一、岗位职责 1、负责冷菜间日常出品工作，完成凉拌菜、卤味、冷拼、刺身、果盘等菜品制作、切配、摆盘，保证菜品口味、卖相、分量稳定，满足包厢、宴会、套餐出品需求。 2、负责冷菜原料领用、验收、存储，合理使用食材，控制原料损耗，做好库存检查，杜绝过期变质食材使用。 3、严格遵守食品安全操作规范，落实生熟分开，做好刀具、砧板、操作台、冰箱、冷菜间的清洁消杀工作，执行厨房 4D管理。 4、做好开市准备、收市收尾、岗位设备清洁维护，发现设备故障及时上报。5、配合厨师长完成冷菜新品研发、菜式调整优化，提升菜品质感。 6、服从厨师长工作安排，做好岗位交接班，配合后厨其他岗位协同工作， 遵守酒店及部门各项规章制度。 二、任职条件 1、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2、10年以上酒店/餐饮冷菜厨师实操经验，熟练掌握卤菜、凉拌、冷拼制作，刀工扎实，懂菜品摆盘装饰。 3、熟悉凉菜食品安全操作规范，懂得食材保存，有成本损耗控制意识。 4、能适应轮班，可接受节假日上班，吃苦耐劳，讲究卫生。 5、服从管理，工作认真细致，具备团队协作能力。 6、有宴会厨房经验、精通沪菜、杭帮菜经验者优先录用。 三、薪资福利： 1、薪酬10-12K左右，具体薪酬根据能力议定。

· Produces food of high quality according to standard recipes · 依照标准配方制作高品质食物 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: · 帮助准备，演示，装饰和贮藏下列类别 · Meat dishes · 肉类 · Meat marinades · 腌的肉类 · Carve meats · 切开的肉 · Fish and shell fish · 鱼和带壳的鱼 · Sauces for fish and shell fish · 鱼汁 · Garnishing techniques and methods of service for fish · 鱼的制作方法和装饰技巧 · Preparation · 准备 · Storage · 贮藏 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员 · Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 建立和维持有生气的同事工作关系 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按照预定出席和参与日常简报和其它会议 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按照预定出席和参与培训课程 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 · Performs related duties and special projects as assigned · 完成相关职责和分派的特别任务 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: · 执行酒店和部门规则，政策和程序： · House Rules and Regulation · 公司规则和规章 · Health and Safety · 健康和安全 · Grooming · 仪容 · Quality · 质量 · Hygiene and Cleanliness · 卫生和清洁 · Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 · Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. · 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 · Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. · 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 · Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. · 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 · Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 · Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. · 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

岗位职责 • 负责西厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准； • 协助制定西餐菜单并持续创新菜品，控制食材成本与损耗率； • 严格执行国家食品安全法律法规及企业餐饮管理制度； • 监督制作标准以确保质量，培训指导厨房员工操作规范； • 配合餐饮部完成特色餐饮活动策划与执行； 任职资格 • 3年以上星级酒店厨房管理经验，持有厨师资格证优先； • 熟知食品安全规范； • 具备较强的管理能力和团队协作精神； • 能够承受工作压力，适应快节奏工作环境； • 有相关工作经验者优先；

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料准备、加工、调味、摆盘等工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作，保证出菜速度和菜品新鲜度； 3、负责凉菜区域的卫生管理，严格执行食品安全与卫生标准，确保操作环境整洁； 4、定期研发新式凉菜，结合季节特点推出创新菜品，提升顾客用餐体验； 5、协助厨房其他岗位工作，配合团队完成大型宴会或活动的菜品供应任务； 6、管理凉菜原料的库存，控制成本，避免浪费。 【岗位要求】 1、具备凉菜制作经验，熟悉各类凉菜加工工艺及调味技巧； 2、了解食品安全与卫生规范，能严格执行厨房操作标准； 3、具备一定的创新能力，能根据市场需求调整菜品； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 5、具有良好的团队协作能力，服从厨房管理安排； 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先。 备注：上六休一

