1、3年以上大型酒店西厨工作经验； 2、有厨房管理能力和技巧，出色的团队建设和领导能力； 3、通过生产富有特色菜品吸引宾客； 4、工作有责任心，做事认真负责。

岗位要求： 1.负责中式小炒（粤菜为主、川湘菜为辅）。 2.有冻盘制作经验（刺身、凉拌菜等）。 3.西餐扒类、排类腌制制作经验（猪扒、牛扒、猪排、牛排等）。 4.有团队管理经验，宴会管理经验。 5.有马来西亚菜系经验更佳。 6.炒锅5年以上工作经验。 负责西厨房工作，偏向于融合菜，西餐主要是围餐或者自助餐时出扒排类的菜品，平日营业中式小炒居多，厨房编制：特级厨师1名，主管1名，一级厨师1名，二级厨师2名，三级厨师2名，洗碗工3名。

我们是苏州西塔老太太韩式烤肉店， 需要至少熟悉后厨韩餐、凉菜、肉铺其中一个岗位， 1、熟练精进朝鲜族传统烤肉和其他特色菜品的制作方法 2、具备良好的厨艺和创新能力，熟悉厨房设备的使用和维护 3、良好的成本控制和库存管理能力 4、后厨卫生配合管理 5、肉铺岗需要精通:肉品怎么储存，怎么缓化 需要后厨工作经验1年以上，能迅适应团队工作配合。保证自己工作态度积极性，效率性。有过连锁烤肉品类经验的优先

目前有在招打荷、砧板岗位 岗位职责： 1. 根据集团旗下的品牌标准，在指导下进行所有食品的准备工作，协助厨房负责人充分落实出品标准； 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务，协助接收和储存厨房物品； 3. 保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱处于高标准的卫生、干净及整洁状态； 4. 遵守本部门的标准及程序，严格按照菜谱和摆盘标准，确保所有的菜肴符合菜谱的标准； 5. 根据不同的要求，清洗、切配和处理各种肉类、家禽和海鲜，为菜品切配肉类、蔬菜和水果； 6. 正确操作所有的设备、器具和机器； 7. 有效地协调组织厨房内部的工作，提高工作效率； 8. 监督食品准备和烹制的过程，防止浪费； 9. 保证厨房的卫生符合卫生部门和集团的标准。 岗位要求： 1. 中餐厨艺专业的教育背景或厨房经验； 2. 具备基本的食品处理及烹饪技能； 3. 接受学习能力强，对厨艺及服务业富有激情； 4. 能密切地服从指挥； 5. 具备良好的团队精神，乐意学习及融入公司文化。

1.根据各餐厅的特点和要求，审订各餐厅的菜单和厨房菜谱。负责出品部的菜式质量，适时调整菜谱策划特色食品节，推出新菜式和季节性菜品，不断创新，精益求精，提升餐厅的市场口碑。 2.制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。负责保证各部门员工之间畅通而有效的交流。确保员工彻底理解并遵守酒店的安全操作程序 3.根据各厨房原料使用情况和库房存货量，制订原料订购计划。控制原料的进货质量。 4.根据标准成本作业的要求，规范菜的式样、规格和数量，严格把好出品的成本关，减少损耗，提高出品毛利。参加每月成本分析会议，提出改进工作的建议。 5.负责厨房的成本控制。确保食品原料的综合利用，减少浪费。把好原料验收和保鲜关，控制变质损耗。 6.抓好厨师技术培训工作，发扬酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平。确保出品质量和达到标准菜谱的要求。 7.严格执行《食品安全法》，确保在食品加工过程中不使用变质污染的产品，防止食物中毒事故的发生 8.监督检查员工的个人卫生，确保各项操作严格按食品卫生要求进行。 9.负责厨房设备器具的管理，落实设备管理的责任制，保证设施设备运行正常。协助做好月末年终的财产盘点工作。 10.严格执行酒店安全生产规定，预防安全事故发生。 11.完成总厨布置的其他各项工作。

【岗位职责】 1、全面负责厨房闽菜档口的日常运营，统筹菜品出品质量、速度及卫生标准，确保符合酒店及食品安全规范。 2、依据时令与本地特色，设计并更新闽菜菜单，定期研发新菜，保持菜品的传统风味与创新平衡。 3、负责每日食材的验收、储存与成本控制，合理制定采购计划，杜绝浪费，确保毛利率达标。 4、督导厨房员工的操作流程，包括切配、烹调、摆盘等环节，保证出品稳定且符合标准菜谱要求。 5、组织并参与厨房的清洁与设备维护，落实消防安全及卫生检查制度，及时排除隐患。 6、协助厨师长进行排班、考勤及人员管理，指导初级厨师及帮厨的技能提升，组织岗位培训。 7、配合前厅团队处理顾客对菜品的反馈，及时调整口味或呈现方式，提升用餐满意度。 8、完成厨师长交办的其他临时性任务，参与宴会、重要接待的菜品设计与执行。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，但需熟悉闽菜烹饪技法，如红糟、白灼、炖盅、海鲜料理等，能独立完成特色菜品制作。 2、具备一定的厨房管理或带班经验，能有效协调后厨分工，适应酒店高峰时段的工作节奏。 3、了解食品安全法规及厨房操作规范，具备良好的卫生习惯和成本控制意识。 4、责任心强，注重团队合作，沟通顺畅，能承受一定工作压力。 5、热爱餐饮行业，对闽南饮食文化有热情，愿意学习并传承本地传统味道。 6、持有效健康证，能接受轮班制工作安排。

