 顾客的满意度 10. Provide direction forCook A’s. 指导一级厨师。 11. Participates in FoodProduction as necessary in accordance with the requirements and practices of their designated section /restaurant. 根据要求参与到指定的部门/餐厅菜品的制作与演练中。 12. Communicates to theirsupervisor any difficulties, guest comments or relevant information. 与自己的主管反映任何困难、客人意见或相关信息。 13. Assist the Outlet Chef inmonitoring the stocks of all Food , Beverage , Materials and Equipment and ensures service commitments aremet. 协助餐厅主厨监控关于食品、酒水、材料与设备的库存，以保证能跟上服务的需要。

1.Operate all utensils and machinery in his assigned section.  能够操作本部门所有的机器及设备。                                  2.Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way. 不断地培训员工，便提高出品的质量。 3.Check stock and products.  检查存货及成品。  4.Check food items prepared by his subordinates and correct any mistakes immediately.  检查所有食品的准备情况，发现问题，马上纠正。  5.Have knowledge of all cooking ingredients, techniques, preparation and equipment in his sections.  清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。  6.Ready at workstation 15 minutes before designated work time.  在正式上班前的15分钟做好准备工作。  7.Check fridges and area thoroughly to avoid spoilage. 为防止食品变质，要全面检查冰箱及工作场地。 8.Wearing proper uniform and nametag.  正确穿着制服并佩戴工牌。 9.Looks tidy and well groomed.  仪容仪表整洁。  10.Adhere to the hygiene standards of Renmin Square Hotels Xi’an.  遵守西安雅高人民大厦的卫生标准。 11.Check all the stationery and equipment at workstation. Ensure it is ready and in good order or condition. 检查工作区域的工作用品。要确保所有的物品按需放置有序。  12.Read the logbook.  阅读交班记录。  13.Alert in energy saving.  注意节约。

1.制作精美的西餐美食； 2.确保食品卫生符合标准； 3.保持厨房干净整洁； 4.严格落实卫生防疫标准。