负责按规范标准生产各类菜肴，定期推出新产品。 1.例会：参加厨师长和本组长主持的部门工作例会。 2.准备：负责灶台组开炒前本岗位的准备工作。 3.预加工：负责原料的出水、过油等各种初步熟处理工作。并负责各类自制调味品，酱料的制作工作。 4.烹调：精通本岗位所有固定菜肴的烹制，及时按规定标准烹制各类菜肴，保证出品符合酒店规定的质量要求。 5.创新：积极配合本组长按酒店要求定期推出创新菜肴。 6.菜谱：积极主动配合酒店的菜谱标准化工作。 7.协作：配合自己的打荷厨工和切配厨师工作，确保出品装盘美观，造型符合规格标准。 8.卫生：熟练掌握《酒店卫生管理制度》和《食品卫生法》，随时保持个人卫生，按要求进行本工作岗位的清洁卫生工作。 9.维护：负责炉灶设备的保养工作，发现问题及时上报厨师长报修。 10.培训：维护积极参加各项培训工作。 11.节约：在保证出口速度和质量的前提下，按厨房要求节约燃料、食用油和其它调味品。 12.其它：完成厨师长布置的其它任务。

厨师中工/厨师大工均在招 【岗位职责】 1、负责厨房日常菜品制作，确保出品质量符合公司标准 2、按照标准操作流程进行食材预处理、切配、烹饪等工作 3、协助主厨完成菜单研发及菜品改良工作 4、维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁卫生 5、严格执行食品安全及卫生管理制度 6、合理控制食材损耗，协助成本管控 7、完成上级交办的其他厨房相关工作 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，熟悉常见中式烹饪技法 2、了解食材特性及保存方法 3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 4、具有团队合作精神，服从工作安排 5、持有有效的健康证明 6、有餐饮行业工作经验者优先考虑 7、对菜品质量有追求，愿意学习提升烹饪技术

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，包括菜单设计、食材采购计划及成本控制 2、监督食品制备全过程，确保出品质量符合标准 3、研发新菜品并定期更新菜单 4、管理厨房设备维护及卫生安全标准执行 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉各类西式料理技法 2、能独立设计完整西餐菜单（前菜/主菜/甜点） 3、掌握食品安全及厨房卫生管理规范 4、具有团队管理协调能力 5、能适应弹性工作时间安排

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制协助厨师长管理指定厨房的营运，使之成为成功的独立利润中心，持续提升客人满意度。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration. 最少两年酒店或高级餐厅的副厨师长或四年主管厨师的工作经验，国际性豪华酒店品牌优先；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Sous Chef or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、制定冷菜制作标准流程，监督菜品装盘与出品摆盘 3、合理安排冷菜间人员工作分工及排班调度 4、控制冷菜原料采购、验收及库存管理，降低损耗成本 5、研发时令冷菜新品，定期更新菜单品种 6、培训指导冷菜厨师提升专业技能【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄20-35周岁 2、具备冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜加工工艺 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 4、能独立设计冷菜拼盘造型，具有审美能力 5、有团队管理经验者优先，无经验可培训上岗 6、身体健康，持有有效健康证

【岗位职责】 1、协助厨师长完成厨房日常管理工作，确保菜品质量和出品效率 2、负责中餐菜品的研发与创新，定期更新菜单 3、监督食材验收、储存及加工流程，控制成本损耗 4、组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平 5、严格执行食品安全及卫生管理制度 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先 2、5年以上中厨房工作经验，2年以上管理岗位经验 3、精通川菜/粤菜/陕菜系，具备独立研发菜品能力 4、持有厨师资格证，熟悉食品安全法规 5、具备较强的团队管理及协调能力

1. 年龄25-55周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 2. 有1年以上单位食堂、工厂、学校大锅菜实操经验，擅长大众家常菜、大锅菜系，出餐速度快。 3. 熟悉食品卫生安全法规，懂得生熟分离、留样、消杀等基础操作，有食品安全意识。 4. 手脚麻利，能承受后厨高温工作环境，吃苦耐劳，服从食堂管理人员安排。 5. 无不良从业记录，责任心强，讲究卫生，团队配合度高。 6. 持有厨师等级证书、有大型食堂工作经验者优先录用

【职位描述】 【工作内容】 1.在厨师长的带领下出品中餐炒锅热菜自助餐并保证质量。 2. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 3.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【工作地点】日本 【岗位要求】 1.10年以上厨师相关工作经验，能够开具10年以上的工作证明 2.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 3.有过联号酒店自助餐档口出品的相关经验者优先 4.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 5.一定的语言表达能力，工作有责任心，做事认真负责。 6. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

