厨房招聘网_最新厨房招工招聘信息

面档厨师

3千-4千

重庆-巴南区 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
技能培训
管理规范
人性化管理
年终奖

重庆融汇半岛酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责面档区域的日常运营，按标准完成面条、米线、馄饨等面食的现场制作与出品； 2、根据酒店早餐及零点菜单要求，精心准备各类浇头、汤底及佐料，确保口味稳定、出品美观； 3、严格执行食品安全与卫生操作规范，做好食材储存、工具消毒及岗位清洁，杜绝交叉污染； 4、根据客流量合理安排备料数量，及时补充食材，避免断档或浪费； 5、主动了解宾客需求，提供热情、周到的面档服务，妥善处理宾客对出品的简单投诉或建议； 6、协助厨房其他岗位完成高峰时段的工作任务，配合厨师长及上级安排的临时性工作。【岗位要求】 1、学历不限，有面食制作或餐饮后厨经验者优先； 2、熟悉基本的面条、米线煮制流程，能熟练使用面档相关设备及工具； 3、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病，能适应酒店厨房倒班工作； 4、工作认真踏实，注重个人卫生及操作规范，具备良好的食品安全意识； 5、具备较强的服务意识和团队协作精神，能承受一定的工作压力； 6、年龄不限，热爱餐饮行业，愿意学习并提升面点制作技能。

饼房厨师(J16944)

3千-3.5千

天津-滨海新区 | 1年以上 | 中技

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
发展机遇多
员工生日礼物
领导好

天津于家堡洲际酒店及行政公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1、负责西饼房日常运营工作，包括面包、蛋糕、甜点等西式糕点的制作与出品 2、根据标准配方和工艺流程完成各类西点产品的生产制作 3、确保食品卫生安全，严格执行厨房卫生管理制度和操作规范 4、负责西饼房设备工具的日常维护与保养 5、控制原材料成本，合理使用食材避免浪费 6、参与新产品研发，根据季节变化调整产品种类 7、保持工作区域整洁有序，符合食品卫生安全标准任职资格： 1、具备西式面点制作基础技能，了解各类西点制作工艺 2、熟悉食品安全知识，持有健康证 3、能够适应早晚班工作制，节假日需轮班 4、工作细致认真，有责任心和团队合作精神 5、有酒店西饼房工作经验者优先考虑 6、具备基础厨房设备操作能力 7、对西点制作有热情，愿意学习新技术和新产品

面包主管

5千-6千

绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
包吃包住
年度旅游
节日礼物
员工生日礼物

绍兴苏宁希尔顿酒店及公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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面包制作与出品把控 • 核心工序监控：每日亲自主导或监督面包制作的全流程，包括面团搅拌（严格控制水温、搅拌时间及面筋扩展程度）、基础发酵、分割滚圆、中间松弛、整形、最终醒发（监控醒发箱温湿度）及烘烤。 • 多品类生产执行：根据每日生产计划，统筹安排法棍、吐司、甜面包、起酥类（如牛角包、丹麦酥）及各类欧式硬欧包的制作。确保不同品类的发酵时间与烘烤温度精准匹配。 • 成品质量检验：在出炉环节，对每一批次面包进行感官检查，严格把控成品的色泽、体积、内部组织、口感及中心温度。不合格产品（如上色过深、发酵过度、烤焦等）需立即挑出并通知总厨，严禁流入餐厅。原材料验收与库存管理 • 收货质量检验：每日参与或监督面粉、酵母、黄油、糖、乳制品等核心原料的收货环节。检查面粉的蛋白质含量与保质期、黄油的温度与状态、酵母的活性等，对变质或不符合标准的原料坚决拒收。 • 储存与保质期管理：严格执行“先进先出”原则，定期检查冷库、干货库内的原料状态。及时清理临期或变质食材，并向上级汇报。 • 精准配料与成本控制：监督厨师严格按照标准配料卡（配方）进行称量与制作，杜绝凭感觉操作。每日盘点原料消耗，监控面团损耗率与成品率，通过优化边角料利用等方式节约原材料。设备维护与清洁卫生 • 设备规范操作与保养：指导并监督员工正确使用搅拌机、压面机、醒发箱、层炉/风炉等设备。每日营业结束后，组织对设备进行深度清洁与日常维护（如清理烤箱碎屑、检查密封条等），确保设备处于最佳工作状态。 • HACCP体系执行：全面负责面包房的食品安全。每日定时记录冰箱、醒发箱、烤箱及室内环境温度；严格执行生熟分开、器具消毒；保持操作台面、地面及下水道的清洁，与管事部紧密配合，确保厨房无卫生死角。 • 出餐时效保障：与餐厅经理、宴会厅保持密切沟通，根据预订情况精准安排面包出炉时间，确保早餐、自助午餐及宴会期间面包供应不断档且保持最佳口感。。任职要求 • 具备3年以上高星级酒店或知名烘焙品牌面包房工作经验，1年以上同等岗位管理经验。 • 精通各类面包（尤其是欧式面包与起酥类）的制作工艺，熟悉面团发酵原理与烘烤特性。 • 熟练掌握HACCP食品安全管理体系及厨房设备的安全操作规范。 • 具备良好的成本控制意识，能独立完成原料核算与损耗分析。 • 拥有优秀的团队带教能力与跨部门沟通协调能力，抗压能力强，能适应酒店早班及节假日排班。