管理餐饮厨房、管事和服务员，统筹协调餐饮出品的创新及成本管控，确保食品卫生安全

有小学食堂厨师工作经验优先，能开菜单，出品稳定，有食安常识 【岗位职责】 1、负责食堂日常菜品烹饪制作，确保出品质量与食品安全 2、根据菜单进行食材准备、加工及烹饪流程标准化操作 3、维护厨房设备清洁与基础保养，保持工作区域卫生达标 4、配合制定季节性菜单，控制食材成本与损耗 5、遵守食品安全操作规范，做好每日留样记录 【岗位要求】 1、初中及以上学历，持有健康证及厨师职业资格证 2、8年以上食堂或大型餐饮机构热菜烹饪经验 3、熟练掌握家常菜系烹饪技法，能独立完成大锅菜制作 4、具备食品安全意识，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》

【岗位职责】 负责中厨房冷菜间的日常运营管理，统筹凉菜、冷荤、刺身、果盘等产品的制作与出品质量； 协助厨师长制定菜单，控制菜品成本、食材用量及出品标准； 负责冷菜间原材料的验收、储存、备料与申购，严格把控食材新鲜度与成本； 安排并督导冷菜间的分工、操作流程及卫生与食品安全规范（生熟分离、温度控制等）； 负责冷菜间刀具、砧板、冷藏设备等日常维护与清洁保养； 根据时令及客人的需求，研发并推出新菜品，优化现有菜单，提升菜品竞争力； 配合宴会、零点及外送冷菜出品，处理客诉，完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 中专 / 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先； 具备2年以上中餐冷菜制作经验，1年以上冷菜间管理经验者优先； 熟练掌握凉菜、冷荤、卤味、刺身及盘饰的刀工与制作工艺； 熟悉食品安全与卫生规范（生熟分离、冷藏温度等），安全意识强； 具备良好的团队管理、组织协调及培训能力； 责任心强，注重出品细节，适应高峰及节假日工作。

一、职位概述 在上级的带领下，负责中式点心的制作以及中点房的生产工作，协同本班组员工制作、出品风味纯正的各类点心。 二、岗位职责 1.根据厨房的年、月度工作计划，配合面点主管积极完成各项接待任务和经营指标； 2.定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况； 3.做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查； 4.负责协助制定各种点心的规格标准，报上级审批后认真执行； 5.负责检查出品的质量，保证接受订单和出菜有条不紊； 6.负责各类原材料的申领工作，节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费； 7.严格执行食品卫生法规； 8.落实个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生； 9.绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品； 10.做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 11.严格按规程操作生产，对点心间各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产； 12.每日下班前检查当日剩余面点制品是否存入冰箱或指定厨柜，做好收尾工作； 13.协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通； 14.完成上级交办的其他工作； 三、任职要求 工作经验要求：具有2年以上中点房工作经验。 学历要求：初中及以上学历。厨师烹饪专业毕业优先。 年龄要求：45周岁以下。 技能要求：精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力。

l 拥有1年西方烧烤（Josper/Fire nace）专业经验 l ·态度好，对西餐充满热情 l ·有与外国厨师共事的工作经验者更佳 l ·高端工作环境经验 l ·以高卫生标准进行清洁工作 l ·组织良好 l ·能够在压力下工作，保持冷静的态度 l ·有屠宰和干式熟成经验者优先 l ·喜欢吃西餐 l ·能够团队合作实现共同目标 l ·愿意改进和扩大自己的知识 l ·男女不限，月薪6000元，每周工作6天，休息1天

时刻按照当地法规和万豪食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全. 需要完成每日的例行检查, 并进行食品安全方面相关的培训并做好培训记录. 更需要做好每日的卫生报告并向餐饮总监进行汇报. 1..时刻按照当地法规和万豪食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。 2.进行食品安全方面有联系的培训并做好培训记录。 3.和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。