【岗位职责】 1. 负责粤菜热菜菜品的烹制，严格按照标准菜谱操作，确保出品色、香、味、形符合酒店质量要求。 2. 根据每日预订及客流量，提前准备所需食材、调料及半成品，合理控制食材用量，减少浪费。 3. 定期研发新菜品或改良传统粤菜，结合时令食材推出季节菜单，提升餐饮吸引力。 4. 配合厨师长进行厨房日常管理，包括灶台、油烟设备、工具器具的清洁与维护，确保厨房卫生符合食品安全标准。 5. 严格把控出品温度、上菜速度及摆盘细节，与传菜、前厅团队协作，保障用餐高峰期出餐顺畅。 6. 执行厨房安全操作规程，注意用火、用电、用气安全，及时排查并消除隐患。 7. 参与食材验收，对不合格原料进行退回或上报，协助库存盘点，保证食材新鲜度及库存合理。 【岗位要求】 1. 学历、经验、年龄均不限，热爱粤菜烹饪，具备扎实的炒锅基本功。 2. 熟悉粤菜常用烹饪技法（如爆、炒、蒸、焗等），能独立完成常见粤式热菜制作。 3. 了解食品安全知识，注重个人卫生及厨房清洁，持有健康证。 4. 工作踏实，责任心强，能适应酒店行业快节奏工作及排班制。 5. 具备良好的团队协作意识，服从厨师长工作安排，有创新意识者优先。

To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies and Renaissance Shanghai Zhongshan Park Hotel standards of excellence; training and guidance of trainees and attendants 通过坚持和执行各种万豪标准政策，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

小时工洗碗阿姨1名 工资15元1小时 工作时间10.30-14.30 【岗位职责】 1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作，确保餐具清洁卫生； 2、按照标准操作流程完成洗碗、擦干、分类摆放等工作，保持洗碗区域整洁。 【岗位要求】 1、身体健康， 2、工作认真负责，注重细节，服从管理安排。

【岗位职责】 1.根据饼房/面包房工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 2.熟知厨房菜单及配料成分。 【岗位要求】 1.具有饼房/面包房相关知识和技能 2.具有良好沟通技巧

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。

- 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 - 根据菜单和客人的数量来烹制食品。 - 从仓库领取原料并保存好记录。 - 组织干货及蔬菜的储存。 - 一贯提供高品质并展现餐厅理念的食物。 - 严格执行食品分摊政策以控制成本。 - 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 - 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 - 始终保持厨房里所有设备干净整洁。 - 及时报告任何食品加工设备的故障。

【整体职责义务】 准确的按照菜谱出品 负责所在区域的食品准备工作 保持出品始终同一标准，开发区域新标准 努力维持酒店的高标准并不断提高 不断努力提高自己的专业技能，努力实现制定的计划和目标 【专业知识技能】 具备良好的西餐烹饪知识 基础英语和读写能力 至少有2年以上五星酒店厨房工作经验

岗位职责 负责中厨食材的接收、验收与储存管理，严格把控食材的新鲜度与品质，保障入库食材完全符合操作标准。 根据菜单与厨师的操作需求，完成食材的切割、切丝、切片、切丁等初加工处理，提前备好烹饪所需的各类原料。 根据菜品要求完成配菜工作，合理搭配食材的色彩、口感与营养，为菜品出品打好扎实基础。 负责砧板操作区域的清洁整理，严格落实卫生管理要求，保持工作区域整洁合规。 与厨师及其他后厨同事密切配合，高效协同完成中厨各项烹饪任务，保障出餐流程顺畅。 任职要求 学历、专业不限，拥有1年以上中厨砧板相关工作经验，特别优秀者可适当放宽经验要求。 具备良好的职业道德与职业操守，工作认真负责，注重细节把控。 熟悉餐饮后厨的工作流程与操作规范，能够胜任砧板岗位的各项操作需求。 身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境与工作节奏。

·         Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. ·         向部门厨师提供支持，对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。 ·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   ·         遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 At InterContinental Hotels & Resorts® we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ·     Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. ·     Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done. ·     Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special. 在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： ·     亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 ·     理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 ·     见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。

工作职责： 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 任职资格： 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、有烘焙蛋糕店工作经验或相关酒店饼房工作经验，经过岗位培训能胜任饼房日常蛋糕面包烘焙，慕斯类制作，出品配送等相关食品安全基础工作 2、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 【岗位要求】 1、中专以上学历，从事面包制作工作经验1年以上； 2、熟练面包制作工艺。

工作职责： 烹饪技能： 展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识。 通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能。 注重细节： 在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行。 识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量。 团队合作与协作： 与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境。 通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持。 适应力与灵活性： 能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境。 在面对挑战和突发事件时表现出韧性。 沟通能力： 与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营。 积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作。 时间管理： 有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求。 根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成。 任职资格： o 至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验。 o 熟悉中餐的基本知识。 o 能在压力大的情况下保持冷静，并能解决问题。 o 能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作。