西厨厨师长

7千-1万

湛江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

湛江民大喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级酒店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

宴会副厨师长

1万-1.3万

杭州 | 8年以上 | 中专 | 提供吃

五险一金
做五休二
带薪年假
免费工作餐
技能培训
管理规范
提供租房补贴

静奈·杭州

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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宴会副厨师长-烧腊1名10-13k 宴会副厨师长-凉菜1名10-13k 【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系。 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业毕业。 2、具有6年以上高星级酒店或大型餐饮企业厨房工作经验，其中至少3年以上宴会厨房管理经验。 3、熟悉大型婚宴、商务会议、自助晚宴、主题活动及VIP接待等宴会运营模式。 4、熟悉中西式宴会菜品制作流程及国际酒店宴会出品标准。 5、熟悉食品成本控制、库存管理及厨房经营指标管理。 6、具备较强的组织能力、执行力及现场应变能力，能够承受高强度工作压力。

粤菜炒锅

8千-1万

太原 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

山西潇河新城万达锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责粤菜热菜的烹饪制作，确保菜品质量和出品速度 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护和保养厨房设备，确保正常使用【岗位要求】 1、3年以上粤菜炒锅工作经验，熟悉粤菜烹饪技法 2、能独立完成各类粤菜热菜的制作 3、具备良好的刀工和火候掌控能力 4、了解食材特性，能合理搭配食材 5、身体健康，持有有效的健康证 6、可开具无犯罪记录证明

餐饮部实习生

2千-3千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供住

五险一金
带薪年假
温馨的氛围
完善的福利
丰富的活动
系统的培训
优越的位置
广阔的平台
节日礼物
员工生日礼物

三亚亚龙湾迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、协助中餐厨房各档口（砧板、打荷、上什、炒锅等）完成日常菜品准备工作，包括食材清洗、切配、分装及保鲜存放。 2、配合厨师做好开餐前的物料领用、调料补充、餐具准备及工作台整理，确保厨房运转有序。 3、按照标准菜谱和操作规范，协助完成菜品的简单烹饪、摆盘及出品装饰工作。 4、负责工作区域的卫生清洁，执行食品安全与卫生标准，做好垃圾分类及厨余处理。 5、协助进行食材库存盘点，及时反馈物料损耗及缺货情况。 6、严格遵守酒店厨房安全操作规程，正确使用设备设施，发现异常及时上报。 7、积极完成厨师长或上级主管交办的其他临时性工作任务，并配合其他厨房岗位的协作需求。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，对餐饮后厨工作有热情，愿意从基础学起。 2、身体健康，持有效健康证（或入职前可办理），无传染性疾病。 3、工作认真踏实，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的作息时间及高温工作环境。 4、具备良好的卫生意识和服务意识，注重操作细节。 5、有团队合作精神，服从工作安排，沟通顺畅。

Commis I 西厨热菜厨师

3千-4千

桂林 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
人性化管理
服务费

阳朔悦榕庄

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味，要求符合食品卫生标准； 2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术 3、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导； 4、每天要检查用料是否是否齐全，有无变味，按各种用料的需要，预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放； 5、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备； 6、严格按《食品卫生法》操作。