参与菜单的计划和成本核算工作 制订并编写标准菜谱，开发新菜和新产品，确保优秀的餐饮技巧得以保持，协助组织特别活动和特别食品促销活动。 与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动负责HR系统相关数据的更新与维护。 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作进行适当调整 保持厨房的卫生。 清洁厨房和设备 保持个人卫生 管理和培训属下员工 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 和厨师长一起编制和管理部门预算

诚招中厨房厨师主管1名，详情如下： 1、中厨房（面点） 【岗位职责】 1. 在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2. 按厨师长分工，完成菜品制作任务； 3. 良好的完成食品操作，包括食品卫生、成本控制等各项工作的执行。 【岗位要求】 1. 专科以上文化程度，或相关专业毕业； 2. 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3. 1年以上同星级同岗位工作经验； 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 5. 工作有责任心，做事认真负责。

1.负责中厨房砧板岗位日常管理，合理安排员工工作，确保各类菜品切配及备料工作按时完成； 2.严格执行酒店菜品标准，监督食材验收、加工、切配及腌制流程； 3.负责食品安全、卫生管理及凯悦IS20002食品卫生标准落实，确保厨房符合五星级酒店运营要求； 4.控制原材料损耗和食品成本，协助完成库存管理及盘点工作； 5.负责砧板团队培训、考核及技能提升，打造高效专业团队； 6.协助厨师长完成大型宴会、自助餐及日常经营的生产准备工作。 任职要求1.中专及以上学历，烹饪相关专业优先； 2.具有5年以上中厨房工作经验，2年以上砧板领班或主管管理经验； 3.熟悉中餐原材料知识及各类刀工、切配技术； 4.熟悉食品安全、厨房卫生及成本控制管理要求； 5.具备较强的团队管理、沟通协调及抗压能力； 6.有五星级酒店或国际品牌酒店工作经验者优先。

岗位职责： 1、负责西厨房后厨食材的清洗、切配、分装等基础准备工作，确保食材符合烹饪标准； 2、协助厨师完成菜品制作过程中的辅助工作，如备料、摆盘、提货等； 3、严格执行食品安全与卫生标准，保持工作区域的清洁卫生； 4、主要负责明档拉面、煮面，同时能够服从管理和工作安排，配合学习并制作蛋卷、煎饼、简单蒸煮等其他工作。 岗位要求： 1、30-60岁，男女不限，做过厨房相关工作，会拉面； 2、对餐饮行业有兴趣，愿意学习并从事相关工作； 3、能够吃苦耐劳，工作认真、有责任心。 班次时间： 5:00--14:00 月休4天+法定假

【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常出品，按照标准流程完成蒸、炖、煲、扣等菜品的制作，确保口味稳定、装盘美观。 2、提前做好原料的领取、清洗、改刀及腌制工作，合理控制食材用量，避免浪费。 3、严格执行食品卫生安全规范，做好工作区域的清洁消毒，确保工具、设备及储存环境符合标准。 4、熟练掌握蒸柜、煲仔炉等设备的操作与日常保养，发现故障及时报修。 5、配合厨师长完成新菜品的研发与试制，根据季节和客需调整上什菜式。 6、负责开餐前的准备工作及收餐后的原料封存、归类存放，保证食材新鲜度。 7、协助其他厨房岗位完成高峰期的出品任务，保持团队协作顺畅。

【岗位职责】 1、娴熟的拉面技术； 2、具有全面的食品加工及卫生标准知识； 3、保持个人卫生及仪容仪表； 4、协助厨师长管理日常工作，使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造，朗廷标准，规章制度，贯彻酒店政策程序。 【岗位要求】 1、有酒店工作经验者优先； 2、具有全面的食品加工及卫生标准知识； 3、良好的沟通技巧。

工作主要职责 1. 协助厨师长维护日常工作安排。 2. 有西厨冷菜基础，全面处理日常事务，负责西厨房的工作安排。 3. 布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督；及时处理工作中的问题，直接向上级反映部门反映。 4. 安排西厨房人员的工作排班时间表，合理分配人力，必要时安排员工加班。 5. 做好西厨房财产管理，检验食品质量，制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有变质或损坏等情况。 6. 提供一些业务信息和构思给餐饮经理作参考。 7. 监督、检查员工的个人卫生，加强各岗位人员的政治思想和业务知识培训，严格执行员工纪律。 8. 辅助处理西厨房设备和硬件的保养等问题，确保不使用肮脏和破损的餐具、用具，训练员工按照规程操作。 9. 参与各岗位的业务操作检查和理论学习，确保西厨房食品出品质量，经常检查食品味道、成色，所要求的温度及菜肴的份额。 10. 熟悉食品卫生法及操作安全知识，确保在食品生产过程中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。 11. 定期对部门的工作进行总结，对员工的表现作考核并向上级汇报。 12. 妥善使用西厨房内的设备，注意经常清洁保养，如发现问题及时报工程部维修。 13. 服从节假日的政策和措施。 14. 保持员工手册上所列正确的仪容仪表。 15. 熟悉所有的酒店设施和服务。 16. 熟悉并遵照希尔顿欢朋标准服务流程(SOP)作业。 资格要求 1. 保证酒店的防火、健康、安全措施已经到位完成。 2. 鼓励在不同环境下处理问题用尽可能高的标准。 3. 完成管理上要求的其他任何任务和职责。 4. 根据要求进行轮班。