西厨厨师/领班

3千-4千

中山 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
五险一金
月休八天
国际品牌

中山保利艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.根据厨师长或主管要求进行配料准备； 2.协助厨师长完成每天开餐出菜； 3.时刻关注菜品情况，及时进行补充； 4.参与新菜式的研发与制作，保持食品的新鲜度，生熟食品的存放管控。

烧烤师傅

8千-1万

西安 | 经验不限 | 学历不限

西安幸福老太餐饮有限公司

火锅/烧烤 | 1-49 人

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从事烧烤菜品研发【岗位职责】 1、负责烧烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程工作，确保出品质量稳定 2、根据营业需求准备每日所需食材，合理控制原材料损耗 3、维护烧烤区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范 4、定期研发新菜品，优化烧烤口味和呈现方式 5、正确使用和维护烧烤设备，及时报告设备故障情况 6、配合前厅服务人员，根据顾客需求调整烤制火候和口味【岗位要求】 1、熟悉各类烧烤技法（炭烤、电烤等），掌握火候控制要领 2、了解常见肉类、海鲜、蔬菜的腌制配方和烤制时间 3、具备基础的食品安全知识和卫生操作意识 4、有团队协作精神，工作细致认真，责任心强 5、有创新意识，能根据顾客反馈不断优化烧烤工艺

员工餐厅主管(J20676)

4千-5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
月休八天
亲民的总经理
竞争力的薪资

厦门磐基希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责员工餐厅炒锅班组日常管理，统筹开餐前准备、餐中出品、收餐后清洁收尾，把控每餐出餐时效、分量与口味稳定，保障全体员工供餐。 2. 执行食品卫生及安全规范，管控炒锅区域原料存储、加工流程，做好厨具、灶台、排烟设备清洁，落实生熟分开、消杀要求，规避食品安全风险。 3. 到货验收、使用食材，严控损耗，监督食材节约，做好库存盘点，上报原料损耗及异常情况，配合控制后厨成本。 4. 安排炒锅岗班次、分工，带教新员工，规范操作标准；督导班组仪容仪表、纪律，做好内部沟通。 5. 收集员工用餐反馈，配合厨师长调整菜式；做好设备日常检查，发现故障及时上报工程部；配合各项迎检、审核工作。任职资格： 1. 持有有效健康证，3 年及以上厨房炒锅实操经验，至少 1 年厨房班组主管管理经验，有酒店员工餐、食堂后厨管理经验优先。 2. 熟悉中式家常菜、大锅菜出品，能稳定把控口味、分量、出餐速度，熟悉后厨成本管控、食材损耗管理。 3. 熟知食品安全法、酒店卫生规范，熟练落实生熟分开、清洁消杀、台账记录等工作，能通过食安及内审检查。 4. 具备班组排班、人员带教能力，善于沟通，服从厨师长安排，能承受集中供餐时段高强度工作。 5. 了解厨房炉灶、厨具日常保养，能识别设备异常并及时报修；遵守酒店规章制度，注重仪容仪表与职业素养。 6. 吃苦耐劳，责任心强，能够配合早中班轮班。

中厨厨师长

1万-1.5万

北京-西城区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

领导好
带薪年假
技能培训
岗位晋升
美女多
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
年底双薪
五险一金

天泰宾馆

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

员工餐厨师长

6千-6.5千

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
技能培训
人性化管理
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

哈尔滨JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单规划、食材采购计划制定及成本控制，确保员工餐品质与营养均衡。 2、根据季节变化和员工反馈，定期更新菜品种类，合理搭配荤素及主食，兼顾南北口味差异，提升员工用餐满意度。 3、负责员工餐厅厨房的团队管理，包括排班、分工、技能培训及工作督导，确保各岗位操作规范、协作高效。 4、严格执行食品安全与卫生标准，监督食材验收、储存、加工及留样环节，杜绝食品安全隐患，确保符合酒店及国家相关法规要求。 5、合理控制食材损耗与能源消耗，优化操作流程，在保证餐品质量的前提下有效降低运营成本。 6、负责厨房设备设施的日常维护与保养，及时发现并报修故障设备，确保安全生产无事故。 7、组织并参与员工餐的现场制作，把控出品口味、色泽及分量，保证供餐及时、有序。 8、收集员工对餐食的意见与建议，定期总结分析，持续改进餐品质量与服务水平。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有员工餐、团餐或大锅菜制作经验者优先考虑。 2、熟悉各类食材的特性与烹饪方法，能够独立完成员工餐菜品的研发与制作，具备扎实的刀工和火候控制能力。 3、了解食品安全法律法规及厨房卫生操作规范，有较强的食品安全意识。 4、具备一定的厨房团队管理经验或组织协调能力，能够合理安排工作、有效沟通。 5、工作认真负责，吃苦耐劳，适应酒店行业工作时间，具备良好的服务意识和团队合作精神。 6、身体健康，持有有效健康证，符合餐饮从业标准。