工作职责： 岗位职责 1.各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 任职资格： 岗位要求 1.中专以上文化程度，或烹饪相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.有3年或以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.工作有责任心，做事认真负责。

We are looking for a Service Leader - ADD Kitchen with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的西厨主管（烧腊）人选： As a Service Leader - ADD Kitchen, we rely on you to: 作为酒店西厨主管（烧腊），需承担以下主要工作职责： 1.Make sure all kitchens are in working order. 2.Check the chef's grooming and personal hygiene. 3.Ensure the quality of all purchased food. 4.Establish control systems (health, cost, etc.) to work properly.、 5.Create new dishes, prepare restaurant menus, buffet lists and special menus. 1、保证所有的厨房正常工作。 2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 3、确保所有采购食品的质量。 4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1.More than 3 years working experience in the same position 2.Have rich technical and administrative experience, including at least 3 years working in a 5-star hotel. 3.Knowledge of cost accounting, food ingredients and food nutrition. 1、同岗位工作经验3年以上 2、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

工作地点：溪上桃源大酒店 岗位职责： 负责中餐厅、宴会厅的菜品烹饪，按酒店的SOP把控出品菜品的色香味形。 参与新菜品的研发、配合总厨优化菜品配方。 管理库房、冷藏食材，做好标签管理，遵循先进先出，管控食材储存温效与保质期。 班前检查厨具设备，设备故障及时报修登记；做好灶台清洁，检查燃气、排烟设备，落实消防安全。 落实食品卫生安全，检查备餐与出品菜品质量，保持工作区域卫生。 完成上级领导安排的其他工作。 任职要求： 有经验者优先，做事认真负责，注重细节，能保证出品品质。 具备良好的卫生习惯和团队协作意识。

工作职责： Responsible for supervising the stewards in the performance of their job, in the shift he/she is assigned. 负责在工作中指导管理管事部员工的工作执行力。 Assists the Chief Steward in controlling on a daily basis the following: 协助管事部副经理/经理控制以下： Level of sanitation standard in kitchen areas, equipment, utensils and equipment. 厨房的卫生标准 如 厨房设备，厨房用具。 Breakage and Loss of equipment. 破损和丢失。 Responsible for providing sufficient equipment which are in accordance to sanitation standards and in good condition, to the outlets and kitchen sections. 负责为餐厅和厨房提供符合卫生标准和良好状态的设备。 Responsible for ensuring sufficient cleaning supplies and equipment to operate the stewarding section, during a shift. 当班期间，负责确保管事部有足够的清洁用品和设备。 Responsible for the results in the implementation of the cleaning schedule. 负责按照清洁时间表执行。 Takes the daily inventory and requisition of cleaning supplies. 预备每天清洁用品的申请和盘点。 Reports accidents, incidents, breakage and loss to the Chief Steward at the end of each shift. 每个班次结束前向管事部经理报告意外事故，破损和丢失。 Records in the logbook, daily cleaning assignment and results. 将每天的清洁任务和结果记录到交接本上。 Knows the daily, weekly and monthly cleaning tasks required of the stewarding section. 了解，知道管事部每天，每周，每月的清洁任务需求。 Checks the set－up and clearing of buffet set up for the outlets and banquet functions. 检查其他餐厅或宴会厅自助餐炉的摆台和清洁 。 Inspection all areas of the kitchen, canteen, store rooms etc. for sanitation and working condition, at the start and end of the shift. 上班前和下班后 检查所有区域包括厨房，餐厅，库房等等 工作环境和卫生。 Supervises and checks results of cleaning tasks scheduled during the shift. 主管在当班时检查清洁任务的结果。 Capable of operating all the cleaning equipment in stewarding. 有能力操作管事部所有的清洁设备。 Checks the security of operating equipment storeroom daily. 每天检查操作设备库房的安全。 Coordinates with shift engineers for repair and maintenance of equipment 协助当值工程师检修和维护设备。 任职资格： At least 1 year relevant working experience in an international hotel. 在国际酒店有至少1年的相关工作经验。 Serious and practical to work, correct work attitude, can bear hardships and stand hard work. 对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 Have good health and good appearance. 身体健康，仪表端正。

负责川菜菜系菜品制作、口味把控，严格按照标准菜谱、分量、出品规格出餐，保证菜品稳定、卖相达标。