点心主管

4千-5千

重庆-两江新区 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
上五休二
带薪年假
包吃包住
节日礼物
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岗位晋升
管理规范
人性化管理

重庆礼嘉白云湖酒店，希尔顿格芮精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、掌握中式点心的制作技术，能独立负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得效益。【岗位要求】 1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、熟练面点制作工艺及技能。

砧板

4千-5千

武汉 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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带薪年假
节日福利
员工活动
五险一金

中建幸福公寓（上海）有限公司汉口分公司

综合性酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房砧板岗位的日常切配工作，根据菜品标准完成食材的粗细加工及装盘； 2、严格把控食材新鲜度与卫生安全，做好冰箱、冰柜及货架的分类存放与定期清理； 3、根据营业情况预估用料量，及时向厨师长反馈补货需求，避免浪费或断供； 4、配合炉灶厨师出菜节奏，按顺序、按规格快速提供所需原料，确保出品效率； 5、负责砧板区域的刀具、砧板、台面及容器清洁消毒，执行厨房各项安全操作规范； 6、协助完成食材验收、核对数量质量，对不符合要求的原料及时上报处理； 7、参与厨房新品研发或菜单调整时的切配工艺改进，提出合理化建议； 8、完成厨师长交办的其他临时性工作任务。【岗位要求】 1、有砧板或厨房帮工经验者优先考虑； 2、熟悉基本刀工技巧，了解常见食材的切配形态及保存方法； 3、工作认真细致，注重个人卫生及厨房操作安全，有责任心； 4、能适应酒店后厨的工作节奏，具备团队协作意识，服从排班安排； 5、身体健康，热爱餐饮行业，愿意学习提升，能吃苦耐劳。

上方山动物园-厨师（主管）

6千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
国际连锁品牌
带薪年假
有薪病假
多元化培训
生日礼物
节假日福利
年终红利
包吃包住
国有企业

苏州日航酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责上方山动物园餐饮厨房的日常运营与管理，统筹菜品出品质量、出餐效率及食品安全卫生工作； 2、根据园区客流特点，制定并优化菜单结构，合理搭配膳食，兼顾营养、口味及成本控制； 3、严格把控食材采购验收环节，监督食材储存、加工、留样等流程，确保符合国家食品安全标准及酒店管理规范； 4、负责厨房团队的工作安排、技能培训与绩效考核，提升团队整体业务水平及服务意识； 5、定期检查厨房设备设施运行状况，落实日常维护与清洁保养，及时排除安全隐患； 6、协同园区其他部门完成节假日、大型团队活动等特殊时段的餐饮保障任务，灵活应对突发状况； 7、收集游客及合作方反馈意见，持续改进菜品口味与出品形式，提升游客满意度。【岗位要求】 1、学历不限，有厨师相关专业背景或持有效厨师等级证书者优先； 2、工作经验不限，但需具备扎实的烹饪基本功，熟悉大锅菜、团餐或食堂运作流程，有主管或带班经验者优先； 3、熟悉食品安全法律法规及餐饮卫生操作规范，具备较强的成本管控意识； 4、工作责任心强，能吃苦耐劳，适应动物园景区工作环境及节假日轮班安排； 5、具备良好的组织协调能力、沟通表达能力及团队管理能力，能妥善处理现场问题； 6、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 7、热爱餐饮行业，对菜品创新有一定想法，能根据季节和游客需求灵活调整出品。

全日餐厅厨师长

8.5千-1.25万

天津-河东区 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
岗位晋升
年度旅游
技能培训

天津万达文华酒店Wanda Vista Tianjin

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】全面负责酒店西餐厨房的整体运营管理，严格落实万达文华品牌标准，统筹菜品研发、品质把控、成本控制及团队管理，确保菜品口味、卫生、颜值达标，满足宾客用餐需求。 • 日常主要以全日餐厅早餐、晚餐为主，并全面负责会议茶歇，团队用餐及内部接待。 • 制定厨房运营计划、菜品标准及制作流程，监督厨师团队严格执行，定期开展菜品质量检查，确保菜品口味稳定、符合品牌规范。 • 负责厨房团队的招聘、排班、培训、考核与激励，搭建专业厨师团队，提升员工烹饪技能、食品安全意识及创新能力。 • 统筹菜品研发与更新，根据季节、宾客喜好及市场趋势，推出特色菜品、套餐，优化菜品结构，提升餐厅竞争力。 • 负责食材采购验收、储存、加工、烹饪全流程管控，严格遵守食品安全规范，排查食品安全隐患，确保菜品卫生达标。 • 管控厨房成本，合理利用食材，控制食材损耗，优化人力配置，降低运营成本，提升厨房运营效益。 • 协同餐厅部门，做好菜品出餐衔接，及时响应宾客特殊用餐需求（如素食、少盐、过敏忌口等），提升出餐效率与宾客满意度。 • 维护厨房设施设备，监督员工规范操作，定期安排维护保养，排查设备故障，避免安全事故发生。 • 完成上级交办的其他厨房管理相关工作，对接万达酒店及度假村集团总部餐饮菜品标准，落实品牌要求，参与行业烹饪交流。【岗位要求】 • 学历要求：高中及以上学历，烹饪相关专业优先，持有高级厨师证、营养师证等相关资质证书者优先。 • 工作经验：8年以上酒店厨房运营管理经验，3年以上同岗位经验，熟悉中餐、西餐或自助餐制作流程，有国际连锁酒店厨师长经验者优先。 • 能力要求：具备扎实的烹饪技能，能严格把控菜品口味、火候及颜值；具备较强的菜品研发、品质把控及成本管控能力；具备出色的团队管理及沟通协调能力。 • 素质要求：认同万达酒店及度假村的品牌理念，责任心强，吃苦耐劳，严谨细致，具备良好的职业素养和抗压能力；严格遵守食品安全规范，注重个人及厨房卫生。 • 其他要求：无传染性疾病，无不良从业记录，能适应厨房排班及节假日工作，无不良嗜好。

香溢厨房二级厨师

3.2千-3.3千

天津-和平区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
国际奢华品牌

天津丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行准备及摆设的工作，并起到一定的指引作用，维护部门里的秩序，卫生情况及设备。

打荷台员工

3千-4千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

五险一金

嘉兴平湖万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

中厨砧板厨师

4.5千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
交通便利
员工生日礼物
领导好
人性化管理
管理规范

苏州吴宫泛太平洋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.会烤鸭或烧腊优先，按照规格切配，做好品质把控，确保接收菜单与半成品加工有条不紊地进行； 2.了解酒店和餐厅营业情况，熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行； 3.有计划地做好原料的保管和使用，避免食材浪费； 4.负责监督和准备厨房各部部分工作，并对中餐厅部分出餐菜品直接负责，为所管辖的厨房的运行提供职能上的协助和指导。 5.为相应的餐厅制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物，协调传菜和取菜的顺利服务。

肉房主管

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日福利
生日派对
年终奖金
月休八天
职业规划

广州花园酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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【岗位要求】 1、负责肉类、禽类、水产的解冻、分割、修整、粗加工。 2、按标准完成肉类粗加工、分割、修割，保证出品规格，减少原料损耗。 3、正确操作肉房加工设备；做好设备保养、区域清洁消杀，保持肉房符合卫生检查标准。 4、严格遵守食品卫生法规与酒店食品管控标准，杜绝肉类交叉污染，对加工原料质量负责。【任职条件】 1、有良好的思想道德品质，纪律性强，服务观念好。 2、有责任心、进取心和热情主动的工作态度，不计较个人得失。 3、具有一定的西餐烹饪专业技术，从事相关工作3年以上。 4、有一定的沟通能力。 5、身体健康。

打荷厨师（实习生）

2千-3千

杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
双休
管理规范
帅哥美女多
岗位培训
节日礼物

隐湖云舍

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生

西厨房员工

3千-3.5千

西安 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

西安唐华华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨房日常菜品制作，包括但不限于早餐自助、零点及宴会西餐出品，确保符合洲际酒店集团食品安全与出品标准。 2、按照标准食谱和操作规程进行食材加工、烹饪及装盘，保证菜品的口味、外观和温度稳定统一。 3、协助厨师长完成每日备料工作，合理控制食材用量，减少浪费，做好冷藏、冷冻食材的分类储存与先进先出管理。 4、保持工作区域、设备及工具的清洁卫生，严格执行HACCP食品安全规范，完成每日卫生检查及记录。 5、参与新菜品的研发与试制，根据季节或客人反馈提出改进建议，协助提升西餐出品质量。 6、负责西厨房烤箱、扒炉、炸炉等设备的日常使用、清洁与基础维护，发现故障及时报修。 7、配合团队完成大型宴会、特殊活动的西餐供餐任务，保证出餐速度和秩序。【岗位要求】 1、中专及以上学历，工作经验1年及以上，有西厨房或酒店餐饮后厨工作经验者优先录用。 2、具备基本的西餐烹饪知识，熟悉常见食材处理方法及调味原理，能够独立完成简单西餐菜品。 3、身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，能适应酒店后厨站立工作及倒班制。 4、工作认真踏实，有责任心，注重食品卫生与操作安全，具备良好的团队合作意识和执行力。 5、热爱餐饮行业，愿意学习西餐技艺，服从上级工作安排，能承受一定的工作压力。

西餐厅主厨

8千-1万

上海-静安区 | 8年以上 | 大专 | 提供吃

五险一金
免费工作餐
带薪年假

恒隆管理（上海）有限公司

房地产综合开发 | 2000人以上

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【关于我们：ENTROPY 香槟咖啡吧】 ENTROPY 是一家主打“香槟+咖啡”的融合概念店，坐落于繁华的徐家汇商圈——港汇恒隆广场2楼（南北座廊桥），是商圈内极具辨识度与设计感的潮流打卡地。门店位于连接商场南北两翼的廊桥，设计感强、安静且有氛围。在这里工作，不仅能避开传统餐饮的喧嚣，还能在充满格调的空间里服务优质客群。我们不仅提供精品咖啡，更拥有非常专业的香槟酒单。从法国香槟区的经典款到小众款，且按季节更新。加入我们，你将有机会系统接触并学习高端酒水与咖啡文化，提升个人的专业素养。【岗位目标】全面负责厨房日常运营和出品管理，建立并执行西餐简餐菜单标准、食品安全体系和成本控制机制，带领厨房团队稳定、高效地完成出品，对菜品质量、出餐效率、厨房毛利、团队管理和食品安全结果负责。【主要工作职责】菜单研发与产品管理根据餐厅定位、客群、季节和经营目标，主导西餐简餐菜单规划、新品研发、试菜和上线。制定每道菜的标准食谱、标准分量、成本卡、摆盘标准和出餐流程。定期评估菜品销售表现和顾客反馈，优化菜单结构，淘汰低效菜品。配合市场/运营开展季节菜单、节日套餐、外卖菜单和活动菜单设计。对新品进行培训、试做和出品验收，确保前厅和厨房理解产品卖点与过敏原信息。出品标准与质量管理建立并监督执行菜品出品标准，保证口味、分量、温度、摆盘和出餐速度稳定统一。在高峰时段参与关键岗位出品或现场指挥，及时解决出餐瓶颈。每日检查备料质量、半成品状态、酱汁风味和成品出品，纠正不合格操作。处理顾客对菜品的投诉和特殊需求，分析原因并制定改进措施。对食材质量、出品异常和食品安全问题拥有停用、整改和上报权限。厨房运营与排班管理负责厨房开档、营业中、收档全流程管理，确保各档口衔接顺畅。根据营业预测、订单结构和客流规律制定备料计划、排班计划和人效安排。监督餐前准备、估清管理、出餐顺序、收档清洁和设备关闭。协调前厅与厨房信息，及时沟通估清、加急、特殊要求和出餐时间。建立厨房值班、交接班、盘点和例会制度。成本、采购与库存控制对厨房食材成本、损耗率、毛利率和人力成本负责。制定采购标准、验收标准和供应商反馈机制，参与关键食材比价与供应商评估。审核每日/每周订货计划，控制库存周转，避免缺货、积压和过期。组织定期盘点，分析成本差异、损耗原因和毛利异常并推动整改。监督标准用量执行，减少边角料浪费、过量备货和违规领用。食品安全与合规管理作为厨房食品安全责任人，建立并执行食安管理制度和检查表。监督生熟分开、先进先出、效期标识、冷藏冷冻温度、解冻规范和留样要求。组织每日/每周卫生检查，落实整改并记录。确保厨房人员持有效健康证，执行个人卫生、工服穿戴和消毒规范。配合市场监管检查、第三方审核和内部稽核，处理食安事件并上报。团队建设与培训考核负责厨房人员招聘需求提出、面试评估、排班、带教、考核和梯队培养。制定岗位培训计划，培训标准食谱、设备操作、食品安全和出餐流程。对新员工进行上岗评估，对老员工进行技能复训和多岗位培养。建立厨房奖惩和绩效反馈机制，处理团队冲突和纪律问题。培养副厨/骨干，建立关键岗位备份，降低人员流动对运营的影响。设备、安全与现场管理制定厨房设备清洁、保养和报修计划，确保烤箱、炸炉、炉灶、冰箱等正常运行。监督安全操作，防范烫伤、割伤、滑倒、火灾和燃气泄漏等风险。组织收档安全检查，确保燃气、电源、水源和冰箱门等关闭到位。维护厨房动线、存储分区和五常/6S管理，保持厨房整洁有序。经营协作与持续改进与店长/运营共同分析营业额、客单价、菜品结构、毛利、人效和顾客反馈。参与门店经营会议，提出菜单、成本、人力和流程改进方案。配合营销活动、外卖、团餐、宴会或包场需求，评估厨房产能并制定方案。完成上级交办的其他厨房管理和经营相关工作。【任职要求】 8年以上西餐简餐/西餐厅厨房经验，2年以上主厨或副厨管理经验优先。具备菜单研发、标准食谱、成本卡、毛利核算和库存管理能力。熟悉食品安全法规和厨房卫生管理要求。具备团队排班、培训、考核和现场管理能力。能适应餐饮高峰节奏和轮班，持有效健康证。

西厨房副厨师长

6千-7千

延边 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
人性化管理
每周双休
员工优惠房价
12%公积金
定期体检

长白山温泉皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助西厨房厨师长全面负责西厨房的日常运营与管理，确保出品质量、成本控制及厨房卫生符合酒店标准。 2、负责西餐菜品（含冷菜、热菜、汤品、酱汁等）的制作与创新，定期研发新菜品，优化菜单结构，提升宾客满意度。 3、监督并指导西厨房各档口（扒房、热厨、冷厨、饼房等）的备餐及出餐流程，保证出品速度与摆盘标准。 4、严格执行食品安全法规及酒店HACCP标准，落实厨房卫生、设备维护及物料储存规范，杜绝安全隐患。 5、合理管控食材采购、库存及使用率，协助制定食材成本预算，减少浪费，达成部门成本控制目标。 6、负责西厨房员工排班、考勤及每日工作分配，组织岗位培训与技能考核，提升团队整体业务水平。 7、与餐饮部其他部门（中厨房、管事部、宴会厅等）保持高效沟通，协助完成宴会、自助餐及特殊活动的西餐供应。 8、及时处理宾客对菜品的投诉与反馈，分析问题根源并制定改进措施，持续提升菜品质量与服务水平。【岗位要求】 1、熟悉西餐烹饪原理及各类西式菜系制作工艺，具备扎实的刀工、调味及摆盘功底，能独立完成精品西餐出品。 2、掌握厨房成本核算、食材验收及库存管理的基本方法，具备一定的数据分析与成本控制能力。 3、了解食品安全法规、酒店卫生标准及厨房消防安全规范，具备较强的风险防范意识。 4、具备良好的团队管理能力，能有效组织、协调及激励厨房员工，妥善处理突发状况。 5、工作认真细致，责任心强，能承受工作压力，适应酒店行业的倒班及节假日工作节奏。 6、热爱餐饮行业，对菜品创新有热情，关注行业流行趋势，持续学习并提升专业技能。 7、具备良好的沟通表达能力与团队合作精神，服从上级工作安排，执行力强。